パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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きょうはいないっすよー 明日はやりますよー

女子会、貸切、ご予約承ります。
3500種類以上のワインから選んだ厳選ワインがグラスで飲めます!!

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


各社いろいろエナジー系ドリンクってでてますが
個人的には、バーンかモンスターかなあ。

オロナミンC、ってその手の大本なんじゃないかしらん、とか。

さてさて。

今月は、ほぼ月曜定休でしたが
本日30日は臨時休業です。

で、明日、7月1日は営業します。
7月の最初は、ちょっと休みがイレギュラーになるので
ご確認よろしくお願いします。


ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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お食事のご利用でJTBトラベルポイントがたまります。
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





6月の店休日 30日(日)
7月の店休日 6日(土) 7日(日) 16日(火) 22日 29日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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きょうでしまっちゃうよー

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朝、店先を掃除していたら
てんとう虫を発見。

まさに 店頭虫 だな、と。

………。

脊髄反射でかいちゃった (ゝω・)(てへぺろ)

さてさて。

毎年恒例
6月だけ解禁する

 夏への扉 プレミアム梅酒

今年も大好評でした。
そして、6月だけなので
きょうの営業が終わったらしまっちゃいまーす。

まだ呑んでない方は急げ!!!

ではでは ノシ

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6月の店休日 30日(日)
7月の店休日 6日(土) 7日(日) 16日(火) 22日 29日


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同心円のひろがり

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「パパとムスメの7日間」でおなじみ五十嵐貴久の
新作「リターン」

五十嵐貴久のデビュー作、「リカ」の続編みたいなんですよね。
「リカ」はなー、すげえこわかった。
ストーカーものの話なんだけど
怖い怖い。
たしか、ドラマ化して、そのリカを浅野ゆう子がやったような…。

わざわざあの話の続編を書くってのは
ちょっと興味があるかな。

ちなみに五十嵐貴久の作品で
いちばん好きなのは「フェイク」かな。

さてさて。

今年に入ってから
友達の友達、とか
お客様のお知り合い、といった
ワンクッション置いたつながりのお客様が
よく来ていただけるようになりました。

特に友達の友達、的な方たちは
夏への扉をやってなかったら
出会えなかった人かもなので
ちょっとおもしろいものがあります。

夏への扉の影響力が
年数とともに広くなってるんだなあ、と。
同心円でどんどん拡がっていく感じ。

爆発的に繁盛とかは狙ってませんが
(しても、自分が疲弊する)
こういう拡がり方は
大事にしたいと思います。

ではでは ノシ

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7月の店休日 6日(土) 7日(日) 16日(火) 22日 29日


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この手があったか!!

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「ガリレオ」のテーマである
”VS ~知覚と快楽の螺旋”
(じゃららじゃららじゃららじゃららじゃらじゃら、ってやつね)

ドラマの2期に合わせて
新バージョンになってますが
イントロが、非常に”仁義なき戦い”感なのですよね。
これ、だれかわかってくれないかなあ。

さてさて。

飲食業というか
経営全般で
頭の中にないといけないことに
費用対効果、ってのがありますね。

かけてるお金や時間がどうなるのか、ってことで
最終的には、きちんと利益を生まないといけないわけで。

で、そういうのはいつも考えているのですが
先日、いままで気づいてそうで
気づいてなかったコストのかけ方を発見。

早速検証に走っております。

一つのお店でこれだけ長くやるのは
始めてですが
発見っていつになっても出てきますねえ。

考えるのをやめたらだめだ。
(何気カーズ批判♪)

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6月の店休日 30日(日)
7月の店休日 6日(土) 7日(日) 16日(火) 22日 29日


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アルザス二刀流!

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20130625.jpg


毎年6月は
猫グッズを大量にいただく時期ですが
今年もいっぱいいただきました。
ありがとうございます。

ついにドラミちゃんが来たぜ!!!

