パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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今年はガッ!と遊ぶと決めたので
ちょこちょことイレギュラーな営業日になりそうですが
うまいことスケジュール組めそうになってきましたよ♪

やはり、神はいるな♪♪♪

さてさて。

先日、小さいお子様が
この箸置きがほしー、と。

いつか、そういうこともあるんだろうなあ、とは思ってましたがまさに。

はしおき達

色違いも含めて10種類ぐらいありますからね。
キッズには刺さるでしょう。

テーブルセットをするときに
適当に置いてたりするので
どこがどう、ってのはないんですけど
マスターなりに法則性はあったりはします。
適当すぎない、というか。

だからどうだ、ではありますね。あはは。


ではでは ノシ

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最近、毎日「相棒」の再放送をやっているので
ハードディスクがたまりまクリスティ。

ちょっとまとめて見ましたが
時系列とわず、ぐぉっと見ても飽きないのが流石。

ちゃんと見始めたのは
シーズン9ぐらいからだから知らない話は山ほどあるんですよね。
1時間であれぐらいまとめてくれてるのはすばらしい。

なんて、考えるとむかーしやっていた

 ヒッチコック劇場

なんて、30分でまとめていたわけで
(まあ、謎解きに終始しなくてもいいってのもありますが)
さらにすごかったのだなあ。
マクガフィンの詳細を気にしない、ってのは大事なのだな。

さてさて。

先週の週刊プロレスで
全日本プロレス会長=武藤敬司さんと
新日本プロレス会長=ブシロード社長=木谷高明さんの
対談が載ってましたが
この中で、木谷さんの

 新規のファンとマニアのファンをどちらも大事にしていきますが
(これからやっていく上で)マニアのファンが2割ぐらい減るのは仕方ない

といった事を言っていてですね
(現物手元にないので、うろ覚えですけど、こんな意味)

こう、なんというか納得、というか。

事業を繁栄させるためには
どれだけファンを創るか、ってのは
どんな事業であれ当たり前のことなんだけど
提供者側が長く付き合えるファンでないと
最終的におかしくなっちゃうわけです。

以前、うちのお客様の言葉で

 (お店の)客層って付加価値ですよね

という言葉があって
たしかにそうだなー、と実感。
多くのお客様に来てほしいのは事実ですけど
あんまり母集団を多くしちゃうと、なんだか残念な方も混ざってくるのは当然なのです。

夏への扉を好きで来てくれている人の
居心地を悪くしちゃうのは
なんの意味もないので
ちゃんと治安は守っていきたいぞ、と。

ちょいちょい書いていますが
夏への扉の持ち味は
変わっていくこと、なので
場合によっては、その変わり方がお気に召さない方も
でてくるとは思いますけど
それはそれで仕方ないかなーってのは思っています。

トレーディングカード、という
特殊なもので、大人気を博した
木谷会長の話は、マスターにヒントをくれました。

先週の週プロなので、手には入りにくいと思いますけど
コンテンツビジネスをやってる人には刺激になるかも。


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うーむ、「氷菓」ってどうなんだろう。
じわっと面白いから、ちゃんと見てますけど
原作買うほど、ではないんだよな。

さてさて。

ぶっちゃけちゃうと、飲食業ってブラック業界ではあるわけです。
拘束長いしね。
そんなに給料高いわけでもないし。

ただー
やりがいはもう、本当に圧倒的。
あと、自分のやったことに対するレスポンスが
早いので、有用感みたいなのは非常に感じることができます。

ではあるんだけど
労働集約型の仕事のままではいかんなあ、とも思っているわけです。
業界にあこがれる人が減っちゃうから。

自分がいままで一緒にお仕事させてもらった人たちは
まあ、こういう業界に居る方は多いんですけど
ずっとハードワークを続けてる方も多くてですね。
それってどうなのかなー、とも思ってはいます。

ある意味進歩していない、というか。

かくいう私も、昔は残業月200時間とか
サービス残業120時間とかやってますけど
いまは、実勤的には相当楽になりましたからね。
なおかつ、できることは増えてきていて
生産性がどうやったらあがるか、も頑張っては見ましたが
仕事の仕方も変えたりはしてきているので
うまーく、飲食業界のしくみを変えたいなー、とは思ってます。

もうちっと影響力をもつかな。
できるかな?



