パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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店側からの情報発信

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先日行った呑み屋さんで
BGMがディープパープル。
ハイウェイスター→ハッシュ→バーン→スモークオンザウォーター、と
ハートをわし掴まれまくり。
間にハッシュが挟まれたのが最高♪
聴いたら、お店のお姉さんのipodをシャッフルしてたそうな。
やるなあ。

さてさて。

横浜にタワーレコードが復活しましたわな。
むかし、HMVがあったところ。

独特のPOPにタワレコらしさを感じましたが
ああゆう店側からの情報発信って
文化の発展につながると思うのですよ。
本屋さんとかも。

本にしてもCDにしても売れない時代ではあるけど
そんななかでもやれることはあるぞ、ってのは
異業種と言えど
参考になりますね。

ではでは ノシ

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開業までのいきさつは→物語ライティング

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5月の店休日 7日(水) 15日(木) 22日(木) 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
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「相棒Ⅲ」観てきました。
結構派手なので
映画の一作目と似た方向の絵作りで
二作目的な重めのテーマ、といったところでした。
おもしろかったです。

いまのシーズンだと
退職しちゃった三浦さんがでてたのがうれしかった。

さてさて。

自分の好きなジャンルからは
いろいろと影響を受けるもので。

きのうもちょこっと書きましたが
プロレスリングNOAHと全日本プロレスの
シリーズが終わったわけですよ。
そこで、いい試合をして結果を出した人が
40代半ばの選手たち。

最近やっと不惑になった自分としては
非常に刺激になる。

あんまり歳とった実感はないんだけど
瞬発力みたいなのは
衰えてきてる感はあるから
やはりおっさんになったのだなあ、とは思うけど
自分なんかよりも
めちゃめちゃ体を使う仕事の人が
頑張ってるのは
非常に励みになりますな。

もうちょいしたら
夏への扉も丸5年ですしね。
一層がんばりましょう。うむ。

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4月の店休日 28日

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GW、ばっちこーい

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きのうは札幌でNOAHのグローバルタッグリーグ決勝。
大阪では全日本プロレスのチャンピオンカーニバル決勝。

どっちも行きたかったけど
さすがに遠いので
まあ、あきらめもついたかな。
どっちも熱戦だったみたいだけど。

大森がチャンカン優勝したのは
すげえうれしかった。

昔は、遠征して札幌にも大阪にもいったものですのー。

さてさて。

早い人は金曜ぐらいから
ゴールデンウィークのようですが。

夏への扉の5月の店休日です。

 7日(水) 15日(木) 22日(木) 26日

となっております。
ゴールデンウィーク中は
きょう以外は全部営業しまーす。
昼夜やってますので
お出かけの前後、もしくは
ちょっと遠方の方が
夏への扉にくる、とかね。
お待ちしてますよー。
たぶん大丈夫だとは思いますが
ないメニューなんかも発生するかもですが
そのときはごめんなさい。

ちなみに15日と22日は試飲会なので休みます。
なんと、月曜休みは1回だけ、という
今年最初の定休日詐欺ではあります。

よろしこです。

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長くやろう

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きのうから「相棒 Ⅲ」が公開中。
島が密室、みたいなテーマらしいので
いわゆる”閉ざされた山荘”ものなのかしらん。
ネタバレが拡がる前に行かねば。

さてさて。

自分が経営者になってつくづく思うのは

 継続は力なり

ということ。

どんな商売でも
好調不調はあるはずで
ずーっと右肩上がりってのは
たぶん、なにかで不具合が生じそうな気がします。
(バランス理論というか、幸運と不運の関係性において。
ぜんぜんロジカルではないけど)

と思うと
大事なのはながーくやっていくことで
いいときも悪い時もうまくこなしていけるような
体制と精神面を企業が持てることなのかな、と。

いろいろと華々しくやっていても
数年で閉めちゃうお店とかは
やっぱり、何かが足りないんだろうなあ、と考えちゃうわけです。

こういう考えは
年々深くなってる気がする。

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けっこうショック

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なんとなく
今年はエレガントな営業日が多いような感じ。

ただ

 好事魔多し

とも言いますからね。
うまくいってそうな時こそ
いろいろ注意しないと。

さてさて。

でまあ、よくないお知らせで。

保土ヶ谷では呑めるところが少ない
獺祭。
夏への扉のキラーコンテンツですが
しばらく入手が困難になりそう。
酒屋さんをいくつか回ったんだけど
だめでした。
入り次第すぐ買いますけど
現時点では品切れとなってます。
ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします。