さてさて。

夏への扉のハウスワイン(白)は
アルザスのリースリング。
ドメーヌ・ヴィテコール・ド・ラ・コルマール、という造り手。
甘さと酸味のバランスが最高なので
ハウスにしています。

とは別に
ほかの造り手によるアルザスのリースリングとピノグリージョを
取ってみました。
ボットゲイルという造り手。
前に、別のワインは呑んだことがあって
香りがすごい華やかだった覚えがあります。

ここ最近、あまりにチリのワインに寄りすぎたので
ちょっと反省。

私もまだ呑んでないですが
インポーターさんが
確実なので
たぶんおいしいはず。

たのしみー。

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6月の店休日 30日(日)
7月の店休日 6日(土) 7日(日) 16日(火) 22日 29日


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7月はイベント多め(個人的な)

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ぎりぎりまで悩んでいた
30日のプロレスどっち行くか問題は
結局、NOAHの後楽園に行くことに。

はしごもできなくもないんだけど
ちょっと疲れちゃうのでやめたのだ。

12時開始だから
なんとか早めに行って
NMCタオルもらおうっと。

さてさて。

今月も最終週。
なんだかんだで、今年も半分終わりますねえ。

で、7月の夏への扉の店休日です。

 6日(土) 7日(日) 16日(火) 22日 29日 

なんか、すごい久々に連休とる感じです。
ちなみに、6日はTーSQUAREのライブで
7日はNOAHの有明コロシアム―。

行けるときにいっておかないと。
ほら、いつどうなるかわからないし。
あ、あと7月5日は貸切営業の予定でーす。

こうやって、自分の刺激のためにも
休めるようになったのが
長くやってきた証かもです。

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6月の店休日 30日(日)
7月の店休日 6日(土) 7日(日) 16日(日) 22日 29日


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なにもこんなマニアックなところから始めなくても…

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夏への扉からそんなに遠くないところに
ジム的なものが
できるうわさが。

運動する習慣つけたいからな。
出来たらいろいろ調べてみようっと。

さてさて。

ちょっとずつではありますが
ソムリエを目指して
勉強を始めています。

で、そんな中で
勉強したことを
ちょっと書いてみようかなあ、と。

ここ最近、推しに推しまくっているのが
チリのワイナリー、エラスリス。

もともとは、エラスリスのシラーに一目ぼれしたことが
きっかけですが
マスターの中で、チリの葡萄、といえば
カルメネールだったりします。

いろいろ調べてみると
カルメネールは、もともとはフランス(ボルドー)の葡萄だったんだけど
現時点ではチリとイタリアと中国にしかないそうな。
他のワイン用ブドウに比べて
収穫が遅いから、ボルドーの気候だと持たない、なんて話も聴いたことがあります。

始めて呑んだのは3年ぐらい前だったんですけど
とにかく美味しい。

カベルネソーヴィニヨンあたりにありそうな
独特の土臭さと重すぎないタンニンと適度な酸味が
非常に素敵。
一発で気にいっちゃいました。
(そういう意味では、カベルネ・ソーヴィニヨンのおいしさを
わかるには結構時間がかかった。)

レギュラー化したかったんですけど
なかなか手に入れにくくて
たまにスポットで入れる、みたいな買い方でしたが
エラスリスとつながりがもてたことで
常時置けるようになりました。

ライトボディからフルボディまで
いろいろ有るみたいですが
夏への扉に有るのは
フルボディ、ちょっと軽め、な感じです。
最後にしてもいいし
もっと重いものも置いているので
食後の時間を楽しむものにしてもらってもいいかなあ、と。

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やりはじめたら面白くなってきた♪

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でかけようとした矢先に
雨が降ってくるともにょりますね。
そうか、いまは梅雨なのかあ。

さてさて。

モヒートを始めたことは
先週ぐらいに書きましたが
お客様からヒントをいただいて
バリエーションを増やしてみました。

スタンダードなラム、ウオッカ、ジンのほか
果実酒とハーブ系リキュール、
さらにティフィンや紅茶ウオッカでも
おいしくなるので
全12種類!

