パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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ちゃんと考えなきゃなあ

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12月9日のプロレスリングNOAH@両国の
KENTA選手の対戦相手は
邪道大仁田厚になりそうな流れ。

まあ、ファンの間では賛否両論ですが
マスター的には支持かな。
ちょっと面白そう。

来年以降のKENTAの振り幅が拡がる気がする。

さてさて。

なんだか、今週は
夏への扉がお客様にとってどういう店なのか、というのを
痛感させられることが多くてですね。

マスターは、いままでいろんなお店をやってますが
店を閉めた経験はありません。
ただ、自分の部下が
閉めた時の話はよく聴いていて
そこに通うお客様にとって
どれだけ重要だったか、というのは
頭の中ではわかっているつもりだったわけです。

が、所詮頭の中のことで
うちのお客様からは
夏への扉がどれだけ
個々人の中に刺さっているか、ってのは
よくアピールされるわけです。

なので、自分の不摂生なんかで
店を休むことがあったら
すげえ糾弾されることは間違いないわけで
それを避けるためにも
自分自身の健康には留意しておかないといけないわけです。

夏への扉を始めた時点では
そんな風になることは目指していなかったんですけど
実際、そう思ってる方の声は大きいですからね。

あと2年ぐらいで不惑になりますが
ちゃんと続けられる心身でいなければなー、と
改めて思ったりはしています。


ではでは ノシ

ホームページ→http://natsuhenotobira.com/
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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





11月の店休日 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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ちょっと便利に

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WEBで見られるショートショートで

 2013年のゲームキッズ

まあ、世にも奇妙な物語的というか
ヒッチコック劇場的な短編なんだけど
WEB連載だからできる、っていう仕掛けが面白いので
ちょっとおすすめ。

ただ、「ひぃぃぃ」ってなるところもあるので
若干、閲覧注意、ではあります。

さてさて。

先週ぐらいの話ですが
夏への扉の斜め向かい
S&Sエデュケーションの敷地に
大きなコインパーキングができました。
15台ぐらい止められて
夏への扉に最も近い駐車場。

特に提携はしてませんけど
近隣の他の駐車場より安いみたいです。

あんまりおすすめしませんが
もし、お車で来られることがあったら
わかりやすくて便利です。
もし呑んじゃっても運転代行を紹介できるので
そのあたりも安心です。



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まったく衝動買いってやつは…

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 人生、録画する暇はあっても、見る暇はなし!

とは島本和彦の名言ですが。

はげしく同意していたんだけど
ここ最近、まめに「相棒」の録画はちゃんと消化している。
現在進行形で面白かったりすると
ちゃんと見ようとする、ってことでしょうかねえ。

さてさて。

おとといワインの試飲会に行ってきたので
勢いで、何種類か買ってきてます。
さらに別の酒屋さんからも
気になるのを買ったので
一気に8種類、新ワインが来ております。

泡2種、とか、ビンテージ白、とかもあるので
全部販売ってわけでもないですけども
デザートワインと貴腐ワインはグラス売りもOK。
あと、オーメドックの01なんてのもありますので
気になる方はどーぞ。

超ざっくりPOPでおすすめしております。



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今年もやります、クリスマス

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 ♪今晩誰かのくるまくるまで闇にくるまってるだけ

というのは、佐野元春の名曲「アンジェリーナ」の一節ですが
何回韻をふんでんねん、と。

ちなみに、「アンジェリーナ」はライブ版のアレンジが超かっこいい。
むかーしに、横浜スタジアムで聴いて直撃された。

さてさて。

今年もあと5週間ぐらい、と。

で、夏への扉でも恒例クリスマス限定プランやりまーす。
今年は12月の22、23、24、の三日間。
(クリスマスといいつつ25日はやらない、なぜなら店休日だから)

