パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

PageTop

サラミとチーズのトマクリペンネ

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


たまに行っていた
バーが閉店したもよう。
新事業立ち上げの為らしいから
悪いことではないのかも、だけど。
若干もにょる。
いずれ、これについては書きたい感。

さてさて。

今週のパスタです
20160830 サラミとチーズのトマクリペンネ
サラミとチーズのトマクリペンネ、です。

実際にはそこそこ略称になっていて

 ピリ辛サラミとクリームチーズのトマトクリームペンネ

が正しい。
毎日書くこと考えて
省略しております。

やってそうでやってなかった組み合わせですね。
サラミ部分はビールにあうし
トマトクリームは重め白、赤全般とよい感じ。

今週のパスタは
毎回試食してますが
これは、自分の中では
やや新機軸。
日曜までやってますので
どぞー。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





9月の店休日 5日 12日 19日 20日 26日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

スポンサーサイト

PageTop

類は友を呼ぶ? 一流は一流を知る? いや!

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


有料試飲できる酒屋さんで
いろいろと試飲。
チリの高級ワイン、ドムスアウレア、がおいしかった。
なかなかチリの高級ワインをグラスで呑めることはないからね。
いい経験。

さてさて。

少年隊の東山さんが
マイケルジャクソンに詳しい、という
テレビを見てましたが
面白かった。
何かに詳しい人の
解説を聴くのはほんとに楽しい。
自分にそういうのがないからね。

で、夏への扉にお客様には
そういう一家言持ってる方が多いので
これが、ほんとうに楽しい。

不思議なのは
そういった特殊能力持ってる人が
どういうところから
うちにたどり着くのかなー、と。

何回も来てくれてる方が
面白い、というのは
わかるんだけど
いちげんさんでも
すごくパンチ効いてる方もいて
なんの磁場が?という。

あれかな、スタンド持ってる人同士は
ひかれあう、みたいなことかな。
蛇の道は蛇ってのが
一番的確な表現に思える。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





9月の店休日 5日 12日 19日 20日 26日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

継続し続けないと

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


台風情報には
やきもきしますねえ。
来てほしくはないけど
発生はしてるしー、という。

さてさて。

先週末は、3日間よく売れたので
昨日は閉店後、そこそこ大掃除。
結構を気合を入れる。

いつものことではありますが
料理することと
接客することと
清掃することは
同じぐらいの割合と
熱意で続けないと、と。

そこらへんは飲食業の根幹のような感じがしています。
自分が一番好きなのは
料理だと思うけど
そこだけやる、ってのは
プロではないので。
使えば汚れるし
食べてくれる人がいるから成り立つし。

達成度が一番わかりやすいのは
清掃だから
実はモチベーション管理にも役立つ、という。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

やっぱりいいことがある

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


台風のせいなのか
湿度はあるけど
若干涼しくなってきましたね。
店はともかく
生活の上ではエアコン止めててもいい感。

さてさて。

きのうは、新人アルバイトの
残念なところを書きましたが
そこそこベテランになりつつある
マスターだって
残念なことはいっぱいあるからね。
人のことを言うときは
思いっきり

 心に棚を作れ!(©島本和彦)

で、言ってはいますが。

自分の残念だった接客とかサービスを
思い返しても
暗くなるだけなので
サービス業をやっててよかったことを
ちょっと思い出してみます。

ありがたいことに
お客様に恵まれて
いい思い出が多いですが
非常に忘れらないことの一つ。

首都圏の居酒屋さんで店長をやっていたときのこと。
そのお店には
個室がいくつかあって
月1ぐらいの頻度で
その個室に来てくれる
壮年のご夫婦がいらっしゃいました。
いつも個室なので
そういう対応をしてましたが
そのお店を異動することが決まったときに
後任の店長を連れてあいさつに伺いました。
私はいなくなりますけども
お店は残りますし
後任がしっかりやってくれますので
今後ともごひいきに、みたいな話をして
その日は終わり。

翌週、そのご夫婦が来てくれて
いつも月1回ぐらいのご来店だったから
おや?と思ってたら

 きょうは、店長にお別れを言いにきましたよ(にっこり)

