パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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選ばれる街であってほしいなあ

女子会、貸切、ご予約承ります。
3500種類以上のワインから選んだ厳選ワインがグラスで飲めます!!

045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細は夏への扉ホームページをチェック。


T-SQUAREの新譜を聴きましたが
実にSQUAREらしい感じで
老舗の良さを実感。

スタレビもそうだけど
30年以上続くバンドってすごい。

さてさて。

前にもちろっと書きましたが
3~4月の土日ランチは
新居を探している方のご来店が多い。

保土ヶ谷に20年以上住んでますが
いい街だと思いますよー、ほんとに。

どこに行くのもアクセス悪くないし
なにより夏への扉があるしー♪

ということで
新しいお客様のご来店を心よりお待ちしています。

ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
twitterやってます→natuhenotobira
facebookもやってたり→facebook
開業までのいきさつは→物語ライティング

お食事のご利用でANAのマイルがたまります♪
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





4月の店休日 30日(火)
5月の店休日 7日(火) 11日(土) 20日 29日(水)


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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ちょっと違うことをやるかな

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きのうのNOHA興行は
非常によかったみたい。
こういう興行を積み重ねた結果が
変わってくるんだよなあ。

そして、今日は全日後楽園♪
ニコニコ動画でも見られるから
買っちゃおうかなあ。

さてさて。

きのう?おととい?
ぐらいから、ゴールデンウィークなのですね。

夏への扉はカレンダー通りに
営業してたりします。
明日の30日休むほかは
あとは6日迄ばりっとやるぜ、と。
毎年のことですが。

今年は、お店に来た人にしかいわないメニューがあるかも、です。
ワインもとりあえず白の新作が入りそう。

せっかくやってますからね。
ちょっと違うことをやらないと
お互いに面白くないかな、と。

ご旅行帰りなんかに来ていただいたり
ふつうにお仕事の方のご来店も
お待ちしてまーす。

ではでは ノシ

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4月の店休日 30日(火)
5月の店休日 7日(火) 11日(土) 20日 29日(水)


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また、定休日詐欺だなあ…

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全日本プロレス、チャンピオンカーニバル。
いよいよ、明日が決勝。

秋山VS潮崎の決勝だったら
すごいことなんだけど
どうなるかな?

そして、きょうはNOAHの
グローバルタッグリーグの決勝。
KENTA組に優勝してほしいけど
杉浦・小峠がミラクルを起こしそうな気もしないでもない。

GWは情報だけでも
プロレス追わないと。

さてさて。

きのうちろっと書きましたが
5月の店休日決定。

 7日(火) 11日(土) 20日 29日(水)

でございます。

11日は小橋引退興行。
29日はピノノワールの試飲会。
という形で
まさかの月曜休みが1回だけ、という。

5月も定休日詐欺ですが
ご理解よろしくお願いします。

ほら、そのぶん、つい4回休みにしたしー。
(超いいわけ)

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4月の店休日 30日(火)
5月の店休日 7日(火) 11日(土) 20日 29日(水)


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まずは4種類!

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かなりギリギリではありますが
5月の店休日をちょっと悩み中。

11日は小橋で
29日は試飲会で
イレギュラーに休むことは
決まってるんですけども
さて、ほかはどうしよーかなー。
月5日ぐらいは休みたいしね。
などと考えながら
ワインぐびぐび。
うめえ。

さてさて。

昨日まず1種類。
今日、3種類。
新ワインきます。

赤3つ、デザート1、ってところですかね。
特に推すのは
鳥居平のブラッククイーン。

夏への扉で、始めて国産がレギュラー化するかも、といったところ。
個人的には超超好きなので
あとは売れ行きしだいかなあ。

で、ここが当りだすと
既存のラインナップも変わるかもなので
いろいろと意見を頂けるとうれしいでーす。

本日のディナーから、なので
GWスタートを呑んだくれていただけると幸い。

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人のフリ見て わがフリオイグレシアス ♪ナタリ~~~

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今年の猫運の良さは続いていて
とにかく、いろんな猫に出会えています。

で、猫の達人に聴いた

 あいさつを欠かすな

という教えに従って
とりあえずあいさつだけはきちんとしておくと
だんだん
 
 まあ、こいつ、変なやつじゃないよね

ぐらいの認識はしてもらえている猫が増えてきた実感。

モフらせてもらえるまであと少し!

