パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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年2回、つづいてますねー

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
6000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


ここ最近
子猫が高架下とか高い木の枝から
降りられなくなったのを
助けたニュースを見ます。

助けに来てるのに
子猫が怯えちゃって暴れてるとかも
まあ、ちゃんと助けられたのでいいお話。

いろいろ問題がある世の中だけど
子猫を救うために頑張る人がいるのは
いいことだなあ。

さてさて。

私の友人の
柳家小せんさん。
7月25日に横浜にぎわい座で
独演会をします。

年2回ぐらい、にぎわい座でやってるのかな。
なんかねえ、良質なファンに囲まれた
いい独演会なので
おすすめです。

くわしくは小せんさんのブログで。

夏への扉は営業日なので
なかなか行けないですけど
面白いですよ、ほんと。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





月曜 定休です(祝日の場合は営業します)



横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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おもしろいことしかない

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音楽的なものは
一度はまると相当ヘビーローテーションします。
気にいったシングルとかあると
ふつうに何百回も聴く感じ。
最近だと
バンプの「Hello.world」とか
μ’sの曲の大半とか。

さてさて。

夏への扉はカウンターがあるお店なので
マスターと話をしに来てくれる方は
結構いらっしゃいます。

いろんな話を伺いますが
ほんとにねー
面白い話ばっかりなのですよ。

ハッピーな話だけでもないので
いちがいに面白い、と
言っちゃうのは
失礼ですけど
とにかく
拝聴するべき話がおおい。

本10冊ぐらい書けそうな感じ。

ただまあ
自然と守秘義務は発生していると思うので
私だけが噛みしめてますけどね。

理屈っぽい人が
自分の感情の整理のために
話してくれるお話は
素晴らしい、としかいいようがない。

この一点をもっても
夏への扉を開けた意味はありますな。

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もういっかい、ですよ そこへ行かないと

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すごい暑いってほどではないけど
蒸し蒸ししてますね。
雨も降ってるし。

スパークリングワインがうめえ。

さてさて。

夏への扉は基本的に
あらゆる娯楽がライバル、と考えています。
別の飲食店もそうだし
ディズニーランド的なところもそうだし
ゲームとか
マンガとか
ドラマとか
小説とか
ライブとか
とにかく

 お金と時間をかけて楽しむ

ものとは
同じ土俵なのです、たぶん。

で、消費者のときの
自分で振り返ると
すげー好き、と思っても
もういっかい観に行く映画、とか
何度も読むマンガ、とか
超ヘビロテする曲、とかは
限られるのですよね。
ちゃんと

 好きの順位

がつくわけです。

ここをねー
自分でものにできると
必勝感なんだけど
そうはいかないのが
コンテンツプロバイダーとしての
まあ、面白さでもあるのよねえ。

なので、毎週新パスタとか
考えまくってるのよさ(©ピノコ)

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どこまでもやれるからちょっとずつ広げよう

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石橋凌がARBというバンドの
ボーカルだったことは
知らない人は全く知らない感があるけど
ユースケ・サンタマリアも
もとはバンド出身だったんだよなあ。
音楽の匂いが全然しない。

さてさて。

店の掃除をしていると
たまにスイッチが入って
いつもやらない箇所の掃除をします。

すると
さらに変なスイッチが入って
おそうじ大作戦となったり。

小さな店ですけどね
やれる箇所はいっぱいあるわけですよ。
一人なので
全部完璧ってのは
正直できないけど
やはりやらないとねえ。
なんとなく店の妖精的なものに
愛されない気がするのだ。
やはり尽くさないと。

店の妖精は
おそらくネコ型。

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無限の料理作り = UNLIMITED DISH WORKS!