っておっしゃって。

その場は必死に耐えましたが
最初のご注文を伺って
店長室に戻ってもう、号泣。
いろいろお客様に可愛がっていただいてきましたけど
こういう形で
労っていただけたのは初めてだったので
結構フリーズ。

そのときのバイトリーダーの子に

 ごめん、ちょっと泣かせて

とお願いしたら
しみじみ

 店長よかったねー

と。

もうね、10年以上前のことなんですけど
たぶん、忘れないです。
それまでも面白かったけど
自分のやってることが
ほかの人にとって意味があるんだなー、っていうのを
教えてもらった出来事です。

まあ、一方でね
二度とこない、って思った方もいるでしょうから
(いちげんさんのまま、って方はいますから
実際、どうなのかは検証できないんだけど)
良かった思い出を胸に
ちゃんとやっていかないと、ってことですね。

夏への扉でも
うれしいことは
すごーーーーーーーーーくいっぱいあるんだけど
現在進行形だからね
ちょっと照れるので
20年ぐらい続いたら
ちょこちょこ書けるかも。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

連続性と想像力

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


結構ためになる
勉強の仕方を教わる。
劇的な特効薬ではないけど
(まあ、そんなのに頼っちゃだめだし)
時間はかかるけど身につく方法論。
ちょっとずつやらなきゃなあ。

さてさて。

たまーに行く定食屋さん。
たまに、なんだけど
それなりに馴染みに思ってもらえてるらしく
たまに、サービスしてもらえる。

新人のアルバイトっぽい子がいて。
いろいろと足りないし
いっぱいいっぱいなんだろうけど
熱意も薄め。
なので、ちょこちょこお客さんに文句言われちゃったり。

ああゆうのを見ると
教育である程度治せるなあ、とは思う。
飲食業は
ホールにせよキッチンにせよ
業務が連続して入れ替わっていくから
都度都度、視野を広げながら
行動しなきゃいけないから
仕事に追われちゃうと
きついし、テンパるから
面白くなくなるけど
3~4つぐらいの行動を
予測しながらやっていくと
追われにくくなるし
準備も前倒ししてるから
無双感が味わえて楽しくなってくる。

そういうOSをインストールしてあげられると
お互いに楽なんだけどなあ、と。

たとえば
居酒屋みたいなところであれば
決まった作業ルーティンというか
接客ストーリーみたいなのを教えるときに
全部連続してるから
分担もできるし、準備もできるよ、って話を
具体例で示し続けてあげれば
想像力を養わせることはできるはずなんですよね。

お客様ご来店→最初の注文を受ける→出来た料理を出す
→次の注文を受ける→出来た料理を出す(繰り返しあり)
→お会計をする→お見送り→片付け・再準備

みたいな流れはあるはずで
それぞれの作業がわかってれば
準備できますからね。
お客様ご来店、の段階で
ドリンク造る人はお通しを人数分用意できるし
キッチンなんかもよく出る冷菜の準備もできたり。
注文を受ける中でも
食事ものっぽい注文であれば
これを召し上がったら帰るかも、ってあたりで
会計を計算しておく、とか
テーブルに残る食器を
最後に注文されたものだけになるようにしておく、とかね。

あとは団体のお客さんの帰る時間が迫っていれば
洗い物がたくさん来るだろうから
下げ膳できるスペースを用意しておく、とかとか。

慣れるとこんなのは
脊髄反射でできるんだけど
最初はA→B→C→B→C→B→D、的なことを
チュートリアルとして
こつこつ経験できるよう
デザインすると
あとあと、ほんとーに楽な店長になれますからね。
ほら、導入部分がやさしいゲームって
続くじゃないですか。

一人でやるようになって
そこそこ長くなってますけど
まだ、大所帯の店長やれるかもなー。
店長塾、みたいなのはできますね。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

ちと早い気もしますがもう買えるしね

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


あと20cm身長があったら
プロレスラーになりたかった、というのはあるのですが
ほんとにやる気のある人は
身長に関係なく
レスラーになって
しかも一流レスラーになってたりするんですよねえ。
ライガー選手なんかは
たぶん、身長変わんないし
KENTA改めヒデオイタミ、も
並んで写真撮ってるけど
2cmぐらいしか変わらないけど
WWEにいるもんねえ。

言い訳を探さず
自分の行きたいところに
邁進するって大事だなあ。

さてさて。

201608 秋味堪能

ここ数年は
お盆が終わると
すぐ出てくる
キリン秋味。
今年は秋味のさらに秋向き
秋味堪能、がでてきました。

秋味、の売りは
キリンラガービールに比べて
1.3本分の麦芽を使ってる、ってのが
売り。
濃い、ってことね。
秋味堪能は
1.5本分。
さらに濃い!!

