パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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”クォ・バディス”

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5000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
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詳細は夏への扉ホームページをチェック。


先日、インポーターさんから聴いた話で
醸造家の写真にもフォトショ詐欺が、ある、と。

ドメーヌのパンフレットなんかだと
超イケメンなのに
実際に来日してみると
かなりがっかりしたそうで。

なんか、技術の進歩ってすごいね。

さてさて。

夏への扉のメニューとか
やってることは
どうあっても、マスター基準なので
自分でも面白くなることがあります。

 私はどこに行くのか?

的な。

最近だと
おしるこのバリエーションを増やしているところね。

おしるこ→ずんだしるこ→かぼちゃしるこ


それぞれ評判がいいので
いいんですけど
本当に何屋だ?、と。

ただ、ここから

 さつまいもしるこ→くりしるこ

とかも考えているからねえ。

つくづく振り返ると
去年の今頃とは
まったく思いもつかなかったことを
やってる店だなあ、と思います。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
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開業までのいきさつは→物語ライティング

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





3月の店休日 2日 9日 16日 23日 30日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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3月の定休日!(まさに!!)

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「CAPETA」 「め組の大吾」 「シャカリキ!」 「昴」の
曽田正人の新作

 テンプリズム

著者初のファンタジー。
まだまだ序盤な感じなので
どこで乗ろうかなあ、といったところ。

ただ、曽田正人の描く漫画の主人公は
圧倒的な天才が
周りに理解されなくても突き進むうちに
やがて世界がついてくる、というパターンが多いので
今回もどっかでそうなるんだろうなあ、とは思ってます。

「昴」がなー
最初のつかみがすごすぎた。
青年誌だから
かなり重い話だったんだけど
ぐいぐいきたもんね。

さてさて。

3月の店休日です。

 毎週月曜日!!

こういうのが謡えるのが
ちょっと安心。

試飲会もあるんだけど
3月は追加試飲会は
休まず行く方向です。

ではでは ノシ

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地図がおもしろい

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旧KENTAこと
ヒデオ・イタミの試合をやっと見られました。
プリンス・ディヴィッドことフィン・バロールとの試合。
(ややこしい)
非常にジャパニーズスタイルな試合で
心地いい。
また、KENTAの試合を日本で見たいなあ。

さてさて。

ここ最近、ワインの勉強が面白いです。
学生時代、地理があんまり好きではなかったんですけど
ワインを勉強し始めると
どうしても地理に詳しくなる必要がでてきて
理解が深まると
地図が面白くなるんですよね。
ついに地図帳買っちゃいました。

ほんとに最近でいえば
ちょっと増やしたワシントンワイン。
ワシントンは、緯度でいうとボルドーと同じぐらいだから
同じような条件になるかと思いきや
雨量が違うから
変わってくる、とかね。
(ちなみにワシントンにもワイン銘醸地はたくさんありますが
マスターが好きなのはコロンビア・ヴァレー、ってところのが多いみたい)

自分でもピンと来ないなあ、とか思ってても
あらゆるものは
最初は修行期間が必要ですからね
それを乗り越えると
快楽が待ってる、と。

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続けて呑むと違いが見える

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来月の終わりぐらいに
キリンビールが造る
クラフトビールパブができるそうな。
生麦にできるのは
月曜定休らしいから
一生行けなそうだけど
代官山のは年中無休みたいだから
なんとか行ってみたい。

さてさて。

きのうは
メルシャンさんと日本リカーさんの
合同試飲会でした。
実に200アイテム以上でてて
参加しがいがある。

うちに置いてる
ロバートモンダヴィのプライベートセレクションとか以外は
全制覇してきましたよ。

で、各国いろいろ呑んでみると
同じ造り手でも
以前よりおいしくなってるのが多い。
自分の感じ方が変わったってのは大きいとは思うけど
たぶん技術が変わってきてるんだと思うんですよね。
特にニューワールドと言われている地域では。

なんだかんだで
もう、6年ぐらいちょくちょくワインを飲んでて来て
さらに同じ造り手でも
違う年度のものも試せているから
変化が解ってきて面白いですね。
時間をかけていくのは
何事も大事ですねえ。

