パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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不定休といったほうがいいのかしら

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045 - 331 - 6446 まで
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去年ぐらいから
古木、という概念を知ってですね。
長生きした木の葡萄を使ったワインは
ちょっと面白い。
ワインそのものの年数は若くても
味わいが違うんですよね。

ほんと、ワインは呑むほどわからなくなるなあ。

さてさて。

2月の店休日が決定。

 4日 7日(木) 16日(土) 25日

我ながら、月曜定休を謳うのは
恥ずかしくなるレベルですが
試飲会だなんだの関係でこうなっちゃいました。
ツイッターとかホームページとかで
まめに告知しておくしかないですね。

ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いします。



ではでは ノシ

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開業までのいきさつは→物語ライティング

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濱ともカード協賛店です^^
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1月の店休日 28日
2月の店休日 4日 7日(木) 16日(土)25日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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いろんな視点で周りをみよう

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とにかく圧倒的におもしろい
ロールプレイフィクション

 レッド・ドラゴン

第四夜が更新されました。

前半、スリリングではあるけど
説明感と伏線かな、なーんておもってたら

 どーん!!

って感じで急転直下でした。

読んでる方はもちろん
読んでない方もおすすめです。
WEBで無料で読めるので(会員登録はいるっぽい)
ぜひどーぞ。

こいつはすごいぜ!(政宗一成の声で)

さてさて。

先日、いつもいかない定食屋さんに
ご飯を食べにいきました。

ふつうに食べるつもりだったんだけど
メニューを見ると非常に気になる。

夏への扉を始めて以来
ベンチマークしてきたのは
個人店でそんなに規模が大きくないところが多かったんだけど
よーく考えると
夏への扉周辺で、お酒呑めたりご飯食べたりできるところは
すべて競合店になりうるわけですよね。

超当たり前のことを見落としていて。

あらためて、ちゃんと周りのお店から
学べることを学ぼう、と思ったのでした。

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労わるって必要ね

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きゃりーぱみゅぱみゅの新曲
「ふりそでーしょん」はすごい
個人的には、ともさかりえの「くしゃみ」と広末の「大スキ!」
と並ぶぐらいの、すばらしソングと化しました。
ヤスタカはすごいなあ。

さてさて。

今年に入ってから、自分を労わるために
週に1度の休肝日を設けております。

すると!

体が軽い!
たくさん呑めるようになる!!
昇進した!!
宝くじがあたった!!
(ちょっと嘘があります)

いや、ほんとに二日酔いとか成りにくくなったのですね。
適度な休みって大事だなあ、としみじみ。

おすすめしますよ>休肝日
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日替わり揚げもの大作戦はつづく

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きのうの大阪ボディメーカーコロシアム。
(昔の名前は大阪府立体育会館ですね。遠征したなあ)

ついに、ついに、KENTAがGHCヘビーのベルトを獲ったのですよ。
いやー、よかったなー。
コメントがほんと泣けた。
ソフト化してほしいんだけどな。

さてさて。

今月から始めた日替わり揚げもの大作戦。
お客様の反応を見ながらいろいろ切り替えよう、と
思っております。

今週のラインナップとしては

 あらびきメンチカツ
 ダチョウの串カツ
 揚げカレー
 インカのめざめコロッケ

に、加えて

 海老フライ
 
が加わります。

いろいろ試しながら
ラインナップを切り替えていきますので
ツイッター、HP、黒板のチェックをよろしくです。

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忘れられないですわな

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デビュー作にはすべてがつまっている、といいますが
実際には、芸風の変化なんかもあるから
一概にはいえないんでしょうけど。

 佐野元春(アンジェリーナ)
 スターダスト・レビュー(シュガーはお年頃)
 東京事変(群青日和)

この3組にはすべてつまっている気がする。

さてさて。

同様に、お店の開店時期って
その後の何かがいろいろ出てる気がします。

夏への扉の開店日は
うれしかったと同時に
すげーへこんだ日でもありました。

とにかくスムーズでない。
働いている人間も
お客様も
みんな快適でなかったはずなんですよね。

開店初日ってそんなもの、といえばそうなんだけど
あの日の辛かった記憶って
絶対忘れないようにしないとなあ、と。

あのとき来てくれて
いまも来てくださってる方いますからね。
どれだけ、許してもらってるのか、と。

初心忘るべからず、的な意味も含めて
開店初日、ってほんと大きな意味があると思ってます。

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ごひいきにー

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きょうの大田区体育館に
秋山準率いるバーニングが登場するそうな。

