パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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なんとなく謎

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
7000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


シンゴジラ、評判いいっすね。
特撮は嫌いじゃないんだけど
あんまり怪獣ものには食指がわかない。
(パシフィックリムは大好きだけど)
あと、あんまり庵野秀明が好きでない、ってのもあるんだけど
島本和彦が大絶賛してるんだよなあ。
どうしようかなあ。

さてさて。

よく受ける営業のひとつに

 アプリをつくりませんか?

ってのがあってですね。
ホームページの、さらに先って感じ。
まあ、作る気はないから
どうでもいいんだけど
うちみたいな個人店で
専用アプリの需要ってあるのかしら?

マクドナルドとか
松屋とか
いっぱいあるチェーン店ならわかるんだけども
パスタ&バー夏への扉は世界にここにしかないのに!!
アプリによる利便性とはなんぞや。

こうゆう、謎の営業の魔手は
いつも個人店を狙っているぜ、みんな気をつけろよ!
という注意喚起。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング
こども食堂的なことやってます

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





8月の店休日 1日 8日 15日 21日(日)29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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前倒し…前倒し…

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夏っぽいフルーティーなセゾンビールを置いております。
自分でも、営業終了後呑んじゃうぐらいには好き。

さてさて。

夏休みの宿題は
7月中に終わらせよう、なんてのは
毎年思っておりましたが
最後の1週間の集中力の前には
そんな決意はもろくも崩れ去るわけですよ。

ねー
今もそういうところがあるからなあ。
人は変わらないのですよねえ。

集中すると
事務仕事にもしても
仕込みにしても
結構驚く量が終わるんだけど
エンジンかかるのおそいからな。
とくにだれかにせっつかれることもないしね。
あははは。

ではでは ノシ

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工程も変わるからなあ

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梅雨明け、と聴くと
すげえ暑くなる感じがありますが
まさに暑いですね。
セミもそこここで鳴いてるし。

さてさて。

厨房機器の買い替えを考えたりしてます。
どっか壊れた、とかではないんだけど
基本、開店のときにまとめて買ったものだから
壊れる時も
同じぐらいのときに壊れるかな、とも思っていて。

悩みどころなんですよね。
壊れてから買うべきなのか
壊れる前に準備しておくべきか。
安い買い物なら
先に買っちゃいますけど
ざっくり車1台分ぐらいはしますからねえ。

新しいのにすれば
ランニングコストも下がるので
そこらへんはありがたいんだけども。

クーラーなんて
壊れてから買ったからなあ。

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熱いのはなれるってばなれるね

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ランチBGMを70年代洋楽にしたら
これがまー、はかどらないはかどらない(仕事が)
かっこいい曲が多すぎるので
手が止まる止まる。
作業用ではないな…。
でもまあ、しばらくはこれ♪

さてさて。

飲食やってると
やけどやら切り傷は
日常茶飯事だから
慣れるってば慣れますね。
さすがに、10年以上やってるから
昔ほどそこここにやけどはしなくなりましたが
ちょいちょいね。

で、そうゆうのが続くと
熱いのが大丈夫にはなるのね
昔、いっしょに働いた人で
鍋焼きうどん、素手でつかめるひといたからな。
まあ、だからなんだ、って話でもあるけど。

この時期、半そで着てると
同業者には大体ばれますね。

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どこを特化するか

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うちに来てくれる方は
だいたいまあ、何かにすごく詳しかったりして
お話を聴いてると
非常に面白いですが
名探偵コナンファンの方に
いろいろ教えてもらって
隔世の感。
昔はそこそこ単行本買ってたんだけど
本筋進まないから
挫折してましたが
本筋以外でも面白いところはあるのねー。

さてさて。

先日とあるお店で
ワインを呑んでたら
非常に香りがよくて
ワクワクして呑んだら
味は……、という。

たまーに出会うんですよね
超スーパー香り美人なワイン。

正直、がっかりはするわけですよ
香りで期待値あがったところで
ドスンと落とされる、ダイビングヘッドバット自爆、的な感じで。
ただまあ、逆に考えてみると
全部香りに振ったワイン、という考え方もあるのかなあ、と。
この香りのためには
味に犠牲になってもらうしかないのだ、みたいな。