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解禁は近い

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スタレビ30周年大謝恩会からもう1週間経ってしまったのか…。
祭りのあとの寂寥感は大きいなあ。

まあ、今年はがっつり遊ぶつもりなので
7月22日も休む方向で調整中。

さてさて。

5月もそろそろ終わりますが
6月と言えば、夏への扉の誕生月でごじます。
毎年6月にだけ解禁する、スペシャルな梅酒が
今年もでますよ、もちろん♪

はちみつで造った梅酒はやはり特別。
これだけを飲みにくる方も多いスペシャルな、そう、スペシャルな!!(玄田哲章の声で!)
梅酒なのです。

6月1日からですからねー。
よろしくでごじます。




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王様はいろいろいますが…

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無性に餃子が食べたくなるときがあって。

お客様商売なので、お昼に食べたりはしないですけどね。
気合いがあって、早く片づけが終わると行ってしまうのだ。

やはり労働後のビールと餃子は幸せだなあ。

さてさて。

気まぐれ、というか、勢い、というか
ちょこっとだけ

 ロックフォール

を仕入れてます。
「チーズの王様」と言われるブルーチーズですからね。
いいマリアージュをしたいもの。

いまの夏への扉だったら
ラングドックのメルローか
ボルドーの05年がおすすめです。

ちょっとだけ買ったので、お早めに。



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読めるようで読めない

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こないだのアメトーークでやった
博多華丸・大吉芸人、は非常にいい番組でしたね。
テベ・コンヒーロ的な悪意全開のお笑いも大好きなマスターではありますが
ああゆう、誰も傷つかない笑いはすばらしい。

たまにあんなのやるから、アメトーークは侮れないんだよな。

さてさて。

初めて夏への扉にこられる方からよくいわれるのが

 いつも混んでますねー

いやいや
そんなこともないですから。
混んでる日もありますが、ひまーーーな日もありますからね。

3年経って、いろいろデータもそろってきましたが
いまだに、よく読めない。
たとえば、25日周辺でものすごく忙しい月もあれば
そんなでもない月もありますからね。

なので、どの日でも変わらずお客様をお迎えできるようにしておこう、が正解だったりします。



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待望の…

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先日の怒り新党で、ミスター味っ子でてましたけど
あれで、今川泰宏のすごさが広がるとうれしいなあ。
マスター的には、Gガンダムが至高ですけど。
今川泰宏も、好きにやらせると作品のクオリティは落ちちゃうところがあるから
有る程度しばりがあったほうがいいと思うんだよな。
このあたりは、虚淵玄に似ている。
というか、そういうクリエイターを好むのね、私は。

さてさて。

今週始めた新メニューで

 合鴨のコンフィと長ネギのソテー

がかなり好評です。
肉料理がたべたーい、というご要望はずっと頂いていましたが
そこに対しての一つの解答にできそうです。
仕込みもしやすいこともあって
来月はレギュラー化できそう。

ミディアムめの赤ワインか
しっかりした白ワインがあいそう(ゲヴェルツトラミネール!)

とりあえず、今週はふつうに黒板メニューですので
お気軽にどーぞ。
600円とお手頃なお値段ですし♪



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ここ最近、これが面白いです。

 レッドドラゴン

テーブルトークRPGのリプレイ、というか
テキスト実況、って感じなんですけど
参加者がすごい。

虚淵玄とか、奈須きのこ、とか、成田良悟とか
まあ、、講談社メフィスト面子、というか、太田克史の子飼い的なメンバーですが
ラノベ界の大御所、みたいなもんですからね。

参加者同士でも驚きながら話が進んでいるのがすごい。
どう着地するんだろうか、楽しみ。

やはり、というか、期待どうりというか
虚淵玄の曲者ぶりが素晴らしい。
自分への期待値をよくわかってる、というか。

あれですね

 やったッ!! さすが虚淵! おれたちにできない事を平然とやってのけるッ!
そこにシビれる!あこがれるゥ!


