パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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これからどうしていくか

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
6500種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

きょうもスペシャルメニューやります。
ものによってはランチでも出せるかも。

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


鴨のワイン煮
去年から、結構造ってますが
だんだんポイントがわかってきましたね。
毎回傑作に仕上がってる気がします。
お代わりもでる人気ぶりがうれしい。

さてさて。

夏への扉も
今日で7歳になったわけです。
初めて営業許可の更新もしたしね。

で、8年目の抱負なんてのも
考えますが
年頭にも書いたけど
新しいことをやるよりは
いまできることの
質というか精度をあげることに
注力したいなーと思ってます。

シャトーメルシャン行ったのも
それだしね。
ワインについての知識を深めて
よりうまく伝えられるようにする、とか
同じ食材、同じ調理法でも
火加減とかちょっとした調味料の使い方で
もっとおいしくしていく、とかね。

全く新しいことをしない、ってわけではないですが
手を広げていって
器用貧乏になるよりは
いまあることの
深耕、をやっていきたいと思います。

さすがに7年目ってね
新奇性もないし
飽きられることもあるでしょう、当然。
なので、もっと安心してもらって
くつろいでもらえる場所になって

 私とお客様の笑顔と元気を増やす(あえて太字にせず)

を、いっぱいやっていこうと思います。

今後ともごひいきに。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





6月の店休日 13日 20日 27日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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