パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

PageTop

増えていくねこ^^

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^

ランチやってま~す!  12時から


自家製、という言葉を付けると
なんか、すごそうなイメージをもたれるみたいですね。

最近、ドライトマトにはまってますが
まさに、”自家製”

っても、半分に切って、水気を取ってから
1時間ぐらい低温で焼くだけなので、結構簡単にできるのです。

おためしあれ。

さてさて。
     
夏への扉は猫のお店なのは、みなさん御存じのようで。
いろいろと猫グッズが置いてあります。
最近いただいたのがこれ。

   ねこ鉢


猫の形をした植木鉢だそうです。
とはいっても、飾るような植物もなく…。

で、こうなりました。

   どる~!


なんか、形的に、電子星獣ドル―に乗った宇宙刑事ギャバンみたいですね^^
(まったく伝わらないか…)
あれだ、ガマ親分に乗ったナルトみたいな…
(これも、むずかしいか…)

といった感じで、うちにいるネコたちは増えていってます♪


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

スポンサーサイト

PageTop

口コミはありがたいですね^^

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^

ランチ始めました! 12時から!!


夏への扉を開く前に、100種類ぐらいパスタを考えた、という話は書きましたっけ?
実際は、開店してから考えているもののほうがさらに50種類ぐらいあって
そっちのほうが評判がいいんですね。

食材が無駄にならないのと
お客様の生の声を聴かせていただけている、ということが違いなのかなぁ、と。

考えるよりも実行!、みたいな話ですね。

なので、ランチ用にまた何種類か新しく考えてますので
ディナーでは食べられないメニューをぜひどうぞ^^

さてさて。

先日(木曜日ぐらいでしょうか)、朝日新聞の地域情報誌に
うちのお店をほめてくださった方がいらっしゃったそうです。
お客様から教えていただいて知りました。
私の自宅は配達されない地域らしく、まだ見ていないのですが
早速その記事を見てきてくださったお客様いらっしゃいました^^

投書していただいた方、ありがとーございます。

やっぱり、こういうのってすごくうれしいですし
励みになります。

ランチに来ていただいたお客さまも

 ずっとランチを待ってました^^

とおっしゃってくださって。

ちゃんと元気にできるよう、しっかり体調管理しますね^^



ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

思いついたら即実行

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^

ランチはじめました!12時から!!



ない時代が確実にあったのに
いま、なくなるとすっごい困るものとして
携帯とパソコン、がありますね。

先日、パソコンの通信がちょっとつながらなくなって
ものすごーいブルーになりました。
(いまは改善しましたが)

いやあ、こういうものの中毒性ってこわい。

さてさて。

初日から繁盛できた(ありがとうございます)ランチ営業ですが。

それにあわせて、ものの配置をちょっと変えてみました。
ディナータイムよりも、スピードを意識しないといけないですからね。
いかに一動作、一歩、を減らすか、なわけです。

コンサルタントとしてお店にご支援させていただいたときは
それが一番得意でしたからねー。
ゴミ箱の配置、とか、高さ、とかよくいじってました。
変えてみてだめだったら、戻せばいいわけですからね。

まして、自分の店ですから
もう、そりゃあしょっちゅう変わってます。
ランチ用の設置もまずはやってみて、で
やりづらかったら元に戻す形で検討してます。

そんな話を、仲よくしていただいている経営者の方に話したら

 そういうの得意だからね^^

と言っていただけました。
えへへ。



ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

月日は百代の過客にして…

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^




なんだかんだで、いま、夏への扉があるところを知ってから
1年経っちゃいましたねー。

去年のいまごろは4月14日に開店、と意気込んでましたが
(4月15日がマスターの誕生日なので、35歳になる前に、と思ってたんですね。
ここらへん”てっぺん”の大嶋さんの影響)

まあ、予定はくずれるもんで、そこから2か月ごのオープンとなりました。
去年のいまごろはシャッター閉まってるところですからねー。

さてさて。

昨日のつづきというか。

今日からランチやってます。
どうーでしょうね。

激安、とかはちょっときびしいので
普通のお値段ですが、味は今までのお客様が保証してくれてます!(他力本願)

少ない人員でやってますので、ご迷惑をおかけするときもあるかもしれませんが
ランチでしかやらないパスタ、なんてのも考えてますのでぜひどうぞ。

ちなみに最初にお出しするスープは野菜ブロードを使った特製スープです。
想像以上の栄養価♪

ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

ランチやります!!