今年はNOAHと全日を両方応援しなきゃね。

さてさて。

キラーコンテンツというか
人気メニューというのはいろいろあります。
最近だと、鴨の生ハムとか地鶏とポルチーニのチーズグラタンとかとか。

こういった人気メニューが
お代りされるのは
まあ、ふつうの光景になってきましたけど
隠れた人気メニューというか
個人的な気合いがこめられているメニューの
お代りは超うれしい。

全メニュー、自分で考えてますからね。
それぞれ等しく愛情はありますが
実際の出数では差がでてくるわけです。
なので、ちょっと隠れちゃった子に光が当たるのはほんとに幸せ。

お客様からお金をいただいているのに
さらにうれしいことがあるってのは
飲食業の楽しさだったりはしますね。

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みつかったのです

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ひさーしぶりに、ちょこっとカラオケにいきましたが
Clarisの「ナイショの話」がなかったのでぷんぷん。

まあ、お店によってはあるんでしょうけどね。

最初の

 わん つー わんつーすりーふぉー!

をやりたかったんだけどな。

さてさて。

新ワインごそっと来ます。
ざっくり6種類ぐらい。

今回のテーマは古木。
樹齢30年以上のものから造ったワインがちょいちょい来ます。

スペイン、南フランス、ブルゴーニュ、と
結構バラエティに富んでます。

ビンテージものも何本か(95年とかね)入れるんだけど
ビンテージの赤は、来てすぐはお出しできないので
来週ぐらいに来てくれるとありがたかったりします。

今回は、いろいろ探したので
ものすごく高くなったりはしないので
ぜひぜひお気軽にどーぞ。

やっぱり探すものね。

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名状しがたいパスタ屋のようなもの?

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よっしゃ!!
小橋引退試合決定。

5月11日 日本武道館⇒ノア公式ホームページ

ということで
5月11日は土曜日ですが
夏への扉は店休日です。

こういうときに
つくづく、独立してよかったと思いますね。

前の仕事だったら
行けなかったかもなー。

さてさて。

昨日から、初孫の生酒おいてます。
やっぱり山形のお酒はおいしいですねえ。

で、それに影響されて
みぞれ湯豆腐
、ってのも始めました。
大根おろしが入ってる湯豆腐ね。

まあ、自分でやりたくてやってるけど
ほんと何屋なんだ、と。
でもほら、寒いし、あったまるし、お酒とあうし、みたいな。

名状しがたいパスタ屋のようなもの、という方向は
今年も一層加速していきそうですな。


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慎重、というか、用心深いというか

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雪が降るかと思って
ちょっとびくびくしてましたが
そんなことはなかったぜ。
ほっ。

さてさて。

いいときに悪い芽が育っているからねぇ。
いまのほうが怖いんだよ。
勝っているだけに、
そいつを見つけ出すのが
なかなか難しいんだよ。


巨人軍の元監督、藤田さんの名言。

経営者になってみると
痛感します。

転じて
いつも逆の視点をもつ、というか。
好調な時には
課題を探すようにしておいて(まあ難しいですけど)
不調な時には
自己肯定を具体的にする、と。

ショートスパンの物事なら
勝ち逃げなんかもできるでしょうけどね。
ずーーっとやっていくということは
思い通りにいかないことが必ずある、とわかっておくことですからね。

ペナントレースなんて
150試合ぐらいやるわけだから
1試合1試合全力でやりつつも
結果に大きく一喜一憂しない、みたいな
メンタルコントロールがカギなんだろうなあ。

野球を知らないマスターにしては
めずらしく野球から学んだことです。


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探せ とにかく 必ず見つかるから

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6年ぐらい前に
”学研大人の科学”ってのの付録で
アナログシンセサイザーが付いてたんですね。
当然買ってますが。

ギター小僧だったマスターは
そんなにシンセに詳しいわけじゃないんだけど
ちょっとね、音色的に魅かれてるのですよ。

で、そんな流れで
KORGのカシオレーターっていう
シンセにも興味がでてきた。

DTMやるべきかなあ。

さてさて。

去年の後半ぐらいから
夏への扉にも
ビンテージワイン(年代物のワイン。1986年のものとか)が
増えてきています。

おいしいんだけど
お値段が高いのも事実。
基本的には夏への扉は普段使いのお店でいたいので
あんまり高いワインばっかりってのは
目指すところではないのですね。

なので、ビンテージワインも置きたいけど
価格とのバランスを考えていたら
やっぱりでてくるのね。
ビンテージものでもお値段がそんなじゃないやつ。

ブルゴーニュとかは高くなりがちですけど
スペインとか、チリで探すと出てくる。
こういう方面もちゃんとやらないと夏への扉らしくない、と思ってますので
御安心くださいね。