ちょっと時間かかりますけど
夏への扉本格カクテルを
出すのは初めてのような気もするので
いろいろと試していただけるといいかな、と。

個人的には柚子酒と紅茶ウォッカのモヒートがお気に入り。

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うれしいことは多くなります

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先日、お客様と話していて

 道楽でやってるお店って応援する気にならない

と。

一生懸命やってるお店は
応援しようと思うけど
趣味でやってるところに
お金を落とす気にはなりにくい、と。

なんか、すごく納得。
金額の多寡によらず
お店にいってお金を使うってことは
そのお店の応援になるわけですが
自分の出すお金が
店主の趣味のためだとすると
ピンとこない、ってのは
よくわかる話だなあ、と。

かいた汗はうそをつかない、ってのは
こういう意味でも本当なのですねえ。

さてさて。

夏への扉は丸4年を迎えて
5年目に突入していますが
お客様からうれしい報告を受けることが増えています。

たとえばー

 結納しました
 結婚しました
 妊娠しました
 出産しました
 昇進しました
 内定もらいました

などなど。

その人の人生にとって
プラスになったことを
共有してもらえるって
なんか、すごくうれしくなります。

特に、自分の好きなお客様から
そういう話を聴かせてもらうのは
光栄に思います。

逆もまた真で
つらーい事を
話してもらうのも
お店としての
存在意義を感じられるので
うれしいという表現は変ですが
やっていた意味はあったな、と思います。

夏への扉が私以外の人にとって
意味の大きいものである、ってのは
やりがいというか、使命感を感じるんですよね。

さぼっちゃだめだな、ほんと。

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試してみないとね いろいろと

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ここ最近はエラスリスのワインを
やたら推しているせいか
新ワインの開拓をちょっと怠り気味。

反省したので
新しいアルザスのリースリングとピノグリージョを
発注してみたり。

さらに、インドのカベルネソーヴィニヨン、なんて
変化球もあったり。

さてさて。

梅仕事の季節なので
夏への扉でも梅酒を仕込み。

今年は、ウォッカ+氷砂糖の例年どおりのものと
ラム酒(ハバナクラブ 3年)+はちみつなんてのも造ってみました。

経験則ですが
はちみつ梅酒は1年ぐらいたたないと
おいしくならないのよね。

なので、ラム+はちみつは
来年の今頃かな、と。

梅酒を呑む人が
すげー増えたら
判んないけどね。

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4種類、どん、はひさびさかな

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蔵出しエラスリス、復活しましたー!!
ぜひぜひ、ご堪能くださいな。

さてさて。

新チーズ入荷してます。
今回は

 ブルー・ド・ラカイユ(ブルー)
 オリヴェ・サンドレ(白カビ)
 ピアーヴェ・メッツァーノ(セミハード)
 マニゴディーン(ウォッシュ)


の4種類。
4種類新入荷はあんまりやらないので
チーズ好きはこのタイミングでどーぞ。

今回の推しは、ピアーヴェ・メッツァーノとマニゴディーン。
どっちも初登場。

ピアーヴェ・メッツァーノはセミハードだから
これで、カッチョ・エ・ペペとか造ってもおもしろいかも。

あと、始めてとってみましたが
アンチョビ入りオリーブ、なんてものも来ております。
これがふつうにおいしい。
白赤、どっちとも合いそう。
量はそんなにないのでお早めに。

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温度って大事だなあ

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いまだに30日、どっちの興行に行くか悩み中。

離脱が決まった人達も含めて
全日の両国は
選手は頑張ってると思うけど
たぶん、ファンの雰囲気がよくないと思うのよねえ。
カードも下二つ以外は微妙だし。
でもなー、バーニング勢は応援したい。