さてさて。

 他人に対する悪口は
実は自己紹介、という話があって。

”あいつすぐ嘘つくんだよなー”、みたいなのは
発言者がウソつきであることの証明になったりするわけです。

転じて
よその何かがひっかかったとき、というのが
自分自身の内面にある課題みたいなものに
ちゃんと向き合うきっかけになる、ということでもあるので
粗がみつかったときは
自分に当てはめてみると
へこむけれど、進化のヒントがあったりもするわけです。

こういうことを
なんとなく経験則で持ててきたので
よそのお店にいったときは
極力いいところ、学べそうなところを探すようにしています。
文句いいたいところなんて
ほっといても見つかって
そのまま、それは自店の弱点だったー、という。

”敵に勝つより自分に勝て”、は
こういうところにも出てきますねえ。


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使わないと錆びる

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アンテナを張っているといいことがある、というか。

Silent Sirenというガールズバンド。
かわいかっこいい!!!
読モ同士で結成した、という
ふつうに暮らしていれば
絶対にマスターのアンテナにひっかからないジャンルの人達なんだけど
ちらっと聴いたら、ぐおっと
なにかをわしづかまれました。

いや、素敵だぞ、これ。

自分の中では
Swinging Popsicleと同じ世界な感じで
はまってきた。

たぶん、自分的にルーツをたどると
最終的には、Boo Radleysあたりの
シューゲイザーに行きそうな気がする。

さてさて。

夏への扉を始めるまでは
40人ぐらい従業員がいるお店だったり
トータル7店舗ぐらいのお店をみてたりと
大所帯でやっていたので
チームとしてどうするか、とか
どうやって人材を育てるか、みたいなのは
すごく勉強していました。

一転、いまは一人でやってますからね
そういう、人とのかかわりをどうするか、なんてのの
技術だったり知識だったりを
使わなくなっちゃうので
ちょっと引き出しがガタついてるんですよね。

なんだろう
昔とった杵柄は
ちゃんと使わないと
もったいない、というのがあったりするのですね。

ちゃんと知識と技術の棚卸しておこうっと。

さてさて。


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実はあんまり載せてなかったかも

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抹茶が流行ってる感じしますね。
なんとなく。

前にも書きましたが
キットカットの抹茶味は幸せ。
惜しむらくは、量がそんなにない。

で、ネスレクランチの抹茶味は
量が多い。
抹茶味としては、キットカットに及ばず。
(まったくもって個人的な感想)

あちらをたてればこちらが立たず、的な。

さてさて。

今週のパスタはこれ

 イベみそバタコーン

イベリコ豚の味噌バタコーンスパゲティ。

そのままラーメンにアダプトできそうな感じですが
今週は、ちょっとB級グルメ的なほうに振ってみました。
でも、イベリコだぞ、と。

予想どうり好評。
イベリコ豚と春キャベツが相性いいみたいです。

夜のパスタなので
ぜひどぞー。

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銘柄指定って…^^

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シュタインズゲート劇場版
「負荷領域のデジャブ」

観てきました。
原作ファン(ゲームやった人は特に)なら
納得でしょう。
最後、ちょっと雑になった感じはしたけど。

たぶん、ブルーレイも買いそう。

ただなー、その前に
aikoのライブと小橋のボックスも買わないといけないからなあ。

さてさて。

今年はなんだか試飲会運がよくて
毎月呑みに行けています。

5月はないかなー、と思っていたら
ピノノワール中心の試飲会、という
これまたエッジの効いたものの招待が!

5月は11日を休むことだったり
GWがあったりで
ちょっと変則的な店休日になりそうだったんだけど
ピノノワールだけ、って面白そうだよなあ。
行っちゃうかなあ。

さてさて。


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not やるやる詐欺!

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けっこう昔のゲームに
ちゃっくんぽっぷ、ってのがありまして。
その主人公は
かわいい感じのキャラなのですが
(タイトー感がはげしい)
なぜか、そのキャラ絵が
保土ヶ谷駅周辺にやたら落書きされている。

しかも、保土ヶ谷だけでなく
横浜駅辺りとか
はては、鶴見のほうまで。

なんなんだろう。
私!気になります!!