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さてさて。

自分の視点が固まっちゃわないように
別の考え方とか
別の人の視点なんかは
なるべく取り入れようと思ってます。
なので、よその店の料理で
気にいったものは
すぐパクろう。

 トレース オン

などと
パクッた言い訳を書いてますが
昔できなかったけど
いま出来るようになったことの一つに
料理の解析、みたいなのがありますね。

パスタ系は
昔からできたけど
パスタ以外は
わからなかったものが
ここ数年は再現がやりやすくなってます。
まあ、店で出すときは
元のレシピを造った方に失礼なので
アレンジはしますけどね。

いくぞ 料理長 レシピの貯蔵は充分か(しずかな感じで)

出来なかったことが出来るようになるのが
成長である、とは
前の職場で教わった
非常に重要な考え方ですが
なんだかんだで
40越しても成長するもんですね。
50越した時にどうなってるかは
楽しみでもあります。
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ちょっとはできるようになってきたのかな

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体重の増減はしやすいほうなので
ちょっと頑張ると
5キロぐらいは落とせます。

ただ、油断すると
すぐ戻ります。
最近、ちょっと戻り気味なので
また絞らないとね。
健康のためにも
適正体重には近づけないといかん。

さてさて。

 私とお客様の笑顔と元気を増やす

というのが
夏への扉のミッションですが
具体的にできることは
美味しいものを造ったり
居心地のいい空間の創出すること
だと思うので
どうやったら
できるかなあ、と
腐心してはいます。

美味しいもの(料理、お酒)なんかは
好みはあれども
自分が美味しい、と思うものを
出しているので
そこはまあ、自信というか
あわなかったとしても
謝ることではないんだけど
居心地、ってのが
ちょっとむずかしい。
なぜなら、私が夏への扉の
お客さんになることはないからだ!!

なんとかね
いい、あともすふぃあ、を
だそうとは思ってるんだけども。

ただまあ、ちょっとずつ
ありがたいというか
うれしいのが
居心地がいい、と
ちゃんとお伝えしてくれる方が
増えていること。

みなさんね、いろんな悩みだったり
トラブルだったりを
抱えている時に
夏への扉にきて
食べたり呑んだり
マスターと話すことで
ちょっと力がでたり
解決の糸口が見えたり
ということが
あるらしいので
すこーしは社会貢献できているかなあ、と
実感が湧いてきています。

先日も
ちょっと複雑な人間関係で
悩んでいる方の
お話を聴いて。
(あくまで、聴くだけ、ですけどね。
やっぱり自分の話ではないし
一方の意見しか聴けないから
アドバイス、みたいなものはできません。
やるのは
思考の整理のお手伝い)
一週間ぐらいしてから
その方が
解決したよ-、って
報告をしてくれました。

なんかねえ
しみじみやっててよかったなあ、と
思う日だったのでした。

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ちょくちょく増やさないとね

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夏への扉があるのは
保土ヶ谷駅西口商店街ですが
今年は新しく美容室ができたみたいです。
夏への扉からもうちょっと戸塚方面
税務署のちょい先。

なぜか保土ヶ谷西口は
美容院がやたらある街ですが
とにかく新しいお店ができるのはいいことです。
興味のある方、ちょっと足を伸ばしてみては?

さてさて。

最近増やした新ワイン♪

 コンチャ・イ・トロ マルケス・デ・カーサ コンチャ シャルドネ
 コンチャ・イ・トロ マルケス・デ・カーサ コンチャ ピノ・ノワール
 フライシャー ゲヴェルツトラミネール
 ブルゴーニュ アリゴテ レジス・ルー



チリ×2、アルザス、ブルゴーニュ、と
いかにも夏への扉的な
いいとこどりではあります。
全部グラス600円台です。

そうそう、ここらへんがね
夏への扉の激戦区でないとね。
もうちょっと高くておいしいのは
当然いっぱいありますが
お財布にやさしいけど超おいしい、ってのも探していかないと。

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やはり山形のお酒はしあわせ

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賀東招二の「コップクラフト」5巻
するっと読了。
読みやすいのもあるけど
没頭させるのがさすがだなあ。
この人、一般向けも書いてほしいけど
本人がそこをよしとしないのかもね。
とにかくリーダビリティ、とはこのこと。
ただなー、初版は誤字脱字が多いので
もったない。

