パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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まあ、そういうことよね

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あくまで東スポ情報ですが
KENTAのWWEは内定したもよう。

大阪で入団発表もあるなんて噂もあるので
ちょっと大阪行きたくなるけど
まあがまんがまん。

TOKYOMXで、WWEのニュースをやってるみたいだから
まずはそこのチェックからだな。

さてさて。

今月は
夏への扉の誕生月な事と合わせて
いろいろといいことが多い。
くじが当ったりとかね。

ただ、”禍福は糾える縄のごとし”なので
良くないこともそこそこ発生。
食器が割れちゃったりとか。

つくづく
帳尻があうなー、と。

なのでいい事があったら
平らにするよう行動するべきだし
悪いことがあったときは
次に期待しよう、ということですな。

ではでは ノシ

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7月の店休日 5日(土) 14日 22日(火) 28日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
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そこに動機が!

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沖縄は梅雨開けしたっぽいですが
関東はしばらく続くみたいですね。
自転車通勤だから
雨が続くのは
アンハッピー。

さてさて。

いくつかの業者さんが
配送に来てくれますが
夏への扉以外にも配送しているわけですよ。

で、その配送のお兄さんに
よそのお店の話を聴いてみたら
あるお店の従業員の女の子が
スバ抜けて可愛いんですよ!と
熱弁をふるわれて。

そのお店、行ったことはあるんだけど
その事実には気づいてなくてですね。
配送のお兄さんは
忙しい中、その子と接点をもつために
頑張ってるんだそうな。
かなり妄想シュミレーションもしてるようで
ちょっとつついたら
すげー駄々漏れてて
めっちゃ面白かった。

いろんな楽しみ方があるなあ、と。

ではでは ノシ

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サークルKサンクスで
売っているらしい
湘南ゴールドのドリンク、呑んでみたいな。
先日、サンクスに行ったら売ってなくて
サークルKサンクス、でないとだめみたい。

さてさて。

今月頭ぐらいに書いた
キリンさんのキャンペーン。
W杯でサッカー応援がコンセプトだから
いまとなるとすげえ推しにくい。

なので、POPやら
バナーなんかは
外しちゃってますけど
まだありますからね。
やりたい人はやりに来て―。

なんだかんだで1000回ぐらいやっていただいてますが
当ったのはマスターだけなので
その記録をなくすためにもぜひ!!

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どうなんだろうな 声を聴きたいところ

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何をもって
いいこととするか、ってのは
人と物事によるかと思いますが

結構いいことあったぞ♪

さてさて。

ここ最近、クレジットカード代理店の営業を受けてます。
5~6年前より
格段に手数料が安く
入金期間も短い。

なんとなく納得度が高いので
ちょっと検討中。

どうでしょうかね。
夏への扉でもクレジットカード使いたい層っていらっしゃるのかな。

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やはり投資か

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なんだか今年は運がいい。
新年のおみくじは大吉だったし
いろんな抽選的なものに当りがち。

いいことが続くと
逆に考える性質なので
幸運をならす作業はしますけどね。

さてさて。

ちょっと久々に販促にお金かけようかな、と。
まあある程度は使ってますけど
もうちょっと広告すことにしました。

6年目なので
目新しさで勝負するわけでもなし
ここら辺の地域も
5年前とは変わってきましたからね。
知ってもらうことと思い出してもらうことは
いろいろやらないと
長続きもしないでしょうから。

大手さんには大手さんのやり方もあるだろうけど
ちっちゃいところにはちっちゃいところの
やり方もありますからね。

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先取りでないと

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まったく触れないのもなんなので
ちょこっとW杯について書きますが
あんな気温と湿度の中で
スポーツするのは大変だろうなあ。

かつて、G馬場はリング上が
照明のせいもあって
50度ぐらいのところで戦ったこともあるそうですが。

結局W杯ほぼ触れず。

さてさて。

ここ最近、湿気はあるけど
そこまで温度が高くないので
メニュー的なところで
ちょっと悩んでます。

たとえば
昨年の今頃は
シンハービールを置いてましたが
今年はまだ。
そこまで暑くないかな、と。

ただ、お店側のほうが
情報発信をして
お客様を引っ張るのが正しいので
ちょっと先取りしていこうかなあ。
今日ぐらいにシンハーあるかも、です。

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ジャムおばさん 動く

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経営者として
そこそこストレスがある=つれー、みたいな
状態っていいことかもしれないですね。
最近そう思うようになってきた。