今回呑んだものは
仕入れやすいものが多いから
また、随時入荷しまーす。
お楽しみに。

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商品知識をつける

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きょうのランチも
ちょっと早じまいです。
またまた試飲会ー。

さてさて。

新聞で読みましたが
食品メーカーのカゴメには
オムライス検定なるものがあるそうな。
自社のケチャップをアピールするためなのね。
同じように、オタフクソースには
お好み焼士がいるそうな。

きのうもちょこっと書きましたが
ソムリエなんてのは
そうゆう商品知識を極めた人たちで
ワインのインポーターさんには
ソムリエに準じるワインアドバイザーが多いですからね。

売るものが多いところは
知識もそれだけ必要になるってことですね。

するとワインも日本酒も焼酎もある
夏への扉は……。

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学んで思わざれば則(すなわ)ち罔(くら)し 思うて学ばざれば則ち殆(あやう)し

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森永”小枝”の抹茶ミルク味を
食べた後に
生ビールを飲むと
意外や意外合う!!

自分でもびっくり。
どこにマリアージュがあるかわかんねえな。

さてさて。

ここ最近、ワインについて
調べたりするのが非常に楽しいです。
いままで、バラバラに学んでいたことが
だんだん線になっている実感がある。

こんなワインを多くお店になるとは
思っていなかったので
面映い部分はあるんだけど
やっぱりワインはおいしいし
奥が深いからね。
ワインの面白さのひとつに
知識、というのは間違いなくあるから
それをちゃんと身につけようと思います。

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仕方ないってば仕方ない

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わざわざ言うまでもないですが
本日、2月22日は猫の日ですね。
にゃんにゃんにゃん、と。
(22日なので、ショートケーキの日でもありますな。)

なので、猫の店である
夏への扉に来たほうがいいと思うよ。

さてさて。

3月1日から、ちょこっと値上げするかもです。
主にワイン系。

まあ、結局は円安の影響なんですかね。
海外からの仕入れものが
いろいろと上がります。
全部値上げするわけではないけど
やはりうちも売価を上げないと対応出来ないものも
でてきますね。
100円あがる、とかはない予定なので
ご理解していただけると助かります。

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神様はバランスをとるね

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自分の中で
もっとも尊敬すべきレスラーは
三沢光晴さんで
その意志を受け継いでくれるレスラーはかなり好き。
いろんな影響を与えている人だけど
直系なのは
NOAHの丸藤正道と
全日本の鈴木鼓太郎なんだろうなあ。

そんな鼓太郎選手が
きのう、全日本プロレスのジュニアヘビー級リーグ戦で優勝。
しかも2連覇。
ここ最近、ちょっと元気ない感じだったから
この調子で行っていただきたい。

さてさて。

まあ、経営者のやる気っていろいろ影響しますよね。
すごーーーい忙しくても
すごーーーーい暇でも
やる気が無くなったりするときはあるわけですよ。
ちょっと忙しい、ぐらいが
やる気の持続につながったりします、私の場合。

ただ、やる気をうしなったときに限って
すげえいいお客様が来てくれたり
(ハインラインの「夏への扉」が好きで来てくれた、とかね)
我ながら非常においしくパスタが造れたり
仕入れたワインをすごく気に入っていただけたりと
なんかしらいいこと、というか
自分のやってきたことを認めてもらえるときがあるのですよ。
その直前までやる気を失ってて、惰性になりかかってから
気持ちの上昇が激しいのですね。
(フット後藤なら耳キーンとなるところ)

だからまあ、毎日ちゃんとやれよ、ってことかな、と。

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地図を見るのが楽しくなってきた

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非常に面白かった
TRPGのリプレイ→RPF(ロールプレイフィクション)の
レッドドラゴン