両方置いてますから
呑み比べできます、はい。

堪能はねー
ほんとに濃い、から
(アルコール度数も高い)
呑み比べするなら
一番搾り→秋味→堪能、の順です。
2名様以上だったら
いっそ三つ頼んで
それぞれ、ってのもいいかも。

いまのうちのメニューだと
枝豆のペペロンチーノとか
アンチョビポテト
日替わり揚げ物のどれか、あたりですかねえ。
もういっこ、結構合うのもあるんだけど
これは、自分用のおつまみだからなあ。
ブログを見てくれてたらお出しできるかな。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

その視点が素敵

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


なんとなく
周期がありますが
異常に納豆好きになるときがあります。
汎用性が高いのよ、納豆って。
パスタにもうどんにもそばにもあうし。
バターとかオリーブオイルとも相性よし。
すげえ。

さてさて。

夏への扉は
トラットリア、というか
呑めるカジュアルなレストラン、って
想いでやっておりますが
バー、利用してくださる方は
結構多い。
まあ、パスタ&バー、と謳ってるしね。

バー好きな方は
お店に対して、一家言持ってることが多いから
それぞれの視点で
夏への扉のこととか
よそのお店の話を聴くのは
すげえたのしい。

やってる側がどう思ってやっているか、と
お客さんがどう受け取っているか、ってのは
絶対に一致しないけど
極力重なるように努力するのが
お店のミッションなので
お客様側の視点を
教えてもらえるのは
結構参考になります。
というか、単純に面白いんだけど。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

全力で走らないといけない時期もあるのだけれど

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


新しい料理、というのは
結局のところ
既存の何かの組み合わせの比率変化だったり
想像の幅をどれだけ広げて重ねるか、みたいなことだと
考えていて。

ちょっと新しい組み合わせを
思いついて
これがまたおいしくなりそうなので
かなりうれしい。
来週ぐらいにやれないかな。

さてさて。

自営業を始めてから
よく考えることのひとつに
ワークライフバランス、といか
クオリティオブライフ、なんてのがあります。

飲食業が長いので
まあ、肉体負荷が大きく
単価のわりに要求される水準が高いから
精神負荷の大きい仕事、ってのは
わかってやってますけど
どう考えても
自営業始めてからのほうが
バランスは取れてきています。
年間休日、60日ぐらいだけどね。
でも、勤めてた時よりも
できることは増えたし
ストレスも少ない。

実際、自営業向きではないけど
飲食業向きの人は
いっぱいいるから
そういう人たちが
ワークライフバランスを向上できるような
会社にいるといいなあ、とは思ってます。

難しいんだよね
バリバリ働いてると
楽しいってば楽しいし
忙しいから
QOL、なんて考えなくてもなんとかはなっちゃうし。
悪循環ではあるのですよね。

なんとかそういうことも
啓発、というか
啓蒙できるような人になりたいなあ。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

バリバリ食べて乗り切ろう


歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


台風がくると
実は秋だなあ、って感じしますね。
むしむしするけど
じつは涼しくなってる、という。

さてさて。

今週のパスタは
ローストビーフのペペロンチーノ
20160822 ローストビーフのペペロンチーノ
こっそり、かよちんが映っているのはともかく。

秋がきている、とはいえ
食欲のわきにくい季節ではあるので
もりもり肉を食べて
スタミナをつけてもらおう、という狙いです。

今年はそんなに残暑がないという話も聞きますが
まあ、なってみないとわからないからね。
体力をつけにきてねー。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