ストレスがない状態で
伸びる人もいるだろうから
絶対ではないだろうけど
自分は、ちょっときついとこに
自分を置かないと堕落するから
やっぱり、もうちっとストレスを背負おう。

さてさて。

夏への扉の期間限定
超人気アイテム。

 自家製プラムジャム

できてます。
あれです、私が造ったのではなくて
うちのジャムおばさんが造ってくれたもの。
今年も濃厚でおいしい。

ヨーグルトにいれると超しあわせ。
基本的には
ジャムとクリームチーズのディップ、としてお出しします。
ランチでもやれますので
お声掛けくださいね。

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やってみる

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結構多くの人に
キリンさんのキャンペーンをやってもらってますが
実に当らない…。
なんか申し訳ない。
ただ、まだいっぱいあるのよね…。

さてさて。

ディナーのパスタは
週替わりでやっていますが
できるだけ
夏への扉オリジナルなものにしようと思ってます。
ナポリタン、とかね
スタンダードなものをやることもあるんだけどさ。

ただ、完全なオリジナル、というのは
なかなかできないので
素材の組み合わせなんかを
いろいろと検討して
やってみたりしています。

で、そういうオリジナルなものが
明らかにお客様に刺さったとき、というのは
何にも代えがたい喜びになるわけです。

何年も前にやった料理を食べたい、って言ってもらえるとかね。

こういうのは
ほんと、やり続けてるから
わかることなんだよなあ。

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やりだすと面白くなる

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再来年ぐらいに向けての
仕込みを実施。
おいしくなるといいなあ。

さてさて。

今月から”進化した原点回帰”、というのを
自分のテーマにしてますが
店の掃除が楽しくなってきちゃった♪

やはり飲食業の業務のうち
半分ぐらい(もしくは以上)は
清掃なので
こつこつとやってますが
ルーティンで決めたこと以外にも
気になるところはでてきますよね。

普段の作業と違う視点をもつと
いろいろ発見。
しゃがんだり、脚立に乗ったり、とかね。

あんまりいっぺんにやると
疲れちゃって
継続につながらないから
きょうはここまでー、みたいな
やり方が続く気がしてます。

で、きれいになったところを
みると
なんか、にへらにへらしてしまう。

物事を始めると
脳がやる気になる、ってのは
真実だなあ。

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販促を考える

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田原俊彦がデビュー35周年だそうな。

ここ最近の復帰感に
なんか昔のアイドルの凄さを感じる。
中森明菜もベストとか出すみたいだしね。

さてさて。

ホットペッパーとか
ぐるなびとか
いろいろお店を紹介するサイトがあったりします。
ほかにも
横浜ウォーカーとか
まあ、そういう性格の雑誌。

ひと昔前なら
こういうのにお金をかけておけば
ある程度の
反応は見込めたんだけど
最近はなかなか難しい。

飲食業だけではないんだけど
どういった情報発信をするのかってのは
結構難しくなってるんですよね。

口コミとか紹介は
確実なのは変わらないけど
一周回って
超アナログなのが
刺さるのかなあ、とも思ってはいますが。

時代時代にあったやり方を
実践して行かないと、ですね。

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やってそうでやってないかな

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ボーカロイドと言えば
初音ミクさんですが
東北ずん子さんってのもいるのね。

もうわからない世界だな。
拡がりすぎ。

さてさて。

ふ、と考えてみましたが
夏への扉で使ってない食材に

 フルーツ

ってのがありますね。

サングリアなんかで
漬けこむのには使ってますけど
メニューとしてはやってない。

ありそうなのは
グレープフルーツをドレッシングとして
使ったサラダ、とかね。

今年はいろんな食材を
使ってみようと思っているので
果物にも可能性はあるかもしれない。

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おじいちゃんおばあちゃんとご一緒に

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いまも深夜に
パトカーとかバイクで
おまわりさんがパトロールしてくれています。


ってことは
泥棒捕まってないってことでもありますねえ。
はやくつかまってほしいなあ。

さてさて。

夏への扉は濱ともカード協賛店です。

 ランチタイム→ソフトドリンクサービス
 ディナータイム→ドリンクサービス(アルコール含む)