今度はスマホゲーになったり
ボードゲームになったり
アニメになる

 ケイオスドラゴン

になるそうな。

レッドドラゴンは面白かったからな-。
次の展開も楽しみである。
やはり長生きはしないとだめだねえ。

さてさて。

昨日はイタリアワインの試飲会でした。
アルトアディジェ、という
イタリア最北端の地域。

 アルトアディジェ

オーストリアとスイスに国境を面しているところで
ドイツ語とイタリア語での
ワイン表示とかされてるそうな。
地域としては小さいところだけど
高品質のワインが作られていて
作られているワインの中の
DOC比率(イタリアのワイン法で決められた格付けの上から2番め)が
90%と非常に高くて
ある意味、アルトアディジェワインといえば高品質、的なことが言えるわけです。

なんだかんだで100種類ぐらい飲みましたが
出品されていたのは白ワインが多かったです。

ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール、あたりですね。
赤はピノ・ネロ(ピノ・ノワールのことね)、スキアーヴァ、ラグレインあたり。

アルトアディジェのワインを意識して飲むのは初めてでしたけど
確かに高品質のものが多かったです。
夏への扉はよくゲヴェルツトラミネールのワインを置くけど
アルザスのものを置くので
また毛色の違うイタリア産も
ちょっと置きたくなりました。
(全然関係ないけど
ゲヴェルツ・トラミネール、なのね。
ゲヴェルツト・ラミネール、と勘違いしてました。
伝票に書くときはゲヴェ男、と書きますが、あたし。
ちなみにピノ・ノワールはピノ子、だったり)

価格帯がちょっとね、高いのが多かったので
実際に入荷するかは
考えどころですが
使いではありそう。

あと、今年の自分の好きな白ワインが
ピノ・グリなことを実感。
赤は、カルメネールとシラーだな。

まあ、こういう経験を
地図とかで確認するようになってきているので
ワイン学習が楽しくなってるのは間違いなし!

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知恵熱でたもんなあ

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きょうのランチ、ちょっと早めに閉めます。
13時ぐらい。
イタリアワインの試飲会にゴー。

あわせてディナーの開店も
ちょっと遅くなるかもです。
ツイッターでお知らせしますね。

さてさて。

来月の頭ぐらいに
友達がお店を始めます。
詳しい日時がわかったら
ここでも紹介しますけど
かなり楽しみ。

思い出してみると
開店まで2週間ちょい、って
かなり焦ってたりこんがらがってたりしてた気がしますね。
メニューの細部だったり
店舗レイアウトとか
店舗ロゴなんかは
だいたい決まってたけど
実際のメニューブックや
食材の業者さんなんかは
決まってなかったしね。
協力してくれる乗組員がいたので
乗り切れましたが
あのときは一人だったら
できなかったなあ。

いろんな業者さんとの話し合いが
1日3件とかあると
整理するのにまず一苦労でしたね。
保土ヶ谷駅の近くにあるカフェで
コーヒーチケット買いまくってました。

なんだかんだで
3業者さんで顔合わせとかもやってたもんね。
もう6年前か……。

終わってしまえば
まあ笑い話にはなりますけど
最初の熱気て
いろんなものを動かしてくれた気がします。

なんてことを書いてみると
このブログの初期のような感じになりますね。
最初はもっと硬い、というか真面目感だったもんね。
いまでは

 ウェーイ

的なゆるいものになりましたが。

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酒米じゃないけどおいしい

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今週のパスタは
庄内鴨のラグーを使ったフェトチーネ。
つい、つまみぐいしちゃう♪

さてさて。

自分が住んでいたこともあって
山形は思い入れのある地域だったりします。
なので、出羽桜は純米吟醸のほか
生酒とかも置きますが
今回は

 出羽桜 純米吟醸 つや姫

を買いました。
つや姫って食べるためのお米で
酒米じゃないんだけど
ちゃんと作れるんですねえ。

お酒の甘みがあって
非常においしいです。
庄内鴨と合わせるのは
土地のマリアージュなので
間違いなし!