油断大敵

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


台風3つ迫る、とはいったい…。

久々に長靴履いてきちゃった。
機動性はあがりますね。
あと、意欲がわく。

さてさて。

先日、大手チェーン焼き鳥屋さんで
消毒用アルコールを
飲料として出しちゃった、って話が出てましたが
この手の事故は多い。
漂白剤を日本酒と間違えた、とかね。
ウーロン茶とウーロンハイを間違えて造って
お子様がウーロンハイ飲んで
救急車、なんてのもありました。

食中毒に気を付けないといけないのはもちろん
異物混入とか
提供ミス、みたいなことで
場合によっては
お客様の生命にかかわることがある、ってのは
飲食業の怖いところだから
忘れちゃいけない。
他人事ではない事故ですね。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

もつべきものは…

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


今のクーラーにしてから
2年目ぐらいだけど
よく効くからね
寒い、ぐらいになっちゃうことがあります。
なので、ちょっと温度を上げるんだけど
そうすると厨房のあたしが暑い…。

まあ、ちょっと暑いぐらいの店内のほうが
生ビールとかでるよ、って話もありますが。

さてさて。

調味料をいっぱいもっておくと
結構便利だったりします。

週替わりでパスタを造る以外にも
なんかしらの新しいメニューのことは
いつも頭にありますが
大体は食材から決めていきます。
で、実際に造ってみると
もういっこ何か足りない、ってのは
しょっちゅう。
逆に想定道理に行きすぎちゃうと
自分が物足りなくなったり。

工程を見直して
ひと手間かけると変わるということも
多々ありますが
ほんと、あと一手、みたいなときは
なにかの調味料で
満足度が変わることが多いです。

家庭だとね
その一手、のために
調味料たくさん置くことは
現実的ではないけど
店だからねー
いろいろおいておいてよかったー。
だから、自分の店以外のところで
料理する気なくなるんだよね。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

雨だれ石を穿つ、ってやつかな 千里の道も一歩から、かな

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


保土ヶ谷ではのめるところが
3か所ぐらいしかない
キリンハードシードル。

ちょっとリニューアルされたそうで
瓶だったり味だったりが
変わっております。。
変わったところもありなので
夏への扉には置き続けますが
いままでのがお好きだった方は
一回、お声がけくださいね。

前のは1杯目向きだったけど
新しいのは2杯目以降に向いてる感。

さてさて。

いつになっても
勉強って大事だな、と
痛感してます。

そこそこ仕事をしてくるとね
勉強しなくても
手癖で
なんとなくやっていけたりもするんだけど
間違いなく
飽きるんですよ。
で、飽きるとモチベーションも下がるから
結果、仕事のクオリティも下がって
やってることが
つまらなくなる
という、悪循環。

なんだけど
ちょっとずつ
負荷、というか
努力しないと
できないことをやっておくと
3年ぐらい経っても
飽きなかったりします。
すると、モチベーションも
維持、もしくは向上できるから
結果、仕事のクオリティも
あがる(こともある)。
という好循環。


やっぱり、不断の努力って
量によらず
自分のために必要なんだよねえ。
ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

最後のジャッジは丸投げ

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


日本の女子レスリングって
吉田沙保里に限らず、すごいのね。
プロレスは好きだし
アマレス出身レスラーへのリスペクトはあるけど
あんまりアマレスに興味なかったから
結構勉強になる。

さてさて。

お客様のリクエストを聴いて
自分の世界が広がるってのはありますね。

最近だと
クリームチーズのアイスに
ライ麦のバーボン、とか
ジェノベーゼに海苔、とか。

メニューを考えるときに
最初っから、お客様の意見は
聴かないです、基本的に。
まずは自分が食べたいもの
自分がおいしい、と思うものを造ります。

なんだけど
お客様の評判はちゃんと気にします。
評判があまりに良ければね
レギュラー化しちゃえばいいし。
ゴルゴンゾーラのムースなんてのは
まさにそれ。

商売、としてやっているので
自分のやりたいことを多くやるけど
お客様の反応が薄いことは
やらなくなるのは
まあ、当たり前当たり前当たり前ー(小西和也的に)
ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

平和がいちばん

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


なんだかここ最近
働いてる夢ばっかり見るなあ。
大体てんてこまい。
暑いから眠りが薄いのかしらん。
なんとなく、どっかで夢感は感じるから
途中で振る舞いが大げさになったりはしてるけど。