まあ、そうゆうワインを
夏への扉に置くことはないですけど
勉強にはなりますね。

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ちょっとした間違い探し

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鳥取砂丘を
ポケモンGOの聖地にしたのは
たった一人の努力だったってのは
なんかすごいいい話。

くわしくはこちら

さてさて。

先日、3年ぐらい前にできたお店に
行ってみました。
と、思ったら
完全居ぬきで実は全く違うお店だったという。

カフェのあとにカフェ、とか
中華料理屋さんの中華料理屋、みたいなのは
よく見ますが
看板変えたぐらいだと
わからなかったりしますね。

夏への扉も居ぬきだからね
コストをかけたくないのは
わかるんだけど
生まれ変わったことが伝わらないのは
もったいない気がする。

そういえば、ここ1年ぐらい
無くなったお店情報は少なかったんだけど
やっぱり、いろいろ厳しいのね。
頑張らないと。

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自分と自分の作品を切り離す

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うちの店のおとなりが
ポケストップなおかげで
ポケモンハンターが来店してくれました。

おお、たしかに経済効果が!

さてさて。

ビジネス書、ってのとも
違う気はしますが。



「うしおととら」の
藤田和日郎(富士鷹ジュビロ)が
架空の新人漫画家を育てる体で
創作の秘訣を話している本で。
コミュニケーションの重要性とか
ストーリーの考え方、とか
キャラの立て方、なんてのを
語っていて
藤田和日郎をすきな人は当然
漫画家とか小説家になりたい人には
非常に勉強になる本ですね。

おそらく、今から私が
漫画家を目指すことはないですが
この本で、結構ためになったのは

 自分と自分の作品を切り離す

というところ。
新人漫画家なんてのは
編集の人にフルボッコになって
鍛えられていくわけで
その、フルボッコされる中
自分の作品への批判を
自分の人格否定と捉えちゃったりすると
結構大変なわけです。

夏への扉という店舗と
夏への扉で出している料理は
私にとって作品なわけで
まずい!とか
この店だせえ!とか
言われると
リーデルのグラスより繊細な
マスターの心は砕け散ってしまいますが
自分の作品への感想と
自分自身への感想を別にできれば
別にリーデルでも長くやっていけるわけです。

わかってはいることだけど
こういうのを
少年漫画の一線級の人が言っててくれると
ためになる。

漫画好きでなくても
取り入れどころのある
面白い本なのでおすすめ。

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環境に慣れる

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ポケモンGO、があるなら
同じ仕組みで
ガンダムGOとか
仮面ライダーGOとか
あってもいいのではなかろうか。

個人的に
めっちゃほしいのは
藤子F不二雄GO、だな。

ウメボシ殿下とかゲットしたい。
あと、バケルくんのママ、とか。

さてさて。

超超超忙しい日もあれば
ひまーな日もある
夏への扉ですが
あらゆる作業に対して
自分ひとりでやるしかないから
おのずと各作業の速度は上がるし
一番大事なのは段取りの組み方。

営業時間外は
まあ、やりたいところからやっててもいいけど
営業中は
お客さんのオーダーによって
順序変わるからね
そこはいっつも考えまくってます。

なんとかかんとか
こなしていけてるのは
ファミレスやってたときと
定食屋やってたときと
居酒屋やってたときの
経験が活きてる気はしてます。

とくに、最初に努めたファミレスでの教えは大きい。
そこの店長は

 まずスピードを身につけろ

って人で
忙しい中に問答無用で突っ込まれて
泣きながら覚える、という教え方をされてました。
自分はそういうやり方での指導はしないんだけど
叩き込まれたことで
自分はやっていけてるのかな、とは
思ってます。

余談ですが
その、最初に務めてたうどんのファミレスは
結構規模が大きくて
だいたいどの店も100席前後。
今はわかんないけど
当時は
キッチンとホールがきっちり分かれてました。
で、キッチンとホールをつなぐのが

 デシャップ

というポジション。
(まあ、厳密にはキッチンにもデシャップはあるので
ここではホールデシャップの話。
DISH UP、が詰まってデシャップ、になったはず。)

注文を見て
厨房からでてくる料理を
お客様に届ける準備をするところね。
キッチンデシャップは
注文を見ながら
造る順番をコントロールするところ。
頭良くないとできない。