この期間だけの限定メニューをやりますので
ぜひどーぞ。
コースではなく、アラカルトでの対応なので
どうしても食べたいスペシャルなパスタだけ!
みたいなのも大丈夫です。

毎年三日ぐらいはやっていて
うち二日ぐらいは予約いっぱい感じになりますので
気になる方はご予約をどーぞ。

一応フリーの方も来られるように予約だけで
席が埋まるようにはしないですし
この期間は貸切もしない予定ではいますが。



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ヒクソンとは違うぞ、と

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ひさーしぶりに太田忠司の本を読みました。
狩野俊介シリーズが有名かな。

ちょっと昔っぽいジュブナイルの雰囲気がある作家さんですね。
ちなみに読んだのは「まいなす」って本。
太田忠司いうところの「佳い本」だったと思う。

さてさて。

ブログの各記事のイントロにも付けてますけど
夏への扉を始めてから呑んだワインが
3000ちょいを越しています。

いまだにワインはわからないことだらけですが
経験値を貯めないことには次の進化がないですからね。
いろいろ呑んでみないと。

ブログもそうだし、ホームページも変えてもらいましたけど
ある程度増えたらちゃんと書かないと、と思って
3000種!とか書いてるわけです。

かつて、ヒクソングレーシーは

 400戦無敗!

なんてのが謳い文句だったんだけど
世に出てから何年たっても400戦無敗のままだったから
胡散臭がられてましたからね。
ヒクソンとは違う!というところは
夏への扉の矜持だったり。
(なにと戦っているのだろう)



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あたためよう

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なんだか、この連休は非常にお客様が来てくれています。
連日満員御礼。
ありがとーございます。

ふっと見たら、4日分の予算、とっくにクリア。
きょうやんなくてもいいんじゃないかな、とも思ったりはしましたが
そんなサボっててもいいことはないので
きょうもふつうにやってます。はい。

さてさて。

来週の予告というか。
もう3年目にはなりますが
冬から春にかけての人気者、ホットジンジャーの時期になりました。
いちおう、週明けからリリース予定なので
お酒を飲まない方はもちろん
ウォッカを使って、ホットカクテルもできるので
ぜひどうぞ。


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さー、煮物ですよ♪

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きのうは後楽園ホールで
NOAHのグローバルリーグ戦決勝をやってました。

昨年から断然支持だったKENTA選手
ちょーすごい(twitter実況民による)試合の上、優勝!!
おめでとー!!!!

KENTAのコメントも超泣けた。
まさか140字で泣いちゃうようになるとは。

もし、夏への扉にKENTAが来たら
たぶん変になるな。

さてさて。

ふ、と思い立って
三元豚と野菜の煮物を造っちゃいました。
ゆず七味で味付けたりしてます。

今年は、なんか煮物欲がわかなくて
例年よりは遅かったですが
やはり煮物は造り出すと面白いですよね。

何をやるかは気分としかいいようがないですが
去年までの実績としては

 ポトフ
 トリッパ
 手羽大根
 三元豚と白菜のミルフィーユ

あたりは頻度が高かったりしました。

ちょいちょいやりますよ。
ホームページ、ツイッターをご確認くださいね。


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時流をみる けども やりたいことをやる

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5月19日にやった、スタレビの30周年ライブのDVDが届きました。
スタレビのDVDは内容がいいのはもちろん
スタレビメンバーによる副音声コメンタリーがめちゃめちゃおもしろい。
今回は、自分も行ったライブのDVDだから
いろいろ思い出してくることも多くて
そのあたりも楽しい。

しばらく仕込みBGVだな。

さてさて。

ちょいちょい書いていますが
夏への扉から1キロ圏内ぐらいで
今年は20店ぐらいの飲食店が閉店しちゃいました。
で、まあローカルな視点でなくても
大手電機メーカーがめちゃくちゃ苦戦してたりと
やはり、厳しい時代なんだなあ、と思うわけです。