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旅に出るといいことがあるねえ

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昨日は青山で試飲会でしたが
なんとなく渋谷方面に歩いて帰ったら
いい酒屋さんと
いいビストロを発見。

今年はこういうのの運がいい。
「犬も歩けば棒に当たる」的な。
いい方の意味でね。

さてさて。

で、試飲会の結果です。
昨日は総合的な試飲会で
かなり大掛かり。
5~60社ぐらい参加してたから
当然全制覇はできず。
160種ぐらいで
自分では呑める平均値、といったところでした。
ワインは呑んでも呑んでも奥が深いからね。
まだまだ飲み比べ続けないと。

今回はなんとなくニューワールドに当たりが多かった感です。
オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、とかね。
あと、ピノ・グリとピノタージュの印象がいい方に変わったワインにも出会えました。
ピノ・グリは今までも好きだったけど
樽香と合わさっておいしくなる、みたいなことを感じたし
ピノタージュはいままでは置く気はなかったけど
あれなら置きたいなあと思えました。

一方でちょっとびっくりするぐらい
おいしくないのに出会っちゃったのも久々ではありました。
ここ最近は好みはあれども
長所を見つけられるようになったんだけどな。

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たまには反省

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「アルスラーン戦記」だの
「うしおととら」だの
間違いなく、自分の思春期を形作ったものが
ここへ来て映像化。
不安と楽しみが半々だなあ。
「アルスラーン戦記」はまあ、漫画のアニメ化だからね。
映像は浮かびやすいけど。

さてさて。

じっくり考える時間って
とれそうで
とれないもんですね。
ちゃんと、とれ、ってことですが。

夏への扉以前は
ある程度定期的に
自分の将来像とか
戦略的なことを考えてたんだけど
最近、そういうことを
できてなかったことに
改めて気づいたりしてます。

これがあれですね

 多忙は怠惰の隠れ蓑

ってやつですね。

忙しくなったのは確かなんだけど
時間のコントロールはしやすくなってるのだから
やっぱり自分の問題なんだよなあ。
なんか自戒してみたり。


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ワシントンからのニューカマー!

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うちぐらいの規模の店で
実際にやるのは
ちょっと大変そうだけど
ジビエ的なものは
興味ありますねえ。

ちかぢか鴨でなんかやることを考えながら
そう思っております。

さてさて。

今月の新ワイン登場しております。

2015ワシントンワイン


 左から
 
   ロングシャドウズ ナインハッツ リースリング
   ウォーターブルック ピノグリ
   スノークォルミー メルロー
   スノークォルミー ヴィンヤーズ シラー
   ソーコルブロッサー エヴォリューション スパークリング
 

ワシントンのワインです。
(スパークリングはオレゴン)

もともとワシントンのワインは嫌いではなかったんだけど
今回はかなりいい感じです。
いっぺんに5種類ってのも
なんか久々な感じ。
当然、人気があれば準レギュラー化もします。

今回買ったおかげで
うちの店は
ピノグリージョが水平テイスティングできるところになっちゃいました。
アルザス、カリフォルニア、ワシントン。
なんだそれ、とか思うけど。 
 
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今年もチョコー♪

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結構大人になってから
糸井重里の影響を受けている気がしますが
繰り返し自分に言い聞かせてる言葉に

 こんがらがった糸をほどくには
 まず、ほどくことを始める

というもの。

効率とかいろいろ考える前に
目の前にあるいっこいっこを
片づけていくのが
いちばんなんだな、と。

などと
本当に糸をほどきながら思っております。

さてさて。

20150213チョコ サダハルアオキ レクレールドゥジェニ

きのう予告しましたが
チョコ買ってきました
サダハルアオキとレクレール・ドゥ・ジェニーのもの。

予想どうり女子人気が高いです。
アソートで買ってきてるので
早い者勝ち!

15日ぐらいまではあるんじゃないかなあ。

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2月の店休日 16日 23日

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基本を怠らない

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5000種類以上のワインを飲んで選んだ
厳選グラスワインが50種以上、いつでも飲めます!!


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きょうはランチ終わったら
チョコ買いに行ってきます。
去年もやりましたけど
女子向け、高級チョコを買ってくるぜ!!

