パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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圧倒的なもの

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2900種類以上のワインから選んだ厳選ワインがグラスで飲めます!!

045 - 331 - 6446 まで
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10月の夏への扉はビール祭り!
14種類以上のビールが貴方をお待ちしています!


さて本日でビールフェアは終了。
いちおう来月以降も、本日のビール、みたいな形で
何種類かは続けますが
16種類も置くのは今月だけー。
あとはまた来年の10月、なのです。

さてさて。

今回置いているドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、という
デザートワイン。
とにかく圧倒的においしい、ほんとに。
45ccで1000円、というちょっとお高めの値段ですが
呑んだ方みんな

 カッ

っていう表情になってます。
ペルソナ4的なカットインというか。

なんかロジックを超えて
圧倒的においしいものってあるんですよね。
仕方ないほどに。

そういうものばっかり、とはいかないけど
そういうものがちゃんとあるお店にしたいものです。



ではでは ノシ

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濱ともカード協賛店です^^
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11月の店休日 5日 12日 19日 20日(火) 26日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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なんだか急ですが解禁!

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あれですね、ほんと。
楽しい人たちと呑んでると
とにかく楽しいですね。
もう、それしか言いようがない感じ。

なんか頭悪そうなこと書いてますが。

さてさて。

えー、そんなことあるんだー、という感じですが

 本日10月30日 ノヴェッロ解禁!

です。

ランチからOK。

ノヴェッロは、イタリア版ボージョレヌーヴォー的な
新ワインイベントです。

11月5日解禁(例年このあたり)ってゆってたし
このブログでも書いたりしましたが
なぜか10月30日解禁になってました。
よそのお店の方に教えていただいてびっくり。
酒屋さんがちゃんと対応してくれました。

まあ、よく調べたら8月末ぐらいに変更になってたみたいで
よく調べよう、ということですね。

今回置いたのは

 バスクア バルドリーノ ノヴェッロ

です。
コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラと
複数の葡萄から造られています。

新酒らしいフレッシュな感じと
軽やかな余韻が素敵です。

グラス600円、デカンタ2400円、ボトル3600円でお出しします。

やっぱり、毎年ノヴェッロはおいしいなあ。
残り僅かなビールフェアと合わせてどーぞ。


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易きに流れない

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なんだか、今月は映画館にいっぱい行ってるような気がする。
やっぱり大画面と大音量の迫力はありますわな。
きょうも、ちゃんとやることが片づいてれば行けてるはずだけども。

さてさて。

マスターは基本的には人に相談しないほうですが
友達との会話の中で、気づけることは多かったりします。

どうしても、店のことが中心になってはきますが
自分が楽になるようなことを考えてばっかりいると
話の中にでてくるんですよね。そういう気持ちが。

で、人と話しているうちに
なんかしら違和感がでてくるので
その違和感を見つめると

 あー、安易な方向にいこうとしてるー

と気づけたりもするので
自分を引き締めることができます。

本当は、パーソナルコーチとか置いておいて
自分を客観視できるようにしておくのが一番なんでしょうけどね。




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「さよならだけが人生さ」ということか…

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ランチタイムの有線放送は
90年代洋楽をかけています。

JーPOPの元ネタ、みたいなのが
いろいろと見つかってたのしい。

たとえば
大江千里の「GLORY DAYS」とダリル・ホールの「Dreamtime」
とか
フェンスオブディフェンスの「MAGRITTE DANCE」とホワイトスネイクの「Is this love」
とか
スターダスト・レビューの「AVERAGE YELLOW BAND」が
エドガー・ウインターとかいろんなののかっこいいところを
うまーくまとめてる、とか。
(曲名もオマージュだしね)

こういう、センスのいい本歌取り、みたいなのは
非常に好きなんですよね。
愛情が見えるからパクリじゃないんだよな。
人の見かたにもよりますけど。

さてさて。

大変悲しいお知らせ。
マスターが一番ショックを受けてる。

多くのお客様に愛された軽やか黒ビール。
ハイネケン ダークラガー

まさかのメーカー終売。

酒屋さんから聴いて、すげーショックでした。

ああゆう素敵ビールはなかなかないし
よそであんまり扱ってないのも含めて
非常に重宝していただけにとても寂しい。

なんらかの同じポジションを担えるビールは探しますが
現時点では売り切れ、ということで
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