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


やっぱり、凡事って徹底するもんですね。
しみじみ。

もう、宿題はためないぞ!!

あれね、7月中におわらせよー、とか考えるのが
どだい無茶な目標で。
現実的でない目標は、却ってやる気をそぐんですよね。
提出日にはまにあわせよう、というところからやるべきだと
35年たって、改めて気付きましたよ。

いたって、独り言でした^^;

さてさて

先日、ちょっと予告したランチ計画ですが
明日、木曜日から実行します。

少人数ですので、スピード勝負はできませんが
がんばってみます。

いちおう、12~16時、の予定です。
2種類のパスタ(スープ・デザートつき)で
ソフトドリンク(コーラ・ジンジャーエール・アイスコーヒー・アイスティー・ホットコーヒー)は100円
ランチビール、ランチワインは、300円でやります。
いろいろと変わることもあるかもですが
まずはやってみますので、よろしくお願いします。




ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

”奇跡を見たければ、    その店へ行け”

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


お店につないである有線は、FMやAMも聴けるすぐれもの。
家にいる時も、結構FMは聴いているんですが
なかなかNACK5なんかは聴けない。

ところが有線だとクリアに聴けるので、結構うれしいですね。
NACK5では、スタレビ根本要さんの番組があるので。

曲作りの秘訣とか話していて、かなりご機嫌♪

さてさて。

人間の欲、というのは限りないもので
つい、新しい設備なんかがほしくなります。
前にも書いたかもですが
ワインセラーと冷凍庫はほしい筆頭。
特に冷凍庫なんかは、いまの時期はいいですが
春先から絶対必要になってきます。

とはいうものの、どうせ買うのなら
業務用のしっかりしたのを買ったほうがいいですからね
もうちょっと貯金したいところ。

なので、ワイン用の冷蔵庫と冷凍庫を
いろいろと整理して、夏に向けて広くしてみました。

これで、白も種類が増やすことができました。
えっへん。

 まずい食材はない まずい料理があるだけだ

とは希代の美食家(大嘘)、ミッシェル・サラゲッタの名言ですが
食材だけでなく、場所や設備の使い方についても同じことがいえそうですね^^


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

ごちそうさまってうれしいもの

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


季節がらもあって、チョコレートのデザ―トを考えてます。
フォンダンショコラとかかなぁ。

チョコレートのロールケーキとかも捨てがたいところ。
あとなんだろ、パフェかな?

さて、実現するのはなんだろう。

さてさて。

夏への扉、の理念として、

 お客様と乗組員の笑顔と元気を増やす

というのがあります。
飲食店からできる元気と笑顔の発信、なんていうとちょっと硬いですけど
まあ、そんな感じです。

まあ、何をもってそれができているか、ってのは
ちょっと計測できてないので、ひたすらがんばってます、というところなのですが。

実際に夏への扉を初めてみて
実は、マスターの笑顔と元気が一番増えてるのでは、と思っています。

夏への扉に来てくれるお客様は、よくおほめの言葉をくださいます。
先日も、初めてきたお客様がお帰りの際に
わざわざ、私を呼びとめて

 マスター、すごくおいしかったよ^^

といっていただいて。
ご来店されたお客様に、なんかちょっとでもプラスになるように
と思ってやってますが
どうにも、物心ともに私がいただいているものが多いようで、面映ゆいところです。