さてさて。

きのう
食品衛生責任者講習を受けてきました。
毎年、だいたいこの時期ですね。

いつも書いてることですが
面白いわけではないですが
知っておかないといけないので
ちゃんと受講してます。

ここ数年はノロの話が多かったですが
今年はカンピロバクター(鶏肉からくる)と
有毒植物(ニラに似てるスイセン、とかね)の
話が出てましたね。
φ(..)。

あとまあ、毎年言われてますけど
食中毒防止に
いちばん効果が大きいのは
手洗いだそうです。

以前は、3分洗え、ってのが
ありましたが
(ハッピーバースデーの歌をフルコーラス歌うとちょうどいい)
今回は30秒2回、って話がでてました。
実際に手洗いする側からすると
3分やるよりは
30秒2回のほうが
継続してやれるので
納得度が高かったです。

安全で安心して召し上がってもらうのは
大大大前提ですからね。
さぼらず
きちんとやらないと。

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こつこつやるしかないよねえ

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連休じゃない祝日って
なんか珍しい気がしますね。
ひさびさな感じ。

さてさて。

ここ最近、いろいろとお酒の勉強をしてます。
まあ、商売で使うので
ずっとやってることなんですが
改めてやってみると
理解が深まるのを実感。

おなじ教科書的なものを読んでいても
以前にはわからなかったことが
わかるようになったりしています。

仕事に限らずそうなんでしょうけど
人生、ずーーーっと
学ぶことばっかりですな。

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”枯れた技術の水平思考”

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先月行った
ワシントン・オレゴンワインの試飲会での
収穫が出せそうです。
早ければ今週中ぐらいに入荷するかな。

さてさて。

横井軍平、という人がいました。
ゲームウォッチとゲームボーイを創った人で
知る人ぞ知る偉人って感じです。

この人の考えに

 枯れた技術の水平思考

というのがあって
”すでに既知のもので、メリット・デメリットがはっきりしている”技術を
”いままでにない角度から見る”ことで
新しいものを生み出すことを指します。

この言葉、響きも含めて好きなんだけど
ここ最近、自分のメニュー作りで
実感してます。

新しいメニューを考えるとき
どうしても

 いままでにないものを!

みたいな意気込みで始めますが
まあ、そんなに思いつかないわけですよ、実際。
あとまあ、思いついても
机上の空論過ぎて
実用的でなかったりします。

ところがなんらかの食材の味付けを
いままでしなかったやり方でしてみると
我ながら新発見!!
食材にしても、味付けにしても
どっちにしても
よく知ってたつもりだったのに
全然別人に!!という感じ。

夏への扉においては
もはや定番ですが
味噌クリーム、なんてのは
そういうところだと思ってます。

よくよく考えれば
料理の世界は奥深いので
私なんかが

 枯れた技術

ってのもおこがましいといえばおこがましいですね。
日々是修行、ぐらいでないとね。

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今月、ランチ早じまい多いですー

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「とある魔術の禁書目録」の鎌地和馬。
作家になって10周年だそうで。
創作についての技術論が公開されてます。

 鎌地和馬の10年分の構造

非常におもしろい。
こういう作家さんの技術的なメソッドものは
かなり好きです。

井上夢人の「おかしな二人」
大沢在昌の「売れる作家の全技術」
D・R・クーンツ「ベストセラー小説の書き方」

自分の本棚を見ると
結構読んでますね。
いま、気になってるのは
筒井康孝の「創作の極意と掟」だな。

さてさて。

試飲会の情報が多い、というのは
昨日書きましたが
それに伴って、ランチ早じまいの予定が多いので
告知ー。

 12日 食品衛生協会講習受講のため
 19日 試飲会
 24日 試飲会

19日と24日はディナーもちょっと遅く開店かもです。
ツイッターで告知しますので
ご確認お願いします。

まるっと休まないのが
いいのか悪いのかは
お客様の反応で考えますので。

よろしくお願いします。

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今年も、めじろおし

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きのう、車将棋、ってのやってましたね。
見られなかったけど
おもしろそうではあった。

