パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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いけいけ 呑め呑め

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

10月20日 ラングドック新酒
10月30日 イタリア新酒(ノヴェッロ)
11月17日 ボージョレ・ヌーヴォー

新ワイン、解禁ラッシュでーす♪

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


商売、というか
人前に出る仕事を続けてると
想像してないオファーがありますね。
まだわからんからなんとも言えんけど
なんか書けるようになったら書きます、はい。

さてさて。

10月は試飲会ラッシュ♪♪♪

現状、3回は参加できそう。
はしご予定もあったんだけど
営業日だったので断念。

さすがに7000種ぐらい呑んでくると
そんなにシャカリキでもないんだけど
ワインって
(ワインに限らないけど)
圧倒的に種類が多いので
勉強したい想いはあるからね
行けるときにいっておかないと。

あるヴィンテージが世界に1000本、とか
普通にありますからね。
二度と呑むことができなくても
体験することはできるから
やっぱりできるだけ
参加しよう。

なのでー
10月はちょいちょい
ランチ早じまい
ディナー遅め開店
ありますので
よろしこです。
現時点では、5日、12日、20日、の予定。
近いところで
また書きます。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
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お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





10月の店休日 3日 11日 17日 24日 31日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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何かを上げるために何かを下げなくてもいいんじゃね

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ブルーレイ6枚組の大作が届いたのですよ。
全部観るには
10時間ぐらい。
いつ観るかだな……。

μ'sic Forever ♪♪♪♪♪♪♪♪♪


さてさて。

たまたま、ネットで見た求人広告のバナー。
教育関係の会社の求人だったんだけど
元飲食店の人が
その会社にいってよかった、って話。

まあ、それはそれでいいんだけどさ
飲食の時より休みが取れるとかね
まあ、うん、よかったね、なんだけど。

 飲食では得られなかった使命感があります!

みたいなことが書いてあって
ちょっとかちーん。

いやいやいやいやいやいや。
飲食の使命感、って大きいって。
極端な話、お客さんの命を救えるんだから。

教育はね、未来を創る仕事だから
確かに重要だけど
飲食だって、現在と未来を支える仕事なわけですよ。

いまが楽しいです、で
別に前職ディスらなくてもいいじゃーん、と
思った私なのでした。

実際に比べて
前の何が悪かった、ってのは
あるだろうけど
それを広言しちゃうのは
教育者としてどうなのだろうかと
問い詰めたかったり。

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捕まってほしいな、ほんと

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自転車、盗まれちゃったので
新車を購入。
それはそれで、ご機嫌なので
ちょこちょこサイクリングしようかと思ってますが
盗んだ奴は極刑にしょされてほしいな。
石だきとか。

さてさて。

20160927 ムール貝と蕪の味噌クリーム

ムール貝と蕪の味噌クリームです。
殻なしムール貝なので食べやすいし
結構ぼりゅーみー♪

蕪はおととしぐらいから
ちょいちょい使ってて
個人的な感想としては
クリーム系と相性よし。

白ワインが確実ですが
白系ビールとも相性よさげです。
日曜日までですので
よろしくです。

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タフでなければ生きていけない 優しくなければ生きていく資格がない

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近鉄の駅員さんが
クレーム受けすぎて逃げちゃった話。
非常にかわいそう。

理不尽なクレームって
ほとんど受けたことないけど
あるところではあるんだよなあ。

さてさて。

同業者同士での話ってのは
よくありますが
同業者同士だからこそ
話せない話ってのも多々あります。

夏への扉に来てくれる方は
コミュ力が高い方が多くて
よその飲食店でいろんな話を聴いてきてくれます。
それを教えてもらえるのは結構勉強になります。

前に聴いてすごいなー、と思ったのは
一週間お客さんが来なかったお店の話。
絶望しながら仕込み捨ててたんだそうな。
それが、いまでは名店と呼ばれるようになってるそうだから
なんというか
タフであきらめないってのは
(飲食に限らずね)
超重要な才能に思えて仕方ない。

まあ、お店やってれば
ネタは尽きないからね
そりゃ、毎日ブログも書けましょう。

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そんなでもなかった、ということなのかな いや、まだわからんか

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野球は特に詳しくないんだけど
ベイスターズが
クライマックスシリーズ初進出なのね。
こうなったら、日本シリーズ優勝、とかも見たいけど。
さすがに地元なので
優勝したらなんかやるとは思います。