厨房に複数人員いるところだと
5対1、とかになるから
結構大変だったよねえ。

で、どこの店に異動しても
だいたい土日のデシャップを
早い段階でやらされるのですよ。
試される、というか。
物の配置とか慣れてないと
潰されかかるんだけどね
まあ、大体頑張れました。
あれ、今考えると面白かったな。

閑話休題。

まあ、そういう
圧倒的な物量でやられかかる、って
経験をいっぱいしたのは
ほんと、今を支えてくれるなあ、と思います。
小橋がハンセンにボコボコにされたことで
絶対王者になったとか
秋山が川田にぐちゃぐちゃにされたことで
いまも強い、とかに
通じる感じ。

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仕事柄といえば仕事柄かな

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時流に乗って
ポケモンGOを始めてみましたが
確かに、店の中にフジギダネとか
ポッポとかいるのは
ちょっと面白いですね。
このあたりだと
ちょっと天王町よりの
横浜ビジネスパークに
いっぱいポケモンいる情報もあったり。

さてさて。

カウンターに座るお客様は
なんかしら、話したいことがあるのがほとんど。
なので、いろんなお話を伺いますが
いざ、自分がカウンターのあるところにいくと
自分の話をするよりは
お店の方の話を聴くことが多い。

なんだろ、自分も
悩みとかないわけでもないんだけど
なんとなく聴いちゃうなあ。
で、大体は人材難の話を聴くことになる、という。

まあ、夏への扉では
人材に関する悩みは
まずないうえに
そうゆう悩みを経験したことはあるから
ただ聴く、って意味では
ちょうどいいかもなー、と。

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適材適所、というか向き不向きというか

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アメトーークでもやってましたが
高校野球の時期ですな。
確かに面白いんだけど
この時期、熱中症とか気になるよね。
長期休みでないとできないってのもあるのかな。

さてさて。

なんとなく
はてなブログに書くと
良くも悪くも話題になるって感じですが
子育てについて、ちょこっと炎上してましたね。
子育てやってた人が
子育て辛いってのはわからん、的な。

いいかわるいかは別として
ある物事をするっとできる人もいれば
できない人もいるわけですよね。

逆上がり、とか
自転車に乗る、なんてのが
わかりやすいところかも。
できる人はいきなりできちゃうけど
できない人はかなーり練習してもできない。
(プロレスの受身なんてのも
差が激しいらしくて
髭だらけでおなじみ、外道選手はするっとできたそうな)

よく飲食をやってる人で
店を持ちたい、って人は多くて
(飲食やってなくてもいますね)
でもやってない人の話を聴くと
昔は、才能ないんだろうな、とか
思ってましたが
実際に店を持ってみると
才能だけじゃない、というか
別に店持ったからえらいわけじゃねえよ、とは
思うようになりました。

その人の夢かもしれなくても
経営者に向いてない人ってのは
確実にいてですね。
その向き不向きはやってみないと
わからなかったり。

実際、自分としても
もしかしたら
経営者に向いてないかなーと思うこともありますし。

誰かの参謀としてやることで
実力を発揮できる人は
そのほうが、世の中に貢献できるしね。

大事なことは
能力が発揮されることと
仕事を楽しめるところのバランスを
自分で取っていくことで
ほかの人ができないことを
理解できなくても
否定はしない、あたりかなあ、と
思っております。

運がいいだけ、ってのもあるしねえ。

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共存のためのいろいろ

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いまだ梅雨開けしてないのかな
このへん。
帰ろうと思った時に大雨になられると萎える。

さてさて。

先日、たばこ会社の人が
飛び込みで来て。

iQOSという、たばこデバイスがあってですね。
電子たばこ?になるのかな。
火を使わないで水蒸気で熱して吸うもの。
副流煙がでないし、においも普通のたばこと違う、という。
で、iQOSに慣れた人は
普通のたばこの煙がダメになっちゃうから
喫煙可能のところに行くのが辛いんだそうな。
なので、禁煙だけどiQOSはOK、というお店を増やす運動をしているそうです。

禁煙のお店に交渉しているから
夏への扉にも、ということで。

iQOSについての対応はどうしようかなあ、と思っていたので
いろいろと話は伺いましたが
たばこメーカーさんが
喫煙者と非喫煙者の共存について
考えていることがわかって
その点はは非常に好感を持ちました。
あと、iQOSを吸った時のにおいなんかも
ふつうのたばこと違うのはよくわかったので
検討材料としては問題なし。