GW中には
代替というか、別の日本酒を買う方向なので
入手したらまた書きますね。

獺祭ないのは結構ショック―。

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いちばん怖いのは

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ちゃんと”わかってる”感じで
アニメ化されている
「ジョジョの奇妙な冒険」ですが。

音楽が秀逸。
個人的にすごい好きなのが
第2部のOP主題歌だった「Bloody Stream」

で、これをアレンジばりばりでギターを弾いてる動画を発見。



ちょうかっこいい。

さてさて。

なんとなくちょいちょいと書いているような気もしますが。
いまの私にとって
いちばん怖いのは

 変化しなくなること

なような気がします。

できれば進化でいたいけど
それをジャッジするのは
あとのことだから
変わらないでいよう、と思うのが嫌なんでしょうね。
自分のやってることに
飽きたり倦んだりしたくないわけだ。

どこまで自分に厳しくなれるかー、とも換言出来たり。

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minnna

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みんな!力を!!

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ダンガンロンパも舞台化…。
どうなんだろうなあ。
できるってばできるんだろうけど。
シュタゲの舞台は地雷っぽかったみたいだし。

だから三次はやめろ、というやつではなかろうか。

さてさて。

もう自分でも把握しきれないですけど
夏への扉にはいろんな猫グッズがいっぱい。
自分で買ったものも無くはないけど
ほとんどがお客様からのいただきものです。

で、先日お客様とお話して
改めて気づきましたが
夏への扉は
お客様のねこ力が集って出来あがってるなあ、と。

元気玉的、というか
”六神合体ゴッドマーズ”の最終回で
人々の祈りがゴッドマーズに宿って
金色になって皇帝ズールを倒す、というか。
(この話、伝わらないだろうなあ)

なんてことを
思ったりしたのでした。

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なにげに初?

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星海社の”レッドドラゴン”も
もう、あと少しで終わり。

テーブルトーク、というものを
ほとんど知らなかった自分にとって
超刺激的な面白作品です。

最初で合わなかった人も
なんとか第3夜ぐらいまで
読みなおしてほしいところ。

ただまあ、民間の人がひどい目に合う話なので
そういうのが合わない人には
勧めにくい…。

さてさて。

きょうのディナーから
新チーズきますー。


オーガニックのブルーチーズ
カルヴァドスを浸したカマンベール
イタリアのウォッシュ タレッジョ


が入荷されます。

タレッジョは、入門しやすいウォッシュとして
有名なんだけど
夏への扉には初登場な気がします。

ん?
今回取るのは
全部初だな、たぶん。
楽しみ♪

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勇者の剣はこうやって造られるんだろうなあ

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電車にくらべて
バスって、どうも時間が読めないところがあって
あんまり重用してなかったんだけど
最近はGPSとからめて
自分の乗りたいバスが
あとどれぐらいで着く、なんてのが
わかるアプリがあるんですね。
グーグル先生に訊けば
時刻表もすぐわかるし。
便利になったものだ。

さてさて。

先日行った、とある老舗のお店。
カウンターに座ったので
そこの大将といろいろ話していましたが
話の内容も面白かったんだけど
いちばん目を魅かれたのは
包丁。

何年も使いこまれた結果
めちゃめちゃすり減ってるんですよね。
自分も使う人間なんでわかりますけど
いやもう、なんかかっこいいなあ、と。

あんなになるぐらいになると
なんか、使ってる人の魂がこもってる気がします。
”ロトの包丁”というか。

やはり道具に魂は宿りますね。

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ワインセミナー いろいろ

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先週とった
三芳菊”wildsideをゆけ”は
まあ、よくでてくれていて。
流石、夏への扉のお客様だな。
ああゆうエッジの効いたものへの
感度が高い。

さてさて。

ここ最近、ワールドポーターズにある
ワインブティック伏見さんと
取引を始めました。
まあ、いきなりがっと増えるわけではないので
いろいろ教えてもらいながら、って感じですけど。

で、そのワインブティック伏見さんの主催する
ワイン&グルメフェアのお知らせ。

5月24日(土) 12:00~18:00
会場はワールドポーターズ6階、イベントホールA、だそうです。

入場は無料で
100種類以上のワインが試飲できるそう。

これなー、土曜日でなければ
行きたいんだけど
ちょっと難しいかな。
もし、行かれる方は
感想を教えていただけるとうれすい。

詳細はワインブティック伏見さんか
夏への扉まで。

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今年も流れが増えるのかな

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ふ、と思って
黒ビールでシャンディガフを
造ってみましたが
これはこれでおいしい。