ドイツビールにありそうなんだけど…。

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まずは修行しよう

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今度やる、「リンカーン/秘密の書」という映画。
あまりにも厨二でびっくり。

リンカーンが実は、ヴァンパイアハンターだったって…。

どこの国にも厨二病患者はいるのですねえ。
(その設定にわくわくしちゃったのは内緒)

さてさて。

夏への扉には、ワインを始め、ビール、日本酒、焼酎、ハードリカー、リキュール。
およそ、お酒のカテゴリとしてはすべて制覇している自負があります。

なので、呑んだことのないお酒を入門するには
意外と夏への扉が向いているかな、と。

原則、夏への扉に置いているのは
マスターがおいしいと思ったものだけなので
ひとつのフィルターはちゃんと通っているわけです。

んで
すべてのお酒は、絶対に練習というか修行しないと
おいしいと思えない、という前提を持ってほしいかな、と。

体質でお酒だめな人は無理しないで
ノンアルコールのおいしいものをおすすめしますが
呑んだことないけど呑んでみたい、というものについては
お気軽にご相談ください。

夏への扉に置いているものであれば
それに合いそうな料理や食材も置いてますからね。

いままで貴方の知らなかった世界に触れるチャンスがあるぞ、と。

 迷わず行けよ、行けばわかるさ、ありがとー!!

ってことで。


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どっと来ます

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非常に上品な甘さのシフォンケーキをいただいたのですよ。
素敵においしい。

こういうのを頂くと
なんかスイッチが入ってきて
シフォンケーキ作ろうかなー、とか思ったりはするのよね。

さてさて。

ちょいしつこめですが
本日

 12種類のワインが到着します!


チリのシラーやカルムネールだったり
かなーり珍しいグリューネフェルトリナーや
満を持して登場するトロッケンべーレアウスレーゼなどなど
すべて初登場のワインが来ます。

当たり前田のクラッカーで
すべてグラスでやりますからね。

ただ、12種類12本、なので
週末明けたら完売、ということも多分にありますので
どんなワインなのか

 私、気になります!

という方はお早めに。

まあ、来週になって開くワインもでるとは思いますけどね。

あ、ちなみに今日のディナーからですよ。
ランチは、たぶん、届いてない、はず。

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急な話ですが

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こないだの、ロンドンハーツ、フットボール後藤特集。
すげー、おもしろかった。

ある意味、ボケの人はマラソン的な体力とか脳の力が要求されるけど
ツッコミは短距離走的な力が求められるから
後藤はそういうのがそうとうすごいんだろうなあ。

アメトーークとは違う形での
芸人フィーチャー、おもしろすぎ。

さてさて。


ちょっと急な話ですが
本日、25日のディナーは貸切でございます。
お客様によりますが
早くお帰りになったらやるかもですが
お約束できないので
ご了承くださいませー。





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ぐつぐつ

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最近、わかってきたことですが
綺麗なもの、とか、素敵なもの、を観ながら
お酒を呑む、ってのは
実は結構面白い。

観ているものが肴になる、ってのはあるのですね。

なんか愉悦論になりそうだけど。

さてさて。

まだ、この秋はやってないですけど
寒くなってくると煮物熱があがってきます。

いままでの実績としては

 ポトフ
 トリッパ
 手羽大根
 白菜と三元豚のミルフィーユ

なんてのがあったりします。
もうちょっといろいろやったかも。

11~12月はそんなところに頑張るかなあ、と
かる~く宣言はしておきましょう♪





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今週末に登場!