さてさて。

先月、ワインの試飲会は2回。
今年も2回は確定。
さらに、話だけなら4つぐらい来てます。
日程的に厳しいんで、たぶん行けないけど。
年度末だから何なのか
とにかくたくさん。

年々、こういう話は増えてるので
人脈というか、こつこつやっておくことだなあ、と思います。

実際はね
試飲会にいくことが重要なのではなくて
どんなワインを仕入れて
どうやってお客さんに楽しんでもらうか、が
大事なわけで。
たくさん呑んで舌とセンスとメニューを鍛えて
表現することが重要なのですけども。

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好き嫌いをおいてみる

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「タイタニア」の5巻を読みながら
田中芳樹の独特の節回しの心地よさを実感。

 大小の諸国から海賊にいたるまで、何億もの組織や集団が
 形だけは民主主義のネクタイをしめている


みたいなやつね。
「タイタニア」や「アルスラーン戦記」あたりの未完だったものを
きちんとたたみにいってくれてるのはありがたいですね。
内容はどうあれ、決着がつくのはなにより。
感覚的には、銀英伝のアイランズ議員みたいなイメージだな、最近は。

さてさて。

ワインをたくさん飲んでくると
好きなワインの幅が広がってきます。
そうじゃない人もいるとは思うんだけど
商売で使うつもりもあって
飲んでますからね。
せまい好みだけでやるとつまんないかなー、と。

昔は赤ワインのおいしさってよくわからなかったんですけど
100種類ぐらい飲むと
おいしいと思える赤ワインと出会えます。
で、その感覚をもって
以前はピンとこなかったワインを飲んでみると
気づけなかったおいしさがわかったり。
ワインのせいではなくて、飲む側に受信力が足りなかっただけなのがわかります。

で、そう思ってみると
ワインに限らず、調味料とか料理そのものとかコーヒーとか
深堀りできることを実感するわけです。

自分の好き嫌い、ってちょっとおいてみると
意外と世界は広くなりますね。

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いいお店はいっぱいありますね

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去年の2月って
毎週末雪が降ってた気がしますが
今年はそんなでももない感じ。

スコップは使いたいけど
雪降った日はひまだからなあ。

さてさて。

夏への扉のお客様は
いろんな方がいますけど
すげえヒットする人がおおい共通項に

 おいしいものが好き

というのがあるように感じます。
なぜなら
お客様がしてくれる話は
非常に多岐に渡りますが
実に多くの方が
おいしいお店にいった情報を話してくれるからです。

ワインバー、であったり
酒屋さんであったり
レストランであったり
お菓子屋さんであったり
居酒屋であったり

どこそこのなになに、というお店が
本当においしかったのよー、という話を
よくしてくれます。

しかも、ひとつふたつではないですからね。

お客様それぞれの
気に入ったお店リストの開示がされるわけですよ。

で、夏への扉もそういうの中に入れてもらってるかもな-、と思うと
結構うれしかったりはします。

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頑張って結果を出してる人には教えを請おう

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うっかりしてましたが
田中芳樹の「タイタニア」5巻がでてましたね。
お客様に教えていただきました。
しかも完結。

4巻がなー
面白かったけど
雑だったので
雑ではないところを期待。

さてさて。

じぶんのプロレス趣味の源流をたどると
完全にジャイアント馬場さんなので
やっぱり、新日本プロレスには
乗り切れない(いくら流行っていてもね)
なので、そこを主とするレスラーにも乗りにくいんだけど
考えて実践していいこと言っているレスラーの意見は
ちゃんと傾聴しないとね。

いまのIWGPヘビー級チャンピオン、棚橋と
絶賛NOAHを侵略中の鈴木みのる。
どっちも好きなタイプのレスラーではないけど
自分の置かれている環境をちゃんと考えて
いい方向にするための努力をちゃんとしている。
しかも、それを言葉で表現できる。
そこはねー、尊敬します、ほんと。

なんというか
継続した努力ができないことに関しては
非常に自信のある自分としては
行きたい方向に向かって努力できる人って
まぶしいんですよね。
自分自身振り返って、努力が続いて
ちょっとはモノになったのって
「夏への扉」ぐらいですからね。

いろいろと頑張って
ちゃんと結果につなげなきゃね、ほんと。

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転校生とは仲良くしよう!