近日入荷予定。
買ったら、また書きます。

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やはりエンターテイメントと戦いたい

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きのうはaikoのライブに行ってきました。
初aikoだったけど
面白かったー。

あと、技術というか
いろんなものの進化ってすごいと思ったり。

さてさて。

改めて、夏への扉は
世の中のエンターテイメントと競いたいなあ
としみじみ思ったりしたわけですよ。
ライブに行って。

きのうのライブのチケット代金は
6500円。
で、感覚としては6500円以上の
楽しさだったので
非常にお得に感じています。

翻って
夏への扉で6500円ぐらい使っていただいた方に
そういう感情を持っていただけているだろうか、というのは
さらにさらに真剣に考えて
やっていかねば、と。

現状の夏への扉の平均客単価は
3500円ぐらいですけど
どうやってかはともかく

 期待値<現実

というのをとにかく
ちゃんと実装していかないと
お客様が楽しみにしてくれなくなっちゃうので。

いい娯楽に触れる、というのは
本当に刺激になります。

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きょうは休みまーす 明日やりまーす

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初詣でひいたおみくじが
大吉だった話はどこかで書きましたが
いろいろと実感できている感じです。

なので、なんか世間に還元しておかないとね。
禍福は糾える縄のごとし、なので
いいことがあったら、おすそわけ、ですな。

さてさて。

本日20日、日曜日は、臨時休業です。
なぜなら、aikoのライブにいくからさ!

なので、明日は月曜日ですが
営業します。
さぼってばっかりもいられないので。

よろしくお願いします。

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りんご酒でアフォガートしよう

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歌うカトちゃんこと、大沢誉志幸が
すげーかっこいい弾き語りをしてたりしてですね。
20年ぐらい前にテレビで見たんだけど
曲名がわからなくて
もやもやしてたんだけど
最近、やっと判明。
超かっこいいんだ。
コピーしたいなあ。

さてさて。

最近の新スイーツ情報ですが。

 すりおろしりんごのシャーベット

あんまり季節感ないですけどね。
自分が食べたいので買っちゃいました。

おすすめは自家製リンゴ酒を使ったアフォガート。
もしくは、はちみつかな。
秀樹カンゲキ的な感じで。

ランチでもOKなので。

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考え方の公式

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「すきすきソング」ってのがありますね。
アニメ「ひみつのアッコちゃん」(二個前のやつ)のエンディングテーマ。

 ♪ すき すき すきすき アッコちゃん アッコちゃん すきすき~

ってやつですね。

あれの、歌の後ろで
好き勝手に弾いてるオルガンがめちゃめちゃかっこいいんだ。
踊れるジャズ、というか。
イントロから掴まれちゃう感。

昔のアニソンってかなりすごい。

さてさて。

原則ひとりでやっているので
考えがせまくならないように、というのは
結構だいじなこと。

なので、考える順番、みたいなのも
いくつかもっておこうとしています。
フレームワーク、というのかしら。

メニューなんかで言えば
あるソースを思いついたら

 それを水平展開できないか(食材を変えて応用できないか)とか
 
 そのソースの造り方をさらに複雑にできないか(大きな塊のパーツとして活用する)
 
 そのソースをもっとシンプルにできないか(上と逆であるもののパーツを細分化して広げる)

みたいな感じで
一つのものに対して
どれだけ多角的な視点を持てるかってのを考えるわけです。

自分自身でも気づくことも多いけど
やっぱりお客様との会話の中で気づかされることは多いですね。
見えないパンチ、みたいな。

カウンターでやるお客様商売の醍醐味だったりはします。


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こつこつやらねばね。

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むかーし持っていたゲームを
どうしてもやりたくなって
ダウンロード。
ひたすらやりこみ。