さてさて。

男性の場合
数えで40~43歳の間は厄年。
私は今年、後厄です。

去年は確かに
おお、これが本厄か、というぐらい
いろいろと悪いことがありましたが
実は今年もプチ不幸はあってですね。
後厄も結構重いのかな、とか思ってましたが
よーく考えると
去年は去年
今年は今年で
いいことも結構あったのですよ。

禍福は糾える縄の如し、は私の座右の銘ですが
人間、どうにも悪いことのほうを
覚えていがち。
いいこともちゃんと起きてるからね
やっぱり、気の持ちようで
楽しくなるほうに意識を振っておいたほうが
生産性はあがるし
楽しくなるな、というのを
今年もあと3か月ちょい、というところで実感。
(まあ、厄年は立春(2月4日)から節分(2月3日)まで、という話もありますが)

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9月の店休日 26日


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今年はウイスキー増えたな

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たまたまテレビで
ピタゴラ装置アカデミア、なんてのを見ちゃって。

ピタゴラスイッチの
個々のギミック、というか仕掛け部分の
解説を公式がしてくれるもの。
それ見てるだけでも楽しい。

ピタゴラDVDとか見ちゃうと
ずーーーーーっと時間持ってかれるんだよなあ。
あれぐらい集中力を持っていかれるものもない。

さてさて。

ででん!
201609 富士山麓原酒
キリン富士山麓樽熟原酒50°、です。

今年、三つ目のウイスキーかな。
以前、ジャパニーズウイスキーを置きたいなどと書きましたが
自分でも想定してなかったこれになりました。

原酒なので、度数ちょっと高いです。
おすすめは、ショットかスプーン一杯の加水。
ハイボールも甘みが増しておいしかったりします。
とにかくコスパがいいので
超おすすめ。

お酒はちょっと興味を持って深入りしていくと
楽しくなってきますね。
深入りしなくても楽しいし。

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心地よいアンノウン

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ドラッグストア復活したからか
今週は、ご新規の方が多い。
 
 流れが…変わった…?(麻雀漫画の雰囲気で)

というところか。

さてさて。

最近、ランチタイムのBGMを

 ロッククラシックス

というのにしてます。
往年の名ロックがシャッフルで流れる、という。
範囲が広いから
かぶりそうでかぶらないのも
非常にうれしい。
ダンス系なんかはほぼかからず。

で、このチャンネルで
デビッドボウイのrebelrebelって曲がかかってですね。
ボウイはそんなに好きでもなかったんだけど
この曲はめっちゃかっこいい。

このブログで何回も書いてることですが
いままで出会ってなかったけど
自分が超超好きになってしまうものって
必ずありますね。
期待すべきアンノウン、というか。

翻って夏への扉に当てはめてみれば
いままで来てない方でも
なにかの波長があって
すごく好きになっていただけることもあるかも、というお話。

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どこにヒントが転がってるかわかんないからアンテナをのばそう

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一番搾り、香川づくり、を頂きました。
結構苦みが強い感じ。
これぐらい涼しくなってくるといいですね。
なんだかんだと

 横浜づくり
 東京づくり
 千葉づくり
 埼玉づくり
 取手づくり
 香川づくり

と呑んでますね。
来月には熊本づくりも買えそうだから
結構たのしみ。

47づくり、制覇した人もいるんだろうなあ。

さてさて。

ここ最近、トマトソースのレシピを変えてみました。
一層おいしくなりました、的な。

まあ、実際は好みもあるだろうから
前のほうが好きって方もいるとは思いますけど
現行は、このレシピでいく方向。
バージョンでいうと
一番最初のものがあって
トマトピューレ使うのをやめて
使ってた醤油を変えて
使ってたソースを変えて
炭酸水を入れるようになって
味噌を加えるようになって
オリーブオイルを変えて
で、いまここ、だから
バージョン7、ぐらいか。

トマトソースだけでなく
大体のレシピは
ちょこちょこと変えております。
そのときの気分、みたいなのもあるし
業者さんの影響で
商品が変わってたり、ってのもあるしね。

その時点でおいしい、と思ってるものを
なんとか同じ価格で、ということですね。

今回のトマトソースの変更も
偶然閃いて
やってみたらおいしかった、なので
どこで閃くか自分でもわからないから
まあ、おもしろい、と。

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実は挑戦してる

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夏への扉の近くに
ドラッグストアが復活!
ほぼ1年ぶりぐらい。
ちょっと人の流れが変わってきたので
いいことではある。

