パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

PageTop

基本と反復

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
5500種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


グランヴァン、多種あります!
とうぜん、バイ・ザ・グラス!!

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


1年半ぶりぐらいに
連休にしました。

きょうはNOAHの試合を観に行くから
ともかく
どっかで大量に寝そうな気もする。

さてさて。

きのうも書きましたが
今月の「料理通信」は
白金にあるコート・ドールの
斉須政雄を始めとして
食の世界のレジェンド的な人に
話を聴いています。

長くやってきた方々の
生の声だから
一人ひとりの話が
とても勉強になる。

オーナーの話が多いから
実に多くの人が
現場でやっていきたい、ということを言っていて。
長く続けるために
健康や感謝が大事、ということと
淡々と反復をやっていくことが重要ってのがわかってきます。

飲食業って
総論ではルーティンワークじゃないんだけど
基礎的なことを
とにかく毎日
ちゃんと続けられるように
気持ちとか体力とか技術とか設備なんかを
手入れしていかなきゃなあ、と
改めて確認したのでした。

ほんとにいろんな人の言葉が載ってるから
この号の噛み締めて読む感は大きいな。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





5月の店休日 10日(日)11日 18日 25日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

コメント


管理者にだけ表示を許可する
 

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。