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宇宙刑事ギャバンTHEMOVIE、を観てきましたが
串田アキラ(主題歌歌ってる人)のパワフル感はすごかったですねえ。
たしか、還暦、とかなんだけど
すげえ鳴ってる声だったな。

映画もきちんと映画してて
(シャリバンとシャイダーは完全空気でしたが)
面白かったです。

さてさて。

で、そのギャバンを観る前に
昨日は、大丸東京店で
世界の酒とチーズフェスティバル、に行ってきました。
ざっくり60種類ぐらいのワインを試飲。

で、12種のワインを買ってます。
見事に、おいたことの無いやつをかなり無節操に買ってます。
国産もあるし、チリ、ドイツ、オーストリアなどなど。

金曜着予定で
とーぜんグラス売りをしますのでおはやめにー。



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11月は連休しようっと

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きょうは、いろいろ頑張れれば
ギャバンの映画を観てるはず。
ちょっと不安だけど。

さてさて。

11月の店休日です。
ホームページには早々と乗せてましたが。

 5日 12日 19日 20日(火) 26日

の5回。
19~20は連休です。
なぜなら、後楽園ホールにいるから♪
KENTA対森嶋ですがな!
こんどこそ勝ってほしい。

なんとなく、月5休ぐらいしないと
いい仕事できない感じはしますね。ほんと。


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くわしい…わけでもない

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なんとなくうっかりしてましたが
宇宙刑事ギャバン THE MOVIE
が公開しているのですね。
やはり、これはいかねば。
チネチッタなら、まさかのレイトショーでいけるんだよな。

さてさて。

夏への扉は結構ファミリー人気が高い。
なので、小さいお子様=キッズがよく来てくれます。
マスターも、まあ、大きいお友達なので
ある程度話は合うんだけど
さすがに最先端のことはわからない。

あるとき

 マスターはプリキュアの中でだれが好き?

………えーっと…
髪の毛が緑の子、かな…

 じゃあ2番目は?

いや、もう全くわかんねー!

みたいなやりとりがあってですね。
たまには日曜早起きするかなあ、などと思ったりもしたわけです。




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”私が最後ではない!やがて第2第3の私が…”

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夏への扉の周りは、結構野良猫がたむろってるんだけど
なかなか、軒下までは遊びに来てくれない。
ここらへんにいる野良猫は警戒心が強いようで。

なんとか猫と意思疎通ができればな
周りに迷惑をかけない約束でなんかあげたりできるんだけどな。
契約書とかを交わすわけですよ。
甲=夏への扉、乙=猫(肉球)、みたいな感じで。

さてさて。


ちょいと悲しいお知らせ。
多くのお客様に愛された北信シャルドネのマールが
ついに完売となりました。
メーカーで終売になっちゃったんですよね。
とてもおいしかったので、非常に残念。
マスターがいちばんへこんでおります。

北信シャルドネのいいところは
蓋をあけた瞬間にいいにおいがあふれて
一気に多幸感につつまれるところ。
(まるで「ダメ!絶対!」的なもののよう)

まあ、形あるものは必ず滅するわけですし

 「いつか無くなるものを求めちゃいかんのだよ。 無くなるものは、求めるためではなく、 そいつで遊ぶために、この世にあるんだからな」

というセイフティ・マッチ氏の名言もありますからね。
これをきっかけに、別のマールなりグラッパなりを探してみようと思います。

フォンタナフレッダのグラッパと、桔梗が原メルローのマールは
がっつりありますからね。
いつでもどーぞ。



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なにを大事にしているか

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急に寒くなってきましたねえ。

とは関係なく。

ここ最近、冷たい飲み物としての完成度は
コーラと烏龍茶が最強なのだ、と思っているマスターです。

さてさて。

今週の週刊プロレスにKENTA選手のインタビュー。
先日とったGHCタッグのベルトに絡めてなんだけども

 三沢さん小橋さん、四天王が造ったプロレスをやれるのはNOAHだけ

とか

 三沢さんの造った団体だよ 

とかは、ちょっと読んでて泣けちゃうところ。

かつて、ジャイアント馬場が

 みんなが格闘技に走るので、私、プロレスを独占させていただきます

と言い切ったことで多くのファンの信頼を得たように
今回のKENTAのコメントはNOAHを好きなファンにとっては
すごい頼もしい言葉でした。

転じて、あらゆる商売ってのは
ファンを増やすことが大事なことで
ファンを増やすには
自分がやりたいことを
ちゃんと言葉と行動で示し続けることだな、としみじみ実感したわけです。