さてさて。

今週のパスタはこれ。
20160921 天然ぶりのピリ辛トマトクリーム

天然ぶりのピリ辛トマトクリーム


です。

天然ぶりは
ちょいちょい使ってますが
トマトソースを使うのは始めて。
間違いない、と思ってましたが
やはり間違いなかったです(^^♪

やらなかったことを
ちょっとずつ拡げていくのは
面白いですね。

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マインドセットの重要性

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なんとなく
おっさんになると
同じものを何度も見る、とかしなくなってますが
いまやっている
Thunderbolt Fantasy 東離劍遊紀
は、本当に面白いので
第1話からもういっかい見る、みたいなことをしてます。
やっぱり複数回見ると
理解度が深まるなあ。

若いころは
同じ三沢VS川田を何十回も見ていたのに。

さてさて。

こないだ、禅のお坊さんが書いた本を買ってですね。
さすが感、というか
腑に落ちる文章が多くて面白い。

禅の修行って
理屈抜きで同じことを繰り返す、というところがあるそうで
まあ、なんというか
ブラック企業が取り入れたらあかんやん、とも思うんだけど。

そういうことを繰り返した結果身につく
行動力とか
決断力、なんてのは
あると思うんですよね。
やりながら考えていく、というか。

前の会社で教わったことの一つに

 拙速は巧遅に勝る

という、孫子の言葉があって。
まあ、さっさとやれよ!みたいなことなんだけど
仕事量が多い時には
結構役立つ考えですからね。
その行動様式ができてる人が
段取りつけられると
超有能。

一人でやっていると
へんな効率主義に陥って
視野狭窄になるところがあるから
やっぱり、まずは手を動かせ、ってのを
飽きずに自分に言い続けないとだめだなー、ってのが
ここ最近。

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公式裏メニュー?

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いつもと違う形で
営業すると
新鮮な風景見えますね。

たまに、ああゆうのもいいかも。

さてさて。

毎週パスタは考えておりますが
ヒットするときもあれば
ヒットしないときもあってですね。
で、何回かやってるんだけど
いまいち当たりにくいものに
納豆を使ったパスタがあります。
もうね、普通に出汁とバター醤油であえて
納豆と海苔かければ
シンプルにおいしいんだけど
なんか、夏への扉では
いまいち出ない。

なんだけど
一部の納豆好きの方には
よくリクエストされています。

で、自分のまかない用に
納豆は常備してるから
メニューにないけど
造れるわけね。
すごく忙しいタイミングとかだと
お断りすることもありますが
そうでもなければ
造るのもやぶさかではないよ、ってところです。

納豆、体にいいしね。
なんか、おっさんになってから
はまった感。

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はじめての試み

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ワインセラーはちょいちょい整理しておかないと
うっかり、同じのを開けてたりとか
本数間違えて覚えてたりとかがあるから
こつこつやらないとね。
自分が全部覚えてる、と
信じないほうがいい、という。

さてさて。

きょうあす休もうかと思ってましたが
ちょっと予定が変わって
きょうの昼間が開いちゃったので
営業することにしました。

ただし、いつものランチではなく
通常メニューでやります。
11~19時ぐらいの予定。
カフェタイム営業、ということですな。
夜はやんないっすよー。
昼間から呑みたい人向け。

とはいいつつも
パスタランチも一種類だけやります。
ソフトドリンク付き。

シルバーウィーク始まりだしね。
で、こういう時間帯のほうが需要があれば
祝日は変える、とかもありうるかも。

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わじゅつ がほしい

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ブルーレイボックス、って
たまに買うんだけど
特典しか見なくて
本編はなんか安心して見なかったりしますね。
いつか見よう、とは思ってるんだけど。

さてさて。

最近、わじゅつがほしいなあ、と思ってます。
あれですよ、わじゅつ、っても
和術慧舟會のわじゅつではなくて
話術、ですよ。

あんまり夏への扉ではないけど
望ましくない話を続けよう、という人が
ごくごくたまーにいたりします。
ヘイトスピーチっぽいのとか
セクハラとかパワハラ自慢とかとか。