って感じ。

さてさて。

事業としてやっている以上
なんらかの形で、社会貢献ってやっていきたいと思っています。
というか、店をもったからこそできるやり方がある、というか。

飲食店は、ふつうにやっていくだけでも
お客様の命を支えることができるので
その辺りは真面目にやれば問題ないんですけど
会社勤めをされてる方よりは、入ってくる金額も大きいですし
(でてく金額も大きいですけど)
店舗のある地域においては
情報発信力も強くなりますしね。

子供110番の受け入れ、なんかはそういう店舗なりの
地域貢献への関わり方の一つ。

夏への扉でも、不定期ですけど
寄付はしてます。額は小さいですけどね。

で、いろいろ調べてみると
クラウドファンディング、ってのがあるんですね。
これでやってるのがすべていいとは思わないですけど
(studygift、なんかは、仕組みはともかく対象者に対しての疑問は大きいですね。
佐々木敏尚さんのゆうように、乗っかれなければ無視すればいいんですけど)
小さい規模で、だれかを支えることができるってのは
すごいいいことだし、めぐりめぐって自分にもくることもあるかもしれないですしね。

夏への扉なりの世の中への貢献、って
どうやるかが正解かはまだ、見えてないですけど
ほそーくながーく続けられるようなことをしていこうと思ってます。


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あんまり急激に気温が下がると
けっこう困りますよね。
きょうはあったかくなるらしいけど
体調管理に気をつけないと。

さてさて。

 いつか無くなるものを求めちゃいかんのだよ。
 無くなるものは、求めるためではなく、そいつで遊ぶために、この世にあるんだからな


とは、セイフティ・マッチ氏の名言ですが。
ワインとはまさにそういうもの。
いつか無くなっちゃうんですよね、ほんとに。

開店時にハウスワインにしていたスペインのワインも終わっちゃいましたが
同じく開店時から、納得度の高いワインとして
夏への扉を支え続けてくれた

 パラシオ・デル・コンデ・グランレゼルバ

が終わっちゃうことになりました。
かなり、しょんぼりしております。
また同じようにおいしいワインは探していきますが
ほんとに多くのお客様に満足してもらってたワインなので
個人的にも衝撃は大きいですね。

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夏なドリンク

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やはり、鮮度って大事ですね。
細かく書いてないのに、スタレビ絡みでこのブログにくる方が増えてる。

 スタレビブログだと思った? 残念、夏への扉ブログだよ。

って感じかしら。

さてさて。

夏っぽいものをなんか出そうかなー、というところから
スパークリングワインのグラス売り、とかもしてますが
昨日から、オリオンビールも始めました。
で、今日からはモヒートやります。
瓶で、ごくごく飲めるやつです。

なんて書いてたら、今朝は寒い!!
長袖でいい感じですねえ。
ままならないなあ…。



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やれてるようでやれてないけどやれてないようで進んでる

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マイケルジャクソンの「スムーズクリミナル」は
非常にクーーーーール!なかっこいい曲ですが
空耳の宝庫でもあるのですね。

 パン!茶!宿直

から始まって

 朝からちょっと運動 表参道 赤信号

ときて

 柴又から堤防 イカ寿司 朝寝坊

すばらしすぎる。

なんのことかわからない人は空耳アワーをみてね。

あ、あとあまりにスタレビライブがよかったので
レポート書いてみました。
こっちのブログにはかけないのでここへ

さてさて。

去年ぐらいから、今年は
いままでやらなかったことをやってみよう!
と思って、ここにも書いてはいますが
5ヶ月経って振返ってみるとやってないことも多い。

たとえば、手打ちパスタ、とかね。

が、一方でいままで使ってない食材を使おう、とか
細かい設備投資なんかは進んでたりもします。

かつて、ノア総帥三沢光晴は
自分のやり方を称して

 動いているようで動かず、動いていないようで動いている

と表現しましたが
夏への扉もそんな感じで進んでおります。
まあ、長い目で見てくださいね、というところですかね。


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引き出しを増やす

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ということで
行ってきました!