翻って、自分がよそに食べに行くときに
そんな風に思ってもらえるお客さんかなあ、と
反省したりもしてます。

いろいろと足りない部分はあると思いますが
これからもごひいきにお願いします。m(__)m



ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

頑張りたいと思います

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


夏への扉を始めて以来、いろんな方にいろんなものをいただきます。
予想外なことで、かなりありがたいです。

開店時の花が最初かもですね。
まあ、いっぱいいただいて。

果物とかは、大概お酒になっちゃってます。

最近は、日本酒の発砲酒をいただいて。
あれ、すごくおいしいんだ^^

変わり種ではピザカッターとかね。(ピザないのに^^;)

さてさて。

先日書いたランチ&カフェ拡大計画。
まずは第1弾。
きょうは12時から営業してみますー。

なにぶん、告知が少ないのでどうなるかはわからないのですが
まあ、やってみましょう。

で、16~17時は休憩をいただきますので
ご了承よろしくお願いします。

16時まではパスタにデザートとスープが付きますからね~。
ぜひどうぞ。



ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

ご要望承ります♪

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


多感なときに目にしたものって
年をとっても、刺さってきますよね。

小沢健二が復活、なんてので沸き立っているのを見ると、すごくわかります。
(私は、そんなにオザケン好きではないんですけどね)

マスター的には、やはりTM NETWORK(復活前)なんですよねぇ。
転じて、いけてたころの小室哲哉。
最近、小室哲哉がソロでやってた OPERA NIGHT ってのを
よく聴いているんですが、自然に涙腺がゆるむ。
アレンジとかにちょっと時代を感じますが、いまでもそらで歌えるもんなぁ。

 ♪ ぅおぺぇらないと ごくさいしょくの まぁすかぁれぇぃど

すばらしい。

さてさて。

なかなかお客様からお気軽にいいにくいことで
いろんなもののカスタマイズ。

たとえば、カクテルの弱めや強め。
たとえば、辛さの段階。
たとえば、嫌いなものを抜いてもらう。

などなど。

あと、メニューにないもの、とか。

これ、全部できます。

よくあるのが

 黒豚のピリ辛トマトソースを辛くなくする
 シャンディガフを、もっとドライに。
 クリーム系パスタをスパゲティでなくフェトチーネで。
 ミルクアイスのアフォガートを紅茶リキュールで。

なんてのが、最近うかがったご要望です。
こちらからも極力ご提案いたしますが
お客様からもお気軽に、ご要望をお伝えくださいね。
できないときはごめんなさい、ですが^^


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

新作煮物♪

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


キリンの営業の方は、すごく熱心。
先日、寒くなってあんまり生ビールでないんですよね~、なんて話をしたら
すぐに、生ビールおすすめポスターを作ってくれました(!O!)

言われてみると、ワインだったり、梅酒だったりは
知名度の問題もあって、お店として強く推しているから
人気、という面もあったわけで。

うちで扱っている商品のなかで、もっとも知名度の高いものは
おそらく、キリンの一番搾りですからね。
それをさらに推せばよかったのだな、と実感。

キリンの方に褒められるぐらい、まめに洗浄してますからね。
おいしさはキリンのお墨付き。
ぜひ、とりあえず生!をどうぞ。

さてさて。

今週末は寒くなる、とのことで
週末に向けて新しい煮物を開発。
白菜のミルフィーユ、です。

白菜と鹿児島産黒豚を10層ぐらいにかさねて
じ~っくり煮込みました。
うまー。

これのいいところは、味見がちょっとしかできないので
(あんまりやると形が崩れる)
つまみ食いの魔の手から逃れられることですね^^

味がしみ込んだ今日、さらにおいしくなってますよ~。

お待ちしてます。


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

お早めにどうぞ^^

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


今週はあったかいみたいですね。

通勤時にも手袋がいらない♪
自転車が気持ちいいのは、やはり春と秋ですねぇ。
夏は夏で、暑いし。

さてさて。

お年賀としてお渡ししている、ロゴ入り携帯箸。
ご好評をいただいているようで、作った側としては、すごくうれしいです^^

本がもとになったお店なので、ブックマーク(しおり)とかも考えていたんですが
意外と、ブックマークって使わないんですよね。
本屋さんでもらえるものとかで、用が足りてしまうので。