その人個人がどんな信条をもってようと自由なんだけど
私も含めて
不快に感じるような話を
ほかの人を巻き込んで話してくる人は
正直迷惑。

ただまあ、そういう人でも
すぐ出てけ、ってのは
接客業としても器が小さい気もするので
それなりの許容度は作っていて。

理想的なのは
望ましくない会話を始めた人と話しながら
ちょっとずつ位相をずらしていって
最後には
全然違う話をその人にさせちゃう、というところ。
強引に変えちゃうとね
その人が意固地になることもあるから。

できたこともあるけど
できなかったこともあるので
なんだろ、銀座のベテランママ、みたいな
包容力と実行力がほしい。


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形あるものは…

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結構なとっておき赤ワインを開けております。
夏への扉にしては
ちょっとお高いんだけど
よく出てくれております。
きょうあす、ぐらいなので
お早めに。

さてさて。

洗い物がしやすいよう
蛇口にシャワーアタッチメントをつけてます。
節水にもなるし。
特に、複雑な機構でもないから
ずっと使えるかと思ったら
まさかの、壊れる、という事態。

やっぱり形あるものは
みんな壊れるんだなあ、と。
一つのお店で、これだけの期間勤める、ってのが
ほんとに初めてなので
いままでにない経験がいっぱいできてます。
40超えても勉強はできるなあ。

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連休しますよ、夏への扉も!

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大人向けバンダイ、というか
大きいお友達用の
グッズブランドがあるのですよね。
その手のものは買わなくなった、と
きのう書いたような気もしますが
ギャバンのレーザーブレードでるんだよねー。
ギャバンダイナミックやりてー。

さてさて。

あんまりやらないことなので
しつこめに書きますが
来週、19~20日は夏への扉はお休みです。
なんだろ、夏休み、的な。

19日は祝日ですが
祝日月曜で休むの、たぶん初めてかも。
まあ、そんな深い理由はないですけど
よろしくお願いします。

来週は離れ気味シルバーウィーク、ということなのかしらん。

ではでは ノシ

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9月の店休日 19日 20日 26日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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ストレージには限界がある

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


非常にとっておきな
チリワインが
運よく入荷できました。

前にもだしたことあるんだけど
非常によいワインなので
おためしあれ。
赤、です。

さてさて。

なんというか

 断捨離

に憧れるところがあります。
なんかねー、ちょいちょい買っちゃう。
必要なものもあるんだけど。
(まあ、こういう性分なので
フィギュアとかモデルガン、とかは
買わないようにしている。
絶対、一個かうと仲間を呼ぶから)

いま、ほとんど店に住んでるようなところもあるから
店の中にいろいろと増えてます。
ワインとか、食材はいいんだけどさ。
まあ、まあ、まあ…。

うっかり、いま
車に轢かれたりしたら
後片付け大変だからな。
なんとか捨てていかねば…。

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薫りまつたけ 味しめじ♪

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まだ油断はできないですけど
ちょっと涼しくなってきましたね。
よく寝られる。

さてさて。

20160913 きのこづくしのペペロンチーノ

今週のパスタは

 きのこづくしのペペロンチーノ

です。

松茸、ポルチーニ、しめじ、えのき、舞茸、エリンギ
6種類使ってます。

なにげに、松茸を使うのは初めてだったり
ポルチーニをパスタに使うのも
久々というか、初めてかも。
ポルチーニはおなじみグラタンやアヒージョなんかには使ってるんだけど。

きのこやチーズなんかは
複数種を使ってあげると
より一層おいしくなりますね。
きのこだけで、十分おいしいので
シンプルにペペロンチーノにしてみました。
日曜日までこれですので
ぜひぜひ。

白ワイン、かビールかな。
フランチャコルタいいかも。

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うちではこういう事態が起きないといいなあ

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街は歩いておかないとだめですね。
最近、足を延ばしてなかったところで
何店か新しい飲食店を発見。
フィールドワークはまめにやっておかないと。

さてさて。

先日、お客さんから
とある焼き鳥屋さんで
お客さんが出入り禁止になるところを見た、との
話を伺ってですね。
詳細は省きますが
まあ、モンスターカスタマー対モンスターカスタマーの戦いで
店主の方が、どうにも許容できないほうの
モンスターカスタマーに
出禁の沙汰をくだした、とのことで。

お酒出すところは
どうしてもね、いろいろ緩むから
ちょっとしたトラブルは
つきものっていえばつきものなんですけど。
あとね、なにか鬱屈したときに
飲食店でスカッとしてほしい、というのもありますが。
ほかの人は巻き込んでほしくないよなあ。

