パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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今年はイレギュラー少なめで

女子会、貸切、ご予約承ります。
4000種類以上のワインから選んだ厳選ワインがグラスで飲めます!!


045 - 331 - 6446 まで
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プロレスはかなり好きですが
WWEってそんなでもないんですよね。
入場シーンはかっこいいけどね。

が、ちょっと詳しくなるかもなあ。

さてさて。

2月の店休日でーす。

 3日 10日 17~18日 24日

基本、月曜定休といえる感。
ひさびさ連休とります。

よろしくお願いします。

ではでは ノシ

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濱ともカード協賛店です^^
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2月の店休日 3日 10日 17~18日 24日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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勢いを持続

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名前は聴いたことがあったけど
よく知らなかったアーティストで
アール・クルーという人がいて。

ここ最近はまり気味。
ジャズというかフュージョン畑の人なんだけど
なんかねえ、すごい曲がかわいいのだ。
ほのぼのするというか。

さてさて。

ディナーのパスタは
週替わり、というのは
4年ぐらい続いていますが
今年はなんかよく閃きます。

ちなみに今週のパスタは
黒豚と白菜のロートシルトクリームフェトチーネ。


20140128.jpg


ブリ・ド・モー・フェルミエ・ロートシルト、という
白カビチーズを使っています。
白菜の甘みとチーズのしょっぱさが
我ながら絶妙。
 
去年、一昨年と毎週新パスタを開発できて
今年もその流れは持続できてます。
やろうと思えば
週3つ、ぐらいまでは
思いつけそうだけど
食材がもったいないので
ディナーは週替わりかな。

開発はし続けていくと
どんどん思いつきますね。

週刊連載って大事。

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そうか、そうゆうこともあるのか…

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前倒しの重要性、ってのは
頭ではわかっていても
なかなか実装されないもので。

早起きして勉強、なんてのは
人生の前倒しな感じ。

さてさて。

今年最初の試飲会にいってきました。
ざっくり30種類ぐらい。
各国そろってて、バラエティある感じ。

今回呑んだ中では
あわ系が秀逸でした。
アリアニコ(イタリアの地葡萄)のロゼってのはかなり珍しかったですね。

そんな中、ちょっとびっくりしたものがあって。

すごい素敵な香りのワインなんですよ、これが。
一本4000円ぐらいの白ワインなんですけど。
もう、鼻がうきうきするというか。
超期待しちゃうわけです。
で、ひとくち呑んでみると

 お…おう…

真っ暗な中で階段を上りきった瞬間というか
入場シーンだけかっこいいレスラーというか
すばらしすぎる予告編の映画というか
出落ちにしても出落ちすぎ、というか。

しみじみと

 香り美人

というのを実感。
まあ、味に関しては好みがありますから
詳しくはいえないけどさ。

その造り手の赤ワインも同様で
香りはひじょーーーにすばらしい
…けどね。

という、ある意味ぶれない造り手さんではありました。

ワインを飲み続けると面白いものには出会えますねえ。

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寄席デビュー♪

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前職でちょこっとだけ
関わったお店に行こうとしたら
違うお店に変わっていて。

7~8年前なんですけどね。
結構勢いのある会社だったんだけどなあ。
盛者必衰ってやつかなあ。

さてさて。

きのう、初めて寄席に行ってきました。
友人の柳家小せんさんが
鈴本演芸場でトリを務めるというので
これは、って感じで行きましたが
いやーおもしろい。

今年は落語に詳しくなろうと思いましたよ。

そして、そんな小せんさんの
独演会は2月16日(日)に、にぎわい座でありまーす。

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従業員満足はどこにあるか その2

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いまやっている
仮面ライダー鎧武は
平成仮面ライダーで
初めてリアルタイムで
追ってますが
面白いですね。