ファイヤープロレスリングGってのがそのゲーム。

15年ぶりぐらいに
こんなにはまるとは。

さてさて。

夏への扉が開店して
半年ぐらい経ったころ
結構まめにチラシのポスティングはしてました。
認知度をあげたかったんですよね。

ここ2年ぐらい、ゼロではないけど
ちょっとサボり気味。
チラシに頼らなくても
お客様が来てくれているってのもあるんですけど
お客様にはお客様の都合がありますからね。

割引とか値下げを武器にしたいわけではないですが
広く知ってもらう、覚えていてもらう努力は
ちゃんとやっておかないと、と。

なので、今年はもうちょっと頑張って
知ってもらう活動をするつもりなので
もしチラシがポストに入っていたら
とっておいてくださいね。

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餅メニュー 開発♪

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今週土曜日、19日は
柳屋小せんさんの

 横濱小せん会

が、野毛のにぎわい座で開催されます。
小せんさんは、マスターの高校の同級生。
ぜひぜひ、皆さま行ってみてください。

たぶん、売切れてる可能性大ですが。
くわしくはこちら

さてさて。

先週のアメトーーク、「お餅芸人」を見ていて。

どうにもお餅メニューを造りたくなったので
きょうからやります。

 お餅のチーズソースがけ

焼き餅か揚げ餅かどちらかを選んでもらって
ブルーチーズと白カビチーズのソースをかけます。
まだ値段決めかねてるけど
お餅2個使って、結構ボリュームはあるので
550円ぐらいかな、と。
お酒全般と軽めの赤ワイン、白ワインが合うかと。

きょうのディナーからでーす。

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今週も揚げものはつづく

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詳細は夏への扉ホームページをチェック。


自分も思いましたが
やはり関東の人は
雪が降ると弱いですね。
機能がマヒしちゃうもんなー。

きょうは晴れてくれてなにより。

さてさて。

先週から始めた
日替わり揚げもの大作戦。
結構好評です。

今週も続投。
新ラインナップとしては

 蟹クリームコロッケ
 インカのめざめコロッケ

となっております。

例によって気分で変えるので
ツイッター、黒板、HPのチェックをよろしく。
ちゃんと更新するはずなので。

ではでは ノシ

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1月の店休日 15日(火) 20日(日) 28日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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まめにやっておいてよかった

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いや、雪すごいっすね。
ひさびさに、このあたりで
チェーンつけて走ってる音を聴きましたよ。

新成人も大変だぁ。

さてさて。

夏への扉ブログは、まあほぼ日刊という感じで
毎日書いているわけですよ。
2009年の6月17日ぐらいから毎日欠かしていないです。
いつか休む気もないわけでもないですが
いまではないな、うん。

で、こう毎日やっておくと
ほんと予想以上に読んでいただけているようで。
ブラウザのホームページにしてくれてたりする方もいるみたい。

たまに更新遅れてると
結構突っ込まれますからね。
プレッシャーにならない程度に
ちゃんと続けようっと。

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あたためましょう!

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自分がやっていることと
やりたいことを
きちんと言葉でアピールできるってのは
超だいじですね。

プロレスリングNOAHのKENTA選手は
まさにそんな感じ!

1月27日の大阪には行きたかったけど
いろいろと厳しいので今回は断念。
3月10日の文体はいくぞ、と。

さてさて。

去年もやってましたが
今年もやります。

 三元豚の豚汁

だってほら
寒いじゃん♪

あたたまるものを造るのは
飲食店のミッションだったりしますからね。
あれだ、ランチでも出せなくもないので
気になる方はお声掛けください。


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居抜にするべきか 造っちゃうか

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大沢在昌の「売れる作家の全技術」
いや、おもしろい。

なんか自主的に読書感想文書きたいレベル。
プロとしてどうあるか、ってのは
文筆業に限らず、めちゃめちゃ勉強になります。

さてさて。

店を始めて、3年半ぐらい経つと
いろいろと設備的に不具合は出てきますね。

で、居抜の場合はその前からの
ダメージがあるわけで
自分でも納得しにくかったりするけど
なんか壊れたりとかするわけです。

で、修繕しますが
場合によっては、営業中だと直せない個所だったりすると
修繕のために店をしめる、なんてことにも。

一方、スケルトンから造ると
そういう納得しにくい不具合は減りますね。
自分でやりたいようにやって
自分スタートだから。

「戦力の逐次投入はだめ」
ってのは戦略論の基本ですが
店作りでもそういうところはあるなー、と。
コスト的な意味で。

夏への扉は、居抜で始めましたが
やはりスケルトンがよかったかも、と思ったりするときはあります。
ただ、それだと、あと2年ぐらいお金ためないとだめだったから
やはり、コストの逐次投入になったとしても
やってみたのがよかったのかな、とも思うわけです。