まあ、夏への扉は
全席禁煙が喜ばれているお店だと思っているので
iQOSだけOK、にはしないと思うけど
たばこ会社はたばこ会社でいろいろ考えていらっしゃるのね、と。
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やりがいと賃金

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事務仕事中に
BGMを80年代J-POPにしてたら
ひかる一平の”青空オンリーユー”ってのがかかって。
これが結構な音楽兵器でしばらくフリーズしてました。
いや、破壊力がすげえ。
楽曲はいい曲なだけに、ほんと破壊力がすごい。
歌のクセがすごい。

さてさて。

ちょっと前に
コストコが、時給を高く設定することで
求人費用を下げられるし
人を選ぶこともできるし、的な記事を見て
すごく納得していてですね。
どうして、日本の企業だとそういうのできないのかなー、と
考えております。

まあね、一人でやってるから
雇用の創出してないじゃん、とか言われちゃうと
ぐぬぬ。

飲食業でも時給1200円ぐらいで
運営できれば
経営者側としても
指導しやすいと思うんだけど
原価とか考えると難しいよねえ。

昔、都内で居酒屋やってたときは
950円スタートぐらいでやっていて
人時売上(売上を総労働時間で割るもの)を
5000円ぐらいでやってると
利益だせてたんだけど
時給1200円ぐらいでやるには
使う時間を減らすか、売上をあげるしかなくて
やりやすい方向は
使う時間を減らす、だからね
結果、サービスも低下するし
個々の負担を増やすことになるからなあ。

同じ原価構成で
使う時間も変えないとすると
客単価を1000円ぐらい上げると
まあ、なんとかなるんだけど
いまの時代は難しそうだしねえ。
高単価飲食店と
カジュアルな飲食店の線引きがしっかりしてるからなあ。

コストコなんかは
会員制にしてるから
客単価の底上げを計れるってのが
うまいビジネスモデルではありますね。

飲食業は超面白い仕事だけど
賃金が追い付いてなくて
要求水準が高いから
ワタミとかすき家みたくなっちゃうんだよね。
なんとかできないもんかなあ。
物販もまあ、おなじだとは思いますが。

モヤモヤしながら
この項終わる。

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なごんだ

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きのうは
新日本プロレス、G1クライマックスの開幕。
新日ファンではないけど
G1は面白いので
追ってますが
きのうは、NOAHの丸藤選手が
いまのIWGPチャンピオンから
圧倒的勝利!!
こういうのはすごいうれしい。

さてさて。

この連休は
連日忙しくて、ありがたかったんですけど
まあ、疲れはしますよね。

で、きのうのランチ。

ねこがねこんだ その2

ご家族連れが帰った後の作品。
ちっちゃい男の子が作ってくれたみたい。
けっこう、てんてこ舞いなランチだったんだけど
なんかすごく和んじゃいました。

以前に残ってたものとして
こんなものも。

ねこがねこんだ

だいたい超忙しい日に残されるので
ちょっと体力が復活する。

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スイッチはそれぞれ

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ラズールが終了なことは
昨日書きましたが
ラズールビールの代わりポジション
作成しました。

ミントビール、です。
ミントリキュールをビールで割ったもの。
結構爽快な感じ。

さてさて。

知り合いのバーテンダーの方と
話をしていて

 サロンをしめるとスイッチ入るよねー

と。

ちなみに、サロンってのは
腰エプロンのことね。
長いのだったり、短いのだったり。
私も昔はサロン使ってたけど
ここ数年は、胸当てエプロンにしてます。
気分、としかいいようがないけど。

仕事のオンオフをどうつけるか、ってのは
結構大事だと思っていて。
24時間、仕事のことだけ、って人も
いるとは思うけど
自分はそういうタイプではないから
なにで入って、なにで出るか、ってのは
重要視してます。

この時期だとバンダナ
冬場はキャップですね
私のスイッチは。
だから、閉店したら
即外す。
頭になんかつけないでやる飲食店って
たぶん、やったことないんだよな。一か所ぐらいかな。

ではでは ノシ

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7月の店休日 19日 25日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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始まりがあれば終わりがある、と。