さてさて。

実際に起こってない(起こりかかったことはある)ことの
一つに

 泥棒に入られる

がありますが
中二病的な妄想はよくしてます。
あれです、学校に遅刻していったら
テロリストに占拠されていた、的な。
最終決戦は
実は黒幕だった生徒会長と屋上で決闘、ってやつですね。

もし泥棒と遭遇したら
素直に抵抗しないかは
自分でも自信はないんだよな。
刃物とか持ってたら
怖いから従いそうなんだけど
なんか、無駄にイラついて
大けがしちゃいそうな気がする。
相手の習熟度によるけど
うちみたいな小っちゃい店を狙うのは
素人っぽいから
お互い加減が効かなくて
もみ合ってるうちに刺しちゃうとかになりそうで怖い。
さすまた買うかなあ。

まあ、素直にアルソック呼ぶんだろうな。うん。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

半歩先、ぐらいを見せる

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


台風だってさ。
被害がないことを祈りましょう。

さてさて。

お盆が終わったので
秋めいたお酒が出てきてますね。
まあ、ちょっと暑いから
まだ買う気はないんだけど。

商売やる側は
ちょっと先を提示していかないとね
なかなか売上につながらない。
ほしくなる前に、ほしい、と思ってもらう、というか。

ただ自分でも
まだそこまででもないじゃーん、とか思っちゃうからね。
ちょっと切り替えていかないと。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

変わってるところもあれば変わらないところも

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


世間ではお盆休みっぽいのは
きょうまでぐらいかな。
昨日の東京駅はめっちゃ混んでましたし。

さてさて。

毎年、このぐらいの時期に
大学のときの友達と呑む、ってのを
やってますが
きのうも呑んできました。

そこそこ各地に散らばってるので
年1回ぐらいしか会えないけど
まあ、みんな元気そうでなにより。

こうゆう仕事やってると
仕事がらみの付き合いは増えますが
どうでもいい話で大笑いみたいなことは
ちょっと少なくなるので
自分的にはかなり貴重だったりします。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  21日(日) 29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

持たざるものの戦略

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


国際展示場駅近くの
チェーン店のカフェで
お盆の時期は
超混むから
優秀店長たちが集まって運営される、というお話。
一回でいいから見に行きたいし
あとあれね、そうゆうところに混ざりたい気分はある。
なんだろ、それなりにオペレーション力は評価されてきたほうなので。

さてさて。

先日、自転車でちょいと遠出。
新しいワインバーを発見しました。
イタリアワインを中心に置かれていて
非常にいい感じ。

まだ出来てそんなに経ってないそうで
お休みしないで
営業してます、とのこと。

なんかよくわかる。
かつて糸井重里が

 休まない、ってのは
 持ってない人ができる
 最大の戦略

表現をしていて。

ここ最近は、いかに休みを増やすか、が
私の考えだったりしますが
やっぱり、最初の3年ぐらいは
14連勤、とかしてたもんねえ。

そういう時期が必要なのもわかるけど
やっぱり適度な休みは
クオリティを保つためにも
大事だから
ちゃんと休む、だよなあ。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

興味を持たれてるってことかな

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

8/10~14日はサマータイム営業。
ディナーは17時からでーす。

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


ここ数日、夜が意外と涼しい。
やはり秋が近いってことですかな。

さてさて。

夏への扉に来てくれる方は
食べ歩きが好きな方が多くて
よそのいいお店の情報を教えてもらえますが
なんか、みなさんコミュ力が高いのね。
いろんな情報に詳しい。
お店の方とうまーくお話されているのね。
で、そういう話を教えてくれるので
いざ、自分がそのお店に行ったときに
結構詳しかったりします。

お店にはそれぞれの歴史とか背景があるはずで
みなさん、興味を持たれるわけですよねえ。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