夏への扉に置いてあるのは
カナダドライのジンジャーエールだけど
もしかすると
ウィルキンソンのジンジャーエールのほうがあうかも。

さてさて。

去年は
初めて、商店街上の後輩ができたわけですよ。
夏への扉にとって。

で、今年も飲食店ではないけど
新しくオープン。

 親と子のつどいの広場 とぴあ

夏への扉周辺は
幼稚園とか保育園とか学童保育とかありますからね。
こういう施設が増えるのは大歓迎。
価格も安いみたいですし。
夏への扉でランチ食べてから行ってもいいかも(笑)

新しいなにかが出来るのは
結構いいですね。

 ”未来はいずれにしろ過去に勝る

「夏への扉」にでてくる名言だったりします。

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もっと勉強しよう

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岩合さんの写真集、その名も”ねこ”を
見てると
まあなごむ。

ああゆうショットを撮れる
岩合さんはすごいなあ。

さてさて。

夏への扉の基本コンセプトは

 ふだんづかい

というところです。

毎日行こうと思えば行ける、というか。

ただそういうお店であるためには
品ぞろえの更新頻度の速さ(もしくは入れ替えバリエーション)と
毎日食べても飽きないもの、ってのを
置いておかないといけないわけですね。
味だけでなく、栄養価の面でも。

なるべく体にいいものを、とは思ってやってますが
もっともっと勉強しなきゃなあとも思ったので
すこーし新しい流れができるかもです。

今年は料理面で
いろんな可能性が見えてきたなあ。

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新たなる三芳菊

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お客様に
超超熱く勧められたので

 木村雅彦はなぜ力道山を殺さなかったのか

読みはじめ。
ぐーっと来ますね。
プロレスファンとしては
いろいろ考えるところもあるけど
まあ読もう。

さてさて。

日本酒とは思えない
驚異の日本酒、三芳菊wildside。
それの新作入荷しております。

wildsideをゆけ


もうなんだろうね。これは。
ラベルがあいかわらず、女子+ギター、だしさ。
味はさすがと言う感じ。
ほかのwildsideに比べると
もうちょっと日本酒だけど
原酒なので、ぐっと濃いです。

何が合うかは考え中。
天ぷら、とか、じゃがばた、なんて声もでてます。
ペリメニときのこのソテー(バター醤油)は間違いないと思う。

ランチでもだしますからねー。

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デザートワインがすげえ

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新日本酒とろうと思ってるんだけど
ちょっと酒屋さんのレスポンスわろし。
きょうぐらいに来ないかなあ。

さてさて。

きのうは大星岡村さんの主催する
名酒フォーラムへ。

ワイン以外にも焼酎やら日本酒やらの
総合試飲会。
地ビールもいっぱいありました。

例によって、多すぎたので
全制覇はできなかったんだけど
地ビールはぐいっといきました。

軽井沢浅間高原のビールが素敵。
なんとか取りたいんだよなあ。

あと国産ワインが多かったんですが
ブラッククイーンのデザートワインだったり
長野の氷結デラウェアが
めちゃめちゃ素敵だったのですよ。
現時点でデザートワインが6種類ぐらい置いてあるから
すぐ増やすことはないんだけど
めっちゃほしくなってしまった。

ちょっとずつ
増えるとは思うので
お楽しみに♪

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アンテナはたたまない

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きょうは試飲会に行くので店休日です。
ワイン以外にもいろいろあるらしいので
かなり楽しみ♪
焼酎の試飲ができるのは
はじめてだなあ。

さてさて。

いま、自分がやっているお店が
本当にベストか、というのは
常に自分に問いかけておかないと
気がつかない間に陳腐化してしまうと思ってるわけです。

なんというか、時計の短針のような変化って
自分では把握しにくいんだけど
確実にあるというか。

実際、この5年ぐらいのあいだでも
自分で、だめになってる!と思って
立て直したことは多々ありますし
まだ気づいてないけど
劣化していることもあるはずで。

自店の長所と短所を全部把握してれば
かっこいいんだけど
そこまで全能ではないから
だめになってるところもあるだろうけど
良くしているところもあって
長所のほうがインパクトがあるようにしよう、ってのが
いまの戦略になってる感じ。