2周め突入かな。

さてさて。

衝動買いで
新日本酒、いれました。

 20150621出羽桜よいと

山形県のお酒

 出羽桜 よいと

です。
特別純米酒で
きりっ、とかよりは
米のうまさが味わえる感。
いくつか試飲したんだけど
食事と合わせようと思うと
吟醸とかより純米とか原酒に寄ってきたのは
最近の夏への扉の傾向かもね。
吟醸酒は好きだけど
お酒単体でも楽しめちゃう感があったりします。
いまんところ。
これもまた、どっかで変わるかもなので
あくまで2015年6月現在の
夏への扉の日本酒の方向性、ということです。

利き酒セットにも組み込めますので
ぜひどうぞ。

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お、全部フランスだ

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近所のドラッグストアが閉店。
来年秋ぐらいには
復活するらしいけど
予想どうり、ちょっと不便になりました。
食器用じゃない洗剤とか
ファブリーズなんかは
ちょいちょい買っていたので。
まあ、しゃあない。

さてさて。

チーズ全とっかえです。

 サンタギュール(ブルー)
 サンタンジェル(白かび)
 パヴェ・ドロア プロヴァンス(ウォッシュ)

いつもとは違うところで
買ってみたので
夏への扉に全部初登場です。
盛り合わせもできますのぜひぜひー。

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これが…老害…

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吉野家のみ、ってのが
推されていますね。
場所にもよるんだろうけど
吉野家系列のいろいろなつまみで
さっくり呑める、という。
一人で呑むんならああゆうのいいなあ。
電車通勤してる頃なら
絶対やってた。
松乃家、でも似たようなことやってますけどね。

さてさて。

夏への扉を始めてからは
個人経営っぽいお店によく行って
勉強するようになりましたが
以前はナショナルチェーンの居酒屋や焼肉屋さんの
店長だったので
そういうところによく行ってました。

で、先日ひさーびさに
自分が絡んでたこともある系列のお店に。
まあ、価格も高くないし
料理もおいしく
提供時間も早い。
ただ、圧倒的に活気がないし
(お客さんはいるのに)
気配りのなさが異常。
あくまでそこのお店の話だとは思いますけど
なんか非常にがっかり。

と思ったところで

 あ、この思考が老害か!

と。
いち顧客として
思うのはいいんだけど
その業態について思うのは
いまやってる人たちにとっては
やっかいなことでしかないですからね。
OBがうるさい部活ってあんまりいいことないし。

年齢は取っていくものだけど
考え方とか行動とかで
老いていくのは
なるべく避けたいところ、と自戒。
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ややこしいというかせちがらいというか

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「フルメタル・パニック」「甘城ブリリアントバーク」の
賀東招二の新作
「コップクラフト」5巻が出ました。
このフとの話は読みやすくて面白いのが素晴らしい。
睡眠時間はがっつりと削られる感。

さてさて。

商売をやってるといろんなゴミが出ますが
その処理はいろいろ。
飲食店だと瓶缶は結構いっぱい出ます。
瓶類はだいたい酒屋さんが持って行ってくれたんだけど
神奈川県はそれがダメになっちゃった模様。
ゴミはゴミ屋さん、ということだそうな。

うわこれ、なんかめんどくさい、という感じ。
結局別料金払うことで
酒屋さんが何とかしてくれるようですけど
よくわからん行政のしがらみってあるのですねえ。

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どこにカギがあるのかしら

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梅雨ですねえ。
今週どっかしらの時間帯で雨振り…。

店終わって帰ろうー
みたいなタイミングで
結構強い雨だと
帰る気失せるんですよね。
なまじ近いから、ちょっと待とうみたいな。
で、さらに遅くなる。
梅雨明けないかなあ。