さてさて。

何回か匂わせていた
新ワイン(チリのサンジョベーゼとか、鳥居平の赤、とか)
どうにか今週にはいれられそうです。

”やるやる詐欺”!とか
怒られそうですが
私としてもいろいろやきもきはしていたのです。

今後、何種類かにわけていれることになるので
第1弾が決まったら
また書きますねー。

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OJTとOFFJTのバランス

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きのうから、シュタインズゲート映画版

 負荷領域のデジャブ

が公開中。

ネタバレは見てないですけど
かなり評判いいので楽しみ♪

明日観に行こうっと。

さてさて。

ちょいちょい書いていることですが
自己啓発をしたい。

独立してから
業務に直結するようなことの
能力開発は自然とできてるんですけど
直接関わらないけど
できるようになっておいたほうがいいことを
じっくりと身につけておきたいのですね。

そうなると
座学というか、OFFJT(業務外訓練とかがちょうどいい表現ですかね)、が
最適。

自分も研修とかする側だったから
うまくはまった講義に出会えると
その後の仕事の進め方が変わるんですよね。

独学だけだと、ついさぼっちゃうから
学校でもいこうかしらん。

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黄金週間かもーん!

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武田鉄也がやっていた
「刑事物語」
2~3ぐらいまでは超おもしろい。
ハンガー拳法ですな。

あれ、だれかリメイクしないかなあ。
ああゆう孤軍奮闘する刑事って
現実的でないから造れないのかしら。

いまだと、動ける芸人さんとかがやりそう。
宮迫とか、岡村とか。

主題歌の
吉田拓郎の「唇をかみしめて」が超いい曲なのだ。

さてさて。

だんだん世間では
ゴールデンウィークの話がでてきてますね。
10連休ぐらいの人もいるのかしら。

例年のことですから
特に言わなくてもいいかもだけど
夏への扉のゴールデンウィークは
ふっつうに営業しております。

4月30日と5月7日が休みのほかは
通常営業♪

営業時間はちょっと決めてないですが
おそらく23時までは確実でしょう。
なんかで早くしめそうな時は
ツイッター等で告知しますので
よろしくお願いします。

どこかにでかけた帰りに
さくっと呑みに来ていただけると
うれしいです。


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きちんとやる

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なんとなく
ここ最近のヘビロテは
”fantastic future”

ただしくアイドルであろう、としている人は
水面下の努力がすごいんだろうなあ、と。

さてさて。

先日、ちょっと早起きして
仕込みのあと
いつもやりたいんだけど
なかなかやれない、というか
さぼっていたところを掃除。

お客さんに見えるところではないので
自分だけが気にしていたところですが
そこを綺麗にすると
なにより自分が気持ちいい。

かなりズボラな自分ですが
やはり綺麗になっている、というのは
精神衛生上よろしい。

毎年毎年、進化がない、といえば
そうなりますが
常にダラダラしそうな自分との戦いではあります。

だめな自分になりそうになったときは
昔の自分といま会っても
がっかりされないようにしよう、と思って
踏ん張ったりするわけです。

至極当たり前のことですが
やる、と決めたことは
何があってもやらないと
自分がいちばん気持ち悪かったりするわけですね。

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ぜんぶひらがなで書くと
変にポエミーになったり
もしくは、病んでる感じになりますわな。

 さいた さいた きれいにさいた(うふふ)

とか

 そす おにいちゃんどいて そいつころせない

とかね。

 なお しして しかばね ひろうものなし
 ししてしかばね ひろうものなし

は、そんなでもないかな。

さてさて。

4月というか、新年度になったからか
ここ最近新しいお客様が見えています。
だいたいは引っ越してきました、的な方が多い。

毎年のことですから
慣れてはきましたけど
ようこそ保土ヶ谷へ!と思うので
長く暮らしていただけるといいなあ、と思います。


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わかってきたってことか

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5年ぶりぐらいで
セカンドシーズンが
始まるってのもすごいですが
ちゃんと視聴率もとっちゃうのがまたすごい。

今回のガリレオも映画につながりますからね。
ちょっと伏線が張ってあったりはしましたね。
毎週ちゃんと録画しようっと。

さてさて。

今年の6月には丸4年を迎える夏への扉ですが
毎年決算書ってのは造ってもらっているのです。

実際にお金を使っているのは自分だから
どれぐらい赤字か、とか
どれぐらい儲かってるか、というのは
なんとなくわかりますけど
会計上の上でどうか、ってのは正直ちょっと弱い。