なので、店以外にも自分自身の感性のためにも
ちゃんとアンテナを張り続けないと
最終的に自分がつまらなくなっちゃう。

なんとなく
最近のヒントになっているのは
”のび太の大魔境”。
王道を丁寧に描くってのは
心地いいなあ、と。
変に奇をてらうよりは
ど真ん中を逃げずにちゃんとやると
しっかり届く、みたいな。

まだ、模索してますけどね。

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やっと慣れてきたかな

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作業中のBGVにしようと思って
プロモーションビデオ的なものを
流していると
いつのまにか見入っちゃって
作業が止まっているという罠がありますな。

前にも書いた
バンプの”Ray”の初音ミク版は
まさにそれ。
幻想的な感じとミクさんが良く合うのだ。

さてさて。

夏への扉も新価格になって
やっと自分が慣れてきました。

ざっくりではありますけど
それぞれのお客様がどれぐらいの会計になるのかは
だいたい頭に入れておくんですけど
4月1日以降、ちょっと誤差があって
自分でもメニューみながらやってますが
なんとかね、把握してきた。
あんまり注文されないやつが入ると
ちょっと困るけど。

来年また増税だもんなあ。
仕方ないかもしれないけどね。

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増税の影響とかどうなのかな

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豚の病気が流行ってるそうな。
おかげで豚の価格が高騰。

この手の動物の病気は
ほんと可哀想だけど
殺しちゃうしかないんだろうからなあ。
病気になりにくいよう
遺伝子組み換えとかしちゃう発想もあったりするのかしら。

さてさて。

今年はいまのところ
近隣の閉店情報が入ってこないかなあ、と
思っていたら
実はそうでもないのね。

ちょこちょこあったもよう。
まあ、2012年がめちゃめちゃ多かったから
そこまでではないと思うんだけど。

最近しみじみ思うのは
楽して稼ごうとするのはイカン、というところ。
なんというか思考の体力がなくなる気がするのよね。
なので、経営者はちょっとマゾっ気があったほうが
自分をいじめるので
いいかな、とも。

マスターは どノーマル ですが。
ではでは ノシ

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4月の店休日 16日(水) 21日 28日

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できないこともないかな

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毎年、4月と10月にやっている
大丸東京の”酒とチーズのフェスティバル”。
いつも4月の3週目ぐらいなんだけど
今年は今週なんですよねえ。
休みがあわん…。
今年の春は見送りか…。

さてさて。

先日、夏への扉にしては
結構お高めのワインをボトルで呑む会、的な事がありました。

夏への扉は普段遣いで
グラスワインをたくさん呑める店のつもりなんだけど
高くて美味しいワインは
それはそれで喜んでいただけたみたいで。

たまーになら
ありかも、と思うようになりました。

なので、お客様で
こういうワインを何人かで呑みたい、的な
リクエストがあれば
検討します。

そのワインが取れるかどうかもあるから
確実ではないんですけどね。

とりあえず直近のリクエストは

 コート・ロティ

なんだよな…。

ではでは ノシ

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いろいろ読んだけど根っこはここか

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天気はいいんだけど
なんとなく肌寒い日が続きますねえ。
上着だけ、とかにできない感。

さてさて。

夏への扉はいろんなお客様の
いろんな話が聴かせてもらえるお店になってきました。
非常にたのしい。

ただ、いろんなシュチュエーションのお話でもあるので
すぐにはピンとこないことも。
なので、そのお話はこういうことなのでは?と
翻訳を始めるのですが
そういうときにたとえ話として用いる話は

 藤子F不二雄作品
 島本和彦作品
 福本伸行作品

だいたい、この3つの脳内アーカイブで
翻訳しています。
自分の語彙というか
考え方のパターンがここからもらったのか、と
改めて実感。

あとあれだな、MASTERキートンからの引用も多いな。


ではでは ノシ

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お金ためておかないと

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G馬場という人は本当にすごい人で。

阪神大震災の時に
全日本プロレスのファンクラブの人で
阪神在住の被災者に
自ら支援物資を届けにいったのですね。
特に広報もせずに。
で、その姿勢を目の当たりにした
仲田龍さんは
NOAHになってから
東日本大震災の被災者に
NOAHの選手に支援させたわけです。
特に広報もせずに。

なんというか、美学、みたいなものが見えるわけです。
別に支援していることを広報するのが
悪いわけではないんだけど
大きく言わなくても
実はやってる人って
いますよ、ってのは
知っててもいいかな、と。
やってる人はすごい、というかいいことなんだけど
その先を行っている人っていつもいるって
想像しておくのは
大事かなー、と。
自戒のためですね、これ。