フランチャコルタ レギュラー化♪♪♪

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

8/10~14日はサマータイム営業。
ディナーは17時からでーす。

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


エアコンつけっぱのほうが
電気代安い、的な話がありますが
どうなんでしょうかね。
短い時間の出入りだったら
つけっぱのほうがいいみたいですけど。

さてさて。

2016 ベルルッキ キュヴェ

新ワイン、置きました。
フランチャコルタです。

2年ぐらい前にも一瞬置いた

 ベルルッキ キュヴェ インペリアーレ フランチャコルタ ブリュット

です。

フランチャコルタってのは
イタリアのスパークリングワインで
フランスのシャンパンに並ぶ
上質なスパークリングワインです。

マスターはフランチャコルタがすきでねー。
シャンパンをグラスで出しているお店は
結構見かけますが
フランチャコルタをグラスでおいてるところは
あんまり見たことがないので
絶対やってやろうと思っていて。
3年ぐらいかかりましたが
やっとレギュラー化できることになりました。
まじうれしい

グラス 840円、でお出しします。
ランチでもOK。

なんかねー
まだ、フランチャコルタって
知名度が低いから
ほんと広めたい。
食事にも合うし。
ぜひぜひ。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

えいっと起きちゃえばいいんだけどね

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

8/10~14日はサマータイム営業。
ディナーは17時からでーす。

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


やっぱり、お盆ですかね。
ご新規のお客様が多い。
よそのお店が閉まってる、とかもあるでしょうし。

さてさて。

ひどくどうでもいいことを書きます。

銀英伝とかアルスラーン戦記とか
読んでると

 戦力の逐次投入は愚策

みたいな話がよく出てきます。
各個撃破されちゃうから、ってことで。
戦争したことないから
いまいちピンとこなかったんだけど
最近実体験で実感。

二度寝はだめ、ってことかな。

あと5分
あと10分
とか寝るつもりが
結果1時間ぐらい寝ちゃって
わたわたする、みたいなのが
まさに戦力の逐次投入で
リカバリー失敗、という。

早く起きちゃったら
いっそ動き出せばいいし
しっかり寝る、と決めたら
いっそ1時間、とかにしたほうが
精神面と健康面ではよいはず。

誰とも戦わないのに
真実に気付けた、という
やっぱり、どう考えてもどうでもいい話。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

なんやねん、もう

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

8/10~14日はサマータイム営業。
ディナーは17時からでーす。

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


毎年、それなりに反応がある
サマータイム営業。
17時ぐらい、ですからね。
あれです、早い時間からやってる立ち飲み屋さんのイメージ。
まだ、できてない仕込みもある、的な。

さてさて。

きょうは愚痴るぞー。

ホームページやら
なんちゃらの営業しつこい、みたいな
ことはちょこちょこ書いてますが
ここ最近うっとうしいのは
固定電話の切り替え。
安くなるので変えませんかー、かかる費用も弊社が持ちますー
みたいなの。

夏への扉では
電話回線を使ったセキリュティを入れてるから
そこの対応やってくれるなら
いいよー、って話をすると
どっかで頓挫するのね。
いいところ100円ぐらいの安さにしかならないから
変えなくても
まあ、いいってばいいんだけど
(月100~1000円のコストダウンは、努力ですぐできるし)
大体工事しなきゃいけないから
時間とられるんですよね。
で、時間取られた挙句
やっぱり切り替えられません、みたいなことが
続いてですね。

つくづく
うちみたいな
ちっちゃいところから
やんなくてもいいのに、と
カリカリカリカリ。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

おお、これがお盆進行ってやつか…

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

8/10~14日はサマータイム営業。
ディナーは17時ぐらいからでーす。

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


オリンピック始まっておりますが
例によって
こういう仕事をやってると
あんまり見られないのよね。
ほぼ日の永田さんだのみかなあ。

さてさて。

今日ぐらいから
来週火曜までぐらいで
業者さんがいろいろとお休み。
なので、発注にちょっと悩む。
まあ、野菜なんかは
最悪スーパーで買ってくるとかで対応できますけど。

今年は山の日が途中にくるおかげで
さらに難しくはなってるんですよ。
漫画家さんなんかが
お盆とか年末の
〆切に悩まされてるのは
燃えよペン、とか読んでれば
よくわかるので
おお、これがお盆進行か、なんてのを実感してます。
もう、来週のパスタ決めちゃったしね。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

またやってみたい気はあるのよ

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

8/10~14日はサマータイム営業。
ディナーは17時からでーす。

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


なんだよなあ、外気温37度って。
死んじゃうよね、ほんと。
なので、きょう配送に来てくれる業者さんには
麦茶あげよう。

さてさて

規模の大きくなった夏への扉の
開店初日に
超てんてこした夢を見ましたってのは
ちょっと前に書きましたが

今度みた夢は
立て直しに行った居酒屋で
お店のことに詳しい乗組員が
一人もいないなかでの
自分が店長としての初日。
お店の人とお客様にいろいろ訊かれて
やっぱりてんてこする、という内容でした。

なんで、夢のなかでもてんてこしてるんだ!!