バー、みたいなところでは
ナンパ目的で来てる人も
いるでしょうけど
(したい人もされたい人も)
夏への扉では
そういうのはお断りもしているので
うまーく仲良くなる、ぐらいの
人間関係が作れるように気は配ってます。

みんなほどほどに仲良く、ですね。

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飽きない から 商い

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来週、何気に連休だったり
休日あったりしますね。
シルバーウィーク、出来損ない、的な。

こういうときって
発注悩むんだよな。

さてさて。

秋になると
いろいろと
秋感を謡った新ビールでますね。
夏への扉で置いている
キリン秋味なんかが筆頭。
(夏への扉では秋味の呑みくらべができますよ!!!!!)

毎年でる銘柄もあるから
とりあえず買うんだけど
まったく同じにしないのね、なぜか。
今年のプレモル〈秋〉香るエール、は
去年より好みですが
琥珀エビスは、自分の好みより外れてたりします。

ここらへんがねー
造る側の気持ちもわかる、というか。
同じことをやってると
たぶん

 飽きる

のですよ。
手癖になっていく、というか。
で、とくに大きいところでは
組織的な停滞を産む可能性もあるから
適宜、内容変更は
必要な気もするんですけどね。

やる側が飽きないようにするってのは
商いをやるうえでは大事なんだよなあ。

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なんだかんだと新ワイン♪

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\広島優勝/

いや、特にカープファンでもないんだけど
なんとなく便乗。

しかし、久しぶり過ぎて
地元の商店街の人が
セールの仕方を忘れてるってのは
なんかかわいいな。

さてさて。

今月初の新ワイン♪♪♪
201609 ヴィナイオータ 第1弾

左から

ダニエーレ・ポルティナーリ
フランチェスコ・ブレッツァー


です。

夏への扉には珍しいイタリアワイン。
さらに珍しく
ビオ系のワインです。
(ビオ系、ってのは自然派農法のこと。
農薬使わない、とかいろいろあります)

これのインポーターに
興味があって買ってみました。
評判よければほかにも買うので
おためしあれー。


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今年もやりますよ 宿場祭り!

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店前の看板に
明かりが点いているときは
営業中、なわけです。
遅い帰宅時間の人の
希望になるといいな、というところ。

さてさて。

毎年体育の日の時期は
(10月第2週月曜)
保土ヶ谷宿場祭り、だったりします。
夏への扉の前の道路で行われるお祭り。

夏への扉は開店以来
宿場祭りには参加していて
今年も当然参加します。

何をやるかは
もうちょいギリギリまで詰めますが

 生ビール
 シードル
 ヒューガルデン
 ワイン

は確定です。
ワインは今年はポルトガルのカジュアルなワインを予定しております。

フードはほとんどやらないけどね
まあ、ほかにもたくさんお店でてますし。
夏への扉のいいところは
テーブルとイスがあるところ。
みなさん、ここに座ってまったりされております。

あと一か月ぐらいですけど
楽しみにしててねー。
台風とかくると通常営業ですけどね。

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ハイボールたのしい

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よくよくわかってはいたのですが
ここ最近
改めて納豆にはまりぎみ。
パスタとの相性がほんといい。

ただねー
レギュラーメニューには
ちょっとしづらいものもあるのよね。

さてさて。

納豆にはまってるように
ここ最近
ハイボールにはまっております。

なんだかんだと
夏への扉にも
ウイスキーは
ありますが
いま一番おすすめのハイボールは

 ノブクリーク

のハイボール
まあ、いっちゃえばバーボンソーダですが。
これが、いちばんおいしい気がします。
個人的に。

ほかにもスコッチやら
カナディアンクラブやらもありますので
(こうなるとジャパニーズウイスキーもほしいかな。)
お申しつけくださいね。

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この基金が平和的に解散できるように

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電力自由化、なんていって
切り替えた人ってどれぐらいいたんでしょうね。
東京電力、いろいろ問題はあると思うけど
価格は安くなったのは事実だったりします。

さてさて。

こんな記事を発見。

 「ブラック企業と闘う基金」設立 ワタミ訴訟の両親

娘さんが過労からの自殺をされたご両親が
企業からの和解金を使って
ブラック企業と裁判する人達への
資金援助をする基金を設立した、というお話。

いや、もうすげーなー、と。
お金をもらったところで
亡くなった娘さんが帰ってくるわけではないけど
そういう悲しみの連鎖を断ち切るために
基金を作る、ってのは
ちょっとすごすぎます。