 STARDUST REVUE 30th Anniversary オールキャストで大謝恩会~5時間程度まったりと~おみやげ付き

いやー、超よかった!!!!!!!
やっぱり、積極的にいろんなエンターテイメントに触れないとだめですね。
多幸感♪

さてさて。

スターダストレビュー(以下スタレビ)の魅力はいろいろありますが

 引き出しの多さ

というのが、その一つだと思います。
とにかく演奏技術の高い人達なので
いろんな音楽ができる。
ノリノリアメリカンなロックもあれば
きつめばハードロック、ブルージーな曲から、かろやかなジャズ。
さらには、ゴスペルチックなアカペラ、と
とにかく多様。
しかもそれぞれの風味をつけながらも
しっかりとスタレビの味になってるところがすごい。
昨日は演奏しなかったけど、東京ブギウギなんて
スタレビオリジナルでいいんじゃないか、と。

夏への扉、もこういう方向に行きたいんですよね。
パスタとお酒、ってのはぶれないと思いますけど
いろんな引き出しのあるお店でいたい。

日本酒もあるし、ワインもあるし
トリッパもあれば、お汁粉もやるぜ、的な。
でも、ただ雑多なわけではなく
きちんと夏への扉の味として
お客様の心のどっかに残してもらえるものにしていきたいですね。

スタレビに比べれば10分の1の期間ですけど
いつかあの高みに行きたいものです。

 ぼくは…あのひとに…勝ちたい!!

的なね。


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ゆずー♪♪♪

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かなりしつこく書いてますが
本日19日は

 店休日!

です。
マスターはさいたまで歌ったり踊ったりしてます。

これだけ書いても
絶対

 こないだ土曜日休みだったよね

とか言われちゃうんですよね。
ほんと。

さてさて。

で、休みにも関わらず
ちょっと新アイテム情報。
意地悪といえばそうですが。

以前写真もあげた

 ゆず酒

呑めるようになってます。

ちゃんとリリースするのはいつにしようか検討中ですけど
ちゃんとお酒にはなってきてますからね。
興味のある方はマスターまでどーぞ。

我ながらうまいっす♪


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どこにこだわってみるか

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そろそろ、aikoの新譜がでるんですよね。
なんか、しばらくCDって買ってないので
ひさびさに買おうかなあ。
”雲は白リンゴは赤”はいい曲だったしなー。

さてさて。

お店ごとにいろんなサービスのこだわりってあるはずなんですよね。
スピードに命をかけるってのもそうだし。

夏への扉はマスターが一人でやってるのもあって
すごくサービスがいいお店ではないと思ってます。
(まあ、それでいいとも思ってないので
できることをこつこつと、ですけど)
いちおうこだわってる事のひとつに

 おしぼり

ってのがあります。

居酒屋でやっていた経験が長いこともあって
布のおしぼりってのは
開店当初からやりたかったこと。

正直、紙おしぼりのお店って
ちょっとがっかりはします。
まあ、考え方ですけど。

マスター自身としては
夏への扉は、バルというか、トラットリアというか
食事とお酒を楽しんでもらうところ、と思ってますけど
ワインバー的に使ってくれる人が多いので
ワイングラスにこだわれば、って意見も多いんですよね。
実際、考えてはいるんですけど
そこだけを見てる人は、マスター的には
視野が狭い人だな、ってのが実感。

やっぱり万人向けのお店は
やれないし、やらないので
自分がいい、と思うことを
しっかりとやっていこうと思います。

ほんとは、来てほしくない方のパターン、とかも
書いてもいいんだけど
それはさすがに問題になるから書かないですけどね。
3つぐらいのパターンがあるかな。
まあ、ここのブログでは毒を吐かないようにしているのでこれぐらい。

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しゅわわ~~~~(まゆしぃの声で)

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昨年、マスターの世界線を大きく変えた
シュタインズゲートのファンディスク

 比翼恋理のだーりん

とりあえず、全ルートクリアしました。

いちばん泣けそうなルート(まゆりルート)を最後にしておいて
クリアしてみたら
想定どうり号泣。
まゆりはいい娘だなー!!!!!!

いままで、何回かゲームでも泣いてますが(お話ですからね)
かなりじわっと来ました。

ちなみに、いままで泣けたなーってのは
シュタゲはもちろん
FFⅤとか、クロノトリガーとか
タクティクスオウガとかスパロボOG2とか
MOTHER3とか魔城伝説3シャロム、とか
沙耶の唄なんかでも泣いてたりします。
ゲームで泣くのはふつうでしょー。

さてさて。

きのうぐらいから
ちょっと夏の匂いがしてきてますね。

夏への扉では、いままでは
12~1月と6~8月にスパークリングワイン(シャンパン含)をやってますが
今月もスパークリングワインを解禁しております。
いまは、ユニブランで造ってる、結構ドライ目なスパークリングを出してますが
来月もなんかしら、あわものはやりますからね。
暑い、と思ったら夏への扉へどーぞ。
爽快感があなたを待ってます!!!

ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉
食べログ→夏への扉
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開業までのいきさつは→物語ライティング

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5月の店休日 14日 19日(土) 28日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

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新しいことを学ぶ

貸切、ご予約承ります。
2500種類以上のワインから選んだ厳選ワインがグラスで飲めます!!

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今週の土曜は、さいたまスーパーアリーナに行ってますが
同じ19日の夜から
灰色の虹」ってドラマをやります。

貫井徳郎さんの傑作ミステリ。
貫井版「喪服のランデブー」というか。
かなーり重い話なんですけど
面白いんですよね。

しかも、監督が「相棒」の和泉監督。
録画はばっちりだぜ!!

さてさて。

前に、お客様から紹介していただいた
ワインの教科書。
ちょっとずつ読んでますが、いままで自分が考えてなかった
勉強の仕方が書いてあるのが
非常に楽しい。

たとえばワインは産地によって
同じ葡萄でも味わいは変わってくるので
そういった産地ごとの特徴を覚えよう、ってところで
地理をやろう、とかね。

ずばり、テイスティングは暗記モノです、って言いきっちゃうとか。

ただ呑むだけでない
学び方があるのは、広がりをつけてくれます。
何度も読んで実践を繰り返すと
ちょっとはワインの深みがわかるのかな、と。

ではでは ノシ

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ちょっと変えようかなー

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通勤途中にあるパン屋さん
ブーランジェリーMANABEさんは、5月11日で開店1周年。

ここのパンは、シンプルにおいしい。
バケットと赤ワインとか超マリアージュ。

で、そのMANABEさんから
1周年記念で、パンナイフをいただきました。

 パンナイフ!

これをくるくると回して

 ウィルナイフ!!(檜山修之の声で)

とか
これで、刺された上にパンチされて

 どこぞの娘にくれてやったことがあったな(譲治ボイスで)

とか
両手で持って、振りかぶって

 エクス↓カリバー↑(8割ぐらい棒読みで)

とかやってみたり。
(これこれ、刃物で遊んではいけないよ)

さてさて。

夏への扉もそろそろ3周年を迎えますが
ちょっと、販促チャネルを変えようかなー、と思っています。
ドメイン取ったりね。

単に認知度を上げるってところだけではない段階かなあ
と思っております。

まあ、3周年を機に、ってほどでもないけど
なんかしらちょこちょこ変えていく予定ですので
変わったらお伝えしますね。
急に何かが変わるわけじゃないですけどね。

ではでは ノシ

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ちとしつこいですが

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きのうは、ジャンボ鶴田さんの
13回忌だったんですねえ。

日本人最強レスラーはジャンボ鶴田、ってのは
おそらく多くの人のコンセンサスを得られるはず。
三沢は鶴田がいたからあれだけ凄くなったんだもんな。

さてさて。

ちょっとしつこいですが
念のため。

 今週19日土曜日はお休み!
 来週21日月曜日は営業!


もう、なんか19日が近付くにつれ
テンションがおかしい感じ。

ちょーたのしみ。



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新しい感情

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結局、MASTERキートン完全版は集める方向になってきてる。
全巻持ってるのに!!!

面白いんだよな。
あと、話の長さが適切。
いまの浦沢直樹は、長すぎるからなあ。

さてさて。

店を初めて、年を経るにつれ
いろんなことが起きますが
いままで味わったことのない経験が増えてきています。

2年ぐらいご無沙汰していたお客様が来てくれて
来られなかったことを気にしてくれたりってのは
まさにそういう経験で。

来てもらえるのはすごくうれしいですが
来られなくなる理由にもいろんなことがあるでしょうからね。
そこについては、深く考えないようにしてるんですが
久しぶりにお会いできて、お話できると
とてもありがたく思います。

こういう経験とか感情って
夏への扉で何年か過ごしてきたからわかることですからね。
これからも想像を超えることがあるんだろうなあ、と楽しみになります。


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MOTHERっていいゲームだなぁ

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先日から置いているゲヴェルツトラミネールのワイン
めちゃめちゃ好評!!

