パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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イベリコ豚でやってみた

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
6000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

  12月23~25日は クリスマス特別ディナー
  ご予約 承ります!!

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


きょうのランチ、ちょっと早じまいです。
今年最後の試飲会かな。
わかんないけど。

さてさて。

今年になってちょくちょくやってる
肉のワイン煮。

鴨、黒豚、大山もも、大山手羽元についで
5番目

 イベリコ豚 プルマ

で造りました。
ちょっと間があいちゃいましたけど
秘伝のタレは
こつこつ火入れして
味を整えて置きました。

ちなみに
イベリコのプルマ、とは
頭部と肩の間の肉で
希少価値が高いそうな。
天使の翼の肉、なんて表現も。

ちょっとつまみ食いしましたが
まあおいしい。
プルマを焼いた時の油で焼く
キャベツを添えてお出しします。
当然、赤ワインはバッチリですが
重めのビールもいいかと。

きょうのディナーからでーす。
お待ちしてます。

ではでは ノシ

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12月の店休日 7日 14日 21日 30日 31日



横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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