なんだけども年数を重ねてくると
だんだんわかってきますね。
知識として活きてくる、というか。

こういう知識が付いたからといって
お客様にすぐにいいことがあるわけじゃないんだけど
健全な経営ができているってのは
自分自身の精神衛生上いいことなので
結果として、お店の安定と発展に
自分のリソースを割ける、という形になるんですよね。

料理を造ることだったり
接客は楽しくてずっとやってますが
経営の楽しさがわかってきたのは
我ながらちょっとうれしいなあ、と思ったり。

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経験値をためよう

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きのうは
酒とチーズのフェスティバルへ。

ビールも出てたので
ワインも含めて80種ぐらいは試飲。

いつもは呑まずに味見だけですが
百貨店のイベントなので
呑むしかないから
結構きつかった。

今回は即購入ってのはなかったですが
いろいろネタをストックできたのでよし♪

さてさて。

今回の試飲会で
最大の収穫は
オーパスワンを呑めたこと。

なかなかグラスで呑めるもんじゃないですからね。
超ラッキー♪

いつかは買おうかなと
思ってますが
ほんとうにおいしいワインでした。
うれしそうに呑んでたらしく
お店の人が喜んでくれました。

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今月後半にかけて増えそう。

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なんにせよ
お祝いしてもらえるって
うれしいですね。
えへへー。

さてさて。

きょうは大丸東京の
酒とチーズのフェスティバルに行ってきますが
うまくいけば買付もしちゃうつもり。

そのワインのほか
新しく鳥居平とかの国産ワインも買う予定なので
今週末ぐらいには新ワインが増えそうかなあ、と。
などというおぼろげな予告をしておきましょう。
まだ未定ですけど。
(とか言った時は、むしろ予想以上になるのよね、だいたい)

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年末に置いた
プレミアムなチリワイン、シラーが来ております。
当然グラス売り。

エラスリスって造り手はすごいなあ。

さてさて。

ちょこちょことソムリエに向けての
勉強を始めてます。

じみーに覚えることが多いので
大変だなあ、とは思いますが
いろいろやってきてることもあるし
自分にかならず役立ちますしね。

で、ソムリエの世界大会に出る人の
ドキュメントを読んだら
まーすごいんだ、勉強の仕方が。

世界大会では
ブラインドテイスティングをやりますが
1本につき4分で当てなきゃいけなくて
そのための訓練がはんぱない。
ソムリエの試験だから
そのワインがどんな料理にあうか、なんてのも
言わないといけないし
出題されるワインには制限はないし。
かなり大変そう。

でも、そのための訓練は
非常に楽しそうにも見えるので
ちょっとずつ頑張ってみようと思います。

勉強すればするほど
奥が深いのが面白い理由なのかも。

ではでは ノシ

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ついに小橋引退興行まで
一ヶ月を切ったわけですよ!

そして、全カード決定!

どのカードにもテーマがあるので
超たのしみ♪♪♪

たぶん号泣するんだろうなあ。

さてさて。

ちょこちょこと変えているスイーツですが
あんまりブログには書いてないので
たまにはアピール。

きのうから新アイス。

 とちおとめアイスのアフォガート

ここ最近寒いので
あんまり氷菓向きではない感じもしますが。

推奨は、カシスかペシェかな。
チョコレートをかける、なんてのもあります。
ノンアルコールだったら、牛乳かしらん。

ランチでもできまーす。

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形成されてきましたねえ

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なんだかよくわからないけど
はまってしまう「孤独のグルメ」

ジャンル的にはその系譜に連なる
めしばな刑事ってのがドラマになったそうです。

とりあえず第1話は
立ち食いそばの話だったそうな。

富士そばは富士そばで捨てがたいし
相鉄線利用者には相州そばの出汁の匂いは素敵だし
平沼高校出身者は鈴一には恩恵があるし、と
立ち食いそばにはいろいろと思うところはありますね。

