パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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”バリューなワインが百花繚乱” 

4月15日から21日、東京の大丸百貨店で

 世界の酒とチーズフェスティバル

という催しをやっていました。
酒販店の方に、ご紹介いただいたので、乗組員とともに行ってきました。

 ”試飲できるワインは毎日200種!”

なんてキャッチコピーでしたので
期待していったのですが、まあ、じつにいっぱい試飲できました。
土曜日にいったので、非常に盛況だったのもあって
時間はかかっちゃいましたが
なんだかんだで、70種類ぐらいは飲んでこれました。
この中でであったワインは「夏への扉」で使いますよー♪

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公益資本主義 その2

公益資本主義⇒従業員・顧客・取引先・地域社会など、関係する人全てのものであり、それらの人たちの利益に貢献すべきもの

というのは、実業家の原丈人の提唱している考え。
前にも、このブログで触れています。

その、原丈人が先週から、またほぼ日で対談していました。

 とんでもない、原丈人さん。 アフリカへ!

この対談も、また、ひじょーに面白くて、エキサイティング。
まあ、すごい話です。

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線ひいたり バミってみたり

いらない机をリサイクルショップに引渡したりして
店舗内装への行動がちょっとずつ始まりました。
引っ越しなんかのときにも思いますが
家具がなくなると広く感じますね。

内装の方にも見てもらいながら
解体する部分を決めていってます。

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”すげーな、この二枚腰”

以前に書いたこともあるかもですが
私の家には本が多いです。
もう、種類をとわず。

先日、驚いたのが読んでない本を数えたら90冊以上あったことですねぐすっ

えーっと‥。

読む本は何度も読み返したりもするので
ひとえに管理というか、意志というか。

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歌ってたらしい

店をもつってのは、やっぱりうれしいですね。
まだ、中身はぜんぜんこれからなんですが。
毎日通って、仕事場になってます。
やはり、職住が近い、というのはいいように感じてきました。
まあ、通勤が長ければ本を読んだり
それはそれで時間の使い道はあるんですけどね。

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読み聞かせ

ということで、毎日、店舗(予定地)と
自宅のいったりきたりをしてます。

こうゆうときに、自宅と店舗が近くてよかったなぁ、としみじみ思います。
店、というか、勤務地と自宅が遠くても
その作業が生産につながれば(報酬が発生)すれば
がんばれるとは思うんですが
いまは、生産前の段階ですからね。
なので、近くてほんと助かってます。

通勤時間が2時間以上だと
過労死の可能性があがる、なんて話もありますからね。

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お店の顔、なんていいますね

さて、夏への扉(予定地)に入って最初にしたことは
何か、というと。

 トイレ掃除

です。
居抜物件だったので、食器だったり
厨房機器だったり、残っていたので
使えるもの、使えないものの選別をしていくのですが
トイレは、使えるもの、なわけです。
自分が、コンサルタントとしてクライアント様の店舗で
最初にやったことと同じことをやり始めました。

一応、モットーとしては
私が来る前よりもきれいなトイレにしてお返しする。
なので、それを実践。

お客様、乗組員、それぞれに使うところなので
変化の印象が大きい、というのもあるのですが
一番大きいのは

 自分が気持ちいい

ことですね。
きれいにするのに、コツはありますけど
技術はいらないですし
目に見えて達成感がありますしね。

まだ営業はしてないので
きれいなままですが
この状態をずっと維持できるよう頑張ろうと思います。

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一歩目です

やっと、物件が契約できました。

家からも近く、さっそく毎日通って
ちょこちょこと掃除してます。
やはり、掃除をすると、なんか気持ちいいですね。

 外見はこんな感じです。
 入口

入口や、内装などはそんなにお金をかけられませんが
そこそこ変えていくつもりなので
まずは、ビフォアーを残しておきます。

店内はこんな感じ。

店内

いろんな業者さんとの打ち合わせも多く
やること盛りだくさんだなー、って感じですが
少しづつ、記録していきますね。

将来、独立したい方の参考になれれば幸いです。

ではでは ノシ

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