一方で、NOAH後楽園は
間違いないと思うんだけど
メインのイリミネーションが
ハンディキャップ戦になったのは
ちょっと萎える。

どうしようかなあ。

さてさて。

先日、かなりおいしいハンバーグ屋さんを発見。
お店の雰囲気もよくて
また行きたい感じだったんだけど
一個だけおしかったのが
ワインの温度。

ハンバーグに合いますよー、って体で
赤ワインの種類があったので
ちょいちょい呑んでみたら
おいしいワインではあったのですが
温度が室温…。

”赤ワインは常温”ってのは
言われることですけど
高温多湿の日本では違うと思うんだよなー。

まして、暑い日には。

夏への扉もワインセラーがなかった時期がありますからね。
いかに温度を上げないで
赤ワインを出すかは超苦労してましたけど
セラーで管理することで
びっくりするぐらい、味が変わりましたからね。

コンテンツのクオリティを維持するには
適正なコストは要る、ってことを実感したのでした。

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夏の落語のおしらせー

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きのう、もうちょっと呑みたいなー、と思って
ふらふらと歩いていたら
新しいお店を発見

 焼酎ダイニング HACHI

というところ。
もともとは、二俣川でお店をされていたところが
移転してきたのこと。
いろいろ焼酎あって楽しかったです。

夏への扉から5分ぐらい天王町より。
大門通りの交差点まで行っちゃったら行きすぎ。

さてさて。

毎年恒例ですが
マスターの友人の柳家小せんさんの

 横浜小せん会

のお知らせです。

7月27日(土)
場所は横浜にぎわい座。
13時開演。

全席指定 2500円で絶賛発売中!

小せんさんは真打になって
もう2年ぐらいだっけかな?
ますます円熟味を増しております。
最近はテレビとかもでてるので
さすが感がすごかったりします。

ぜひぜひ皆様でどぞー。

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即完売! でもまたやります!

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夏っぽくなってきましたが
まだ、日陰だと涼しかったりしますね。

厨房は暑くなってきたので
そろそろアロハかな、とは思うけど。

さてさて。

先週、12日に始めた
蔵出しエラスリス(ピノノワール/ソーヴィニヨンブラン/シャルドネ)。
あっという間に完売。

とはいえ、酒屋さんにもうちょい在庫してもらっているので
今週半ばぐらいには来る予定。

入荷したら
ここか、ツイッターに書くので
チェックよろしこでーす。

いいワインがすぐ売れるのはいいねえ。

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清涼感、ですな

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大槻ケンヂが
40代以上のミュージシャンに
いまはどうなのか、どう生きていくのか、ってのを聴いた

 40代、職業・ロックミュージシャン

という本を買ったのですが
これが非常に面白い。

いま40代のミュージシャンって
バンドブームとかバブルとかを知ってる世代だから
栄枯盛衰を知った上で
いまそうどうしていくか、ってのを
いろいろ考えて実践しているので
ちょっとかっこいいですね。

で、これを読むと
50半ばで、アクティブにバンド活動をしている
スターダスト・レビューがいかにすごいかを実感。

ちなみに、筋少でいちばん好きな曲は「少女の王国」かな。
イントロとアウトロのアコギが好き。

さてさて。

去年から夏になったら
モヒートを置いてましたが
今年もモヒート復活。

去年のモヒートはボトルそのままお出しする
出来ているモノでしたが
今年はもちっと頑張ろうかな、と思い
ちょっと時間をもらって造ります。
シェイカーは使わないので
ビルドで造る感じですが。

で、これ用にミントを買ったので
もう一個転じて
アペロールモヒートも造れます。
ヴェネツィアモヒートって言うんだってさ。

なんかね、ミントティーみたいな感じで
素敵な味わい。

アペロールで出来るんなら
おそらくカンパリでやってもいいんじゃね?
と思ったら
案の定、ある模様。
イタリアンモヒートと言うそうな。

暑いうちはやるつもりなので
お気軽にどーぞ。

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6月の店休日 17日 24日 30日(日)

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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レギュラー化してもいいかな

女子会、貸切、ご予約承ります。
3500種類以上のワインから選んだ厳選ワインがグラスで飲めます!!