ここ最近、夏への扉クラスタに熱いのは
保土ヶ谷駅の構内にある、立ち食い蕎麦やさん。

さてさて。

ネットスラングなのかもですが
”クラスタ”という言葉があります。

ざっくりと

 ~~を好きな人達

という意味で使われてますが
ここ2年ぐらい

 夏への扉クラスタ

といえるようなお客様が形成されてきた感じがします。

夏への扉はとにかく、梁山泊みたいなところなので
いろんなことに詳しい方が多い。

お酒や料理に詳しい、とか
甘いものに詳しい、とか
お店に詳しい、とかは
まあ、ふつうとしても

音楽に詳しい、とか
自転車に詳しい、とか
漫画にくわしい、とか
宇宙大作戦にくわしい、とか
昔のテレビにくわしい、とか
プロレスにくわしい、とか
昭和の仮面ライダーにくわしい、とか
(後半は一人しかいないような気もしますが)
特殊なクラスタが増えています。

ただー
そういう特殊っぽいクラスタでも
夏への扉内では
情報交換ができちゃう、みたいな形で

 夏への扉クラスタ

というのが出来ています。
ありがたいのは
そういったみなさんが排他的でないこと。

夏への扉は一見さんにも常連さんにも
同様なお店でありたいので
排他性はアンハッピーなので
いまの傾向はとてもうれしく思います。

ちなみに
夏への扉クラスタの最大の共通点は

 笑う

かなー、というのが
いまのところのマスターの見解だったり。


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おもしろいことだらけ

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なんとなくここ最近、猫とのエンカウント率が高い。
閉店後に、看板を片づけようと
外に出ると
猫と遭遇。

おもしろいぐらいびっくりした顔をしていたので

 怖くない 怖くない

とナウシカのような気持ちで接してたんだけど
一定の距離以上は近付いてくれないのね。
まあ、いるだけで可愛いからいいや。

さてさて。

カウンターに常連さんが
固まってくれることがあります。

自分も含めて
みなさんでいろいろ話していると
とにかく面白いことが多い。

非常にうろ覚えですが
笑うことが多いと免疫が高まる、みたいな話があってですね。
ストレス発散されるんでしょうかね。

お客さんが笑えるようなお店でいたいですが
いちばん笑っているのは
自分のような気もする。

いいのかしらん♪

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けっきょく、人は人につく

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今週のディナーのパスタは
桜鯛と春キャベツのスパゲティですが
この手の旬のものの組み合わせは楽しくなりますね。
夏は夏で考えようっと。

さてさて。

よくごはんをたべに行くところ。
ほんとによく行って、大体同じメニューを頼んでいると
明らかにお店の人に覚えられるわけです。

すると、ごはんが勝手に大盛りになってたり
おかずが一品増えてたり
サービス券、大量にもらったり、といいことが増える。

すると、また行こうと思う。
(同業者なんで、そんなに過剰なサービスされなくても行きますけどね)

これって、お店の
味とか
設備・雰囲気とか
価格とか
目に見えるものではなくて
通っていくうちに形成された
お店と顧客との関係性がカギになってることなわけですよね。

夏への扉はともかく
私は以前にやっていたお店は
チェーン店だったり、規模が大きいお店が多かったこともあって
そういう密なお客様との関係って
そんなに造ってないんですよね。
(超うれしかったことはありますが
それはどっかで書いたかも。
お客様に泣かされた話)

夏への扉を始めてからは
そういう密な関係ができつつあります。
どう密になるかってのは
まだまだ解は見えないですけどね。

やはり人は人につくのだなあ。

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オープンソース、ってほどでもないですけど

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ここ最近のテーマは

 氏より育ち

どういう風に教えを受けたか、ってのが
かなり大事だな、と。

ジャイアント馬場~三沢光晴、という
王道の流れを汲んだ
秋山準だちの試合をみて、つくづく心地よかったところから
そんなことを考えたのでした。

さてさて。

開店前に考えていた夏への扉像と
現状の夏への扉像ってのは
かなり変わってきています。

自分自身が変えていった、変わっていった、ということも
多々ありますが
それ以上に多そうなのは

 お客様が夏への扉の活用方法を増やした

というところ。

ワインバーには”なっちゃった”が正解だしね。

そういう意味では
夏への扉は、いろんな人の叡智が詰まった結果なのかな、と。

先日もパスタにトッピング、という
(全く考えてないわけではないけど)
自分の想像外の使い方をする方がいましたからね。

面白いもんだ。

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新しい流れ

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なんだか、今月は新店ラッシュ!