さてさて。

今年の固定資産税の振込票が来てですね。
まあ、本音を言えば
払わないで済むんなら払いたくないかな、とも思うんだけど
そうもいかないので
払うんだけどね。

固定資産税って
年々減っていくんですよ。
なので
長くやっておくと
その点は楽になるんだけど
それは同時に、その固定資産の寿命も無くなってるぞ、と。

壊れちゃう可能性が
高くなるので
その修理、もしくは、新品購入のために
ちゃんとお金をためておこう、ってのが
経営者の考え方なわけです。

どこまで本当かわかりませんが
任天堂は32年赤字でも
大丈夫なぐらい
内部留保があるそうな。

見習いたいなあ。

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復活ものはつづく

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暖かくなってくると
出歩きたくはなりますね。
いつも自転車で通ってるところを
歩いてみると
ちょっと発見がある。

さてさて。

昨日紹介した
ブルゴーニュ・アリゴテに次いで
復活入荷。

 鳥居平 ブラッククイーン

ヴィンテージが10年になって再入荷しております。
いまでこそ、夏への扉に置いている国産ワインは
増えてきてますが
国産ワインで始めておこうと思ったのは
この、鳥居平。
じっくり呑めるおいしい赤です。
最後のほうにぜひ。
ワインセットにも組み込めますし。

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やさぐれたときには、この酸味が!

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いやー、あるとは思ってたけど
ひどい目にあうことは
ありますねえ。

なんか、ここ数年
ひどい目にあってなかったから
ちょっとやさぐれちゃったぜ。

さてさて。

というような
辛いことがあったり
ひどい目にあったときに

 ドメーヌ・ル・ペール・エフィス ブルゴーニュ アリゴテ

をおすすめします。

きれいな酸と後からくる果実味が素敵。
ステンレスタンクで熟成されています。
2012年と、ちょっと若いですが
だんだんあったかくなってきましたからね。
白ワインに最適の季節です。

そして、そんな良ワインが 

 グラス 670え~ん

で呑めるのは夏への扉だけ(たぶん)
あんまりグラスではやらなそうなワインだし。

まあ、新ワイン、というか
前にもとったことはあって
好きなワインなんですよね。
新ヴィンテージで入荷です。

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♪ なにかを成すには人生は短い なにも成さぬなら人生は長い

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今週のパスタは

 蛤とアスペルソバージュのペペロンチーノ

アスペルソバージュはアスパラの原種だそうな。
ほろ苦い感じが、春っぽいので
シンプルにペペロンチーノにしました。

さてさて。

きのうは休みだったので
懸案の「のび太の大魔境」を見てから
新しい飲食店をはしご。
いけるときにいっておかないとね。

横浜にある

 BAR LEFTBANK

はツイッターつながりで行ってきましたが
昆布ジントニックうめえ。
うちでもやるかも。

そして保土ヶ谷にできた

 寿司 かんぎ

へ。
こちらは、天王町にあったお店が
移転してきたそうで
大将のとつとつとした話が
非常に参考になりました。

基本的には
休みはぼーっとしてたい人ですが
ある程度詰め込むときは詰め込まないとね
いつ死んじゃうかわからんし。

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あしたの夜は…

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今月はご新規のお客様多いですねえ。
生ビールがよくでる、というのは
客層の変化を表してたり。

さてさて。

明日、8日のディナーは
貸切営業となりまーす。
よろしくお願いします。

みじか!

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なんとか負の循環を直したいなあ

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ピエールエルメとオハヨーが
コラボしたヨーグルトが
めちゃめちゃうまい!

マンダリンを使ってるやつが
余韻が素敵過ぎ。

さてさて。

人が揃わないから閉店→パワーアップ改装、で
話題になっている牛丼屋さんを
経営している会社がやっている
別のお店に行ってきました。
気づいてなかったんですけどね。

そこのお店は人がいないこともなく
普通に営業してましたが。

会社が悪いのか
事業部が悪いのか
働いている人のバックレが
同時多発するような飲食店って
なんとかできないかなあ、と。

自分も結構ブラックな環境にいたことはあるけど
結局続いているどころか
自分で店出しちゃったのは
いろんな理由があるけど

 おもしろい
 食べていける

この2点が成立したからなわけですよね。

世の中の景気も関わるから
一概にいえないし
安い、ということを
価値観の上位に置く人もいるから
安価なファーストフード店を否定はできないけど。
もうちょっと適正な値段を出すお店であれば
11時~23時までを一人でやるお店にはならなかったはずで
そうなればたくさんのお店をパワーアップ改装する必要もなかったはずなんですよねえ。