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去年ぐらいから
サントリーが
クラフトセレクトって銘柄で
ヴァイツェンだったり
エール系のビールを出してますが
いま売ってる、セゾン、ってのがおいしい。

いわゆるフルーツビール的なもので
果実感が強い。
たしかに夏向きではありますが
オールシーズンおいしいと思う。
果物の甘さが嫌いでなければおすすめ。

どうしようかな、置くかな。

さてさて。

ここ最近、メーカーの終売による
メニュー変更、ってのが
起こっております。

 ラズールビール(グレープフルーツリキュール+一番搾り)
 黒豚のピリ辛トマトソース スパゲティ

この二つ、終了です。
なぜなら
ラズールが終売。
あと、夏への扉ではUSの黒豚を使ってましたが
それも輸入できなくなったそうで。

ラズールビールは完全に終わりなので
なんかできないか検討中。
黒豚のピリ辛トマトソースは
四元豚のピリ辛トマトソースで
継続いたします。

そこそこ続いていくと
自分だけではない
環境的要因ってのも
発生するわけですねえ。

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入れといてよかった

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ジェフベックが新譜だすのね。
しかもボーカルアルバム。
ブロウ・バイ・ブロウ、とか
ギターショップみたいな
インスト物が好きなマスターとしては
なんともわからないけど
いくつになってもクリエイティブなことは尊敬できますな。

さてさて。

ちょっと怖い話で。

詳細はわかってないのですが
夏への扉近くのお店が泥棒に入られた模様。

大きな被害はなかったみたいだけど
金銭的なことより
なんか壊されたりとか
心理的ダメージのほうが大きいような。

夏への扉は一人でやってますからね
そういう意味では
結構危険。

なので、ALSOKのセキュリティは入れてますが
いまんところ、それでいいんだろうなあ。
開店から、そういう被害はあったことがないのの
一つの要因かな、とも思ってます。

守備のためにコストをかけなきゃいけないのは
ちょっと悔しいけど
いまはもう、そういう世の中だ、と思っておかないといけないんでしょうね。
商売する人は。

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ワインは季節補正をかけたい

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きのう、久々に
揚州商人でごはん食べましたが
あそこの上海焼きそば、おいしいのよね。
いまの生活圏の周辺にないから
たまにしかいけないけど
結構好き。

よく行ってたのは
港北ニュータウン、新横浜、神保町、あたりかな。
と思って調べたら
神保町のお店は無くなってる模様…。

揚州商人とか
紅虎餃子房、とかは
ちょっと流行った感がありますね。
紅餃は、さいたま新都心がいちばん行ったところかもしれない。

ちょっと昔は
ほんとに全国を転々としてたなあ。
熊谷住んでた時は大宮とかしか遊ぶとこなかったし
我孫子にいたときは
土浦か柏だもんなあ。
旭川はほんと遊べなかった気がする。
山形と福島と松本はそこそこ。

いまは落ち着いたものだ。

さてさて。

きのうはワインの試飲会でした。
そこそこ呑んだので
通算呑んだ数は7000に更新。

いいワイン、いっぱいあったんだけどね
グっときたのが赤ワインが多かったのですよ。
しかも重め。
バリューボルドーとはこれか!的なものにも
出会えたし
おいしいアルゼンチン、とかも
見つけたんだけど
夏場はねえ
重めの赤は推しにくいのよ。
インポーターさんもさ
よく考えてて
試飲会に出したワインは今月買うと安い、とかも
あるんだけど
おいしいけど今じゃない、ってのは
うちぐらいの規模だと
出しにくいわけで。

中には若めのヴィンテージで
3年後ぐらいにおいしそう、なんてのもあったので
いっそ今買う、という手もあったのですが。

ただ、今回カジュアルでいいワインは見つけたので
宿場祭りのころに大放出したいなー、とは
思ってるので
ちょっと期待してもらってもいいかも。

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人は一人では生きていけない

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古い声優オタクの考察。

ラスボスっぽい声の持ち主として
柴田秀勝、飯塚昭三、若本規夫
榊原良子、小山茉美、あたりの
名優が思い浮かびますが
最近は、宮野真守と林原めぐみも入ってきたかな、と。