明日、串揚げ屋さんがオープンするそうです。

問題はいつ行けるか、なんだよな。

さてさて。

新年度になったからですかね。
ここ最近、ご新規のお客様が多い。
夏への扉も春を迎えるのは4回目なので
だんだん、そういう流れがわかってきました。

お引っ越しされてきたご夫婦が来る率も高いですからね。
いちげんさんが入りやすい工夫は考えておかないと。

まあ、新しく来られる方もいれば
お引っ越しなんかで
この街を出られる方もいるわけで
そういった方々がふらっと来られても
変わらずやっていってる店ではあろうと思ってます。

今年度も面白いことが多いといいな。

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意外とひとりでもなかったり

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たまーに、たまーに、たまーに、ですよ。
二日酔いになることはあるわけです。

しじみの味噌汁が効くんだ。これが。
オルニチンありがとー!

さてさて。

いまの ほぼ日で

 プロ野球選手の孤独

という記事が連載されています。
巨人の原監督に糸井重里がインタビューしているもの。
野球に詳しくないマスターでも
いろいろと刺さるところがあります。

ちょっと引用

  原   打席に立ったら、マウンドに立ったら、孤独です。
     しかし、孤独のときに、どういうふうに、
     いいパフォーマンスができるか。
     というのが、やっぱり、日頃の練習であり、
     日々、コーチが伝えようとする技術であり。
 
 糸井  そういった個人の技術が
     ある水準のところにいない限りは、
     どんなに意志があっても、
     意味がないってことですもんね。



ふむふむ。
チームワークと個人技の関係って意味でも読めますけど
これ、むかーしのほぼ日の
キャッチコピーであった

 ONLY IS NOT LONELY

につながるのかなー、なんて読んでいます。

原則一人でやってるってこともあって
経営者って孤独だなあ、と思うことは
そこそこありますけど
いいお店にしていくには
考えだったり研鑽だったりを深めるのを
あきらめちゃいけないし
実は店ってお客様と造ってるんだな、ってのも
わかってくると
そんなに孤独でもないかも
とか思ったりもしてくるのです。

なんとゆうか
ちゃんと孤独に向き合って
なおかつ進んでいこうとしないと
自分の行きたいところにはいけないんじゃないかな、とかね。
見られてないようで、ちゃんと見てくれてる人はいるし。

 もういいの もういいんだよ(中略)
 だから お願い。
 最後まで自分を信じて。
(あおちゃんボイスで)

って感じですかね。

まあ、この原監督へのインタビューが
どう着地するかは楽しみですが
連載三日目までで
マスターが思ったことは
こんな感じだったりします。

さてさて。

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こういうときこそ

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今週の火曜に、新しい飲食店がオープンしましたが
今度はパン屋さんが開店したもよう。

いいぞーいいぞー。
こういうので地域が盛り上がるのだ。

さてさて。

なんとなく半信半疑ですが
きょうは爆弾低気圧の影響で
天気が大荒れするそうな。

早く閉めちゃうお店もあるとは思いますが
夏への扉はこういうときこそ
ちゃんとやります。

駅近のお店ですからね。
どうしようもないときのセーフティネットではいたいなあ、と思ってます。

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いまやっていることを楽しむ

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横浜駅東口に
ピエールマルコリーニのブティックができたので
ふらっと行って、アイスを買ってきました。
うめえ。流石感がすごい。

なので、夏への扉でピエールマルコリーニのアイスが食べられたりします。
ちょっと買ってきただけなので
瞬殺の恐れもあるのでおはやめに。

さてさて。

なんとなくみっともない話ではありますが
昔働いていた会社の同僚が
本業以外のことを自分の部下にやらせているってのがありました。
しかも、非合法とはいわないけど
ちょっとというかだいぶ、グレーな仕事。

結局その同僚は会社から
懲戒処分は受けたんですけど
いま考えると
当時やってる仕事が面白くなかったのかなー、と。

優秀な人だったんですけどね。

いまやっている仕事が楽しければ
たぶん、余計なことって考える必要がないんだと思うんですよね。ほんと。

夏への扉も開店してちょいたったころは
売上が厳しいときがあって
(いや、いまも左うちわではないよ、これマジ!)
アルバイトでもしようかしらん、なんて思ったことはありましたが
気持ちのリソースを別に割けなかったので
結局どこで働くこともなく
なんとかなっちゃって、現在に至ってます。