残りわずかですので、お早めにどうぞ。



ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

かんばん効果♪

ご宴会、貸切、ご相談承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


夏への扉では、生ビールはキリンの一番搾り、です。
なので、キリンの方が営業だったり、メンテナンスに来てくれたりします。
それでいただいたのが、新しくなるラガービールのサンプル。

 「がつんと来ますよ~^^」

とお話されていたので
飲んでみたら、まさにがつん!

アルコール度数は5%なんですけどね。
夏向きかも。

ラガーの瓶は、ちょっと考えてもいいかもなぁ。

さてさて。

夏への扉ではいろいろPOPを作ってます。
まあ、ここにくるまでさんざんやってきた、というのもありますが。
ああゆうの作るの結構好きです。

で、店外にもおっきくしたのを貼ってみました。

営業中ではない時間にも、いろいろあぴってくれるので
ちょっと期待。

月替わりと日替わりは、ふつうにできるようになってきましたからね。
うまく季節感をお客様と共有できればなー、と思ってます。


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

寒さ対策

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


YOUTUBE、って便利というかすごいというか。

ふ、と思い立って、聴きたいなぁと思ったものが大概ある。
(ほんとはいけないんでしょうけど)

ジョー・サトリアーニのフレンズとかあるのは、かなり嬉しかったですね。
で、ある目当てがあったはずのに
そこから検索の楽しい罠がまってるのは、インターネット特有のもの。
つい、キング・クリムゾンが発動してしまう…。

さてさて。

まえにも、うちのお店、寒いですー、みたいな話は書いたかと思いますが
対応の一つとして、レイアウトをちょっと変えてみたり。
暖房がうまく対流するような感じでおいてます。
とはいえ、まだ寒さを感じられるときもあるかもです(特に女性の方)

ブランケットおいてますので、お気軽に(お気軽ってなかなか難しいんですが)
お声掛けください。
こちらからも、おすすめしたりもしますのでご遠慮なくどうぞ。
けっこう、いっぱい用意してますので^^


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

保土ヶ谷へようこそ!

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


考えて作ったオリジナルなメニュー(非パクリ、インスパイアはある)が
好評をいただくとやはりうれしいですね^^

最近のヒットは、”たけのことドライトマトのクリームフェトチーネ”と
”北アカリのもちもちチーズコロッケ”
こういう感想を伺いたいなぁー、と思ってるのプラス
予想外のおほめをいただけたりして、非常にありがたく思います。

で、こういうのを貼ると、不謹慎だったりして。

 
くくく


さてさて。

ここのところ

 保土ヶ谷に引っ越したばかりです

といった方にご来店いただいています。
日曜日のご来店が多いですね。

お休みの日に来て、ちょっと落ち着いたところで
ご飯でもたべよう、みたいな感じでしょうか。

保土ヶ谷にようこそいらっしゃいました!

そういったお客様には、保土ヶ谷駅周辺のおいしい飲食店を紹介しています。
まあ、あくまで、私視点ですけどね。

夏への扉にはま、毎日、来たっていいんだからね!(ツン)とは思いますが
毎日パスタも飽きるでしょうから
いろいろととりまぜて。

保土ヶ谷にお住まいの方にとって
歩いて帰れる範囲で、ワインだったり、果実酒だったり、日本酒だったり
飲めて、おつまみいろいろあるお店は
実はそんなにないので(なくもないんですが、ちと探さないといけない)
ぜひぜひ、うちに来て、情報仕入れていってください。

で、いろいろ行ってみてるけど
ここのマスターはまじめそうだね(非面白い)とかいう感じで
また来ていただける幸甚です。


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

トマトうまー(^-^)