となっております。

今年も濱とも協賛店のカタログが届いたので
興味のある方は是非どうぞ。

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新しい風をいれよう

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ここ10年ぐらい
引っかかっていたことが
やっと解決。

頭の中に
ある曲のギターソロがよく鳴っているんだけど
曲名がでてこない。
構成がカッコいいのよね。

ハモりのギターソロが
あって、ちょっとブリッジが来て
そこから王道ギター!
といった感じ。

すかんちの曲なのは覚えていたんだけど
どうにもわからなくて。

なんだか気になりまくったので
いろいろ調べて到達。

 君は窓辺のパントマイム

という曲でした。
即ダウンロードしちゃったぜ♪

さてさて。

人事異動、とか席替えって
いちばん効果があるのは

 人が飽きない

ではないかな、と最近思ってます。

ひとり親方の夏への扉にとって
”飽きる”というのは
かなりの致命傷なので
メニューを毎週開発したりしてますが
倦まず弛まずやっていく、というのは
できそうでできないけど
できなそうでなんとかなることでもあるなあ。

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ワイン以外にもいいものが!

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意外と夜は涼しいですね。
昼間対応の格好のままでいると
帰り道寒い。

さてさて。

去年ぐらいから
ほぼ毎月的な感じで
試飲会に行ける感じになってます。

きのうはフランス食材商談会、といった趣で
ワインのほかにも
食材がいろいろ展示されてました。

個人的な感覚ですが
最近のフランスワインは
格付けが高いものより
ヴァン・ド・フランスと呼ばれる
日常的なワインにいいものが多いような気がします。
いくつか当りを見つけているので
来月ぐらいには入荷できるかも。

今回、いちばん印象に残ったのは
ワインよりも

 ディジョネーズ

ディジョンのマヨネーズとマスタードを
合わせたもの。
それだけでもおいしいし
いろいろ料理の幅は拡がりそうです。

あとはねー
試飲会にいったデータをちゃんと整理しておかないと
いきっぱになるから
そこが重要なのよね。

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こんなこともあろうかと

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ここ最近はKENTAのことばっかり書いてますが
プロレスファンになって22年ぐらいですからね
ほかにも好きな選手はいっぱいいるわけですよ。

きのうは大森隆雄選手が
ついに三冠チャンピオンに!!!

今年は全日に行く理由も増えたぞ♪

さてさて。

店を始めるときに
どういう調理器具を使うか、ってのは
ある程度考えるとは思いますが
その枠をちょっと拡げると
意外といいことがあったりします。
まあ、予算の範囲内ですけどね。

夏への扉でいえば
おおきなガスオーブンとかは
まさに

 こんなこともあろうかと

というタイミングで
役立ってくれる調理器具だったりします。
普段はそんな使わないんだけど。
いざというときに
すごい助かる。

自分がいまできることだけで
決めちゃうと
自分の可能性が拡がりにくかったりするのですね。

まあ、予算もあるし
匙加減も難しくもあるけど。

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で、来ましたよ 新ワイン

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ラジオで
青江三奈の”伊勢佐木町ブルース”がかかったのですが
あれの歌詞すごいですね。
ちょっとびっくりした。

サビの最後が

  ドゥドゥビ ドゥビドゥビ ジュビドゥヴァ

って…!

ここまで擬音だらけの歌詞は
”バロム1”と並ぶ気がする。
なんか、ミュージックドラッグ感がしますな。

さてさて。

予想どうり
新ワインが昨日きてます。

一気に4種

 ガタオ スパークリング レゼルバ ミディアムドライ
 デローチ ピノノワール
 デローチ ジンファンデル
 デローチ シャルドネ


価格帯は610円~720円ぐらいのところなので
デイリーで行ける感。
人気があればレギュラー化したいので
ぜひぜひどーぞ。

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ワインを増やそう

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ディナータイムの
夏への扉のBGMは
ジャズ・フュージョン。

中でも
T-SQUAREと
→Pia-no-jaC←と
アールクルーが
かかると
かなりテンションがあがります。

アールクルーは
ここ最近認識しただけに
かなりはまり気味。

”Dr.MACUMBA”は超かっこいー。

さてさて。

先月行ったワインの試飲会。
いくつか見積もりがでてきました。
うまく行けば今日ぐらいから
新しいのが入るかも。

カリフォルニアワインは
ペッパーウッドグローブだったり
ロバートモンダヴィだったりと置いていますが
新しい造り手のものを買います。
個人的には相当気にいったので
なんとかレギュラー化できればいいなあ。