さてさて。

自分でも意外とびっくりなのが
休肝日の習慣が続いてること。
基本的に週3日は禁酒してます。
店始めた頃は
毎日呑んでたもんなあ。
続けたことで
肝機能はかなり復活。
曜日を決めてるので
その曜日は基本的に飲まない、ができております。
やっぱり健康は大事だからなあ。

一方で三日坊主みたいなものも
いっぱいあってですね。
なにだと続いて
なにだと続かないのは
自分でも謎。
休肝日とかいちばん続かなそうに思ってたのに。
休肝日を続けた実感が
ちゃんとあったからかなあ。

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長くいるからねえ

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いま、三沢光晴メモリアルツアーで
スタン・ハンセンさんが来日してるのね。
タイトルマッチ認定証とか読み上げてるんだけど
いい声。
いまは好々爺な感じだからなあ。
全盛期めちゃめちゃ怖かったし
ちと頭おかしいぐらいんだったんだけどね。

さてさて。

夏への扉がある建物は
けっこう古い建物なので
まあ、いろいろとガタはあるのですよ。
内装工事のときに
してもらったことはあるけど
長くいるうちにね
不具合を発見して
こつこつと修繕。

大きいのは隙間風ですねえ。
最初の冬を迎えたとき
めっちゃ寒かったので
いろいろ埋めました。
もろ素人な感じで
カッコ悪いんだけど
なんかそのままにしてます。

こういうのを考えると
居抜きではなくて
いっそ新築!と
考えるのはわかるんだけど
お金かかるからねー。

個人店やる人は
ちょこちょこ営繕できると便利ですね。

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図鑑はうめたくない

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今月は試飲会いかないようにしよう、と
思っておりますが
新しいワインを飲めないって
けっこうつまんなくなってますね。
なんだ、この緩やかな禁断症状みたいなのは。

さてさて。

休みの日は極力よそのお店に
食べに行って勉強しようとしてますが
先日いったワインバーで
そちらのマスターと
残念なお客様とのやりとりあるある、みたいな
話をしてました。

暴れちゃう、とか
暴言をはく、とか
そういうたぐいね。
著しくお店の雰囲気を壊す人たち、というか。

幸運なことに
夏への扉では
そういうたぐいの人は
まずいないので
夏への扉モンスター図鑑はうまってませんが
場所によっては
大変なんだろうなあ。

マナーの話もありますね。
禁煙喫煙問わず
タバコ吸いながら入ってくる人、とかは
かなり厳しい。
問答無用でペット連れてこようとする人も
難しめ。

店側としては
残念な人は比率は少ないんだけど
インパクトのせいで
印象が強いのがねえ。

そういう人たちは
たぶん、よそのお店でも
そう思われてるだろうから
なんかで変わってくれるといいんだけどね。

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断捨離むずかしい

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毎年夏になると
白衣はほんとうに暑いので
アロハにしてたんだけど
(去年は5月末ですでに変身)
去年から生活習慣変えて
ちょっと痩せたりしたら
意外と暑さに耐えられてる感。
でもまあ、さすがに真夏はきついかな…。

さてさて。

食材は賞味期限もあるので
まめに整理整頓して
捨てるものはばっさり捨てるのですが
(使い道ないし)
モノ、はなかなかねえ。
結果、棚とかラックなんかが増えていくのですよ。
整頓はそこそこやってるけど
整理、がねえ。
ここらへんは、マスター、というより
仁田暢洋、のところが強い。
自宅にはマンガがたぶん5000冊以上あって
CDとかも2~3000枚ぐらい…。
(嫌なので数えない)
引っ越しとかするときに
ぐおっと捨てようとは思ってますが…。

夏への扉のある建物も
古い建物だから
建て替え、とかあるかもしれないから
最低限のものだけ
持ってたほうがいいのはわかるんだが
うーむ。

ではでは ノシ

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アイデアをひねり出す

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夏への扉的には
怒涛の三日間が終わりました-。
夏への扉バースデーは
こんな感じで何日かやるといいのかも。
来年も金土日の3日ぐらいでやるかも。
ご来店いただいた皆様、ありがとうございました。