なんかまとまらなかったな。
とりあえず思ってるところでした。
また、変わると思いますけど。


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そろそろ新年気分を抜きましょう

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本日、11日のディナー営業は貸切でーす。
おそーい時間ならやってるかも、なので
気になる方はご連絡ください。

さてさて。

毎年、1月は10日ぐらいまでは
新年気分の営業。
お雑煮やったり、有線放送が
筝曲だったり。

前にも書いてますが
この筝曲チャンネルが面白いんだ。

J-POPを琴アレンジしてるんだけど
チョイスが微妙。
新旧の混ざりっぷりがカオスなのですよ。

今年はなんか懐メロが多かったな。
久保田利伸の”YOU WERE MINE”とか渋すぎ。
一方で、西野カナの”GO FOR IT”とかもかかりますからね。

また来年も楽しみではある。


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メンチカツか!

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店やってると面白いもので
長い友達がちょいちょい来てくれるんですよね。
なかなか、こっちからは行く時間が造れないので
すごくありがたかったりします。
長く続けておこう。

さてさて。

今週、やってみている
日替わり揚げもの大作戦。

現時点では、メンチカツが大人気!
もしかするとレギュラー化しちゃうかも、という勢い。

まあ、他にもいろいろやってみるつもりなので
まだ決定ではないですけど。

きょうも何かの揚げものになっております♪。
お楽しみに。


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理念というか、進む道

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いずれ、このブログで書きそうな気もしますが
大沢在昌の「売れる作家の全技術」を購入。

まだ読み始めたばっかりだけど
非常に面白い。

プロとしての考え方、ってところで
非常に勉強になります。

さてさて。

夏への扉をどうしていくのか、みたいな
抱負的な事は
年初に何回か書いたことはある気はしますが
今年は抱負はなくてですね。

ほぼ間違いなく、自分の想像以上の方向に進むから
枠を造らないほうがいいんですよね。
どうせ、目標以上になるし。

ただ、ここ最近
つくづく思うのが
お客様と私にとって

 おもしろい

お店でありたいということ。

いろいろあるわけですよ
店から提供できる価値には。

たとえば、おいしい、とかは当然として
癒し、とか、くつろぎ、とか
学べる、なんてのもあるでしょうし
もうちょっと具体的に
出会い、なんてのも提供する店はあるでしょう。
(別に男女の話だけではなくてね)

そういったもろもろも
夏への扉で演出なりなんなりは
するとも思うんだけど
根底は

 夏への扉に来ると面白い

というところに行きたいんですよね。

喜怒哀楽の
一番強く感じていただけるようにしたいわけだ。

いままでやってきたことって
結局それを目指していたわけだし
これからもちょっとずつ加速させたいなー、と思います。

具体的なプランもあるけど
漠然としたところから
必ずヒントがでてきますからね。

そして、そんな一環が
日替わり揚げもの大作戦だったり
おぞうにだったりするわけだ。

夏への扉から目を離さないほうがいいと思いますよ。
予言めいてますけど♪

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毎週新パスタはつづく!

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先日、会計士の方に
電卓のブラインドタッチを教えていただきました。

商売をしているので
電卓の扱いにはなれているつもりでしたが
まだまだ知らない世界はあるのですねえ。
おもしろい。

電卓でトニー谷的な事はできないですけどね。

さてさて。

真剣に考えてなかったですけど
去年はディナーで毎週新パスタを造る!
というのが達成できました。
(実際は、季節もので
やったことのある名前のパスタもありましたが
レシピは変えたので実質新パスタ。)

ざっくり54種は造ったわけですよ。
ランチも含めると80種ぐらい。
なので、今年もやるぞ、と。

とりあえず、今週は
夏への扉風ナポリタンをやりますが
これもなんか変えますからね。

やはり毎週連載は大事なことです。
ほんと。

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お年賀で、タオルをいただくことは多いのですが
なんでタオルなんでしょうね。
すげー、ありがたいけど。
実用性が高い、ということなのかな。

さてさて。

とりあえず、ではありますが
今週やってみるのは

 日替わり揚げもの大作戦!