マスター的にも自信の逸品だったので非常にうれしいですね。
まだまだあるので
ぜひどうぞ。

さてさて。

明日は母の日、なのです。

特に母の日だからなんかしよう、とは思ってないんですけど
きょうあす、お母さんを連れてきました、って方には
なんかしようとは思います。
というか、その連れてきていただいたお母さんに、ですね。

そういう心掛けは素晴らしいので。

ちなみに、マスターの母親は
マスターから、おいしいお菓子をもらっております。


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ドイツ語っぽい響きを聴くとゲルマン忍者を思い出す

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去年ぐらいにどっかで書いたような気がしていますが
MASTERキートンの完全版がでてるわけですよ。
全12巻で、いまのところ10巻。

20年ぐらい前にでてたやつは
リアルタイムで集めてて
まだ持ってるんですけど
ついね欲しくなっちゃって。

ここまで我慢してたけど買っちゃった(てへぺろ)

一気に全巻のつもりはないけど
じわじわ買っちゃうんだろうなあ。
(なんてことを思ってたうさぎドロップも2日で全部買っちゃったからなあ)

さてさて。

昨日より新しいワイン来てます。

 ドメーヌ・ヴィテコーレ・デ・ラ・ヴィユ・デ・コルマール ヴァン・ダルザス ゲヴェルツトラミネール


これで、一つの名前ですからね。
いままで扱った中でも最長の名前かも。
(パラシオ・デル・コンデ・グランレゼルバ、か、カーヴ・トゥール・エ・テロワール・シンフォニーデザロームあたりと
張る長さ)

まあ、アルザスの白ワインで、ゲヴェルツトラミネールって葡萄を使ってるものです。
非常にしっかりしたおいしい白ワインです。
最初に呑むよりは最後に呑んでほしいところ。
これぐらいしっかり目なら、肉系もいけます。

早速好評ですので
白の季節に向かう今頃、ぜひどうぞ。
(きのうは雹降ったりで、ちょっと寒いですけど^^;)

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恩を送る

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そうかー
プロレスリングNOAHが両国初進出かあ。

7月22日…。
NOAHには反映してもらわないと困るからなあ。
うむー。

さてさて。

そろそろ、夏への扉の4回目の誕生日が近付いております。
特になんかする、ってわけでもないですけど
改めて思い出すのは
とにかく、びっくりするぐらいの花が届いたこと。
ゼロってことはないだろう、ぐらいでしたけど
実際には置ききれなくて
店のテーブルを外に出してディスプレイしたぐらい。
そんな経験もなかったので、すごくあわあわしてました。

こういう恩、ってそのままは返せないんですよね。
なので
だれかに送っていかないといけないのです。

運よく、自分の友達だったり、後輩だったり
店を出す子が結構いてくれてるので
いろいろと恩を送りだしている気はしますが
夏への扉を始めてから頂いた多くのご恩は送りきれてないなー、とも思っているので。
ほんと、驚いたもんな。


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いい世の中になったな

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遊佐未森、とか、原田知世は
衝動的に聴きたくなるアーティスト。
最近はここに、柴咲コウも入ってきたかな。

CDまとめておくと便利♪

さてさて。

今年に入ってよく見るようになったものに
運転代行、があります。

東北地方とか、北関東で勤めていた時は
よく見ましたが、横浜ではあんまり見たことなかったのですが
ここ最近、閉店時に店の外で看板片づけていると
代行の車がよく通ります。

罰則が厳しいってのもありますが
飲酒運転はダメ!絶対ですからね。

まあ、ここらへんは比較的遅くまで
電車はあると思いますけど
代行を頼む人が増えてるってのはいいことだと思う。

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商売してみたい場所

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いやー、きのうの全日本プロレスは最高だった!!
太陽ケア、という選手を応援していたのですが
非常にいい試合をして勝ってくれたので超ご機嫌。
で、いい気分で呑める場所を探してみつけたお店も非常にいいところで
もう、なんだかいいことづくめ♪

なので、ちょっとだけ、幸福のおすそわけをしてきました。

さてさて。

後楽園ホールからちょっと歩いて
お店を探していたのですが
あのあたりは飲食店、めちゃめちゃ多いですね。
ビジネス街でもあるし、学生街でもあるので
まあ玉石混交。

そういうところを見ていると
ちょっとここで商売してみたいなー、と思ったりするわけです。

自分が夏への扉を離れることはないので
まあ、誰かにやってもらう形にはなりますけど
二号店というか、事業の拡大はなんかしら考えてますからね。
やるかどうかはともかく。