なんぼか安くても
それを提供してくれる人の
目が死んでたり、やつれていたりするお店で
楽しくご飯は食べたくないなあ。

小野不由美の「図南の翼」は
主人公、珠晶は裕福な家庭に育ちながらも
自分の周りが恵まれていないと
おいしくご飯が食べられないから
王様になって、国を良くしていく話です。

人の娯楽なんかにかかわるところの
経営者が
そう考えていければ
ブラック企業も
黒→グレー→ちょい灰色→白、ぐらいには
なるんじゃないかなあ。

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また、巨星が… 乱世なのか…

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スタレビのライブDVDに次いで
福山雅治の「HUMAN」もヘビロテですよ。ええ。

アレンジャーの井上鑑の趣味なのか
いろんなところに
先人へのオマージュが伺えますね。
秀樹っぽいのとか
「天国への階段」っぽいのとか。

ここらへんがセンスというやつなんだろうなあ。

さてさて。

振返ってみると
夏への扉の一番最初のハウスワイン赤は
casa la lunaというスぺインのワインで
これがテンプラニーリョだったことは
その後のマスターのワインの嗜好に大きく影響を与えてくれたわけですよ。

とかいうことは
ほぼ同じ言い回しで
casa la lunaが終売するときに書いていて
我ながら思考のぶれなさにびっくりしますが。

その後もいろいろと
終売したやつはでてますが
今回もショックがでかい。

 シャブリ・レ・トロワ・シェーヌ

が終売だそうな。

うへええええ。(゜o゜)

なんか、別のシャブリ探したいんだけど
価格面で見つかるか不安がちょっと。
おいしくてもバカみたいに高くてもしゃあないしね。

まあ、こういうことがあると
いろいろ見なおすから
それはそれでいいんだけどさ。

なので、シャブリは
ちょこっとは残っていますが
これが無くなったら終了でやんす。
お好きな方はお早めに。

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ごまいえー

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2日遅れだったけど
福山雅治の新譜「HUMAN」到着。

ギター比重がまた増えてるのが
うれしい。
今月のギタマガとかで特集しないかな。

さてさて。

新デザートと復活デザート来てます。

 黒ゴマアイス
 ティラミス大福

結構ごまが濃厚なので
幸せです。
アフォガートにもできるとは思うんだけど
なんのリキュールかは考え中。
意外と日本酒とか焼酎かもしれない。
きょうのディナーからおだししまーす。

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思い入れ

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「まどかマギカ劇場版 叛逆の物語」のBDが届きましたよ♪
本編もそうだけど
コメンタリーが超たのしみ♪♪

さてさて。

今週のパスタは

 三元豚と新生姜のスパゲティ

新生姜は初使用ですが
レシピ的には
それほど目新しくはない。

三元豚を使ったパスタは
固定ファンがいるので
リアクションもよかったりします。

同様に、ホタルイカのパスタや
天然ぶりのパスタなんかも
固定ファンが多い。

どんなに人気があっても
二週続けて同じパスタにはしないようにはしてますけど
自分の造ったパスタに
強い想いを抱いていただけるってのは
オーナーシェフとしての醍醐味なんだろうなあ。

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迷う~~

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「野生のチューリップ」という
遊佐未森の曲がありますが
あれ、草野マサムネの曲だったのね。
こないだラジオでスピッツ版がかかっていて
どーにも聴き覚えがあるな、と思ったら
セルフカバー。

遊佐版は壮大な感じがして素敵。

さてさて。

増税からみで
メニュー変えたことは書きましたが
あわせて
レジの設定なんかも変えたわけです。

ほぼ5年、おなじ設定でやっていたから
自分で変えたんだけど
新設定にちょー迷う。

ランチはメニュー少ないからいいんですけど
ディナーがきついですね。

お会計、お待たせするかもですが
よろしくお願いします。

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さあ価格改定ですよ

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なんだよ
エイプリルフールってもー!!

増税もうそならいいのに。
(若干やさぐれ感、なぜなら、ひさびさ仕事で徹夜だったからー)

さてさて。

ということで
増税にともない
夏への扉も全般に価格あがってます。

ちょいちょい書いてましたが
大体10~20円増。

内容を変えたものは
もうちょっと上がってます。
ご迷惑おかけしますが
よろしくお願いします。

まあ、これを機にメニューも書き変えたので
それはまあそれでよかったかもね。
フォーマットを造ったから
10%になっても
対応は早いぜ!!

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