ライダーベルトって欲しくなるなあ。

さてさて。

おいしいお店とのつきあい方。

ほぼ日刊イトイ新聞に載ってる
飲食コンサルタントのコラム。
いろいろと参考になります

今回リンク貼ったのは
飲食業の舞台裏のおはなし。
詳しくはリンク先を読んでいただきたいですけど
ざっくりまとめちゃうと

 従業員満足を下げた(そのつもりはなかったけど)結果
 働く人ががっかりしちゃって
 お客様も減っちゃった

みたいなことが書いてあります。

洗い場の洗剤をコストダウンのために変えたら
洗い場の人達の手荒れがひどくなって
会社への信頼を失っていくというのは
なんというか想定外だけどつらい。

このコラムの中でも

 安い洗剤はお皿をキレイにする役目を果たす代わりに、
 お店の評判をどんどん汚していった。


とありますが
気持ち良く働いてもらえるよう
経営者側は
きちんと環境整備はしないといけないんですよね。

自分自身やっていたことは
たとえば
ゴミ箱の配置を
ゴミを捨てやすくする、とか
控室の掃除をまめにして
居心地をよくする、とか
お金はそんなかからないけど
小さいストレスをつぶす、的なところからやってました。
自分だけだったらね
どうとでもなるんだけど
たくさんの人が働くわけで
その中の最大公約数的な環境整備は
できるはずなので。

さらに言えば
そういう環境整備は
結果的に作業効率にもつながるので
実は生産性も上がる、という。

なので
こういう側面が見えると
ツンデレな経営者も

 べ、べつに、みんなのためにやりやすくしたんじゃ、ないんだからね!(赤面しながら)

などといいながら
従業員満足を上げられるとは思うのですよ。

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どこに発見があるかー

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今度の月曜は
今年最初の試飲会♪
今年も試飲会運はよさそうな感じ。

さてさて。

どってことない発見なんですけど。

うちで使っているオリーブオイルを
出汁と醤油で割ったら

 うめええええええ

はずみでやったので
特にどうこうということはないのですが。

以前ツイッターに書きましたが

 アイデアというのは既知の技術の組み合わせ

という話があってですね。

おいしいものの探求というのは
常にそういうことの積み重ねなのだなあ、と
しみじみ。

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今年も夏への扉クラスタは流石

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なんだか昨日は
体調が絶不調。

なんだけども
昼夜忙しかったおかげで
結果的に体力復活。
どってことない感じに。

あれで暇だったらきつかったろうなあ。

さてさて。

2014年の1月も終わりにかかってますが
今年も夏への扉クラスタの安心感は異常。

今年になってから来られるようになった方も
いろいろとお話を伺うと
とことん

 濃い

なんなんでしょうね、ほんと。
特殊な磁場でもあるのだろうか。

自分があんまり濃くないからね。
なんか太刀打ちできない気もしますが
あれか、太刀打ちしなくてもいいか。

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そろそろ生酒ー

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賀東招二関連の新刊2冊ゲット。

やっぱりおもしろいなあ。
すいすい読んじゃう。

なぜにこんなに相性がいいのに
30過ぎまで知らなかったかは不思議。

さてさて。

1月の終わりぐらいから
いろいろとおいしい生酒がでてきます。
各社持ってる立春朝搾り、とかね。

毎年恒例になってはいますが
初孫の生酒を置きました。
シンプルで飽きのこないうまさです。

で、ですが
原則、夏への扉では
日本酒は、90ccのグラスか一合で売ることにします。
ちょいちょい値段改訂あるかもですが
よろしくお願いします。

2月4日には澤乃井の立春朝搾り買うしねー。

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ごしごししたり 磨いたり

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今週のパスタは

 帆立と菜の花のアラビアータ

夏への扉にしては結構辛めにしてたりします。

お客様が黒板に書いてある
そのメニューをすごーい怪訝な目で見ていたので
どうしたのかなー、と思っていたら

 ほたてと菜の菜のアラビアータ

と書いてあった模様。

もーはずかしい…。

なので、

 なのなのー

と言っていただけても
今週のパスタはオーダーできます。

なんだ、なのなの、って!! にゃんぱすー、みたいな。

さてさて。

なんとなくここ最近
床掃除にはまっています。

客席以外でも厨房とかバックヤードの床を
特殊な洗剤でブラシかけたり
ぞうきんがけしたり。

毎年のことですが
12月の繁忙期を超えると
1月は結構暇に感じます。
なので、ちょっと余裕がでたぶん
そういうことをしようかな、と。

5年経ってますからね
それなりに設備もくたびれているので
手を入れてあげないと。

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減らす、だろうなあ

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私の後ろには4の大天使と72の悪魔がいる
(キリッ)