白面の者をやった
林原めぐみは怖かったー。

あ、そうそう
きょうのランチ早じまい
ディナー19時ごろになりますので
よろしくです。

さてさて。

なかなか上書きされてない
仕事観として
人格と技量は関係ないかな、と。

すげー嫌な人だけど
いい曲をつくる、とか
人としておかしいけど
名優、とかとか。

超残忍なのに
おいしい料理を造れる、みたいなことは
並立するわけですよ。

いまでもそう思ってるところは
なくもないんだけど
店を初めてから
知り合った人がね
お客さんもそうだし、取引先とか
近隣の経営者の方とか
みんないい人が多いのよ。

で、そういう人たちに
囲まれると
毒気が抜けていくのを実感する、というか。

結婚とか出産とか
人生の大きいイベントの報告を
してもらえることも増えたし
生まれたばっかりのお子さんを
見せていただけることも多くて
そういうのはほんとにうれしかったりします。

40すぎても
陶冶されることはいっぱいありますねえ。
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お互いに復唱しづらい

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「夏の扉」と間違われる、ってのは
この名前の店名でやる限りは
宿業なんだろうなあ…。

まあ、自分の名前もね
苗字、名前、ともに難読ってば難読なので
そういう運命なのだな。

さてさて。

今週のパスタは
夏野菜のピリ辛トマトクリームフェトチーネ

こんなの
 20160712 夏野菜のピリ辛トマトクリームフェトチーネ

使ってる食材と味付け、という商品名ですが
まあ、これがいちばんわかりやすいよね。
開店前には
いわゆる、森の妖精ふわふわオムライス、的なものも
考えたりはしたのね。
SFにちなんだ
パスタ・アルジャーノン、とか
虎よ虎よ虎よアラビアータ、とか
クトゥルフのアヒージョ、とかとか(よしなさい)。

ただまあ、頼むお客さんにしても
聴き返す自分にしても
恥ずかしくなって
指示語だけで会話するようになるだろうから
辞めたのでした。

非日常も大事だけど
継続できるようにしないとね
厨二病は肯定するけどにほどほどに。

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やはり造り手

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店の前の通りは一方通行なんだけど
なんか、工事が3か所ぐらい重なってて
非常に通りづらい感じに。
車の方は大変だろうなあ。

さてさて。

低価格でおいしいチリワインは
一回まとめておりますが
その中のプードゥ(メルシャン)に
新作が出てたので
速攻買いました。
カルメネール・メルロー(赤)とソーヴィニヨンブラン・セミヨン(白)

個人的に好きなほうは
アルパカなんだけど
応援したいのはプードゥ。
コンチャ・イ・トロ、って造り手が好きなのですよ。

まあ、結局は造り手を支持していくと
いいものをまた、造ってくれる、と。

推したい造り手としては
エラスリス、コンチャ・イ・トロ、ペッパーウッドグローブ、ロバートモンダヴィ、メルシャン、ってところかなあ。
ほかにもおいしいのはいっぱいあるけどね。

ちなみに、プードゥの新作もおいしかったです。

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ほんとねー すみわけできればいいのよ

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選挙終わりましたねえ。
まあ、いきなり世の中が良くなることも
悪くなることもないから
今回の結果をみつつ、ということなんだろうな。
投票率がちょっぴり上がったのはいいのかな。

株価もちょっと上がってるのね。

さてさて。

年2回、害虫駆除(結構大がかり)をしてます。
そのたびに書いてる気もします。

基本、虫が嫌いなマスターとしては
自分の精神衛生のためにやってるところもありますが
ほんとすごい効き目、ありがたい。

昆虫ともさ
意思疎通ができればさ
この山あげるから、そこでよろしく、とか
そういうのできればいいのに、と。
無理に殺したいわけじゃないからなあ。

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まずは一票

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最近、よく吉田鋼太郎さんを
見ますが
高橋克美さんとか松重豊さん的な
遅咲きのベテラン感がかっこいいですね。
もうちょっと固くしたリリー・フランキー、といった感じ。

さてさて。

ということで
参議院選挙です。
なるたけ、行きましょう、と。
まあ、私もこれ書いてる時点では行ってないから
なんとも言えないんだけど。

日本が良くなるのも悪くなるのも
この一票、とはいわないけど
ちょっとは影響あるかもなので
選挙に行って
夏への扉で呑もう、と。
今月いっぱい対応しますからねー。

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まあ、あらゆる新酒はあるはずで

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ランチ有線は
80年代洋楽にしてますが
あれですね
そんなに洋楽詳しかったわけじゃないけど
知ってるのが多いから
あんまり作業用BGMにならない。
”We are the world”とか
無駄に長いんだけど
飽きないからな。

 来るぞ、シンディ・ローパー!