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


ランチタイム情報、続報の巻。

ランチタイム(13~17時)では、パスタにスープとデザートがつきます。
18時以降にはお出ししないので、ちょっとお得。
うまくいけば、今週ぐらいから毎日13時から始めるかもなので
よろしくお願いします。

さてさて。

 トマトが赤くなると医者が青くなる

とはヨーロッパのことわざですが。
栄養価が高く、健康的な食べ物、ということですね。

夏への扉ででも
いろいろトマトを使ったメニューを開発中。

定番、トマトソースは、甘みたっぷりで非常においしくできてます。
これは、つまみぐいしそうで意外としてませんね、わたし。
やっぱり、パスタと絡めたいからかな。

最近のお気に入りはドライトマト。
まー、あまくなる。
自家製ドライトマトの味を、ぜひ楽しんでくださいね。

きょうはパスタと
デザートにもしています。

くわしくは、ぐるなびをチェケら。


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

遅めランチ&カフェ拡大計画!

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


そろそろ新しい白ワインがほしくなってきたところです。
お客様からのご要望としては赤ワインのほうが多いので
赤を置いていますが
マスター個人の趣味としては、やはり白好き。
いまなら、お店の倉庫もカーブ並みに寒いので
3月頭ぐらいまでは、白の保管もしやすいだろうから
ちょっと検討中です。
赤も隠し玉もありますからね^^

さてさて。

来月(うまくいけば今月から)営業時間をちょっと広げます。
みなさん待望(ほんとよくいわれます)の平日ランチ営業をやってみます。

とはいえ、基本的には13時からですので
遅めのお昼、またはお茶のイメージでどうぞ。
基本的には一人での営業ですので
スピードランチはお客様のご要望に応えきれないので
まだ、やらないつもりです。
夜来られないお客様にも来ていただきたいなー、って感じです。

いまのところ13~17時で、一旦閉店して
18~23時まで、といったイメージではいます。
はっきり決めたらまた、お知らせしますね。

季節変動、みたいなのも考えてますので。


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

お酒は奥が深いですねぇ。

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


お店をやってるとお客様からいろいろといただくことがあります。
これも、夏への扉になってからのことで
非常にありがたく思います。

まさか、あんなものをいただけるとは…。

チアリダー、って大変なんだなぁ。
あの振付を再現するってのもすごいし。

あなたのためだから、か…。

つい片付けあるのに見ちゃいましたよ。
あはは。

ほぼ私信ですね。
ありがとーございます。

さてさて。

こう寒い日が続くと
あたたかいものがほしくなります。
煮物作ったりもしてますが
あたたかい飲み物もいろいろ研究中。

きょうお出ししようと思ってるのが

 シェルバ・ティー

ワインをあたためめた紅茶で割ってマスカットをいれたもの。
ヒマラヤ登山の道案内をする、シェルパが疲れをいやすために
飲んでいたものだそうです。

で、夏への扉風にちょっとアレンジしてみました。
白ワインに干しブドウをいれて紅茶といっしょにあたためます。
砂糖を加えて、甘みを整えてどうぞ。

閉店後に飲んでみたのですが
たしかに疲れがとれるかも。
寝酒にもいいのでは?

まだまだ、知らないお酒はいっぱいありますからね
ちょいちょい実験してお伝えしますね(^_-)-☆

ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

地道はつながる

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


♪さーくらーがさーくよー

を聴きながら、「君に届け」の10巻読むと
涙腺決壊はより進むような。

いやー、くるみちゃんはかっこいいなー。

はっ(><)

仕事中なのに、マンガ読んでる場合ではないですね(^^;

さてさて

先月ぐらいから、ぐるなびをみて来ていただいたお客様の数より
チラシをみて、というお客様の数が多くなってきました。
半年経って、ちょっと手ごたえを感じてこれてます。

 チラシを見る→ご来店→くわしい情報→ブログ・ぐるなび・ツイッター

というサイクルをお客様にとっていただいているみたいで
ありがたく思います。
開店からこつこつやっていることは好きでやっていたことも
ありますが、やっぱり結果が見えると
モチベーションはあがりますね。