いまやっていることが
楽しい、ってのは
希有なことなのかもしれないですねえ。

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いまぐらいから考えておこう

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超おもしろいRPF「レッドドラゴン」

サントラもかっこいいんですよね。
ぐおっと魂を掴まれる感じがある。


さてさて。

来年の4月には
消費税が上がるわけですよ。

ぶっちゃけ、かなりめんどくせえ  (#`Д´)ノノ┻┻

とはいえ、やらないわけにはいかないので
去年ぐらいから
いろいろ考えています。

売価に関しては
3通り。

 据置(内容も変わらず)
 値上げ
 値段そのままだけど、量の変更

かなあ、と。

できればねー
据置でいくのが多いといいんですけど
適正な価格、ってのはありますからね。

あとは、レジの設定とか
メニューの更新とか物理的な作業もめんどいけど
それは腹をくくってますからねえ。
どういう価格方針でいくか、ってのが
かなーり重要。


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”圧倒的じゃないか わが軍は!”

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よっしゃー!
大丸東京の

 世界の酒とチーズフェスティバル

のスケジュール公開。

4月11日~17日 だそうです。
15日に行こうっと♪

さてさて。

去年ぐらいから取引のあった
ワインのインポーターさんから
さらに多くのワインを仕入れることになりました。

チリのエラスリス、という造り手のワインが
さらに増えそうなほか
国産、鳥居平のワインも入荷します。

うまくいけば今週末とかでもいけるかもなので
入荷したら、ここかツイッターには書きまーす。

なにがうれしいって
おいしいのは確実なんだけど
まだ、そんなにメジャーでないところ。

少なくとも保土ヶ谷で呑めるのはうちだけだし
横浜でもまだまだ少ない感じ。
うふふふー。

まあ、私がいちばん喜んでますね。
お楽しみに―。

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いいお店はいい!

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きょうオープンのお店があるみたいです。
夏への扉から天王町方面にちょっと行ったところ。
どんなお店かはよくわからないですけど
飲食店ですからね。
ぜひ保土ヶ谷を盛り上げていっていただきたい。

18時オープンだそうな。

さてさて。

先週ぐらいに書いた
お気にのお蕎麦屋さんが無くなった事件の続報。

お蕎麦屋さんはやめられたけれども
場所を変えて、天丼専門店になった、というので
居てもたってもいられず
行ってきました!

 天丼 ころも

天丼を食べるために
ちょっと遠征、なんてのは初の行為ですが
行った甲斐ありあり!

お蕎麦屋さん時代から
穴子の天ぷらがおいしかったですが
穴子天丼、ちょーおいしかったです。
(なんだこの、同業者とは思えない素人感まるだしの感想は…)

ちょこちょことお話を伺ったら
お店を変えられた理由に
震災の影響もあったみたいです。
そう考えると夏への扉はラッキーだったなあ、と。

平塚駅からちょっとあるので
車、もしくはバスでいくところですけど
わざわざ行く価値は必ずあります。

夏への扉にとっては、ベンチマークしてるお店でしたからねー。
また行こうっと。

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さて新年度!

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小橋健太選手の引退興行IN武道館。
ついにカードが決定。

 小橋・武藤・健介・秋山 VS KENTA・潮崎・マイバッハ谷口・金丸

小橋と激闘を繰り広げた盟友と
小橋の付き人だった人達との
伝承マッチ、といった趣。

いろいろと想像は膨らみますね。
楽しみ。

さてさて。

夏への扉は12月決算なので
とくに年度末とか関係ないんだけどね。
やはり新年度は意を新たにするときではありますね。

でだ。

今月の店休日。
すでに下に公開はしていますが

 1日 8日 15日 22日 30日(火)

となっております。
原則月曜定休で
29日が祝日だから営業するので一個ずれ、といった感じ。
これなら月曜定休!と言いきっていいでしょう、うむ。
今年入って初だな。

まだまだ寒かったりはしますが
春ですからね、はりきって行きましょう―!

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