さてさて。

かつて、「コミックマスターJ」というマンガの中で
週刊連載とはものすごい領域の仕事だ!
的な話があってですね
岡田斗司夫も似たようなことを言ってました。
まあ、毎週アイデアを出して
それを作品にするってのは
ほんと大変だとは想像はできますよね。

なんだけど
毎週考える習慣をもつと
きついけど
研ぎ澄まされることも確実にあるわけです。

毎週新パスタを考える、というのも
3年目になってきましたが
楽ではないけど楽しくはなってます。
なるべく新食材も探しますし
その結果、新しい仕入れルートもできるし。
やっぱり成長のためには
適度な負荷が必要。

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ロゼワインって
ものによるけど
美味しいのは美味しいのよね、ほんと。
軽めの赤的なところがあるから
食事も選択肢広いし
食前~食中と合わせやすいんだけど
とにかく出ないんだよなあ。
冷製パスタとか
~~品目のサラダ、とかと
同じ領域の話だな。

さてさて。

別に7年目だから、とかでもなく
夏への扉をどういう方向にしていこうか、というのは
いつも考えてることです。

例えば、ディナーの週替りを
毎週かぶらせない、ってのは
出来ちゃったから続けてることですけど
毎週来ていただく理由には
できるわけです、店側として。

店をやっていく上で

 継続

というのは
たぶん、一番最初のミッションのはずなのですよ。
なんぼおいしかろうが
安かろうが
居心地がよかろうが
無くなっちゃったら
残念なことになってしまう。

で、継続するためには
利益がある、ってのが大前提ですけど
やっている人(中の人と換言してもいいですね)が
倦まず飽きず、というのは
超超超重要なことだと思います。
個人店で、わざわざ辛いルーティンワークを
設定する必要ないですからね。
ルーティンワークも楽しめるようにするのが
自分とお店とお客様のためになるはずで。
(ルーティンワークは効率のためにも必要だし)

で、ざっくりとした
夏への扉の方向は

 私とお客様の笑顔と元気を増やす

があるので
それの最新版をどうするか、ってのは
そのときのお客様とか
自分のなかのトレンドとか
世の中のトレンドとかを
いろいろ鑑みて
そこそこ行き当たりばったりでもいいのかなあ、と。
いまのところは考えています。

3年ぐらいしたら
パスタとワインのお店じゃない、ってのも
あるかもしれないしないかもしれない。
(まあ、パスタとワインはやめないだろうけど
すげー寡黙なマスターになる、とかは
あるかもしれない…あるんじゃないかな…まちょっと覚悟はしておけ)

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皆様のご愛顧のおかげです。
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ひゃっほぅ♪

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夏への扉の誕生日の翌日は
グレーテストレスラー、三沢光晴の命日だったりします。
三沢好きな自分としては
一生忘れないことがら。

いつか広島行かねばな-。

さてさて。

今年も6月12日が終了。
イベントっぽいことをしない夏への扉の
数少ないイベントが
夏への扉の開店記念日とクリスマスですかねえ。

今年は始めて
三日間やることで
お客様が集中しないようにしてみたんですけど
初日から大爆発でした。
ありがとうございます。

スペシャルディナーとして

 庄内鴨のワイン煮 焼きネギを添えて
 生ハムのムース
 揚げニョッキ タレッジョソース
 マンゴーとブルーチーズのアイス


どれもよく出てます。
場合によってはその日に売り切れ、とかもありうるので
気になる方はお早めに。

アイス、久しぶりに作りましたけど
自家製、っていうと
結構驚かれますね。
昔はしょっちゅう造ってたからなあ。
またやるかなあ。

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感謝!! そしてドン・マキシミアーノグラス売り!!