いままで、考えていたのは
野毛ですが、水道橋周辺もかなり興味がでてきました。
たんに自分が好きなだけですが
魅力的に見える。

奇しくも共通点は、JRAが近くにある。
競馬やらないのに、不思議。

まあまあ、当分先の話ですけどね。

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念のため

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きょうは、全日本プロレス、チャンピオンカーニバルの決勝を見に行くために
後楽園ホールに行ってきますよ!

チャンカンの決勝を見に行くのは
2000年(小橋優勝!)以来だから
12年ぶりなんですねえ。

ちなみに、プロレスにいくのは
去年の11月ぶりで、全日の試合に行くのは2009年の2月3日以来。

ちなみに、マスターの予想というか願望としては
太陽ケアの優勝を期待しております。
(おそらく諏訪魔でしょうが)

さてさて。

GWも終わって、きっと働きにいくみなさんは憂鬱なんだろうなあ。
夏への扉は今日はお休みですが♪。

念のための告知ですが
来週19日土曜日は休みます。
で、再来週21日月曜日は営業します。

ので、カレンダーとか、手帳とかにチェックをお願いしますね。
19日は何があっても休みますからね。
さいたまスーパーアリーナで、スタレビ聴いてますから♪


ではでは ノシ

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意外と悪くなかったのだろうか?

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今度の7日は、全日本プロレスのチャンピオンカーニバル決勝なのですよ。
当然行きますが!!!

個人的には大森に優勝してほしいんだけど
諏訪魔かケアなのかなあ、とか思いつつ。

星取表創るほどではないけど
かなり、進捗には意識をさいております♪。

さてさて。

やはり、ゴールデンウィークは、お休みということもあって
普段動かない人が動く、ということなのか
懐かしい友達が来てくれております。

休みの不定期な仕事をずっと続けてましたからね
友達からの連絡ってだんだん、来なくなるわけです。
呼ばれてもいけないことがほとんどだし。

こういう仕事を選んだ以上仕方ないかなー、とか思ってたら
意外や意外、夏への扉を始めてから
実に多くの友達に助けられているわけです。

幼稚園から社会人まで、いろんな時代の友達が来てくれていて。
ゴールデンウィークみたいな長期休暇は
10年ぶりぐらいの友達もいっぱい♪

いやー、ほんとありがとー!!!

なので、こういった形で
久しぶりの友達が来てくれても
ちゃんと迎えられるよう
長続きさせようと思いましたよ、つくづく。

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"名選手名コーチならず"…?

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ドン!

にゃんこ先生

お客様が描いてくださったニャンコ先生。
あまりに可愛かったので消せず。

さてさて。

ここ最近、悩むってほどでもないですが
よく考えていることに
自分の経営者としての資質、というのがあります。

いままで、2回ぐらい転職してますが
飲食業のオペレーターとしての適性、みたいなのは
けっこうあるほうみたいです。
2回ぐらい試験を受けて、結果がかなりいいらしい。
(前にいた会社では、その結果をみた先輩社員がおびえてたぐらい)

自分でも努力していることもありますし
それなりに自信のあるところでもありますが
経営者としては、どうか、ってのは
正直わからない。

特に、自分で店を始めてから
いいお店をつくることと同様に
長く続くお店をつくる、ということが
どれだけ難しいことか、というのを実感するようになってきています。

おかげさまで
夏への扉も3年やれてますけど
まだまだわからないですからね。

かといって、別に店を閉めて
自分を探す旅にでるわけでもないので
やりながら自分の納得できる答えを探すんだろうなあ、と。

前にも書いた気がしますが

 俺はようやく登り始めたばかりだからな このはてしなく遠い夏への扉坂をよ


:::::::::::::::男 は こ            {::::::{
:::::::::::::::坂 て の      _ ,-v   、::::::、
::::::::::::::::を し       _/rァ  ̄ヽn  ヽ::::::ヽ
::::::::::::::::よ な     -こヽ__)ヽ へフ -‐':::::::::::}
::::::::::::::::::  く   /::::::://, 7′:::::::::::::::::::::/
::::_n_  遠   、:::::::::ー' //-‐  ば の よ オ
:::`ニl lニ  い   ヽ::::://\   か ぼ う  レ
::::`フ \:::::::::ヽ __ ノ:::ー':::::::::::::ヽ  り  り や は
/'´|_|`ニ_::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l  だ は く
:::::::ノ'r三7/::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::} か じ
::::::::`フ, 匸/l::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/  ら め
:::::: ̄´::: ̄´:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/   な  た