人に観られる仕事ってすげえなー、と。


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ピシッとしてるとかっこいいんだけどさ

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日に日に涼しい、というか寒くなってる感じしますね。
なんだか年々、秋が短くなってるような気がする。

秋は秋で、食べ物とお酒がおいしくなるから
もうちょっと長いほうがいいなあ。

さてさて。

ここ最近行ったお店のマスターが
非常にバーテンダーらしい格好のお店が多くてですね。

ベストで、ネクタイとかしてると

 キリッ

って感じでたしかにかっこいいんですよね。
自分もそういう方向でいこうかなー、とか
にわかに思ったりもするんだけど
そういうお店はだいたい呑みもの中心で
そんなに料理がない。

夏への扉は料理とお酒を楽しんでもらいたいところなので
きちんと料理は造るから
スーツみたいな格好でいると鬼暑い。

やはり、白衣がいちばんなんだなあ、と。




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ごちゃごちゃいわんと

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なんとなく、最近はCCレモンにはまっています。
特にストロング(炭酸強め)がいいんだけど
あんまり売ってないんだよな。

なんかビタミンCを欲しているのかしら。

さてさて。

先日、朝の掃除をしていて
ふ、と思ったのでぞうきんがけ。
いつもは、クイックルみたいなので床拭いていますが
やっぱり、自分の目線を下げてぞうきんがけすると
達成感が大きい。

腰によくない、とかいろいろありそうですけどね。
物事をきちんとやるにはしっかりと汗をかかないとだめだな、と。
しみじみ。


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まさかなー

 漆黒に踊る孤濁覇王節

でググって、このブログにたどりつく人がいるとは…。

やはり、recentryな話題にはちろっと触れておくべきなのかしら。

さてさて。

ちょち早めですが
来月は、ヌーヴォー=新ワイン、の時期ですので
そのスケジュールのお知らせ。

 11月3日 土 国産ヌーヴォー(山梨)
 11月6日 火 ノヴェッロ(イタリア)
 11月15日 木 ボージョレ・ヌーヴォー(フランス)


となっております。
基本的には前日の24時、というか
深夜に解禁予定なので
気になる方は深夜にどうぞ。
(6日はしないですけどね、前の日が店休日なので)

今年は量よりは種類、という形にしてるので
たくさん取ってないですからね。
お早めに。

ボージョレは、古木で育った葡萄から造ったものや
無ろ過のワインなど、3種類ぐらいの予定。
こういうのはあっという間に売り切りたいので
ほんと早めに来たほうがいいっすよ。
翌週だとアウト(にしたい)

たまーに、居酒屋とかで
12月にも「ボージョレあります」みたいなPOPを見ると
非常にかっこ悪いんだよね。


ではでは ノシ

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復習って大事

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時を忘れる、ってのはありますね。
楽しいお客様がいらしてくれたときは
まさにそういうことがあります。
こういうのは、店をやってる楽しみの一つだなあ。

さてさて。

ここ最近、ちょっと勉強熱が上がっていて
NLPの本を熟読しています。
ほんとは、きちんと講師を付けたほうが
理解度は高くなると思うんだけど
それがメインでもないからね。
まずは、自分でできる座学。

なんだかんだで、7~8年ぐらい
NLPには興味をもってやっているので
自分なりに取り込めてるところもあるんだけど
改めて、時間をもって教科書的なものを精読していくと
すでに知っていたつもりのものでも
新しい視点が入ってくることで
より理解度があがりますね。

 理解度があがる→やってみたい!→実践→もっと深くやってみたい→また勉強

みたいな、いい循環が造れる気がします。

カウンターのあるお店は
いろんな方のお話が聴けますし
それぞれのお客様が荷物を一回おろしてくれる場所でもありますから
そういったときの、何かのお手伝いができるためには
自分の見聞を広げておかないとね。


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どれが人気かな?