みたいな楽しみ方ができる。

さてさて。

10月30日は
イタリア新酒、ノヴェッロの解禁。
11月の第三木曜は
フランス、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁。
ドイツの新酒、デアノイエは11月1日。
オーストリアの新酒、ホイリゲは11月11日。

とまあ、このように
各国各地方で
新ワインの解禁はあるようで。
まあ、お祭りですな。
日本酒でもひやおろし、とかあるし。

で、南フランス、ラングドックでも
新酒解禁があるそうで。
10月第三木曜なんだって。

とりあえず買ってみることにしました。
ブドウはシラーだそうです。

シラーって、一般的に重いイメージがあるから
重いブドウの新酒ってなんぞや?と。
もう発注しちゃったんだけど
直前にならないと
店にこないから
たぶん忘れてるんだよねえ。
まあ、近づいたら
またアピります。

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逃げられるときは逃げよう

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最近では
マズローの5段階説の
下に、さらに2段階あるらしく
wifiとバッテリー、などというそうですが
なんか激しく同意。

さてさて。

とあるラーメン屋さんが

 ずる休みします

なんて貼って
休んでたそうですが
そのねー、ずる、というか
さぼるって結構大事よ。

きっちりね、働き続けるのも重要なんだけど
心と体も
金属疲労起こすからねえ。
なんかで、より多く休ませる、というのは
大事な気がする。

昔は、そういうずる休み、みたいなのは
だめだなー、とか思ってたけど
何年か自営すると
ちょっとわかるようになってきた。
まだ、いまんところ
ずる休みはしてないけど
いつかやろうかなー、とは思っております。




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出し惜しまない

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夏への扉周辺だと
期日前投票の場所は
イコットハウス、ってところかな。
夏への扉から歩いて5分ぐらいのところです。
センキョ割、やってますよー。

さてさて。

ちょこっとツイッターに書きましたが
いま、”累”というマンガにはまってます。



現代の怪談、といっていいような話で
最後は明るく終わらないのは
ほぼ確定してるんだけど
ぐいぐい読んじゃう。

アマゾンに乗ってた
紹介分をそのまま載せると

 イブニング新人賞出身の新しき才能が『美醜』をテーマに描く衝撃作!!
 二目と見られぬ醜悪な容貌を持つ少女・累(かさね)。
 その醜さ故、過酷な道を歩む累に、母が残した一本の口紅。
 口紅の力が、虐げられて生きてきた、累の全てを変えていく――。


ネットで試し読みできるみたいだから
興味のある方はお勧めしますが
題材がね、長編向きじゃないなー、と思ったんですよ。
ところが、いま8巻ぐらいまで出てて
引き延ばしてる感じはしないのね。
作者の人はここまで考えてたのかもだけど
1巻ぐらいで終わったとしても
問題なかったというか。

このことからわかってくるのが
コンテンツを造るときに
最初っから続編にしようとしない、ってのは
大事だなー、と。

よく小説の新人賞なんかでも
言われてますが
1巻で終わりそうもない話を送ってくるな、と。
出し切ってないってことだからね。

自分に当てはめてみると
毎週新パスタ造る、みたいなのは
最初は偶然だったんだけど
同じのやらない!って決めてからのほうが
大変だけど
考える力と技術はついたからね。

都度都度、出し切る、ってのを
増やしておいたほうがいいですな。

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タフでなければ生きられない やさしくなれければ生きる資格がない

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毎日書いておこうかな、ですが
センキョ割、やってますよー。
18歳以上対応、ってことで。
どこであれ、選挙に行かないことには
世の中の変化はないですからね。

さてさて。

知り合いの飲食店関係者で
(なんか、この書き方、美味しんぼっぽい。
よく出てくるのは、知り合いの劇画原作者)
いろいろできる人なんだけど
なぜかお店が長続きしない人がいて。
でもまあ、人脈とか技術とかあるから
また別のいい感じの飲食店にかかわってるんですよね。