こういう時代の個人店の強みとしては
フットワークだとは思うんですよね。
低投資で自分のビジネスモデルを切り替えていって
時流に乗る、と。
そういう意味では、店を閉めちゃうってのも
経営者個人のビジネスモデルの切り替えって意味では
前向きにとらえることができるわけで。

飲食店だと、ここ3年ぐらいは
じみーに中食に手をだすことかな、とは
思ってたりはしますね。
通販なんかは、ちょっとインフラ整備がお金かかる気がするので
あんまりピンとこないけど。


とまあ、理論的というか
積み上げて考えるとこういう考えになって
そう考えてお店をやってる人はいると思うんだけど
個人店の醍醐味は

 やりたいことで結果を出す!

ことなんだと思うんですよね。
時流に乗るのではなく
時流をこっちに向ける、というか。

実際は冷静に世の中を見ながら
自分のやりたい事を通すにはどうするか、っていう
表現方法の模索と実践のバランスなんですけど。

ほんと、実に多くの飲食店が
まわりから無くなってるのは
世の中の厳しさを教えてくれますけど
新しく出てくる店もあるわけで
結局はやり方なんだぞ、と
今年の残りが40日ぐらいになって
改めて決意してみたり。





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キールロワイヤルを食べよう

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なんとなく、今年は秋が短かった気がしますねえ。
夏が長くて、冬がもう来ちゃった感。

秋は食べ物おいしいのにな。

さてさて。

新デザートのお知らせ。

きょうの夜から、カシスのシャーベットをやりますが
例によって、アフォガート推奨。
なんでも合うとは思いますけど
夏への扉ならではの組み合わせは

 カシス+スパークリングワイン

そう、シャーベットでもキールロワイヤルをやろうかな、と。
なんだかんだで、スパークリングが通年グラスで呑める店になってる
いまの夏への扉ならできるかな、と。

気になる貴方はぜひどーぞ。



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11月の店休日 1 26日

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師走感

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バブルちょい前、というか
そこそこむかし。

 月曜ドラマランド

という番組があって。

漫画原作とか、いまでいうラノベ原作を
アイドル主演でドラマ化している枠だったのですね。

子供心にひどい番組だなあ、と思っていた(配役的な意味で)んだけど
30年近く経っても、実はあんまり変わってない。

栞子さんが…。
ひどいよ、こんなのあんまりだよ!


さてさて。

店内をちょっとクリスマス仕様にしています。
早いところだと11月1日とかにやってますけど
あんまり早いのはちょっと抵抗があるので
今ぐらいから。

12月に入るともうちょいいろいろ増やす予定。


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これぐらいの年代は義務かも

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ボージョレ・ヌーヴォー 解禁!
今年は3種そろえました!


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久々連休しております。
きょうは、後楽園行きますよ!!
試合多いから早く終わらないだろうけど
うまく行けば、水道橋に見つけた
ワインバーに行きたいところ。

さてさて。

先日、お客様から
部下の育成がめっちゃうまくいってる話を伺って。

お話されてるお客様も非常に楽しそうにお話されてるんですよね。
なんかいい話だなー、と。

もともと、マスターは人財育成は結構好きだったので
いまの環境は、ちょっと物足りないところではあるんですよね。

いろいろと育成のヒント、みたいなものは
夏への扉を始めてからも温めてはいるので
どっかで、アウトプットしないと意味がないなあ、とは思ってますが。

いろんな人に教えてもらって
今の自分がありますからね。
頂いたものは、次代に継承していかないとまずいし。
これぐらいの年齢になったら
それはもう義務だとも思うし。

どうやるか、だな。




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今年は大きく変わったなあ

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早起きは三文の徳、といいますが
今朝は、ちょっと早起きして
銀行入金いったりなんだりしたら
良さげなカフェを発見。
やはり動くことだな、と。