ちゃんと入荷したら
また書くかも。

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6月の店休日 16日 23日 30日

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売ってるコンビニと
売ってないコンビニとありますが
カルピスソーダのドライ(グレープフルーツピール)は
おいしいっすね。
まさにドライ、って感じで。

さてさて。

きのうは怒涛のような(毎年のことですが)
夏への扉の誕生日でした。

20140612ワイン


きのう開いちゃったワイン。
ミュジニーだったり
サシカイアだったり
ムルソーが2つあったり
デュベルのトリプルホップだったり
ナハトゴールドだったり
フランチャコルタだったりがあります。

”ハチミツとクローバー”のキャラクター
真山巧が
幸せすぎる状態になっちゃって
幸せがオーバーフロー(ジャックポットでコインでまくりまくり)しちゃって
うろたえるシーンがありますが
まさにそんな感じです。
(毎年のことなんですけど)

ほんとね
ありがたくって
どうやって感謝を示していいか
ちょっとわからなくなったりもしています。

で、芸のないことですけど
たどりつくのは

 夏への扉を長く続けていく

っていう
当たり前のことに終結するわけです。
日々の営業でも
本当にありがたいなーと
思ってるんですけど
特に6月12日は
それが顕著だったりします。

6年目になって
変わっていくこともあると思いますし
変わらないこともあると思いますけど
心に残る楽しいお店であろうとは思ってますので
これからもお見捨てなく。

なんか今月は
こんなことばっかり書いてますね。
でもまあ、真実だからなあ。

ではでは ノシ

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





6月の店休日 16日 23日 30日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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6年目へ♪

女子会、貸切、ご予約承ります。
4500種類以上のワインから選んだ厳選ワインがグラスで飲めます!!

6月12日で夏への扉は5周年を迎えます。
多くのお客様に支えられたおかげです。
これからもごひいきに。


045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


わくわくというか
そわそわというか
キリッ、となるというか
毎年6月12日はそんな日になってます。

さてさて。

5周年 お花


早速お花をいただきましたー。
高校の同級生からだったりします。
27HRのみんな、ありがとーー!

えっちらおっちら5年目、という感じではありますが
どうにかこれました。
ちょいちょい書いてますが

 1年で半分 5年で90%

ってのが飲食店の失敗率だったりするらしいので
そういう意味では10%には入れたかな、と。

まあ、5年で終わるつもりではないので
まだまだやってきますからね。
これからも山あり谷ありだったりはすると思いますが
自分が元気であれば(元気があればなんでもできる、ムンフフ
なんとかやっていけると思いますし
元気であるために努力もしますしね。

とにかくとにかく
 
 ありがとうございます。 今後ともご指導ご鞭撻 よろしくお願いします。

ですね。
叱咤激励、両方ありがたいので
これからもよろしくお願いします。

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さすが先輩

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お菓子作りはあれですね
普通の料理とはまた違う楽しみがありますね。
仕込みはお客様のためにやってますが
お菓子は半分ぐらい自分の楽しみだったりします。

さてさて。

夏への扉を始めてから
ちょっと面識を持ったラーメン屋さん。
最近なかなか行けていなかったので
3年ぶりぐらいに顔を出してきました。
第一声が

 まだやってるんでしょ?

おー。なんかすげえ。
もちろんやってますよー、なんて話をしながら
5年めになりました、と報告をすると

 5年目ぐらいだと、だんだん設備にガタがきたでしょ?

おーおー、さすが
同じ道を先に行っている先輩は違う。
まさにそんな感じ。
長くやるってことは、ということを
身を持って実感してるという話ができました。

お互いいろいろと話をして
(健康診断が怖い、とかね)
元気なことにお互いで安心したのでした。

こういう先輩を身近に知ってると
励みになりますね。

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神様みたいな人も

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毎年の事ではありますが
6月12日が近付くと
結構緊張します。
なんでですかね。