とかいう歌詞を思いつくのは
なかなかな才能な気がする。

学校にテロリストがきたら妄想、とかも
結構好き。

ちなみにそんな歌詞が満載の曲は

 深淵に舞う戦慄謝肉祭

という曲。

さてさて。

四月一日以降、値段を始め
メニューはいろいろと変更するつもりですが
やっぱり廃止メニューもでるかなあ、と。

実際、冷静にみると
ひとりでやるにはメニュー多すぎるなあ、とは思っていてですね。
ただ、思いついたのも自分なので
ちょっと執着があるんだよなあ。

まあ10のアイデアのために
100以上考える、なんてのは
当たり前のことでもあるので
心を鬼にする時かもしれないですね。

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タフガイ!

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ビールと炭酸飲料を半々で割るとおいしい、というのは
シャンディガフ(ビール+ジンジャーエール)が
筆頭かと思いますが。

個人的なおすすめは
オランジーナと混ぜる。

ファンタオレンジとか、マスターがいま愛してやまないきよみスパークリングだと
なんか惜しいのよね。

さてさて。

うちの出入りの八百屋さん。
私よりちょい年上ですが
とにかくタフ!!!

大きい規模でやられてるわけではないので
個人のモチベーションが
仕事の精度に関わらないですかー?
などと伺っても
もはや、そんなことには左右されない境地にいられるようで。

ちょいちょい聴いてると
結構壮絶なんだけど
いつも明るいんですよね。

見習わなければ!

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従業員満足はどこにあるか  その1

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有川浩の”シアター!”2巻に突入。

だんだん各キャラの個性がでてきていて。

まあ人が集うところには
いろんな人間関係ができますが
なんだあの恋愛フラグの立ちぶりは!!!

個人的には鉄血宰相=司さんがお気に入り。
すげえ話合いそう。

さてさて。

ひとり親方体制で
続いている夏への扉ですが
我ながら、毎年いろんな発見があるものだなあ、と。
振返りってほんと大事。

で、今年よくよく考え始めているのが

 従業員満足=ES

というやつです。

いくつかのお店の立て直しをやってきた自分としては
お店づくりのルールとしては

 従業員満足が上がる→顧客満足が上がる→売上上がる→利益があがる(振り出しにもどる)

という順番と言うか循環があってですね。
(並列進行で支出を抑えるとか客単価を上げるとか原価を適正にする、とかありますけども)

換言すると
きちんと従業員(夏への扉的には乗組員)が働ける環境を整えて
言い訳させないってところでもあります。

夏への扉においては
自分がどうやったらやる気を持続させて
クリエイティブな状態を維持・向上させるかってところになります。

昨年までの反省として
自分への環境整備を
怠っていたのでは、と思うところがぽろぽろ。

たとえば
仕込みをさぼると
営業が始まってから自分が困るけど
仕込みをきちんとやっておくと
自分が快適、とか。

至極当たり前のことですが
そういうことが
大小含めていっぱいあって
改めて見直しておかないと、と気づいたわけです。
明日の自分が笑えるかどうかは
今日の自分にかかっている、という。

ということで
今年のテーマの一つに
従業員満足=乗組員満足、があるのです。

ちょっと引用したいコラムなんかもあるので
このテーマ続ける予定。
(なので、その1)

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永くやっていくこと

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うちに出入りする業者さんから
聴く話は、なんとなく不景気な話が多い。