さてさて。

で、そんな感じで早起き散歩をしていたら
元飲食店で、工事が始まったところを
二つ発見。

願わくば新しく飲食店になってほしい。

今年に入ってから
夏への扉から半径2キロぐらいの間で
実に飲食店が20個ぐらい閉まってるんですよね。
で、15~6軒新店もできていて。
総数としては大きく変わらないんだけど
様変わりしたなあ、という感想があります。

閉められたお店はいろんな事情があるんだろうけど
震災の影響なんかもいろいろあったのかなあ、と。
夏への扉もいろんな形で、震災については考えざるを得なかったですしね。

ほんとねー、お店は長く続けてこそ
意味がでてくるから
どこもやめないでほしいなあ。





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きちんと計算しておこう

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夏への扉では獺祭の磨き三割九分を
通常メニューとして置いていますが
その獺祭の新商品。

 獺祭 その先へ

ってのが出たんだそうな。
めっちゃ高いので、夏への扉に置くことはないでしょうが
その商品名には、ちょっと魅かれるものがある。
なんだこの、厨二展開。




さてさて。

乳製品って、なんでだか定期的に
価格の変更があったりします。
ほぼ値上げですが。

で、本来はその都度ごとに
原価計算をやっておく必要はあってですね。
場合によっては、売価の変更とかも必要なんだとは思ってるわけです。

開店当時はきちんとやってたんだけど
ここ最近は新メニュー以外はそういう厳密な計算をやってなかったので
ちょっとずつ見直し。

ちゃんとやってみると
やっぱり理解度が深まるところもあるので
地道なことをしっかりやっておかないと、と
再確認してみたり。



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行く人いらっしゃるかしら

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ふらっと本屋に行ってみたら
ほしい本がいっぱい。
なんだか、ここ最近は積読が増えてます。
あんまり積読しすぎると
同じものをまた買っちゃったりするから気をつけないと。
そんなときのためのブクログとか読書メーターなのかしらん。

さてさて。

試しに募集というか告知というか。

今度の12月1日にあるワインの試飲会の
お知らせをいただいたんですけども
マスターはいけないのですよ。

で、一般の方でも参加できるみたいなんで
行きたい人がいらっしゃったら
ご連絡ください。
紹介します。

12月1日土曜日で15時からだそうな。
くわしくは店舗にて。




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毎年呑んでおかないとね

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今年はギターを買ったことで
自分の感受性がちょっと変わった気がしています。

そんなに弾けてるわけじゃないんだけど
楽譜とか欲しくなるし
音楽を聴いていても
分解する感じの聴き方になったりはしています。

ちゃんと弾けるようになろうっと。

さてさて。

ボージョレ・ヌーヴォー解禁しておりますが
それぞれ好評です。

マグロの赤身があう!という
夏への扉なりのマリアージュも提案しております。


まあ、こういう仕事を続けているので
毎年解禁日にはボージョレ・ヌーヴォーは呑んでたんですよね。
さすがに夏への扉を始めてからは
自店ですが
いままでの自分の経験の中では
2003年に呑んだのが一番おいしかったなー。
次は2005年。

ちなみに2003年は旭川で2005年は熊谷で呑んでいたりはします。

本来は、同じ蔵のものを呑み続けないと
テイスティングとしての信ぴょう度は下がるような気がしますが
今年のできはいいですね。
2011年、2010年より良さげ。

個人の感想ではありますが。




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順番はあるようで

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今年は3種そろえました!