よく言われることで

 成功するまであきらめない

というのがあって
(大本は松下幸之助かな?)
まあ、しつこいという、あきらめが悪いってのを
当たり前にできると
けっこうなんとかなるもんですね。

また、チラシつーくろっと♪




ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

ちょこっと新メニュー

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


気にいったものに出会えると
かなりはまります。わたし。

たとえば、すごいおいしいもの、とかに出会うと
ずーっとそればっかり食べてたり。

最近のはまりものは、音楽ですね。
同じ曲、とにかくヘビーローテーションになってます。
いやあ、歌詞とか、せつなそうに歌う感じとか最高。

さてさて。

10月ぐらいから
おすすめメニューが2種類になってます。
日替わりの黒板メニューと
ワインも含めて月替わりのおすすめPOPの二段構成。
先月とちょっと変わりましたので
ぜひどうぞ。

まあ、ワインはじつは、さらにこっそり持ってたりしますけどね^^


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

まず最初にもってこう

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


たまーにお寿司食べたくなります。
寒い時は向いてない食べ物に思えますが。

寿司屋さんで食べる白子の天ぷらとかしあわせですよね。
つい、お酒が進んでしまう。
やっぱり今年は日本酒かなぁ。

さてさて。

阪神淡路大震災からもう15年なんですねぇ。
1995年、1月17日。
あのときは関東にいたので
実際の状況はわからないのですが
ショックを受けたのを覚えています。

9月1日が防災の日なのは関東大震災からですから
1月17日もそういった啓蒙の日にすればいいのにな。なってるのかな?

もし、夏への扉にいるときにそういった震災が来たら、と
考えてみます。

とりあえず、ドアが二つあるので
お客様に避難いただくところから始めますが
まわりにマンション多いですからね
あわてると、ガラスの二次災害とかにあいそうなので
まずは落ち着いて様子を見る、なんでしょうね。
お客様の安全が確認できてから最初にやることは
果実酒の避難。3年物とかありますからね。そりゃあもう。

ウイスキーの醸造所とか、チーズの熟成場なんかでも
洪水のときなど、チーズ、子供、女性、男性、みたいな順番らしいですね。
取り返せないもんなー、年月は。

災害はいつくるかわかりませんからね
捨てられるものをもつ、ってのも一つ手かも。

ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング

座席による分煙をしております。

横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

…COMING SOON…

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


きょうは成人式なんですねぇ。
どうも、自分の感覚では成人式は15日なイメージが。

マスターの成人式は、昼間からひたすら飲んだくれていた記憶しかないですねぇ。
幼稚園の友達とまず飲んで
小学校の友達と飲んで
中学校の友達と飲んで
高校の友達と飲んで
爆睡。

さてさて。

ちょっと予告というか。

いつのまにか夏への扉は果実酒がウリになってきてまして。

現時点では

 2年物の梅酒(^_^)v(ロック・水割り・ソーダ、お湯割り、すべておけー)
 もも酒(おすすめはロック)
 なし酒(おすすめはトニック割り)

がメニューにあります。
さらに、コーヒーリキュールとか紅茶リキュールなんてのがありますが。

2~3月中に、りんご酒
4月ぐらいにはっさく酒

がリリース予定です。

基本的にはウォッカでしかつけないので
雑味がなくすっきりした感じになるはずです。

それぞれのおすすめを考えながら仕込んでますのでお楽しみに。

ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

転んでからがはじまり

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


夏への扉のウリというか
いま推していることとして
マリアージュ”というのがあります。
料理とお酒の組み合わせのことですが。

一般的にはワインなんかでいわれる話ですが
うちはワインだけじゃないですからねー。
いろいろ試してます。

そういう実験の中で
懐が広いのは、日本酒。
まあ、何にでも合う。
逆に難しいのが果実酒。
食前酒、もしくは食後酒としてはいいのですが
料理と合わせるのは、なかなか考えどころ。