まあ、夏への扉をやる前は
そんな仕事ばっかりしてましたからね
初めていったところで
ホール回さなきゃいけなくて
しかも、売り上げ記録出す、みたいなことは
しょっちゅうだったので。

大変だったけど
面白かったのはほんと。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

造ってる人の想い

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!

8/10~14日はサマータイム営業。
ディナーは17時からでーす。

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


今年のG1は
丸藤選手がでてるので
非常に追ってて面白い。
携帯配信とかしてるので
どの試合も見られるのがすごい。
こういうところは
やっぱりお金だよなー。

さてさて。


 「うしおととら」の藤田和日郎さんの「読者ハ読ムナ」
 「3月のライオン」おさらい読本 中級編

ここ最近出たので
すぐ買って読みましたが
どっちも漫画家さんの
創作の背景、みたいなことが
ご自身の言葉で語られています。
(3月のライオン、は羽海野チカさん)

当然、その漫画が面白かったから
読んでましたけど
あるシーン、とか
あるセリフが
どういう哲学のもとに産み出されたか、みたいなことは
すごく面白いし、ためになります。

自分のやってる仕事も
漫画とか音楽とかと同じく
クリエイティブなことをやってる自負はあるので
どう考えてそのメニューを造ってるのか、とか
こういうサービスをしてるのは
なんでか、みたいなことを
もっと考えてもいいかな、と思えてきました。

脊髄反射でやってることもいろいろあるんだけど
自分でもう一回深堀しようかな、と。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

今年もサマータイム

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


夜中に来てた
カブトムシ
結局一日以上滞在した模様。

朝来てもいたからね。
ちょっとずつ動いてたりするから
なんらかの意思があるとは思うのだけども。
か~ぶとむし~

こんな感じ。

さてさて。

ここ3年ぐらいやってますが
今年もお盆の間は
サマータイムやります。
10~14日は
17時ぐらいから営業。
ランチはちょっと早く閉めます。

転じて、夜は23時までやらないことも、ある、かも。
まあ、そのときは
いちおうツイートします。

去年より暑さが和らいでる気はしますが
暑いからね
呑もう呑もう。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 1日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

首都圏全制覇♪

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


昨日、閉店後に
店の外を片付けてたら
結構大きなカブトムシがいらっしゃってですね。
なんか、久々にカブトムシ見た。
都会でもいるのね。

この時期、店の軒下には
セミ爆弾とか、見たくない大き目の黒いのとか
いて、なんとなくSAN値削られるけど
(おお、正しい使い方)
カブトムシは、なんか和んだ。

さてさて。

47都道府県の
一番搾りシリーズ

 埼玉づくり

入荷しました。

麦とホップだけで造られてる割には
ヴァイツェンみたいな香りもあって
夏向きのさわやかな感じです。

なるべく買っておきますが
すぐ無くなりそうなので
気になる方はお早めに。
今日明日ぐらいで
終わる、かも。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日  8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

いまんところ3回ぐらい

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


新日本プロレスの
G1クライマックス。
今年は、NOAHから
丸藤選手と中嶋選手がでておりますが
丸藤選手の試合がめっちゃおもしろい。
(中嶋の試合もいいけどね)
ほんとなー
こういうのをNOAHで見せてほしいんだけど。

さてさて。

グリム童話かなんかが元ネタなのかな。
仕事に疲れて寝ちゃうと
小人さんがやっといてくれる、という話がありますが
夏への扉でも
いままで、3回ぐらい
小人さんに助けられたことがあります。