なので
業者さんが明るくなれるような話を返したいところ。

今月の夏への扉は
狙ったことはしっかり成果がでているので
そういう話はしてるかな。

まあ、いいことばっかりではないのは
あらゆる商売で当たり前だから
頑張れるような話を
よく心にとめて
拡散してもらおうかな、と。

さてさて。

近くにある会社の社長さんが
ごはんを食べに来てくれるので
この辺りの地域情報を
よく交換しています。
なんか、見る視点が近そうで近くないので
お互い刺激になるんですよね。

で、改めて意見が一致したのが

 永くやってるお店はすごい

というところ。
なんというか、重ねてきた時間がそのまま力に
なる、というのを
しみじみと実感しているので
何十年も続いているところには
無条件でリスペクトしちゃうのですね。

いろんなことをクリアし続けていかないと
たどり着けない境地があって
しかもゴールがない、という。

かつて武藤敬司は

 プロレスはゴールのないマラソン

といいましたが
商売はみんなそうだよなあ、と。

なので今日も元気にパスタをゆでよう♪

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いつもこうありたい

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悪の組織の名前って
なんとなくグッときますね。

ショッカーとか
ゴルゴムとか。
アマルガム、もかっこいい。

正義側の組織でかっこいいのはGGGかなあ。
ミッション・インポッシブルのIMFもかっこいい。

さてさて。

夏への扉はひとり親方システムなので
あんまり混みすぎるのも
実はきびしい。
お客様にも迷惑かけちゃうしね。

なので

 お昼そこそこ混む→ディナーは18:30ぐらいにそれなり満席
→入れ替わりで20:30ぐらいにやや満席
→22時過ぎに入れ替わりでもう2組様ぐらい
結果、予算達成♪

みたいなのが
接客内容としても
全力を尽くせるかな、と。

きのうがそんな感じの
非常にエレガントな一日だったのですよ。

こればっかりはコントロールできないですからね。
こういう日があると
すごい気持ちいい。

毎日こうありたいなあ。

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頑張らなきゃいけないところと頑張らなくてもいいこと

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PUFFYの「誰かが」って曲が
とにかくかっこいい。

ああゆう疾走感のあるロックは
ほんと、ガツン!と来る。

さてさて。

年明け早々、なんとなく
飲食業のブラックぶりが話題になってたりします。

同じ業界の人間としてはねー
いいところも
もうちっとクローズアップされたいなあ、と。

飲食業のいちばんいいところは
働いている自分の
有用感というか
人の役に立っていることの
実感速度が速いことにあるんですよね。
ただ
それと拘束時間の長さとか
給料の低さとかは
関係ないですからねえ。

夢、とか、やりがい、とか
成長実感、とか
大事だけど
綺麗な言葉でごまかさない仕事にしたいんだよなあ。

よその業界の人にはわからん、って
切らないようにしないと
同じことの繰り返しになっちゃうしね。

反論にならない反論を
ちょっとしていこうと思います。
まずは自分からですな。

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ちょこっとはあげます

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よく金の亡者、なんて表現がありますが
亡者にまでなれるもんでしょうかね。

お金はいくらあってもいいとは思うし
儲けることに頑張るのは
まったくもって正しいんだけど
亡者ってのは、なかなかなれないような気がする。

なんというか体験しないと語れないので
一回、亡者を目指すかなあ。

結局貯める前に使っちゃうので
亡者になりきれない気はするけど。

さてさて。

いよいよ増税が近付いているわけですよ。
みんな財布のひもが固くなるんだろうなあ、と
ちょっとびくびくしていますが。

いろいろ考えてきて
大体のアウトラインが見えてきたので
備忘録として書いておきますが
夏への扉は基本値上げします。
(内容変更もあるけどね)

ただ1円とか5円なんかの端数は嫌いなので
10円単位で変えるつもりです。

たとえば
パスタランチ950円、は
税抜き905円なので
8%掛けると977円になりますが
960円にする予定です。

全部が全部8%にはしないけど
仕入値は上がってくるからね。
そこそこの企業努力はするけど
よろしくー、って感じです。

あとはまあ、ワインの仕入れは
より一層頑張る、ってところでしょうね。

3月はちょっと憂鬱だなあ。

ではでは ノシ

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1月の店休日 20日 27日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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お湯割り以外にも