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 高度に発達した科学は魔法と見分けがつかない

とはACクラークの名言ですが
ものすごく好きになっちゃったものは呪いと変わらない、ってのもあるのかな。

趣味が高じて、人生を傾ける、みたいなのもよくあることで。

人間関係でもあることなのかな、などとしみじみ。


さてさて。


今月のビールフェア。
そろそろ折り返し時点でございます。
まだまだやるけどいま時点での人気は

 1、ポーラナー・ヘフェバイスビア
 2、レフブロンド
 3、モレッティ ラ・ロッサ

となっておりますね。
ポーラナーはふつうにお代り来るしね。

なんとなく様子を見ながら、来月も続投するやつもでそうですけど。

だいたい、基本13種以上はあるので
楽しみに来てくださいねー。


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傾向を読まない

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相棒のシーズン11、はいい視聴率だったみたいで。
まあ、やっぱり緊張感が違うもんね。
おもしろかったー。

いままでの相棒は存命だから、どうしようもなくなったら
オールスターキャストもできるのに
やらないのが流石。
毎週水曜日がたのしみ♪
元旦スペシャルとかもやるんだろうし。

さてさて。

店をやっていく上で
毎日の予算をたてて、実績との乖離を抑えておくってのは
結構大事なこと。

で、予算を立てる上で
天候や曜日や、季節を考えて
精度を高めて、それに応じて
発注や仕込みをやるってのが日々の営業なわけです。
傾向を推測して準備する、ってことですね。


なので、夏への扉ではいちおう予算を立てて、ってのは
ちゃんとやってるんだけど
傾向を推測するのはすごーいざっくり。
なぜなら、

 あまりにも読めない

から。
超忙しい火曜日があるかと思えば
しょんぼりな金曜日もあったりで
ほんと予測できない。
3カ月ぐらいの季節でみると
ある程度の傾向はでてたりしますが
”ある程度”まででしかないわけで。

なので、ここ2年ぐらい
意図的に

 読まない

というのが夏への扉の基本戦略になりました。

一人でやってますからね
状況を見ながら臨機応変にやればいいわけで。

厨房のレイアウトなんかも
3段階ぐらいで変更してますからね。

 ふつう→いそがしい→やべー

みたいな。
(ここで、「第三段階術式の解除!」とかジョジョ立ちしながらやると
いまのマスターの嗜好が全開になるんだけど、そんなことはなかったぜ)

これぐらい、日々の営業がエキサイティングなお店は、はじめてですねえ。

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初心というか、志

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♪ 漆黒の暁に虚空を切り裂いて世を穿て

これが音頭の歌詞ってんだから
日本の始まってる感はすごい

が、よーく思い出してみると

 ♪街のはずれに 船乗りが一人~ 潜水艦

でおなじみ、イエローサブマリン音頭というもっとすごいのがありましたな。
音頭カルチャーすげえ。

さてさて。

なんだかんだいって、夏への扉も4年目に入っていて
お客さんがこないかも、みたいな不安ってなくなってるわけです。
で、マスターより上長っていないですからね
どっかで慢心ってでてきちゃうのですよ。

いかに、その慢心と戦うかってのは
ほんと永遠の課題で。

ストイックな人ではないので
きちんと自分に鞭をくれつつ
でも、硬直化しない、というのは
ほんとに考えて実践しないと
最終的に自分が苦しむことになっちゃう。

こういうことを定期ポストにしてもいいぐらいだな、としみじみ。





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座学も必要

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社会人になると、じっくり腰をすえるゲームが
やれなくなりますね。
昔は、スパロボで300時間ぐらいやったこともありますが
いまは、無理だなあ。
テレビにつなぐ据置機でやりたいのがないもんね。
ネトゲ廃人ってよくやれると思う。

さてさて。

ここ最近、ビジネス書的なものを読んでないのです。
勉強にならないわけじゃないんだけど
同工異曲な本が多くて、何冊も読むより
ひとつのものを熟読する、とか
実際の営業の中で気づいたこと、考えたことを深掘りする、とか
そういうほうが、地力があがるような気がしてたんですよね。

なんだけども、こないだちろっとNLPの本を読んでみたら
これが、結構腑に落ちる、というか、納得度が高い。
知ってる事でも新鮮に感じられたのですよ。

いま、自分が付き合っている人間が
その人のステージを表す、といわれますが
本も、そういうところがあるのかな、と。
自分に必要なものは手に取れるように出来ている、という感じがします。