開店1年目のまだまだパニクってて忙しい時期に
2回ぐらいと
先月の週末、忙しかった夜ピークの中で1回。

自分でもまったく覚えてないのに
片付け終わってたので
小人さんが手を貸してくれた、と思うことにしております。

だいじょうぶよ、変な薬やってるわけじゃないからね。
自分のみた幻覚の話とかではないわよ。

別の話ですが
龍角散を服用するときに
口からではなくて
鼻から吸ったほうが喉の粘膜に直接届いて
効果が高い、という説があって
ただ、粉末のものを
ストローとかで鼻から吸うのは
絵面が非常にやばい、とのこと。
マイアミバイス、とかでもそういうシーンがあったような…。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

まあ、きのう今日、お願いしし始めたわけじゃないし

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


ゲームで使われるパラメータのひとつに

 SAN値

というのがあって。
プレイヤーの正気度を測るもの。
ふつう、目の前に化け物とかいたら
おかしくなりますからね。
そういうのを表してるもので
非常によくできてるなあ、と。

で、現実生活においても
SAN値を削られるような事態は起きるわけですよ。

営業中にお客さんにお酒を進められて
やんわりお断りしたら
30分ぐらい説教される、とかさ。

SAN値、という概念をしってから
むしろそういう事態に

 あー、SAN値下がるなー

と、俯瞰の視点で対応できるようになってきました。

さてさて。

今年は
営業許可証の更新だったり
銀行がお金借りて、って言ってきたり
いろいろありましたが
まあ、7年もやってくると
なんかしらの不具合がでてきてもおかしくはない。

前にもちょっと書きましたが
厨房機器の故障が一番不安。
出入りの厨房機器メーカーが
すげえ勢いで営業してくるし。

なので
近くの神社の
竈の神様に

 もうちょっと元気よく使わせてねー

と、お願いしてきました。
そこの神社は
夏への扉を始めてから
毎月お参りしているところなので
まあ、ちょっとは話聴いてくれるかな、と。

にわかにお願いしたわけでもないので
これからも長く使えるといいなあ。

とはいえ
新しい厨房機器は
ランニングコストが
劇的に下がってたりもするから
変えることで
トータルのコストダウン、ってのもあるんだけどね。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

悪い話はしない

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


じわじわとポケモンGO効果は続いてますね。
この商店街、というか
旧街道沿いが強いのかも。

さてさて。

お客様からいろいろ伺う話の中に
よそのお店の話があります。

知ってるお店もあれば
知らないお店もあるので
興味をそそられることは多々ありますが
気をつけなきゃなーと思うのは

 よそのお店の悪口をいわない

話してくれるお客様は
悪口のつもりではなく
こういうことがあった、という話なんでしょうし
知ってるお店のことで
非常に同意できることもあったりしますが
よそのお店のネガティブに聴こえる話を
してるお店って
いい感じはしないですよね。

ほんとね、つい
言いたくなっちゃうこともあるのだけれど
夏への扉のマスター、という立場のときは
自分の風評のためにも
自重しないと。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

ホスピタリティだよなあ

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


都知事選は
なんか、ある勢力の内ゲバというか
足の引っ張り合いで
そうゆうことの少ない(致命傷がなかった)陣営が
勝ったって感じですな。

いいこと言ってそうでも
馬脚を現す、というのはありますねえ。

さてさて。

たまーにいくカフェで
非常に所作の丁寧なパートさんがいてですね。
たぶん、10年ぐらいそこでお勤めだから
ベテランさんで
おそらくはお店の主軸の一人。

言葉遣いとかね
すごい丁寧で、見てて安心なんだけど
その方を町で見かけて。
まあ、ここらへんのカフェだから
お住まいもこのあたりだろうし。

その方の前を
杖をついてるお年寄りが歩いてて
階段を登ろうとしてたのね。
見ててちょっと大変そうだから
なんか手助けしようかなあ、と思ってたんだけど
どう声をかけていいか考えてたら
その方が
 
 お手伝いできることありますか?

と声をかけて
お年寄りの荷物もってあげてたのね。


行動の遅い自分が恥ずかしかったし
ホスピタリティのある人ってのは
仕事とか仕事じゃないとか関係ないんだなあ、と。

なかなかそういう人になれない自分ではありますが
見習おうと思いましたよ。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 1日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。