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なんかうっかりしていると
自分の集めている本の新刊とか忘れちゃいますね。
積読も多いから
すぐではないけど
ちゃんと押えておかないとなあ。

さてさて。

ばりばり寒いっすね。
きょうは雪が降る説もでてますが。

寒いときには
お酒のお湯割りがいいかと思いますが
夏への扉だと
ホットワインとか
ホットサングリア以外にも

 コーヒーウォッカのホットミルク割り
 紅茶ウォッカの紅茶割り

なんてのに加えて

 ホットファジーネーブル

なんてのも出来たりします。
ちょっとお時間頂きますが
いろいろとバリエーション付けられるので
おためしあれー。

ではでは ノシ

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引き出しはまめにあけよう

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成人式だったのですね、きのうは。
店にこもってると
あんまり実感がない。

さてさて。

夏への扉のお客さんは
なんかしら、詳しい方が多い。
私自身は、特別秀でてるようなことはないから
聴くばっかりですけど
実に多岐にわたる話を聴くことができます。

ブレードランナーと
仁義なき戦いの話が聴けるってのは
なかなか出来ないんじゃないかと。

そうゆう話をいろいろ伺っていると
自分の中の引き出しが
スムーズに開けられるような気がしてきます。

今年も面白い日が続くなあ。
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健康第一というのは正しい

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今年はプロレスなりライブなり
ちょっと控えようかなあ、とも思っているので
いまのところ
初プロレスも初ライブも予定なし。

福山雅治のたまアリは行こうかなとも思ってますが。

NOAHはどうしようかなあ。
3・8の有コロも考えてるけど
試飲会が近いんだよなあ…。

さてさて。

お酒をだすお店では
よく、従業員がお客さんにおごってもらって
売上に乗せるなんてのがあります。
私はそうゆうのは好きではないことは
どっかに書いた気がしますが
健康にもよくない気がするんですよね。
心から呑みたくて呑んでるわけではないから。

やはり適度な飲酒というのがいちばん。
どんな仕事も体が資本ですからね。

まあ、自戒をこめて書いているので
ここに書いていることが
20年後ぐらいに
壮大なブーメランにならないようにしておかないと。

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あたたまるには これ♪

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きのう、FM横浜で
ちょろっと大瀧詠一特集をやっていて。

”君は天然色”とか”ウララカ”とか
”風立ちぬ”、”冬のリヴィエラ”なんかもやって
”幸せな結末”で終わる、という流れ。

なんか現実味がないんだよなあ。

ちなみに”ウララカ”と
”HAPPYENDから始めよう”は
なんとなく似てますね。

マスターのいちばん好きな
”君は天然色”も
のちに渡辺満里奈に提供される
”うれしい予感”に似てます。
(さらに言えば元ネタの”cold cold winter”へのオマージュですな)

さてさて。

おぞうにも終わったところで
豚汁つくってまーす。

寒いですからね。
今年もやります。
三元豚とインカの目覚め、とか使ってみたり。
ランチでもだしますので
どーぞ。

日本酒あうんだよなあ。

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飽きさせない よりは 楽しいほう

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なかなか読む時間がとれなかったけど
有川浩の「シアター」読了。
おもしろい!
2巻も買っちゃった。

ただ、自分がここ最近
いかに殺伐としたものを読んでいたかを痛感。

「シアター」読んでても
人は死なないし
ものすごい悪意とかもないし
超残酷なことも起きないのね。

全部、虚淵玄(もしくは貫井徳郎)のせいー。

さてさて。

なんというか
1月は目標を立てやすいですよね。

イメージとしては4月でもおなじなんだけど
なんか、

 一年の計は元旦にあり

の刷り込みは強い気がします。

1月も2週目終わり、中旬に入ってくると
早い人では三日坊主になっちゃってるのが
2~3個でてきそう。
(かつての私はそうでした。)

三日坊主ってのは
まあ、うまく表現したもので
4日目突入できないんですよねー。

最近、どうやったら4日目以降いけるか、ってのを考えていて
立てた目標を実施していくと
自分がどう楽しいか、とか
どう気持ちいいか、みたいなのを
実感できるといいのかな、と。