まあ、本来そんな基金がない世界が
いいんだけど
やっぱり、そうじゃないんだよねえ。

ワタミ以外にも
ゼンショーとか
ファーストリテイリング、とか
まあ、問題視されてるところは
多々あるわけで。
この手の問題は
大手からやっつけたほうが
波及効果は大きいような気がする。

結局は
仕事量の見積もりと
給料の分配の見直しで
多くのブラック要件は
かなり是正できるはずだからね。

震災時とかに
有名ブラック企業の経営者が
多額の寄付をした、とかは
まあ、すごいことではあるけど
従業員に返還するほうが
ほんとは筋だよなあ。



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秋の味覚!

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キリンさんに頼んで
秋味とハードシードルの
販促ポスター作ってもらいました。
自作できなくもないんだけど
やっぱり、メーカーさんのほうが
素材多いからね。
頼れるものは頼ろう。

さてさて。

どん!
20160906 秋鮭じゃがいもエリンギの味噌クリームフェトチーネ

今週のパスタは
秋鮭じゃがいもエリンギの味噌クリームフェトチーネ
文字数多いので、助詞抜いてます。

ちょこっと書きましたが
やはりメニューで秋感は打ち出していかないと、なので
まずは一発目かな。
鮭とじゃがいもは
ちゃんちゃん焼きから持ってきてます。
味付けは味噌とゆずこしょう。
おすすめは白ワインか日本酒です。
特に甲州グリ・ド・グリ♪

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そうよ、食欲の秋、ですよ

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早起きは3文の得、と申しますが。
まあ、行動早いほうが時間を効率よく使えるし
日の光を浴びないと人間だめになるよねー、ってことですわね。
朝までやる居酒屋さんで
働くのはもうやれないだろうなあ。

さてさて。

夜はそこそこ涼しくなってきましたけど
まだ、暑いですね。
秋感がみえづらい。

でもまあ、きのこ推し、とかで
食べるものから
秋を感じていただけるようにしないとね。

やっぱり、食欲の秋、っていうのは
飲食店的には最高のフレーズだな。
みんなもりもり食べよう。
で、よく運動して
健康になろう、と。

まあ、まだかき氷とか食べたかったりしますけどね。

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UIを考えよう

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昨日から携帯が復活してますが
携帯ないと、本、よく読めますね。
いかに現代人が携帯に時間とお金を取られているか実感。

さてさて。

携帯電話、とか
パソコン、とか
あとそれぞれで使えるアプリなんかで
特に感じますが
操作性というかユーザーインターフェイス、みたいなのは
いろいろ更新されてますよね。
改善かどうかはともかく。

飲食店でも
そういうところ
もっと考えてもいいのかなー、とは
よく考えてます。

メニューの表記、とか
POPの配置、とかね。
カトラリーの配置なんてのもあるかも。

ハードウェアの更新になるから
実際は大変なんだけど
どうやったらお客様が居心地よくなるかな、みたいなのは
いっつも頭にあります。
わかってもらえるかどうかわかんないし
改善できたかは自分で決められないところだけど
いろいろ、実はやってたりはします。

まあ、ちょっとずつね。

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ヴィンテージごとの違い

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星海社の「レッドドラゴン」全7巻
もう一回、1巻から読み直してますが
超面白い。
全部の話わかってるうえで
再読するのは
やっぱり熱量が高い物語でないと
そうそうできなかったりはしますね。

さてさて。

シャトーメルシャンの藍茜、というワインがあります。
夏への扉で一番最初に置いた国産ワイン。
メルローを中心とした
素敵なワイン。

これ、もう3年ぐらい置いてるので
ヴィンテージ(できた年)が変わってきてます。
ワインを扱ってて面白いことの一つが
この、ヴィンテージによる違い。
夏への扉で使う価格帯のワインでは
そんなにはないですが
ヴィンテージごとで価格が違ったりもして
よくも悪くも毎年同じものではない、というところが
ワインの面白いところ。

実際に、同じ造り手、同じブドウでも
ヴィンテージが違うことで
全く違う味になったのを
何種類も見てますからね
商品としてどうなの、とは思わなくもないけど
そこが楽しめるようになると
ワインの世界はより広がってくるので
やはり深いものには
人はチョロイのだなあ。

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依存してるなあ

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あんまりおおっぴらにできない
新ドリンクローンチです。
ヒントは、あらごし、かな。

さてさて。

きのう、つるっと手が滑って
スマホが落下。
画面割れ、というやつで
新しいのを手配しました。
まだ、手元にないんだけど。

データの移管なんかは
いまはそんなに問題ないけど
いくつかやってるゲームがねー。
FGOとかスクフェスとかスパロボとか。

まあ、いいおっさんなので
大したことないのですが
ずいぶんスマホに時間費やしてたなあ、と。
これを機に生活見直そうかな。

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”ようし! こうなったら 地球はかいばくだんを!”