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ちょこっと書きましたが
プロレスリングNOAHのグローバルリーグ戦。

今年は、外人選手が大躍進!!
いまいち盛り上がってない気もするけど
星取表だけでもめちゃめちゃ楽しい。
やべー。

さてさて。

ボージョレ・ヌーヴォー、解禁してます。
今年は3種類。

 アルベール・ビショー ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォ ノンフィルター
 ピエールポネル ボージョレ・ヴィラージュ プリムール
 アルベール・ビショー ボージョレ・ヌーヴォー ヴィエイユ ヴィーニュ



の3つ。
ノンフィルター=無ろ過のはグラス売りのみですが
あとはボトル、デカンタもOK。

当然、かろやかフレッシュワインではありますけど
この3つ呑むなら

 ノンフィルター⇒プリムール⇒ヴィエイユヴィーニュ

の順番がいいかと。
ヴィエイユヴィーニュ=VVは、「樹齢の高い葡萄の木」という意味だそうで
50~100年ぐらいの古木のガメイを使ってるワインです。

なので、フレッシュな感じもあるんだけど
後味がしっかりしてる。
今回始めて取りましたけど
来年もこれでいきたいなあ、って感じ。

多くは取ってないのでお早めに―。

ではでは ノシ

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開業までのいきさつは→物語ライティング

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濱ともカード協賛店です^^
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11月の店休日 19日 20日(火) 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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情報は発信者に集まる

貸切、ご予約承ります。
3000種類以上のワインから選んだ厳選ワインがグラスで飲めます!!

11月15日 木曜 00:00 ボージョレ・ヌーヴォー 解禁!
今年は3種そろえました!


045 - 331 - 6446 まで
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現在、プロレスリングNOAHでは
グローバルリーグという名の
シングルリーグ戦の真っ最中。

来週、後楽園に行きますが
マスターひいきのKENTAにはぜひ頑張ってほしい。

ちなみに現時点では
Aブロックは永田さん(白目)
Bブロックはマイバッハ谷口(ブオンブオン)
が勝ち点ではトップ。

マスターの予想は
KENTAと杉浦の決勝でKENTA優勝、と見てますが。

さてさて。

夏への扉のお客様は
なんだか、いろんなことに詳しい方が多い。
で、そういうくわしい方のお話は面白いわけですよ。

だから、みんな本書かないかなー、と。

非常に強く思うのですね。
いろんな年齢のかたが来てくださってますが
そんななかでも、さまざまな経験をされていて
とにかく聴いてて面白いんだ。
これをマスターだけが聴いてるのは
なんか、世の中に対して良くない気がする。

なんだろ、みうらじゅんが”マイブーム”という考え方を流行らせたり
”イヤゲモノ”という概念を定着させたようなことが
夏への扉のお客様から出来るように思えて仕方ないわけです。

だれか!走り出せ!





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15日の00:00ですよー

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今年は3種そろえました!


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最近のお気に入りは
愛媛きよみの炭酸飲料。
気持ち炭酸強めなのと、甘さのバランスがジャスト。
つい買っちゃう。


さてさて。

いよいよ今週15日木曜日ですよ。
ボージョレ・ヌーヴォー解禁でごじます。

今年は3種そろえてます。
中でも、無ろ過のものは、ちょっと珍しいかな、と。

ただ、そんなに多くは仕入れてないので
お早めに。
例によって、前日の24時に解禁しますので。


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”敵に勝つより己に勝て!”

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島本和彦は漫画家30周年だそう。
島本和彦の漫画からの影響は濃いからなー。

しかし今年はスタレビ30年だったり、ギャバン30年だったりと
マスターに影響を与えたものは
30年前から始まっていた!
ということが発覚しておりますな。

さてさて。

マスターの座右の銘はふたつ。

 禍福は糾える縄のごとし



 敵に勝つより己に勝て!