言い換えてみると
目標と実行と成果の関係と
自分の感情がどうあるか、ってのを
精査する、というか。

ダイエットとかは3日ぐらいだとまだ効果でにくいからね
ちょっと辛いんだけど
3日前の自分といま会ったら
喜ぶんじゃないか、とか
考えられると
もうひとふんばり出来そうな気が。
なんとか10日ぐらい経つと
ちょっと痩せてたり
運動の効果が見えたりして
それが動機につながっていく、と。

そんなきれいな話ばっかりでもないから
世界に戦争がなくならないのが
人間ですが
マスター的には
行動と結果を
どうやって、自分の快楽につなげるかってのを考えています。

いまのところ
今年やろう、と思ったことは
継続中。
るるん。

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今年最初の新ワイン♪

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おぞうには10日迄やろうかなーとも思ってましたが
いい感じで売り切れたので
きのうまで、とします。

食べたい方はまたらいねーん。

さてさて。

今年最初の新ワイン入荷しました。

 バルバレスコ(赤)
 プイィフュメ(白)


赤白両方そろえてみました。

どっちも食事と合わせて
じっくり呑むのに向いているので
冬場の夜に楽しんでいただければ、と。

当然グラス売りしますからねー。

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どうやったら面白くなるか

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だらだらと続く話って
ファンであればあるほどがっかりしますよね。
ドラゴンボールなんかがいい例で
マスター的には
フリーザ編以降は蛇足でしかなかったり。
はじめの一歩もそんな感じ。

なので、きちんと終わらせようとしている
”銀の匙”は超高評価。

さてさて。

人と人とが
仲良くなれるかどうか、は
自己開示の度合いによるってのは
一つの定説のような気がします。
そうじゃない、って人もいるとは思いますけど。

夏への扉も6年めに入って
半年経過してますが
お互いに(たぶんね)面白くなれているお客様って
自己開示が適切に進んでるんだろうなあ、と。

初めて来られて
いきなり自己開示されても
こっちが受け止めにくいし
お互いにちょっとずつ様子を見て話していく、ってのは
大人同士の関係構築として
正しいのではないかな。

毎日の営業が面白いというのは
結局のところ
うちに来られるまで
全く知らない他人同士だったのに
ちょっとずつ信頼が産まれているって
ところにあるんだなあ。

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このセンスは、一体…?

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店を閉めて
外の看板を片づけているときに
つい
自作ソングを鼻歌で歌っていると
自転車で帰る人が通ったりするわけですよ。

ちょっと恥ずかしい (/へ\)

さてさて。

毎年、お正月の時期の
ディナータイムは
琴のj-POPにしていますが
いつも、こう、琴線に触れる選曲なのですよ。
琴だけに。

今年は微妙にナツメロでね。
松田聖子とかユーミンなんかはともかく
サザンの”Bye bye My love”とか
久保田利伸の”You were mine”とか
高橋真梨子の”桃色吐息”とか
なんだこの、80年代終盤イエー!な選曲は。

ある曲を、琴アレンジしないといけないから
リクエストってわけではないと思うのですよ。
なので、誰かディレクションしている人がいるんだろうけど
たぶん、マスターと同世代なんじゃないかなー、と。

年々、ちょっとずつ傾向が変わっているので
来年もまた、楽しみだったりはします。

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どうしようかなあ

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市場も開いて、世の中も動き始めましたね。
働きに行くのが怖い、なんて人もいたようですが。

さてさて。

夏への扉の店休日は
だいたい月曜で
祝日だとずれて火曜日になるパターンがほとんどです。
去年は、マスターが遊び呆けていたので
ふつうに土日連休とかしてたりもして
まったくやる気があるのか、こいつは!!!
という感じでしたが
今年はもうちょっとまじめにやろうかなあ、と。