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梅雨明けしたところもあるようで
日本は縦に長いなあ、と
空を見ながら思う日々。

さてさて。

おかげさまで
丸6年を迎えました。
ありがとうございます。
やってる本人は
こつこつやってるだけなので
もう6年か、という感じではありますが
いらっしゃるお客様の
いろんな変化でしみじみ時間を感じています。

で、きょうから14日までは
ちょっと特別メニューやります。
ひさびさにアイスクリーム造っちゃった。
マンゴーのアイスとブルーチーズのアイスの二点盛り♪
ほかにもいろいろと。

個人的なスーパー推しは

 20150611ドンマキシミアーノ

エラスリス ドン・マキシミアーノ・ファウンダーズ・リザーヴ 2012
です。

エラスリスはチリのワイナリーで
ここと出会えたことは
夏への扉にとっても自分にとっても
すごい意味があってですね。
ワインをより好きになった造り手です。

基本的にエラスリスのワインはいろいろと置いてますが
このドン・マキシミアーノは
エラスリスのフラッグシップワインで
ずーっと飲みたかったのよね。
ただ、まあ高いから
今回は結構清水ジャンプの勢いで買ってます。
ふつうにお出しするワインでは
いままでで最高級。

当然、グラスでやります。
できるだけ多くの方に味わっていただきたいので
60CC=1080円、でやります。
ぶっちゃけ赤字-。
毎回書いてますが
こんなワインをグラスで出すお店は無いです、ほんと。
そこは自信がある。
同じことをやるとしても
多分来年の6月12日ぐらい。
なので、ぜひ「世界最上のカベルネ」ともいわれるこのワインを
呑んでくださいな。
書いてて興奮してきちゃったよ。
自分でも楽しみだし。
きょうのディナーからですので
よろしくお願いします。

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毎年のことですが

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「ガラスの仮面」は
演劇を舞台にした
超スポ根なわけですよ。
才能のある人が
超努力する、という。
芸能ものでなくても
「ヒカルの碁」とか「3月のライオン」も
実はスポ根フォーマットが
取り入れられてますね。
修行とライバル、という。
アイドル物にもあるんだなあ。

さてさて。

今年も6月12日が近づいております。
だいたいどんなメニューにするかも決まったし
仕込みもこつこつ。

いっつも想定外にお客様が来てくれるのよね。
ほんとにありがたい。
今年は3日間、としたので
うまくおもてなしできるといいのだけど。

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今月はイタリアワイン

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佐々木希が飲み物のCMで
歌ってるんだけど
どうにも笑っちゃう。
何年か前にすげー電波な歌歌ってたんだよね。
本人が可愛いだけに
ひたすら面白かった。
深田恭子も変な歌歌わされてたけど
ああゆうのはどうゆう思惑なんだろう。
変な歌っぽかったけど
実はちゃんとした歌だったのは鈴木蘭々ぐらいかなあ。

さてさて。

イタリアワイン買いました!

 201506ディヴィーノプロセッコソアヴェ・クラシコフラッパートピノ・グリ

左からプロセッコ、ソアヴェ・クラシコ、ピノ・グリージョ、フラッパート
という流れ。
プロセッコ以外は今日から提供できます。
プロセッコは12日からー。

全部新入荷です。
フラッパートという葡萄の赤ワイン、初入荷です。
去年ぐらいから置きたかったイタリアワインなので
結構嬉しいです。
気に入っていただけると思いますー。

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おとくターイム

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音ゲーってありますよね。
ビートマニアとか
ダンスダンスレボリューションとか。
太鼓の達人もそうですな。
かかってる音楽は
かっこいいから
嫌いじゃないんだけど
下手っぴだからあんまりやらなかったんだけど
スマホだといいですね。
練習できて上達実感あるし。

さてさて

土日のランチは
お酒呑まれる方がちょっとおおい。
ランチはお得ですからね。
おつまみ少ないけど。

ワインの銘柄をマスターに投げていただければ
結構、というか
相当お得に呑める感じです。
ディナータイムだと
800円台のワインが
310円で呑めることも!あります。
約束はしないけど。

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夏になればなるほど合う

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今週末に向けて
初登場のワインをいろいろ発注。
楽しみだな。