いま置いている、冬の月、という生酒はかなりふくよかなお酒で(甘口辛口とはまたちがった感じ)
懐が深い。
スペインのアルスア・ウジョア、というチーズと合わせるのが最近のマスターのお気にです^^

さてさて。

先日読了した

 何をやってもダメだった私が、
 教わったこと。
 気づいたこと。
 実行したこと。


ひらたく言えば
なんも知らなかったお嬢さんが一人前のビジネスパーソンになるまでの話なんですけど
まあ、おもしろい。
脚色はされてるでしょうけど
ありそうな話ですし
感情に流されつつも、気づくあたりはさすが。

タイトルにキモが書いてあってですね
実行したことというのは本当に大事。

なにかやって、失敗することとか
そこから教わることは山のように(もう、本当に山ほど)あるんですけど
実際の行動にしないと
教わっただけ、で終わっちゃいますからね。
年頭に読み終えられてよかった本でした。



ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

表現ってむずかしい

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


もうちょっとで春メニューが固まるんですよね。
だいたい、増やすもの減らすもの、は決まってきたので
あとは細部と仕入れ先、みたいな感じですね。

パスタは1種類増えるかな。

さてさて。

ワインのテイスティングというのがあります。
ぶっちゃけちゃえば味見、ですが。

どれがおいしいか、よりは
どういうのが自分の好みか、でいくといいように感じていますが
いろいろ勉強してみると
独特の表現方法にびっくり。

香りを表現するのに

 キューピー人形の匂い

なんてのもあって
はたして、この表現に共感して
注文してくれる人がいるのだろうかと。

かつて、福山雅治とリリー・フランキーが
こうゆう表現はしゃらくさい、と
女性で表現しよう、ってのをやっていて(ウイスキーですけどね)
結構共感できるんですが

 30代の女教師

とか言っているのを見ると
立場上、共感してはいけないのでは、とまあ、思ってみたり。

あはは。




ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

やはり足で稼ぐということはありますね

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


年も明けて営業が始まると
常連様がご挨拶にきてくれます。
これ、いままでのお店ではちょっとなかった経験なのですごくうれしく感じています。
ありがたいことです。

個人で規模の小さいお店だとこういうお付き合いができるんだなぁ、と楽しくなります^^


さてさて。

去年はワインにくわしくなって、ワインをいろいろそろえる仕入れ先と
お付き合いが広がりましたが
今年は、ちょっと日本酒推しでいこうかと思っていてですね。

去年、ひやおろしを仕入れた酒屋さんから
嘉美心「冬の月」という生酒を仕入れてきました。
やはり、生酒は独特のふくよかさがあっておいしいですね。
で、何回か通っていたらそこの酒屋さんから
来月入るお酒の情報を教えていただいて。

まー、これがおいしそうなんだ。
なので、そのお酒も仕入れますよー。

そこの酒屋さんは、なんとなくお酒好きが高じて酒屋さんになった、みたいな
お店で、商売っ気はぜんぜんないんですが
品ぞろえが素晴らしい。
仲良くさせていただこうと思ってます。

今年の夏への扉は日本酒にも注目ですよ。

まあ、もともとは日本酒からお酒にはまるようになってますからね。
「夏子の酒」はドラマもマンガも超名作。
和久井映美は素敵だったなー(いまでも)




ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

寒い時には煮物♪

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


湿気対策を考えてます。

夏への扉は夏熱く、冬寒い、という季節感を感じまくれるところなので
夏は湿気が多いし、冬は乾燥するのですね。

夏場はエアコンでなんとかなりますが
いまの季節ですよねー。

とりあえず加湿器は入れたんですけど
完璧ではないので
なんか考えないと。
たぶん、2月ぐらいはもっとさむくなるでしょうし。

濡れタオル干すわけにいかんしなぁ。
むむー。

さてさて。

新年二日目。
自分でいうのもどうかとは思いますが
ちょっと体と感覚が戻ってきました。

こう寒いと、やはり煮物ですよね。
きょうは、なんか煮ようと思ってます(なんだ、”なんか”って…)