で、2月以降のカレンダーを見ていると
早速、2月に飛び石連休が
月曜をはさんで来てるじゃないの。

セオリー通りなら
ふつうに休めばいいんだけど
やはり休日前は呑みたくなるのでは、とも思えるので
いまちょっと悩み中。

決まったら
ここに書くと思います。

今年はイレギュラー休み減らそうかなあ、とも思ってるんだけどねえ。

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初心ですよ 初心

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私は今年、前厄になるんだけど
いまのところ、いい事が連続しているので
逆に、ちょっと怖いかも。
調子に乗らないようにしよう。

さてさて。

社是社訓を朝礼で唱和するような会社は
ブラック企業率が高い、などという説があってですね
経験則からも、ちょっと納得しかかりますが。
(無理くり洗脳しようとしている工程ですからね、要は)
組織として目指したいことが
明文化されていることがある、ってのは
正しいとも思うわけです。

夏への扉も今年は6年目になるわけで
惰性というか、考えなくても出来ちゃうことは
増えていますが
単なる作業としてやっていくのではなくて
なんのためにこのことをやっているのか、ってのを
ちゃんと考えて
仕事をしていかないとね。

進化した原点回帰、みたいなのが
今年のテーマになってくるなあ。

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すべらんな~~

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こう寒くなってくると
ポケットティッシュのありがたみが増しますね。
うっかりラーメンとか食べに行って
そこに箱ティッシュがないお店だと
おいしいのに惨劇が起きる、という。

さてさて。

ぶるぁぁぁぁぁぁ
の若本さんナレーターでおなじみ
「人志松本のすべらない話」というコンテンツがあります。
(違ってないけど違う)

芸人さんが実際に体験した話で
おもしろい(すべらない)話を
プレゼンしあう番組。

あれ、夏への扉のお客様でもできるなー、と
しみじみ思います。

いろいろなお客様から
いろいろなお話を伺うのですが
ことごとく

 すべらない

のですよ、圧倒的に。

その”すべらない話”のアーカイブは
私の中にしかないわけですが
ほんとねえ、自分だけでとっておいていいのか、とも思うのですが
やはりそれぞれのプライベートなお話でもあるわけで
私から話すことはできないのですね。

なのでー
夏への扉にくると
そういった”すべらない話”が
もしかしたら聴けるかもしれなかったり(聴けないかもしれない)
するのですね。

もうねー
きれーいにオチる話とか
ちょっと感動的だったりもします。

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雑煮マジック♪

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ここ数年
新年のテレビにおける
再放送率が高い気がしますな。

ドラマの一挙再放送的な。

昔はなー
12時間時代劇とかやってたんだけどなあ。

さてさて。

時期的なものとして
始めたわけで
どっちかってーと
洒落のイメージでやっている
お雑煮ですが
超大人気。

10日ぐらいまでは
やるつもりだったけど
もちっと早くやめちゃうかも。
仕込みがおいつかなーい。

まあ、こういうヒットメニューがあるのは
オーナーシェフ冥利につきますね。

季節物を
いろいろ開発しようっと。


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実況はラジオ―

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やはり東洋は強いなあ。

あと、なんか走る選手たちが
さわやかイケメン化が進んでる気がする。

明治が復路優勝してほしいなあ。

さてさて。

本日より営業開始です。

ランチタイムからふつうにやりますが
BGMは箱根駅伝の実況になる予定。

ただあれね、ラジオだとちょっとわかりづらかったりはします。

夜はお雑煮です。
25時までやるかは考え中なので
気になる方はお電話くださいね。

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今年も三日から

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きょうあすは
箱根駅伝。

関東の人にとっては
おなじみですが
関西方面の人には恒例感がないみたい。

うちの学校優勝してほしいなあ。

さてさて。

今年も3日から営業しまーす。
ランチやってディナーやるのは
いつもどおり。
金曜なので25時までやるかもですが
やらないかも。
これは当日、気分で決まります。

お雑煮やるのも3年目かな。
10日ぐらいまではやる予定です。
年末に書いた春鹿はランチからOK。

まだ市場が始まってないので
いくつかない料理もあるかとは思いますが
皆さまのお越しをお待ちしていまーす。

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