さてさて。

新カクテル増やしました。

 スミノフレモネード

ウォッカでおなじみスミノフが造ったレモンリキュールです。
リモンチェロを使ったリキュールをソーダで割ってお出しします。

アペロールとか
モヒートととか
ちょっと変わったことはやってますけど
今年はまずはレモネード始めております。
早いお店だと4月ぐらいから
やってるから
時流に乗ったとはいえ、ちょい遅いけども。
ランチでもやれまーす。

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責めても解決しない

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どうも、超メジャーなものって
あんまり好きになれなくて
プロレスで言えば
新日本はだめで
ノア・全日派だし。
ジャンプよりはサンデー派だしね。

ニッチにいきたいわけじゃないんだけど
そういう嗜好がありますな。

さてさて。

夏への扉の基本理念は

 私とお客様の笑顔と元気を増やす

ですが
これを実現するための
行動指針、なんてのを決めてます。
何かをやっていく上で
変わることはいっぱいあるし
全く変わらないのは進化がないと思うけど
ぶれたくないなあ、ということを
開業前にまとめておいたわけです。
店にも自宅にも貼ってあるので
よく見てます。

そのなかに

 責難は成事に非ず

というのがあって。
小野不由美の十二国記からの引用ですけど。

何かトラブルがあったときに
他人や周りのせいにするか
自分のせいにするかで
解決するための経験値の得られ方は
まったく違ってきますが
さらにいえば
自分を責めても仕方ないかな-、と。

自戒、はいいけど
自責するよりは
解決に自分のリソースを使ったほうが
効率がいいかなあ、と考えています。

自分に甘くなったとしても
結局トラブルに立ち向かえるのは自分だけですからね。
頑張っても解決しないこともあるし。
時間が経つのを待つしかないとかね。

なので、最近は自責、ってのを
なるべくしないでいようとは思っています。

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みんな努力してるのねえ

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雨降った割に
湿気低め。
これぐらいだと過ごしやすくていいですね。

さてさて。

今年はいろいろ
カジュアルなワインにはまってます。
店用じゃなくて
自分用ね。

さすがに500円ぐらいで
入手しやすいワインを
グラスで500円、とかでは
売りにくいので。

アサヒビールさんが出してるアルパカシリーズと
国分さんが出してるドンロメロとKWVがお気に入り。
KWVは南アフリカのワイナリーで
アパルトヘイトがあったころからやってるそうな。
最初は残念だったらしいけど
今はボルドースタイルのしっかりしたワインが造られてます。
高いのも納得のおいしさだし
低価格帯のコスパはすごすぎ。
ほとんどどこででも売ってるのもいいしね。
また買おうっと。

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いろいろと新商品

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そろそろ関東でも梅雨入りですかね。
自転車乗りだから
あんまり雨が多いのは
喜べない。

さてさて。

新ワイン来ております。
アルゼンチンのトロンテス(\510)と
チリのピノ・ノワール(\670)。

サヴィニー・レ・ボーヌとか
バローロとか
ちょっとお高めのものも置くけど
これぐらいの
カジュアルなもの置きますからね。
幅広いレンジの品揃えがモットー♪

あと、タレッジョを使った

 フライドポテト with タレッジョソース

も今日から。
日替わり揚げ物大作戦EX、って感じでやります。

さらにー

今月入って、書き忘れてましたが
毎年6月は
夏への扉プレミアム梅酒(4年もの)の
解禁月ですので
梅酒クラスタかもーん!