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詳細は夏への扉ホームページをチェック。


夏への扉からはちょっと遠いですが
きょうあすは
天王町商店街でお祭りやってますね。

毎年、夏への扉の誕生日周辺で
やっているお祭りなので
なんか印象深かったりします。

すげー人がいっぱいいるんだ。

さてさて。

先日、シメイブルーのマグナムボトルをいただきましたが
その関連で
いろいろ酒屋さんを調べた結果
シメイブルーのマグナムのほか
750mlのシメイレッド、シメイホワイトも
入手できるようになりました。

現時点では置いてないので
ご依頼いただければ
発注、という流れになります。

ちなみに750mlで3000円。
3人ぐらいで分けるとちょうどいいかな、と。

興味ある方はお声掛けください。

ではでは ノシ

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蔵出しっすよ!

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今月の30日は
日曜日ですが店休日です。

全日本プロレスの両国大会に
行く予定だったんだけど
いまんとこ、いろいろもにょっててなー。
いっそ、NOAHの後楽園に行くかな。

さてさて。

12日からオンメニューしたのが

 蔵出し エラスリス(ピノノワール・ソーヴィニヨンブラン・シャルドネ)

でございます。

夏への扉のイチオシワイナリー、エラスリスの
とっておき蔵出し。

ちなみに蔵出し、とは
出荷直前まで、生産者が保管していたもので
品質の劣化が少ないもののことです。

あと、信ぴょう性はなんともですが
出来のいい物をとっておきがち、とも言われています。

もうねー、さすがのエラスリスー、って味です。
昨年末にも別の葡萄で蔵出しを置きましたが
とにかくどれも素晴らしい。

さらに、昨年はグラス1000円でやりましたが
今年はグラス900円に!!
企業努力♪♪♪

多くはないですが何本か買ってますので
ボトル売りもOK。
ちなみにボトルだと、5400円♪

ランチでも呑めますからね。
ぜひどーぞ。

3つ呑むなら

 ソーヴィニヨンブラン→シャルドネ→ピノノワール

ですよー。

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さて、5年目もいくぞー!!

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やはり休肝日効果はでかい。
きょうは営業できないかも、と思ったけど
そんなことはなかったぜ!!

さてさて。

昨日は、夏への扉4周年パーティ!
といった営業でした。
この日はいちげんさんはちょっとごめんなさいな日ではありましたが
非常に盛り上がりました。

入場料をいただく方式は
やはりいろいろとスムーズにいきますね。
来年もこのやり方でやるかは
まだ未定ですが
昨年よりは、お客様にもご迷惑をおかけしなかったかな、と。

あとですね。
何より自分が楽しかったです。

この日だけは呑んじゃいますが
楽しく痛飲できました。

ちなみに、きのうは
お客様からいっぱいお酒を頂いて
皆さまで呑んだくれたのでした。
なので、こっちで用意したお酒が
あんまり減ってない(^_^;)

毎年毎年
つくづく思いますが
本当に自分は果報者だなあ、と思います。
気の効いたことは言えませんが
これからも、こつこつ・さくさく・しっかりと
夏への扉を続けていくことで
恩返しに変えていこうと思います。

そしてー、きょうは
偉大なレスラー、三沢光晴の命日だったりもするので
私の決意は強くなっていくのです。

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これからもよろしくお願いします。

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長いようで
あっという間のようで。

いろんなことがありましたが
また一つ、歳をとったぞ、と。

さてさて。

おかげさまで
夏への扉が開店4周年を迎えました。
本当にお客様のおかげです。
ありがとうございます。

5年目の夏への扉も
どうぞよろしくお願いします。


ということで
本日は

 夏への扉 4th Anniversary

となります。
ランチはふつうにやりますけど
ディナーは特殊。

チャージは3000円。
限定ワイン呑み放題(あわ・白・赤)(ソフトドリンクもあります)と
牛ほほ肉のトマト煮、鶏ハムと水菜のマリネ、ほか5品ほどの料理を用意しています。
ほかのドリンク、フードに関しては
キャッシュオンデリバリーで承ります。
(料理はないもの、お断りするものもあります)