秋口ぐらいから煮物はちょいちょいやってますが
いままででいちばん飛ぶように売れたのは
白菜と黒毛和牛の煮物。
あっとゆうまに無くなっちゃいました。

やはり、寒いと人は煮物を求めるらしい。

さて、ぐつぐつ^^


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

一年の計は…

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


営業開始しましたが
やはりまとまったお休み明けは
やることが多いですね。
実に開店以来初めてといっていいぐらい
店にこない時間もあったので
もっかい掃除に気合をいれたり。

今年も変わらず、日替わりパスタとか
ちょっと目新しいお酒も用意しますよん。

さてさて。

いままで、店長をさせてもらったときは
月間の予算を自分で立てることが多かったのですが
いまは事業者なので

 年次→月次→日次

という形でしっかりと計画を立ててみることにしました。

いろいろ考えてみるとだんだん楽しくなってきて。
月ごとのイベントなんかも考えてますので
お客様にとっても
私にとってもあきないお店にしていきますね。

ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

ささやかながらお年玉♪

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


きょうから営業開始です。
あれですね、やっぱり正月明けは、まだたるんでいる気もするので
気合い入れて新しい眼鏡にしました(キリッ)
早速、新しい日本酒、嘉美心の「冬の月」という生酒を入手してきました。
まー、おいしい。
今月限りっぽいので、ぜひ飲み始めにどうぞ^^

さてさて。

新年、ということで夏への扉からもちょっとお年玉を。

半年記念、というか
日ごろのご愛顧に感謝して、うちのロゴ入り携帯箸をつくってみました。
お箸で食べるパスタ屋ですからね。
イメージ戦略です(ムンフフフ(猪木風))

数に限りがありますので
お早めにおいでくださいね。

ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

神様にもことよろ

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^
年始は5日、火曜日18時からです。
よろしくお願いします。


龍馬伝、おもしろいですね。
ななめ見しようと思ってみてたら
没頭しちゃいました。
ちょっと泣けちゃったし。

龍馬って志が違うもんなぁ。
やっぱり

 できると思ったことはできるし
 できないと思ったことはできない

ですね^^


大河にはまるのは初めてかも。

さてさて。

初詣にいってきました。
夏への扉からいちばん近い神明社さんです。
昼間に行ったら、参拝の方が結構いっぱい並んでいてびっくり。
そんな時間にお参りしたことがなかったので
軽くカルチャーショック。

商売繁盛のお札を買ってきて、さっそくお店に飾りました。

とくにいまは困っているわけではないですが
いつ困るかはわからないですからね
まめに神様とは誼をもっておいたほうがいいかな、と。


ではでは ノシ

ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
045 - 331 - 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!

PageTop

年頭所感

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


やっぱり母校がでると
熱が入りますね。
いままでにないぐらい駅伝にどっぷり。
往路ゴールまで、出かけられなくなっちゃいました。

さてさて。

毎年、年頭にはその年にどうしたいか、ということを
文章にまとめてます。
今回は、このブログに書いてみようかと。
今年は、2月中は、ちょっと営業時間いじってみたり、とか
毎月イベントをやろうとか
まあいろいろ考えてはいます。

つづきを表示

PageTop

明大がんばれ>箱根駅伝(^^)/~~~

新年会、ご予約承ります。
045 - 331 - 6446 までお気軽にお問い合わせください。
ぐるなびクーポンでお得です^^


きょうあすは、夏への扉周辺は
箱根駅伝でにぎわいますね。

つい先ほど、自宅前を走り去っていきましたよ。
駅伝ランナーが。

明治大学が1位通過をしていたので
にっこり。

86年続いているコンテンツってすごいですよね。
twitter実況も盛んで面白いですね。
ハッシュタグは #ekiden か #hakone2010 みたいですね。
ちょいちょい見ようっと。

さてさて。

きのうに続いてマスターの来歴というか。

つづきを表示

PageTop
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。