そして、13日は三沢光晴さんの命日。
22時過ぎには合掌。

これも毎年のこと。

さてさて。

どっかのラーメン屋さんで

 我以外皆師

みたいな事が貼ってあって
そこまでの境地には
なれてないので
すごいなあ、と思いましたが
たしかにお客さんから教わることって
多いですね。

夏への扉をやってて面白いのは
ふたつあって

 料理が楽しくなる
 自分にない考え方を聴ける

この二つが筆頭。

あるテーマで話をしていると
ことごとく
自分のなかになかった、だけど納得力最強。
みたいな話をしてくれる方がいてですね。

ある意味、説法を聴いてるみたいな感じ。
時代劇に出てくる旅の僧との会話というか。

なので
夏への扉で働くのは
楽しいのですよ。

まあ、大変なこともいっぱいあるけどね。
なぞ(原因は解明してるけど)のトラブルとかもあるし。
でもまあ、楽しいことのほうが多いなあ。

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実に難しいんだなあ

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今年は冷夏という話がでていますが
どうでしょうかね。

暑いのは苦手なので
冷夏希望ではありますが。

さてさて。

あとちょいで
5歳になる夏への扉ですが
ここ最近、近隣のお店の
閉店だったり
売却だったりの情報がよく入ってきます。

なんというか
つくづく飲食店って大変なんだなあ、と。

うちもね
別に超余裕なわけではないので
他人事だとは思ってないんだけど
1年もたずに潰れちゃう、とかは
なんというか非常に切ない。

なんとかやれている自分を
振返ると
結局は

 運

かなあ、と思ってますが。

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いつもとちょっと違う

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年々、6月12日は
なんかすごくなってくる感。

今年はワイン・ビールに加えて
特殊な梅酒が!!

当日、あんま料理造れないだろうなあ。

さてさて。

まあ、12日に向けてでもありますが
新しいチーズ、入荷しております。

 ブルー・ド・メメー
 クロミエ・レ・クリュ
 ラングル


新アイテムではなくて
マスターが好きなブルー、白カビ、ウォッシュ、でそろえました。

今回新しいのは

 パルミジャーノ レッジャーノ パルマビオ 4年熟成

です。

パルミジャーノ レッジャーノはいつも置いていますが
今回のはいつものの倍ぐらいの価格。
気合いを入れてます。
単品でも出せますが
チーズ盛合わせが、ちょっとグレードアップしてますので
ぜひどうぞ。

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バローロ復活

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いや、いろいろありますね。
きのう、電気機器の故障で
夜の営業は22時で終了。
原因がわからなかったので
ちょっと心配でしたが
朝いちで見てもらって
なんとか復活。

長くやってくると
こういうことがでてくるんだなあ。

さてさて。

今年に入って
メーカー切れしていた

 バローロ モラネラ

が復活です。
しかも、超当たり年といわれる2009年。

増税も含めて
ちょこっと値上がりしてますが(650円→720円)
バローロがグラスで呑めるところは
多くないので
ぜひどうぞ。

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ぶっそうだな

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12に向けて
いろいろと準備中。
初めてとるワインとかチーズもあったりします。
時間帯にもよりますが
まだ、ご予約できるところもあるので
ご来店される方は
ご連絡くださいね。

さてさて。

先々週ぐらいに
出店荒らしの話を書いたような気もしますが
ほんとに近いところで
被害があったみたい。

店でできる防犯としては

 お金をおかない
 レジは空っぽにして外から見てもわかるようにしておく
 電気を付けて帰る

ぐらいがお金をかけずにできるところですかねえ。

夏への扉は開店と同時に
ALSOKを入れているので
なにかあったときの反応は速かったりします。
やっておいてよかったとしみじみ。

こういう泥棒の話を聴くと
スマホでも見られるWEBカメラの設置、とかも
あながち無駄ではないかな、とか思ったり。

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3年物ですな

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KENTAのことばっかり書いてますが
自分がプロレスにはまったのは
全日本プロレスからなので
全日本も大好きなのですよ。

どっちも地上波ないのがきついけど。

さてさて。

ちょっと告知忘れてましたが
6月と言えば

 夏への扉 プレミアム梅酒

ですよ。

6月にしかださないとっておき。
いま出しているのは3年物―。
やはり熟成感がちがーう。

ランチでも出せますので
ぜひどーぞ。

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そうありたい

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横浜駅ビルのジョイナスと
ダイヤモンド地下街が
結構な規模のリニューアル。