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まあ続けないと なんにせよ

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そんなに趣味が多い方ではないから
やれ、音楽やら
プロレスやらは
このブログにも書けますが
41ぐらいになると
ちょっと大っぴらに言えないものにはまると
共有したいけど
できなくなりますね。

KKE…、たしかに…。

さてさて。

まじめで、こつこつやる仕事の話が
好きな自分を再確認。
古くは「王様のレストラン」とかね。
一生懸命やってることは
お客さんは全然知らないけど
超頑張ってるし
水面下の努力は知られなくてもいいんだ、的な。

自分にそういう資質がないから
憧れる、というのもあるんでしょうね。

飲食業ってそういう
こつこつやることの
積み重ねでしか
成り立たないので
(仕込みとか清掃とか洗い物とか)
ホントは自分向きでもないような気がするけど
どうにかこうにか続いてるし
続いてるとやめにくいし
面白いものだなあ、と思います。

ひとえにお客様のおかげ、ですけどね。
毎日思ってるけど
6月はそういう気持ちになる時間が増えるなあ。
ちょっと特別なんだな。

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どういうもんでしょうね よこはまプレミアム商品券

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超レトロパソコンのAPPLE1、が
ゴミの中から発見されて
2400万円ぐらいで売れた、とのお話。

なんか、シュタインズ・ゲートの
IBN5100 みたいで
結構ワクワクしますね。

ちゃんと稼働するMSXとかに
そこそこ大金をはたきそうな私もいますが。

さてさて。

よこはまプレミアム商品券

なるものがでるそうな。
地域の経済活性化、というところ。
1万円で1万2千円分のお買い物ができると。

これ、お店側は登録しないと使ってもらえないのね。
まあ、商品券だから
換金するのは店側の仕事ですし。

これに参加するかどうか
ちょっと考えてます。
商売を始めてから
こういうのは初体験なので
夏への扉のお客様と
プレミアム商品券を使う層が
合致するかどうかわかんないですからね。
やってみないと。
こっちが損するわけではないし。

なんとなく、なんとなくだけど
ちょこっと景気があがった感がなくもないので
そこに加速してほしいなあ、とは思います。

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便乗する、かな? かも?

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自分がプロレスにはまったのは
高校2年生ぐらいだから
ざっくり24年ぐらい前。
1992年ぐらいからかな。
ジャンボ鶴田とハンセンがめちゃめちゃ強かった印象。

それより前の
ジャンボ鶴田対天龍源一郎の試合を見たのですが
これがまあ、すげえ面白い。
どっちもアラフォーなのに
体が動く動く。
天龍なんて、めちゃめちゃ体軽いのね。
120kgぐらいあるのに。

そんな天龍も今年には引退。
どっかで一回ぐらい見られるかなあ。

さてさて。

プロレス以外のスポーツには
まったく興味がないので
よくしらないんですけど
さすがに今、ベイスターズが好調なのは知ってたりします。
横浜のお店ですからね
ちょろっと話題にあげると
みんなニコニコしながら話してくれます。
おぉ、これがフランチャイズということか!

まあ、まだ長いですからね
どうなるかわかんないけど
できれば優勝してほしいなあ。
そしたらなんか便乗セールはするかもです。
手のこんだことはしないけどね。

横浜銀行でベイスターズ定期預金、みたいなのやってるのは
ちょっとびっくりしたけど
そういう手もあるかー、と。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング

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濱ともカード協賛店です^^
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月曜 定休です

夏への扉も6周年です。
皆様のご愛顧のおかげです。
これからもよろしくお願いします。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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年々歳々 街同じからず

歓送迎会、ご予約/貸切承ります。
6000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


「シュガーソングとビターステップ」
買いましたが
かっこいい。
2番終わりのブレイク部分からが
ちょっとノイジーな感じなのも
ただのおしゃれソングに終わらせない意思があるぞ。

なんかアニソンばっかり買ってるー。

さてさて。

夏への扉の周辺環境は
いつも気にしてます。
街的な意味でね。

たとえば
近くのドラッグストアが
今月半ばには改装はじめて
ちょっと閉まる、とか
自宅の近くに喫茶店ができかかってるとかとか。

同じ地域の同じお店で
こんなに長くやるのは初めてなので
変化がよく分かるってのもありますけど
街の情報って
お客様にとっても意味がありますからね。
その街についてくわしいのは
必要だな-、と思って
フィールドワークはやってたりします。

ではでは ノシ

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