なんか、本読もうっと。


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なるほどこういうものもあるのか

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星川駅に近いところにできたワインバーへ行ってきました。

いやー、おいしいワインいっぱい呑んだぜ!
ああゆうお店はもっと増えてほしいぞ。

ワインバー、コル、というお店です。

さてさて。

ひさしぶりに、バニラアイスを置いています。
スタンダードなので、特に新メニューってこともないんだけど
食べ方をね、ちょっと面白くして見ました。

お客様から聴いてやってみたかったやり方で
バニラアイスにオリーブオイルをかけて食べるのです。

うちは二種類のオリーブオイルを使ってるので
二通り試してみてください。
個人的にはピュアオリーブのほうが好きかな。


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お祭りはすごい

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きのうは宿場祭りのあとに
川崎チネチッタで、山下達郎のシアターライブを観てきましたが
達郎は圧倒的にうまいなー。

あれだけ、ギター弾きながら歌がぶれないってどういうシナプスなんだろう?
ペペ桜井みたい。
(おっと、これはマニアックすぎるか)

さてさて。

きのうおとといと、保土ヶ谷宿場祭りでした。
おかげさまで、大盛況に終わっております。
来ていただいたみなさま、ありがとうございました。
宿場祭りのときの常連さんってのもいらっしゃるので
おもしろいもんです。

つくづく、夏への扉はお客様に助けられてやれているなあ、としみじみ。
売りたかった分が、きれいに売れました。
ワインは、ちょこっと残ってるので
たまに店内で売るかも。


毎年、外の営業をやめて
店内だけにしようかな、とも思わなくもないんですけどね。
(それはそれで需要あるみたいですし)

来年のことは来年考えようっと。

あ、あと今年は”宿場祭り”で
このブログに来てくれる人が過去最高。
いつもの3倍ぐらい。
こういうお祭りはなかなかないから、意味があるかもな、とも思ったり。



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宿場祭りはつづく!

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きのうは17時でしゅうりょー。
で、劇場版まどかマギカ前編を見に行ってきました。

いい話、とかではないけど
とにかく圧倒的におもしろい。
泣けるし。

映画館で見るとBGMが最高。
勢いで、マミさんのテーマ、ダウンロードしちゃったぜ。
サントラもってるのに。

劇場版だとマミさんのテーマにボーカルのったりしてるので
そっちもほしいなあ。


さてさて。

宿場祭り二日目でございます。
きのうは雨にも関わらず多くの方にご来店いただきました。
ありがとーございます。

きのうは、ヒューガルデンと白ワインが人気でしたね。
きょうは、気候によって値段変わるかも。
どう変わるかは、貴方のその目で確かめてね♪
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えーと… やってます

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お祭りだと、ちょっと早起きだぜ!
なので、きょうは宿場祭りだけの営業なのです♪
夜はどっかあそびいこーっと。


さてさて。

午前中は小雨ですが
昼過ぎには晴れるだろう、ということで
本日宿場祭りはバリっとやっております。

生ビール250円! ヒューガルデン500円!
ワイン250円!
うまい棒10円(くうかい!
ポテトチップス 100円

でやっております。

猿回しなどイベントもありますので
皆さまお越しくださーい。

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はれてくれー

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予想どうりというかなんというか。
仕込み時間に聴いている
FM番組が10月から改編したのが
マスター的には超改悪。
音楽的にも、DJ的にもまったくつまらない。

ので、ひさびさにバロック音楽を聴いていたら
なんか、クラシカルだけどロック色のある聞き覚えのある曲が。

 小フーガト短調!

しかも、オーケストラなの。
キャッチーな曲ですけど
やっぱりグッとくるものがありますね。

このチャンネルでいくべきかなあ。

さてさて。

いよいよ明日明後日は
宿場祭りです。
とにかく晴れることを祈る!