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読書百篇意自ずから通ず、といいますが
すごく好きな本は
何回も読みたくなる。
ここ数年、そういうことが出来てなかったんだけど
やっと、「レッドドラゴン」(星海社)全6巻を
通し読み始めました。
もう、3年ぐらい前の本だけど
いや、やっぱり面白い。
こういう話、もっと探そう。

さてさて。

まだまだ暑くはありますが
暦の上では秋。

今年の夏は
あんまり虫に悩まなかったなあ。
なんか隔年で
コバエやら羽ありやら
いろいろと対策をしておりますが
それでも、店内にいたりして
ほんと、ドア開けっ放しで営業してるお店が信じられない。
去年はほんと最悪で
もう、まじノイローゼ感だったし。

むかーし、駅ビルテナントで
バイトしたことがありますが
そこは、ネズミが出てくるところで
一匹捕まえて
ビル管理の会社に持ってくと
報奨金出たのよね。
一店舗だけの話ではないから。
で、面白かったのが
年に2回ぐらい全館休業日があって
そのタイミングで害虫害獣駆除をやるんだけど
駅ビルがいくつかつながっていて
全部いっぺんに休むわけにはいかないから
害虫たちは、避難して逃れようとしてたそうな。
実際、害虫駆除に関しては
一回やって、二週間後にもう一回やらないと
効き目が弱いってのもあったりするしね。

夏への扉では
いまのところ
ネズミに遭遇したことはないです。
1階路面店で
川も近いから
可能性はあるはずなんだけどね。
もし出てきたら
ドラえもん先生に頼んで
地球はかいばくだんを使うかもしれませんが。

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今年はあんまり
夜中に猫を見なかったけど
(おととしは、しょっちゅう店の軒先に来てた)
最近、涼しくなってきたからか
ちょいちょいと遭遇。
餌付けは絶対にしませんが
猫を見ると和むなあ。

さてさて。

きのうちろっと書いた
いいお店が閉めちゃって残念、というお話。
いまやってることより
もっとやりたいことがあるから
そのために閉める、って話らしいし
お店をやってるのは
その人たちだから
まあ、頑張ってください、とも思うんだけど。

都度都度書いてますが
店って
(店に限らず事業全般だと思いますが)
自分だけのものではなくなっていくんですよね。
およそ一般の方向けにやってる事業は
数、とか規模はともかく

 ファン

ができてきます。
可愛い雑貨屋さん、とか
素敵な美容室、とか
チョイスが渋い古着屋さん、とか
そこに行くことを楽しみにする人がいるわけです。
で、楽しみにしてもらえるってことは
生き甲斐だったり癒しにつながっていくことで。

自分のやっていることを
楽しみにしてくれたり
癒し、とか
救いに思ってもらえる、というのは
なかなか実感できにくいことなんですよね。

飲食業をそこそこ長くはやってますが
自分のやってることを
本当に楽しみにしてくれる人がいるってのを
想像以上に実感できたのは
夏への扉を始めてからですし。
(お客様にはっきり
「私は夏への扉に救われた」と
言われたことがあります)

そういう実感があると
ちょっとやそっとでは
やめちゃいけないな、と思うから
自分のため以外に
頑張る動機になってきます。

実際、お店を閉める人は
いろいろ理由があるはずで
資金の問題や
経営者の人の体力的なこと
なにより、メンタル部分、と
もしくは全部複合、とかね
ほんとにいろいろあると思うんだけど
自分以外の誰かを
ちょっとでも支えてる
助けてる、と、実感できると
続けるための施策が出てきますからね。

 ひとつの命を救うのは、無限の未来を救うこと

ですよ、ええ。
「救急戦隊 ゴーゴーファイブ」からの引用ですが!!
(さらに元ネタは「吼えよペン」)

ではでは ノシ

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9月の店休日 5日 12日 19日 20日 26日


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045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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