結構ご予約いただいていますので
混雑状況によっては
スタンディングになるかも。

とっておきワインなんかもあるので
平日ですが呑んだくれたい方、お待ちしてます。

この日ばっかりは、マスターも呑みます。
呑みすぎないように注意しないとね。

お待ちしています。

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揚げもの人気はたかい

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ついに明日にまで迫ってきましたね。
なんか今年はどことなく不安で
無駄にそわそわしてみたり。
ここへきて台風とか言ってるけど
それてくれー。

さてさて。

今年の夏への扉企画

 日替わり揚げもの大作戦

ほんとに日替わりなので
超人気でレギュラー化したものもあれば
あんまり出なくてやめちゃったものもあったりします。

ここ最近の人気者はかぼちゃコロッケ。
特に女性人気が高い。

ちょっとずつ入れ替えているので
ツイッター等、チェックしておいてくださいねー。

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ちょっとチャネルを増やすかな

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結構話題になっている
のどごし生の夢かなえるシリーズ。

第4弾のカンフースター編は
超泣ける。

あれみると、しょこたんはいい娘だなあ、とか
熱意って大事!としみじみ。

YOUTUBEなんかにいろいろでているので
おすすめです。

さてさて。

ひさびさに、ネット販促やろうかな、と。
ネット販促、というか
いままでと違うところに露出しようかなあ、ってところです。
クーポンとか付けるつもりはないので
(つけろ、っていわれてらやらないかも)
どれぐらい反応があるかわからないけど
ご新規が増えるような入口は増やしておいたほうがいいですからね。

詳細決まったら
また書きまーす。

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定期的にありますね

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今月のdancyuが居酒屋特集。
紹介されている店の中に
前職の後輩が出したお店がのってました。
「まる。」というお店。

前職の会社からは独立した人は
結構いるけど
業態から個人で考えてやる飲食店で
独立した人は
あんまりいないので
非常に応援したいところ。

自分も負けずに頑張らないと。

さてさて。

夏への扉はマスター一人でやっているので
あんまり混雑したときは
いろいろと不具合がでます。
結局、その不具合はお客様にご迷惑をかける形になるので
なるべく混みすぎないように、というのは
いろいろ考えているところなわけです。

そんな混雑緩和の手段として
貸切推奨、というのがあります。
マスターのリソースを
一組の方だけに注ぐので
スムーズに運びやすかったりします。

大人数でご予約いただくときは
なるべく貸切にしませんかー、という提案をしています。

夏への扉の貸切は人数関係なく
使っていただく金額だけの話なので
6人ぐらいで来られても
ボトルワイン何本かとお食事でできちゃう。

そんな仕組みを始めてから
平均して月1~2回ぐらいは
貸切のお客様が増えてきましたね。

小規模宴会をお考えの方は
相談のりますので
お声掛けくださいね。

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馬場イズムはここにも!

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ここ最近推しているチリのワイナリー、エラスリス。
とにかく外れがないので
自信を持って推せるのですが
夏への扉でエラスリスにはまって
わざわざネット通販で買うようになったお客様がいらっしゃいました。

これ、すげえうれしい。
ヴァンパッション(エラスリスの輸入元)の営業の人に
教えてあげようっと。

さてさて。

私の敬愛する経営者と言えば
任天堂、岩田社長と
全日本プロレスの社長であった
ジャイアント馬場であります。

そして、ジャイアント馬場のモットーと言えば

 ファンがスポンサー

というところ。

ついね、お金を出してくれる人には
すり寄りそうになるのが
悲しいかな、人の性ですが
お金と引き換えに
大事な何かを失うのですよ、きっと。

そういうことよりも
日々、来てくださるお客様の顔をもっと見て
どうやったら、予想を超えられて、期待を裏切らないか、ってのに
頭と体を使っていくのが
結果的に最良の結果につながるわけで。

馬場イズムは保土ヶ谷にも受け継がれていますよ!