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そこそこ遅くまではやりますが

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きのうはNHKFMで

 今日は一日 特撮三昧

だったんですよね。
ツイッターのタイムラインをみてて気づいて
どうしようか考えましたが
さすがに特撮ソングはちょっとなー、と躊躇して
店のBGMにはしませんでした。自重。

ので、閉めてる時間はばりっと聴いてましたけど
やはり、串田アキラと宮内タカユキと水木一郎と大杉久美子の歌声は
なんか、心の深いところに刺さりますね。

さらに大場健二(ギャバン隊長!!)も来てたりして
まあ、熱かった。

ある意味、マスターのテンションを保つためにも
営業中のBGMにしなくて正解だったのかも。

さてさて。

毎年、ゴールデンウィークの営業時間は
ちょっと悩みます。

原則、夏への扉は休日は21時まで、ぐらいのつもりなわけです。
(21時に閉めたの、2年以上前だけど)
なので、ゴールデンウィーク中は21時閉店にしようかなあ、とも思うんだけど
23時ぐらいに来られる方もいたりするので
そうすると開けておこうかなあ、とかね。

ということで
4日から6日は、お客様の流れによらず
22時までは開けておきます。
それ以降は、勘とお客様の状態で決めます。
遅くなりそうだけど行くぜ!って方は
お電話ください。
考えます。

なので、本日は金曜日ですが
25時まではやらないかも、です。
(やるかも、でもありますが)


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余韻を楽しもう

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大滝詠一の曲は
定期的に、CMなんかで使われてますね。

大滝詠一の曲は素晴らしすぎるのが多いので
どれがいちばん、なんてのは決めにくかったりしますが
マスター的には

 君は天然色

が最高。


では~・・・んふふ 私の大好きなナイアガラのスーパー名曲、聞いてくーださい(^q^)
いち、に、さん ♪く~ちびる つんととがらーせて~


なんて、歌われたら全ギレしますが。

さてさて。

きのう、新しいワインが4種類来てます。

 ウーブ・フランス ロゼ(テンプラリーニョ/スパークリング)
 ロバートモンダヴィ プライベートセレクション(ソーヴィニヨン・ブラン)
 ロバートモンダヴィ プライベートセレクション(シャルドネ)
 ロバートモンダヴィ ピノノワール ナパバレー


の4種類。
どれもグラスでやっております。

今回特に推したいのは、ウーヴ・フランスとピノノワール。
テンプラニーリョのロゼスパークリングって珍しいですからね。
甘すぎないところがよし。
ナパヴァレーのピノノワールは、夏への扉にしては
高めな1100円でのグラス提供ですが
納得度の高さは相当ですよ。
少量しかとってませんが、超おすすめです。

さらに、このピノノワールを使って
目から鱗の体験もお届けできますが
それは、ご注文された方の特権なので、くわしくはお店で♪
自分でやってみて、相当びっくりしました。


ではでは ノシ

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5月の店休日 1日 7日 14日 19日(土) 28日

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
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まめにやっておいてよかった

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045 - 331 - 6446 まで
お気軽にお問い合わせください。

詳細はぐるなびをチェック!!


貫井徳郎さんの「新月譚」読了。

特に人が殺されたりなんかはないミステリですが
情念みたいなのがすごい話でした。

これ、何回か読みこむと感じが変わりそう。

さてさて。

東京ガスの人が、先日点検に来てくれて。
不完全燃焼とかしてないか的なことの点検をしてもらいました。

 新品同様にきれいですねえ。

といってもらえて非常にご機嫌。

コンロのバーナーはまめに焼いて
燃焼効率を落とさないようにしてますからね。
ぱっと見ではわからないことを褒めてもらえるのは非常にうれしい。

やはり、機器には愛情を注がないとなあ。


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