パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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狙うのは必要だけど 結果は別

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
6500種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


コンビニ限定ビールって
ほんといろいろでてますね。
つい買っちゃう。

さてさて。

どうやったらヒットメニューが造れるか、は
いつも考えていることの一つ。
連続して当たるときもあれば
はずれの連続もあるので
まあ、大事なのは

 とにかく打席に立つ

ではあると思いますが。

夏への扉でいえば

 地鶏とポルチーニのチーズグラタン
 鴨の生ハム
 ホタルイカのアヒージョ
 生ハムとモッツアレラのフライ
 生ハムとナッツのサラダ
 黒豚の味噌クリーム
 地鶏とレンコンのアラビアータ
 天然ぶりのバターしょうゆ

あたりが
ヒットメニューといっていいでしょうかね。
よく出るし
リピーターも多い。

要因としては

 あまりほかのお店にない

ってのがあるでしょうか。
まあ、基本は自分がおいしい、と思ったことを
ベースに
旬の食材だったり
ちょっとだけ新しい味付け(みそクリームとかね)を
施すことで
夏への扉の独自性を出す、ってことですけどね。

狙ってはいるんだけど
打率3割ぐらいかな
実感としては。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
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開業までのいきさつは→物語ライティング

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





4月の店休日 4日 11日 18日 25~26日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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