そして、そんな馬場さんの教えを
受けた三沢光晴さんの命日、6月13日がくるわけです。
6月12~13日の二日間は
私にとっては
超重要な二日間だったりするのですねえ。

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6月12日は夏への扉の誕生日♪

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ある居酒屋さんの創業者のお話。

創業期のころ
毎日閉店後に、伝票を1枚1枚ひっくり返して
そのお客様を思い出しながら
いい接客ができたかどうか
反省会をしていたそうな。

この話はすごいいい話で
参考にしてるんですけど
その会社がいまじゃブラック企業の代名詞みたくなってるのが
まあ、なんだ、あれだなあ、と。
なあ金沢

さてさて。

今年も6月12日が近付いてます。
毎年、ことごとくマスターの予想以上に
お祝いいただいて
ちょっとうろたえる日でもあるのですが
今年もなんとなくすごそう。

とりあえず現時点で、ご予約を多くいただいているので
もし、行ってあげてもよくてよ、と思う方は
ご連絡いただけると幸いです。
もしかすると立食になるかも的な感じなので。

6月12日はちょっと特殊な形で
チャージ3000円頂く代りに
ワイン(あわ・白・赤)、烏龍茶・緑茶呑み放題のほか
4~5品お料理がでます。
お酒を持ってきてくださる方も多いので
抜栓料はいただきません。

あんまりイベントやらなくなっちゃったから
楽しみに来ていただけるとうれしいです。

去年はほんとに申し訳ないぐらいの混雑だったので
今年はきちんとおもてなししたいなー、と思っております。

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6月の店休日 3日 10日 17日 24日 30日(日)

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忘れちゃだめ

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最近、自分でまかないを造りたくなって
いろいろと造ってますが
先日、夏野菜のペペロンチーノを造ったら
なんか、非常においしくできて
まさかのお代りをしちゃった感。

ディナーを開けたのはいいんだけど
おなかいっぱいで、すげー眠かった。

単なる自画自賛ですが
自分でおいしいと思えるものを
造れるのは
幸せだなあ。

さてさて。

なんつって、自分で美味しいものを造れる、と
調子にのってはだめですね、ほんと。

自分のやってる事に自信を持つのは
大事だし、出来なきゃいかんけど
常に

 もっとできる

ってのは思って行動しておかないと
退化しますね、人は。

基本的には努力とか
辛いことからは全力で逃げたい自分なのですが
逃げてるとなりたい自分にはなれないので

ちはやふるの机くんが

 「やりたいことを思いっきりやるためには、やりたくないことも思いっきりやんなきゃいけないんだ!」

という名言をいいますが
まさにそれ。

自分のやっていることは
もっとブラッシュアップできるし
今やっていることも
ちょっと気を緩めるとダメになる、ってのは
いつも持ってないとダメな指針だったりしますね。

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設計図って重要だなあ

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秦基博が大江千里の「rain」をカバーしてるんですね。
ちょっといいセンス♪

大江千里はカバー向きの曲が結構ありそうで
たとえば「昼グリル」とか「塩屋」とかは
なんかセンスと地力を見せるには良さげな気がする。
「RADIO」をかっこよくやってくれる人もいいと思う。

さてさて。

今年、というか
今後の自身の仕事の進め方とか
人生の振り方とかを
いろいろ考えています。

で、そういう大局的な何かを考えるには
書くのがいちばん。

すべて目標を決めるやり方は
幅が狭くなっちゃうと思っているので
やる気はないですが
航海図というか設計図をきちんと決めておくのは
自分のやりたいことをちゃんと認識する上でも大事ですね。

最近ちゃんと時間とってないから
ちゃんと時間つくって
どんな四十路にするか意志を固めないとね。

夏への扉もそろそろ4歳だし。

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そう簡単にはいかないわな うん!