まあ、その名の通り
毎日、なんか揚げものメニューが変わる、といったところ。

今回のラインナップとしては

 ダチョウの串揚げ
 メンチカツ
 揚げカレー
 つくねスティック

となっております。

どの曜日にどれをやるかは
当日決めるので
夏への扉に来るか、ホームページをチェックしてくださいな。
まだ、トライアルなので
いろいろ変えて見るつもりでもあります。

揚げカレーはねぇ、かなりびっくり。
なるほどこういうものもあるのか、感。

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さて、新ワインいっぱつめ

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きのう夜中に行った中華料理屋さんの有線が
非常にカオス。

懐メロチャンネルなんだろうけど
ZIGGY、ユーミン、チューリップ、あたりはともかく
東京少年、とかで、かなりぐらっと来て。
また、曲のチョイスが渋いんだ。
チューリップも「サボテンの花」とかでなくて
「Wake Up」とかで
なんか、餃子食べながら、グッと来てました。

さてさて。

だんだん、業者さんも動いてきたので
今年一発目の新ワイン。

 ヴィーニャエルミニア クリアンサ 2005

スペイン、リオハの赤ワインですね。
ぶどうは、テンプラニーリョ85%、ガルナッチャ15%。
ミディアム重めからフル、といったところですね。
2005年はリオハの当たり年ですので
楽しめるワインです。

当然グラス売り!
評判良ければまた取ります。
今日のランチからOK。

お待ちしてまーす。


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負荷をかける

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昨年もそうでしたが
お雑煮はやはり好評。

自分の家以外で
お雑煮食べるってのが珍しいみたいですね。

しかも、これをおかずで
生酒呑めちゃうのがいまの夏への扉だぜ!!

さてさて。

現状維持のための努力って
結果的に、現状維持すらも難しくなっちゃうんですよね。
実際は。

なので、今できることより
ちょっと上のことをやれるようにやっていくのが
努力の方向としては正解だったりするわけです。
(個人の経験則ですけどね)

なので、今年の夏への扉も
いままでしなかったこと(もしくはしてたけどもうちょっと深くする)を
増やしていきます。

あんまりいっぱいやると
破たんするのでちょっとずつ、ですけどね。
すでに、今年も毎週新パスタ計画は進んでいますからね。
うふふふふふ(旧ドラえもんの声で)

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結局、行動あるのみ

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昨日、初詣行ってきましたが

 大吉!

でした。
いやーなんか幸先いい♪

こつこつやってたことが実りますよ、みたいなことが
書いてあったので
今後もこつこつやろうと思うのでした。

さてさて。

今年初めて、3日から営業始めてみました。
市場も開いてないので、ないものもいろいろあったりはしますが
どうにも今年は曜日の並びがうまくないので
開店日を早めたわけです。
正直、お客さんくるかどうかも不安だったんだけど
いやいや、そんなことなく
常連様が昼夜御挨拶に来てくれてですね。

やはり、考える前に飛べ、ってのが
正しいのかな、と。

たぶん、来年も3日スタートにしそうです。


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今年もれっつごー!!

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そーか、今年の箱根往路は
日体大か。
明治も4位につけているので
総合優勝も夢ではないので、ぜひ頑張ってもらいたいところ。

さてさて。

ということで
本日、3日から夏への扉は営業開始です。
ランチからやるので
有線放送で駅伝もチェックできます。
9区に近いから、沿道での応援帰りにぜひどーぞ。

うまくいけば、お雑煮もランチからやるつもり。

あわせて、今月の店休日ですが

 7日 15日(火) 20日(日) 28日 

となっております。
14日は祝日だから開けてます。
御着物の方もちゃんと対応します。

20日は、マスターが遊びにいくのでお休み。
(男子!女子!そうでない人!のライブにいくのさ♪)

きょうあすぐらいは、市場が開いてないので
ないメニューもあったりしますが
よろしくお願いします。


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新年は3日から営業します
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休み慣れしてない

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孤独のグルメ一挙放送ってなんだー!
つい一挙に見ちゃったぜ。

地味な中毒性が怖い。

さてさて。

夏への扉始めて以来、というか
こういう仕事を始めてから
まとまった休みってほとんどないんですよね。

で、独立してからはその傾向に拍車がかかってて
なんだかんだで、やることがあって
店にいく、みたいなことなのです。

が!
要は仕事のまとめ方がへたっぴってことだから
今年は、もうちょっとしっかり休んで
メリハリをつけるぞ!と。

今年の抱負といえば、抱負ですな。うむ。

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