で、この”敵に勝つより己に勝て!”の元ネタは
島本和彦のワンダービット、という漫画にでてきます。
くじけかかると読む漫画、というか
とにかく圧倒的に力をもらったもの。

いまなら文庫版だろうけど
ご一読は勧めます。



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走ってる人がいると頑張れる

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なんだか、ここ最近、メルローのおいしさにはまっています。
チョコレートに近い、なんて評価もあるメルローですが
ほんとにおいしい。

ここ最近だと、カリフォルニアのメルローが一番かなあ。
これはまあ、気分もあるので
変わる可能性は高し。

さてさて。

最近、友達が
新店だしたり
新しく事業を始めたり、という
話をよく聴いています。

こういうのって、励みになりますね。

よくも悪くも負けたくない!とも思いますし
くじけそうになるときに
こういう友達の存在って
すごく支えになったりもします。

自分もがんばらなきゃなー、と。



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視覚にもささるようで

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古畑、とか、江戸川コナン、とか、杉下右京、みたいな人と
旅先で出会っちゃったりすると
いいことはあんまりないわけです。

そういった連中とあったときの
可能性は、ほとんど二個しかなくて
被害者か、加害者か、どちらかなわけですね。

なので行動の選択肢も二つで
極力関わらないようにするか
超積極的に仲良くなって
最後まで探偵役のそばに居続ける、しかないような気がする。
あと、うかつなことはいわない。
もう終始

 なんだってー!?

みたいなところか
普段から勉強しておいて
解説ポジションに行くとかね。

まあ、いちばん厄介そうなのは古畑に絡まれちゃったときのような気もするけど。


さてさて。

カッサータ、再入荷しました。

カッサータは、イタリアのアイスチーズケーキ。
リコッタチーズに果物とかナッツを混ぜたもの。
冷たいお菓子です。

ちょっと前に置いておいて
非常によく出てですね。
盛り付けして出すと
なんとも名状しがたい歓声があがったりするお菓子です。
幸せ度高いのでぜひどうぞ。



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やらなかったことをやろう

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真面目にやってるといいことってありますね。
ほんと。

というか、手を抜いたらだめだ、みたいなことですな。

さてさて。

なんとなく、気分で
さきいかの天ぷら、なんてものを始めてみました。

居酒屋さんメニューではありますが
それなりな好リアクション。
やってみてよかったかな、と。

夏への扉は、とくにジャンルを決めてる飲食店ではないので
やりたい、と思ったことは
いろいろ取り入れています。

その中でも、いままでにやったことのないものをやろう
ってのは結構重要。

自分自身のスキルというか見聞が拡がるのはもちろん
お客様が新しいものに出会えるところでありたいな、と。
夏への扉に来たことで
ワインに興味をもった、とか
日本酒っておいしいんですね、とか
チーズ食べられるようになった、
なんてのは、ほんとにうれしいことで。

ちょっとずつ、何かを増やしていくわけです。
(減るものもあるはずなんだけど、そんなに減ってはいない。)




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ベクトルをどっちに向けるか

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テレビ同様、ラジオでも通販ってのはやっていて。
先日聴いていて笑っちゃったのは
同じものを2台買うとさらにお得!
みたいなやつで

 お値段は!
 言いません!!
 くわしくは電話で!!!

みたいな展開。

なんの商品だったかは全く覚えていませんが
そこまで問い合わせさせたいのか、と。

まあ、電話だったら、特に個人情報入れなくても
教えてもらえそうだからいいですけどね。

さてさて。

いまのマスターが夏への扉をやっていけるのは
お客様に支えられてるのはもちろんなんですけど
ここにくるまでに、いろんな経験をしたおかげで
なんとかなってるわけです。

一人で切り盛りしているので
甘くなったり、文句言ったりすることは
そこそこあるんですけど
そういう時に考えるのは

 自責

という言葉。

これについては、前職でさんざん叩きこまれましたからねー。
なにかよくない状態になったときに
その原因をよそに求めるか(他責)
自分に求めるか(自責)
ってのは後々に大きな違いがでるかな、と。
(まあ、実際はだれのせいでもない”構造的要因”というのもあったりはしますが)


あー、なんか書いていて思い出しましたよ。

 制約条件は解除の対象

なんて言葉もありましたね。
閑話休題。

まあ、全部が全部、自分のせいってことはないと思いますけど
よそに責任を持っていっても
目の前のトラブルは解決すること少ない、というのは
言えるかも。

こういう発想が頭にあるうちは
一人でも頑張れるようには思ってます。
よその責任にしても


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見守ってくれたのかしら?