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ぜんぜん、ドラマなんかが
見られていないマスターですが
いまの月9の主題歌

 あなたに恋をしてみました

は、ちょっとかっこいいですね。
レトロな感じも含めて素敵。
PVはなんかイメージ違うけど。

さてさて。

夏への扉は
原則、グラスワイン50種、なんてのを
謳い文句にやっています。
実際のところ
1日で50種、抜栓したことはないですが
まあ、50種以上は置くわけですよ。

で、そうやろうとすると
ソーヴィニヨンブランだけで5種類、とか
カルメネールが3種類、とかになりがちで。

いま、イタリアワインに興味があるところに
イタリアって、土着のぶどうが多い、というところ。
同じ品種でも別の名前というのもありますが
ほんとイタリアだけ、ってのも多い。
そういうのが何か気になるんですよね。
転校生に積極的に話しかけるというか。
チーズなんかもそうで
知らない品種取りたくてしょうがない。

とりあえず、今月中にとりそうなものに
フラッパートってのがありますし
テロルデゴはおいしかったし。
スペインにもそんなの多いですからねえ。

まあ随時、変わったところには行くと思います。
買ったらここでアピールしますよん。

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人は変わるねえ 自分でも驚くぐらい

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いつもだったら
毎年この日から澤乃井の立春朝搾りを
入荷してましたが
今年からはたぶん、きびしいんだよね…。

なんかしら探そうとは思うけど。

さてさて。

昨年の終わりぐらいから
よく歩くようになって。
そこから、ゆっくり走るようになってきました。

だいたい一週間で50キロぐらい。
まとめて、ではなくて
通算で、ってかんじですけどね。

特に記録を目指しているわけではなくて
運動する習慣をつけるのが目的なんですけど
人間やってくると
欲が出てくるもので。

ハーフマラソンとかだったら
やれるんじゃないかな、とかとか。

いま、10キロを80分ぐらいで走れるので
なんとか10キロ=60分、にはなりたいところ。
それぐらいになれれば
ちょっとランナー感かな。

まあ、無理せず長く継続することが目標ですけどね。

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うーん 困った……

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今週のパスタは

 自家製ドライトマトとサラミのペペロンチーノ

ドライトマトは時間かかるけど
比較的簡単に作れるからいいですね。

さてさて。

残念なおしらせでございます。
お酒を選ばない汎用性の高さが人気のおつまみ

 揚げたてポテトチップス

欠品となります。
アメリカ西海岸のストライキの影響らしいです。
自分でも想像してなかったところの余波で驚いています。
ほんとすいません。

しばらくご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします

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今年はお店運もいい

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きのうのスタレビライブはよかったー。
よく考えると去年はスタレビに会ってないので
二年ぶりなのね。

「恋は医者でも治せない」って曲を聴きたかったので
演奏してくれた時はテンションだだあがり!!

さてさて。

で、ライブのあとは
ふらっと野毛方面へ。

いいワインバーを二軒見つけました。
今年は、ほかにも
いい日本酒バーとか
ワインバーも見つけてるので
なんかお店運がいいです。
さすが大吉な年。

いろいろ勉強できたので
ちゃんと夏への扉にも反映させていきますよー。

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さて何やったっけか

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さー、今日は
スタレビライブ♪

ネタバレを仕入れなかったので
新鮮にいけるはず。

さてさて。

去年ぐらいから
自分と店のデータを
紙ベースでまとめたり振り返ったりしています。
最初の三年ぐらいはエクセルとでまとめてましたが
ちょっとサボった時期もあって
それはいかん、と紙ベースにまとめだしました。

どっちがいいかはわかんないけど
(検索はエクセルとかのほうが俄然楽なので
数字的なものはエクセルでやってます)
紙に書くのは、考えも深まっていいかも。
店用の日記、みたいな感じですね。

ただ、日記的なものは
年数が増えると場所もとるので
そこがまあ、考えどころだよな。

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