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 もうちょいしたら詳細書きますが
今年の夏への扉の誕生日(6/12)は
チャージ制ワイン呑み放題と料理つき、となります。
半分ぐらいはご予約いただいているので
気になる方はご連絡くださいね。

この日だけはご予約で埋まっちゃう感じ。
ランチはふつうにやりますけども。

さてさて。

なかなか進めてないんですけど
ソムリエの勉強をはじめてます。

で、先日初めてブラインドテイスティングをしてみました。
うちにあるワインを無作為に選んでもらって
それを当てるというやり方。

全部呑んだことあるし
知ってるはずなのに
これがまったくわからない。

すげえ難しい。
ちょっとへこみましたが
やる気にもなりました。

まあ、ソムリエ試験そのものでは
ブラインドテイスティングはそんなに関係ないですけどね。
磨かないと。

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今年は勢いがあるぞ♪

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すでに持っている本とかマンガが
何年かたって
再販されたときに

 大幅改訂!

とかされてると
結局もう一回買っちゃいそうになるのが
なんというか
非常に手のひらに乗っちゃってる感がくやしかったり。

さてさて。

昨年の夏への扉近辺の飲食店は
実に30店以上閉店。
入れ替わりで開店したお店もありましたが
総数としては結構減少してたわけです。
他人事に思えないので
心を痛めてましたが
今年はいいぞ!

自分が把握している時点で
新店が7店開店しています。
閉店したのは、5店なので
総数としては増えている!!

もうねー、シャッター街とかになっちゃうのは
きびしいわけですよ。
特にそれほど大きいショッピングモールとかもあるわけでないし。
あったとしても、共存は可能なはずなので。

今年は、ちょっと逆襲感があるので
かなりうれしかったりするのです!

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あ、そういうことか…

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きょうは、夏への扉の斜め前
北川製粉さんの敷地で
朝市(ごうどいち)をやってました。

ちょこっと顔をだしてきましたが
盛況で、いろんなお店から

 売り切れ―

という声がでてました。

次回は7月7日。
場所はおなじでーす。
開幕即売れ、なんてものもあったみたいだから
興味ある方は
10時に行こう!

さてさて。

夏への扉によく来てくださる方から

 これが食べたい

的なリクエストをいただきます。
かなーり多いので
ご要望にこたえ切れてないのかなあ、と
ちょっとしょんぼりしてみましたが
いざ、自分がよそのお店にいったときに
全く同じことをしてるのですね、これが。

行ってみて気に行ったお店だと
欲が深くなるというか
このお店でこれを食べたい・呑みたい、というのを
つい、伝えちゃう。

気に行ったお店ほど
要求が多かったり。

何回か、自分でそういうことを繰り返していて
気づいた時に慄然としましたね。

夏への扉の常連さんがゆってくるのはこれか!と。

なのでしょんぼりしなくてよかったわけです。
(本気のクレームもあるかもなので
そこはちゃんと判別しないといけないですけどね)

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夏への扉の6月の目玉のひとつ!

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ヒロインだけを集めた
スパロボみたいなのがでるそうな。

IS、とか、ゼロ使とかはわかるんだけど
なんだ、ドリームハンター麗夢って!!!
たんなるおっさんホイホイではないか。

さてさて。

今日から6月です。
夏への扉の誕生月でもあります。

なので、毎年6月恒例

 プレミアムはちみつ梅酒

解禁でございます。

グラス600え~ん。
おすすめはロック。
さっき、ちろっと匂ってみましたが
結構強烈!!

ランチでもいけますよん。

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





6月の店休日 3日 10日 17日 24日 30日(日)

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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