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今年のノヴェッロと国産ヌーヴォーは
非常に良い出来でした。
2012年もののイタリアと国産は期待してもよさげ。

真打、ボージョレヌーヴォーはどうかな?


さてさて。

きのう、閉店後
外の片づけをするために
ドアを開けたら

 にゃー、ぐるぐるぐるー

と、鳴き声がすごーく近くに聴こえてきて。
下にもいないし、前にもいないし
見まわしてみたら
となりのビルの塀に
まっくろな猫が!!

ちょいちょい片づけ時に猫がいるのはあるのですが
まず、通りすがりか
遠かったりして
そんなに近くにいたことなかったので
そこで、テンションだだあがり。

片づけをほっぽって
そーっと近づいてみると
逃げないので
写真とったり、なんとかモフれないかと努力しましたが
さすがに触ろうとすると
ちょっとだけ逃げちゃう。

しばらく見つめ合ってましたが
それ以上の意思疎通ができないので
片づけに戻りましたが
とにかく、こっち見てるのね。

しばらく中で事務作業して
ふ、と外にでると
同じ所で、香箱を組んでいて
ちょいちょいこっちを見てる。

なんか、田中秀行か井上和彦か、小山茉美か榊原良子あたりの声で

 しっかりやれ

とか言ってそうな感じで
なんだか、さらにテンションがあがったマスターではありました。

特にオチはないですけどね。



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イタリアワイン ごっそり

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鴨せいろ的なもの(つめたい麺をあったかい出汁につけて食べる)は
なぜ、あんなにおいしいのでしょうね。
だいたい、出汁が残るから

 せいろ お代り!

という流れになる。
大盛りで頼むと出汁が多かったりするから
麺だけお代わりしちゃうのは、ほぼデフォルト。

なんか応用できる、とは思ってるんだけども。

さてさて。

きのうは、イタリアワインの試飲会に行ってきました。
8社ぐらいのインポーターさんでの合同試飲会。
だいたい100種ぐらい試飲できたので
夏への扉を始めてから3000種は呑んだことになります。

まあ、数をこなしたからどうだってことでもないんですけど
ワインの世界って奥深いですからね。
とにかく経験値を貯めないと。

まあ、闇雲に素振りしたからってホームランは打てないわけで
経験値を貯めるにも
目的をもってやっていかないと意味がないですが。

今回は、インポーターさんとの縁ができたので
うまーく仕入に生かしたいところ。
プロセッコとアリアニコがすげーうまかったし
やっぱりブルネロってすげえな、とかね。




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やってみればできちゃうものね

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ランチパックって期間限定ものもあるんでしょうけど
まあ、増殖してますね。

ああゆうところが大手のすごさではあるな。

さてさて。

先日、沖縄に行かれたお客様から
シークワーサーのコンクをいただきました。

おいしいんだけど、非常に野趣あふるる感じで
なかなかいい使い道が浮かばない。

で、あるとき、それをビールで割ってみたら
まあ、おいしい♪

ここ最近のマスターの好みとして
フルーツビールが好きだったりするのもあって
嗜好にどストライク!

特にメニューには書きませんが
おいしいよ!(味吉陽一風に、not バーロー)とは
書いておきます。

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赤にあう!