ちなみに夏への扉のラインナップは

 キリン一番搾り
 ヒューガルデン
 ワイン(赤/白)
 うまい棒
 チップスター(カマンベール/バターしょうゆ)


となっております。
チップスターのカマンベールは珍しいのではなかろうか。

100円~500円ぐらいの間でやりますので
ぜひどーぞ。

とか書きつつ、きょうはふつうの営業ですからね。
みなさまのお越しをおまちしております。




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まずはごろごろ

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ここ最近、なんとなく雨づいてますねぇ。
夕焼けが、なんか召喚されそうな変な色だったりもしてるし。
宿場祭りは晴れてほしいなあ。

さてさて。

夏への扉のビール祭りは
絶賛開催中。

酒屋さんの関係もあって
まだ納品してない種類もありますが
(それでも14種類!)
昨日、ドイツのビールが入荷。

 ポーラナー・ヘフェ・ヴァイスビア

小麦を使った、ちょっと甘い香りの素敵なビール。
酵母が生きているので
まず、呑む前に

 瓶を横にしてごろごろ→酵母を均一に
 瓶を立てて、落ち着くのを待つ
 呑もう!

という呑み方なのです。

なので、栓抜きといっしょにお客様にお渡します。

なんか、ごろごろしてるのは、なごみますよ♪




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方法をストックしておく

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昭和49~53年ぐらいの特撮ソングは
カッコよすぎるのが多い。
特にギターのひずんでる音がグランジっぽくて素敵。

で、ふ、と思って
「鉄人タイガーセブン」のOPを聴いていたら
かっこいいフレーズがあったので即耳コピ。

ギター買ってよかったなあ。

さてさて。

業者さんは日曜休みだったりするので
週末はちょっと納品が多かったりします。
すると、冷蔵庫が結構きつきつに。

本来は冷蔵庫や冷凍庫は
7~8割ぐらいの収納がいちばんなのですが
一時的には仕方ないときもあるということで。

こういうとき、10年ぐらい前にやってたお店での
経験が役に立ったりします。

そのころは、月商1000万円ぐらいのお店の
すべての管理(ヒト・モノ・カネ)の管理をやっていて
しかも、お盆前とかで、1週間分の納品をしなければいけない、という。

すげえ工夫して、通常の3倍ぐらいのものを収納してましたね。
(ただ、あまりに工夫しすぎて私しか場所がわからない時期が二日ぐらいあった(^_^;))

ああゆう経験をしておいたのは、ほんとに良かったなあと思います。

一つのやり方に固執しちゃうのはナンセンスですけど
ストックしておいて、適宜使うってのは正解。

夏への扉を始めてから身に付いたものも山ほどありますけどね。


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室温なやむな

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世の中にはいろんなフェチズムがありますが
眼鏡フェチはけっこう有名。

平野耕太と小野寺浩二という漫画家が
最前線を走っている感じがします。

半分ぐらいは共感できるかな。

どれぐらい最先端かはこちら→Togetter

この辺りは書くと暗黒面に落ちるからな。


さてさて。

10月に入って涼しいようで
まだちょっと暑かったりとしていますが
働くときの服装で、悩んでたりします。

まだ、白衣に戻すのはちょっと暑いのですよね。
なんだけど、アロハってのもなあ、と。
まだアロハですけど。

3タイプ用意するのがただしいのだろうか。


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WEB最前線で連載されているRED DRAGON
ここ最近のフィクションの中では、一番はまってます。

WEBである程度連載されたらチャプターごとに書籍化されるもので。
すでにWEBで読んでてわかってる話なのに
書籍版でもわくわくできる、というのは
非常に楽しい。

全6冊のうち2冊目まででてます。
今月は設定資料集みたいなのもでるので
まだ間に合う!

おすすめ。



さてさて。

ANAのマイレージがたまるお店をまとめたパンフレットが
届いたのですが
保土ヶ谷区でマイレージが貯められる個人店って
夏への扉だけなのですね。
ちょっとびっくり。
(庄や、とか、おらが蕎麦、とか和み亭、とかでもたまるみたいだけど)

あの仕組みはお客様的にも店的にも
いろいろと都合がいいから、もうちっとひろがってもいいのに。
飛行機乗らなくてもできることもあるしね。

ちょっとお得に夏への扉を楽しむやり方だったり。

ではでは ノシ

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開業までのいきさつは→物語ライティング

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濱ともカード協賛店です^^
濱ともステッカー寿_9_17





10月の店休日 1日 9日(火) 15日 22日 29日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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