七転び八起き、というか
そういうサバイブできる人は
かっこいいなあ、と思うわけです。

生涯一捕手、みたいなのも
あこがれるけど
うまくいくいかないは
努力と才能以外の影響もありますからね。
でも、くじけない人ってのは
やっぱりかっこいい。

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あんな思いはいやだよう

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ちょっと黒コショウをひいたメンマと
ハイボールが殺人的に合うのですよ。
いきな中華屋さんで発見しましたが
まじしあわせ。

さてさて。

きのう、ひさびさにそこそこ長編の夢を見てですね。

夏への扉以後の話で
どうやら、私
飲食店の好きなお金もちに引き抜かれて
60席位の規模のパスタ屋さんを立ち上げることになって
その開店初日、という夢でした。
スタッフには知り合いとかがいて
そのお金持ちっぽい人(味皇さまみたいなビジュアル)は
全然知らない人でしたが
初日ランチ満席、とかになってるんですよ。

ところが、店が回らない回らない。
しかも主要因がおれ、という…。

泣きそうになりながらランチ終えて
全スタッフにひたすら謝って

 一日いっこずつ改善しよう!!

とかなってるの。

見てて途中で
あー、これ夢だなーとわかっては来てるんだけど
その、うまく営業できなかった悔しさ、みたいなのは
すごいリアルでね。

夏への扉でも
ちょいちょいあったからねえ
そうゆう、どうにもならない日って。
でまあ、私しかいないからね、主要因はわかってるし。

スムーズな運営を続けなきゃ、と
思ったきょうでした。

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7月の店休日 4日 11日 19日 25日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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こども食堂的なこと

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
6500種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


去年から
にわかラブライバーになっておりますが
待望の

 ラブライブ! サンシャイン

始まりましたよ。
1stライブも決まって
いまなら、TDCぐらいだろうから
意外と行けそうな気もする。
パシフィコぐらいでやるかも。

さてさて。

 こども食堂

ホームページから解説をもってくると

  「今晩のご飯はボク1人なんだ」
 「お母さんがお仕事の日はお弁当を買って食べるの」
 そんなとき、こどもが1人でも入れるのが“こども食堂”です。


これ、夏への扉でも
すこーし貢献できそうな気がしてます。

ご予約とか貸し切りがある日は
難しいかもだけど
親御さんの都合で
お子さんが一人でご飯食べなきゃ、みたいなときに
夏への扉に連れてきてもらえれば
500円ぐらいで、サラダ・パスタ・デザート、ぐらいまでの
お子様メニューはやれます。

まあ、ふ、と思いついたので
お迎えには来てほしいな、ぐらいの
ところしかないけど
お子さんだけでのご来店は
対応しますので
緊急時には、ちょっと覚えておいていただけるといいかも。
託児所、ではないので
託児所的な機能を要求されちゃうとごめんなさいですが。

店やってると
世の中に貢献できそうな
チャンスは増えるから
たまに頑張らないとね。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
★AMCバナー
★グルメマイルロゴ

お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
トラベルロゴ

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爽快感、ですよ

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7月始まったわけで
新番組も続々と始まっていて。

ハードディスクがたまっていくわけで。
うむむ。

また、見ないのにたまっていって
結局消しちゃう、とかになるかもなあ。

さてさて。

ここ最近、気温はそれほどでもないのに
湿気がすごい。
ムシムシしますね。

なので
夏定番、

 モヒート 始めました!

我ながら、なんだ、この
冷やし中華感は、とも思いますが。

基本はラムですけど
いろいろリキュールあるので
カシスモヒートとか
ティフィンモヒートとかもできるので
お声がけくださいね。

マスターはバーテンダーではないので
基本、ビルド系のカクテルしか造れないなかで
モヒートは、ちょっと頑張ってるかな。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング

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これは長く頑張れるかな

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新有線放送、ほんとご機嫌。
つくづく、仕事中のBGMの質って
大事だなあ。

さてさて。

きのうぐらいから
夏への扉のある建物(国際会館)の
外壁塗装が始まってます。

中のリフォームなんかも
今年に入ってから
ちょこちょこ行われていたので
この建物は
まだ使うんだなー、と思って
ちょっと安心。

結構古い建物なので
耐震やらなんちゃらで
壊す、とか
言われたらどうしようってのは
ここ何年か思ってましたが
どうやらそういうこともなさそう。
よかったよかった。

ではでは ノシ

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