資本のありそうなところが
変化しているわけだから
個人店は個人店なりな変化をしないとね。

ランチェスター的に。

さてさて。

いろいろ仕込みをしたり
掃除してたりすると
目が行きとどかないところがでてるなー、とも
思うわけですよ。

タスクの量と
自分の能力と
やりたいことを
考えながらやっているわけで
いっこいっこやっていくしかないんですけどね。

いまさらながら

 まめ

であると
大体こなせるなー、と実感。
別に寝る時間削る、とかでなくてできますからね。
まめな人にはあこがれるなあ。

あ、いま、日がわり揚げものには
豆あじのフリットがある日もあったり。
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ひっかかるお店でありたい

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きのうは開港記念日。
ということで
開港祭にいってきました。

なんか、10年ぶりぐらいに
花火をライブでみましたよ。

たまやー、って言っちゃいますね。

さてさて。

先日、転勤で保土ヶ谷を離れた方が
来てくれました。
要はわざわざ、ってことです。

すごくうれしくてですね。

5年もやってくると
お客様の入れ替わりは当然ありますが
こういった、遠くに行かれても
来てくださる方は
結構いらっしゃってですね。

心に残るお店でありたいんですよね。
とにかく。

どうやったら人の心に残るか、なんてのは
正解はわからないですけど
自分としては
そういうお店でいられるよう
腐心してるつもりではあります。

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運が強い

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大槻ケンヂが
自分と同世代のミュージシャンに
近況を聴きにいく本がありましたが
若い時は気にしなかったことも
おっさんになると
気になってきますねえ。
健康とか健康とか健康とか。

さてさて。

キリンさんのサッカー応援キャンペーンをやってますが
いまのところ、お客様で当った、という人がでてないもよう。

くじはいーっぱいあるので
好きなだけやってもらっていいんですけど
なかなか当らないみたい。

すると5回ぐらいで
当った私は、やはり運が強い、ということなのかな。
なんか還元しよう。

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ただ基本に帰るだけでなくて

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なんとなく感覚重視なので
そんなにまめにデータとらなくなっちゃいましたが
久々にデータ取ってみると
圧倒的に

 揚げ茄子とモッツアレラのトマトソーススパゲティ

がでていることを確認。

これと地鶏とポルチーニのチーズグラタンと週替わり黒板パスタが
うちの稼ぎ頭なんだなあ。

さてさて。

記事の冒頭にテンプレ加えましたが
夏への扉は
おかげさまで5周年を
迎えます。

早かったような気もするし
ちょうどいいような感じもあるし
一番最初に考えてたマイルストーンには来れたかな、と。
(5年前は出店増やそうとかも思ってたけど
いまはちょっと違う感じもあります。
出店をあきらめたわけでもないけど)

で、いろいろと振返ってみると
出来るようになったこともあれば
怠けるようになっちゃったこともあって
一人だけでやってることの
メリットデメリットをいろいろと感じています。
前にも書きましたが
昔のほうがある部分、超まじめだったな、と。

で、5周年を機に
改めて原点回帰をしようと。
初心に帰る、ってやつですね。

ただ、初心に帰ってよし、だと
5年間、何をしてたのやー、とも思うので
原点にやっていた、よろしい、と思うことは
改めて取り入れるし
(たとえばチラシ配りとかね。昔は月3000枚とかやってました)
いまのほうがよろしい、と思うことは
そのまま続けるし
(毎週新パスタ、とかは5年前にはできなかったですね。)
ハイブリッドな仕事の進め方を
構築しようと思います。

夏への扉を始めてから
恐怖感といっていいぐらい
思っていることに

 自分のアップデートをどうするか

ってのがあって。
もともと勤勉でもないので
綱渡りみたいな感じで
自分の成長というか維持というかを
してきたので
もうちょっと自分に鞭打って
どこにもないけど
楽しくて何かを得られるパスタ&バーとして
進化していこうと思います。

これからも、お客様を選ぶとは思うし
誰がなんといおうと
ピンとこないことは
絶対やらない店ではあると思いますが(お米は置かない!!!
やや偏屈なおっさんがやっている夏への扉を
好きになってくれた人には
気持ちの上で得していただけるよう
頑張ります。

あ、今年も6月12日は
なんかします。
来たい、と思ってくださる方は
ご予約とはいわないまでも
ご連絡いただけると幸いです。

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