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去年ぐらいから
マスターの厨二回路はぐりんぐりんと回っていますが
昔の時代劇って結構、厨二感を刺激しますよね。
長い詠唱とかと通じるところがある。

「影の軍団」の服部半蔵の

 我が身すでに鉄なり。我が心すでに空なり。天魔伏滅・・

とかはもろにそう。
”伏滅”とか、字面もそれっぽい。

ほかにもいろいろありますが
白眉は

 隠密同心、心得の条。
    我が命、我が物と思わず。
    武門の儀、あくまで陰にて。
    己れの器量を伏し、御下命、如何にても果たすべし。
    
    なお、死して屍、拾う者無し。
    死して屍、拾う者無し。


ですな。
最後の、大事な事なので2回言いました!、感も含めて最強。
BGMはかっこよすぎるし。

さてさて。

昨日から新しいチーズがきてます。

 ブルー・ド・ラカイユ
 カレ・ド・ブルターニュ(白カビ)
 クアルティローロ ロンバルド ベルガミーノ(ウォッシュ)
 ブリ・ヤ・サヴァラン アラ・パパイヤ(ドルチェ)


の4つ。
基本的には、ボージョレ・ヌーヴォーなんかの
軽めの赤ワインに合わせるつもりで選びました。

が!

ブリ・ヤ・サヴァラン アラ・パパイヤ。
何回かとってるドライフルーツをまぶした
お菓子のようなフレッシュチーズ。
実は一番あうのは、重めの赤ワイン。
バローロや、ロバートモンダヴィのカベルネソーヴィニヨンはすげーーー合います。
ほんとは、メドックあたりが一番なんだけど
とりあえず、今日時点では置いてないので。

当然、日本酒とウォッシュがいいね、なんてのも
クラッカー(当たり前田)レベルのことなので
いろいろとおためしあれ。


しかしまあ、ほんとにアピールしたい
入荷チーズより
隠密同心・心得の条のほうが、フォントがでかいってどういうことだろう…。






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年末といえばこのキャンペーン

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月末月初、って漫画の新刊がでがち。
なんだけども、美味しんぼの新刊は買わなくなったなあ。
100巻ぐらいまでは買ってたんだけどね。

21巻ぐらいの栗田ゆう子はすごい可愛かったのに!!

さてさて。

毎年、このぐらいの時期になると
ANAマイレージのキャンペーンが始まります。

今年は、11月1日~1月31日の間に
1回5000円以上のご利用で
3回以上ご利用いただくと
なんと!!

  777マイル

プレゼント!!
さらに、10回以上ご利用いただくと
抽選で6000マイルプレゼント!!!


だそうな。

事前登録が必要なので
忘れずにどうぞ。

くわしくはこちら→https://www.ana.co.jp/amc/cpn/winter_777mile1211/

ただまあ、毎年のことだけど
ANAのページで、このキャンペーンページが見つけにくいのがいかんのよね。
ほんと。


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本日というか 24時過ぎというか

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「ON THE STREET CORNER」ってのは
山下達郎のアカペラアルバムで、もう3枚+1ぐらいでてるのかな。
ずーっと聴いていられる素敵アルバムですが
その中でも、クリスマスアルバムの「Season's Greetings」に入ってる

 Happy Holiday

は、本当に幸せな曲。
クリスマス時期に聴くと超ハッピーになれます。

さてさて。

イタリア新ワイン=ノヴェッロものこりわずか。
の中、明日11月3日は、国産ワインの解禁だったりします。

なので、本日24時に解禁しまーす。

今年取ったのは
山梨のマスカットベリーAと甲州。

去年のも非常においしかったので
今年も期待大。

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まあ、気分です

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やっと本田多聞で小橋超えができたー。
(ファイプロのお話)

なんとなく昔のゲームは、長時間楽しめたりしますね。
テトリスとか単純なものほどそうだったり。

じっくりクロノトリガーとかでもいいかも。

さてさて。

いちおうビールフェアは昨日で終了ではありますが。
なんか勢いで、

 一番搾りとれたてホップ

と置いちゃいました。
おいしいし、最近でたばっかだし。

去年もなんかそんな感じでふらっと置いてましたので
今年もあります。

あと、ビールフェアの追撃戦というか
日替わりでいつもおかないビールを置いたりもしてるので
お気軽にお尋ねください。


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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





11月の店休日 5日 12日 19日 20日(火) 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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