パスタ & バー 夏への扉

保土ヶ谷西口徒歩3分!!グラスワインが50種以上!お箸で食べるパスタも20種以上!そんなお店のマスターが毎日(ほぼ)書いてます。^^

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なるほど、ドライ、というのはそういうことね

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先週はほんとに忙しかったから
ハードディスクは消化できない
本も読めない
ゲームもできない、といった感じだったから
きのうは、なんか溜めたものを
そこそこ消化。

細かすぎて伝わらないモノマネは秀逸だなあ。

さてさて。

2016 澪 澪ドライ

今月はいろいろと
新アイテム増やしがちですが
それなりに新機軸。

スパークリング日本酒の
松竹梅澪、です。
澪、と澪DRY、ですな。

澪は呑んだことあったけど
DRYは呑んでなかったので
吞み比べてみると
DRYってのはDRYだけど
澪、とくらべて、ってことなのね。
米の甘みがちゃんと感じられておいしい。

300mlの小瓶なので
ボトル売りもしますが
グラス売りもしますので
お気軽にどぞー。

ちなみに
瓶の後ろには
矢澤先輩とかよちんがいるような気がしますが
たぶん、気のせい。

ではでは ノシ

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こども食堂的なことやってます

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12月の店休日 30~31日


横浜市保土ヶ谷区帷子町 2-47-4 国際会館 1F
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イメージかもだけど独特の品があるね>京都産

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AMラジオってトークが長めで
FMラジオは音楽多めな感じ。
音質もあるかな。

さてさて。

20160505 招徳京丹山風神雷神
新日本酒でございます。

左から
招徳 京(みやこ) 純米大吟醸
丹山 風神雷神 純米吟醸


吟醸と大吟醸なので
違いはありますが
どっちも結構ボディのしっかりしたお酒なので
どっちから飲んでもいいと思います。

ここ10年ぐらいは
京都とラインができたので
ちょっと楽しみ。

ちなみにこれ、どっちも
京都周辺でないと手に入りにくいっぽい。
あと、どっちも女性杜氏がつくったもの。


ではでは ノシ

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5月の店休日 9日 16日 24~25日 30日 


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秋のお酒 ひやおろし

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被災地に古着とか送る人って
あたまか性格か
もしくは両方おかしいんでしょうかね。
何度も言われてるのに
今回も発生しているそうな>ゴミが被災地に送られる

善意でやればいいってわけではないですね
何事も。

こういうときは
お金が一番。
どこででもいくらでもできるし。

さてさて。

例年より
ちょっと遅れましたが
ひやおろし買いました-。

いくつか変えていく予定ですので
第1弾、というところ。
今回は浦霞でーす。

いま、これに合いそうな料理も考えてて
明後日には出せるかな?

きょうは月曜ですけどやってますからね。
ってか今週は長いのだ。
土曜まで休みなし!
みんな来てねー。

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9月の店休日 26日(土) 28日



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やはり山形のお酒はしあわせ

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賀東招二の「コップクラフト」5巻
するっと読了。
読みやすいのもあるけど
没頭させるのがさすがだなあ。
この人、一般向けも書いてほしいけど
本人がそこをよしとしないのかもね。
とにかくリーダビリティ、とはこのこと。
ただなー、初版は誤字脱字が多いので
もったない。

2周め突入かな。

さてさて。

衝動買いで
新日本酒、いれました。

 20150621出羽桜よいと

山形県のお酒

 出羽桜 よいと

です。
特別純米酒で
きりっ、とかよりは
米のうまさが味わえる感。
いくつか試飲したんだけど
食事と合わせようと思うと
吟醸とかより純米とか原酒に寄ってきたのは
最近の夏への扉の傾向かもね。
吟醸酒は好きだけど
お酒単体でも楽しめちゃう感があったりします。
いまんところ。
これもまた、どっかで変わるかもなので
あくまで2015年6月現在の
夏への扉の日本酒の方向性、ということです。

利き酒セットにも組み込めますので
ぜひどうぞ。

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月曜 定休です(祝日の場合は営業します)



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酒米じゃないけどおいしい

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今週のパスタは
庄内鴨のラグーを使ったフェトチーネ。
つい、つまみぐいしちゃう♪

さてさて。

自分が住んでいたこともあって
山形は思い入れのある地域だったりします。
なので、出羽桜は純米吟醸のほか
生酒とかも置きますが
今回は

 出羽桜 純米吟醸 つや姫

を買いました。
つや姫って食べるためのお米で
酒米じゃないんだけど
ちゃんと作れるんですねえ。

お酒の甘みがあって
非常においしいです。
庄内鴨と合わせるのは
土地のマリアージュなので
間違いなし!

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2月の店休日 23日

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吟醸でなおかつ膨らみがある♪

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きのうはオレゴン・ワシントンのワインの試飲会。
ワシントンワインが
すごく自分に合うことを実感。

特定の地域のワインを好きになるのもわかるんだけど
それぞれおいしいワインがあるのも事実なので
それの啓蒙はしていきたいなあ。

さてさて。

なんてワインの話をしてますが
今年2番めの新日本酒入荷。
常山純米吟醸無濾過生

20150128常山純米吟醸無濾過生


常山(とこやま)酒造、という福井県の造り手。
福井県のお酒を置くのは
もしかすると初めてかもしれない。
ちょっと怪しいけど。

純米吟醸で無濾過生、ってのが惹かれた理由です。
切れ味もあるのに無濾過らしい膨らみがあるのがうれしい。
とりあえず今日は刺し身ないけど
置きたくなってきますね。

きょうのディナーからお出しします。
グラス670円♪

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2月の店休日 1日(日) 9日 16日 23日

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どこにもないものではないけど、ちょっとひねろう

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店をやってると
よくわからん営業は山ほど来てですね
地味に体力削られるんですが
ああゆうの引っかかる人っているのかなあ。
いるからやってるのか。

まったく取引したことのないところから
特別な情報です、とか言われて
信じる理由がよくわからん。

さてさて。

去年ぐらいからの
自分の嗜好もあって
ちょっと和食っぽいものが増えております。
厚揚げ、とかね。
納豆も常備されてるし。
意外と納豆とピノノワールは合ったりしますし。

ただまあ、順当に言えば
日本酒のほうが合わせやすいから
ちょっと種類を置こうかな、とも思ってます。
それなりに新しいのは置くんだけど
こういうのの開拓は
マメにやらないとね。
ワインについては定期的に増やすのが
習慣化してきたから
今年はもうちょい日本酒、って考えでもあったりします。

ちょっとだけひねったのを置こう。うむ。

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1月の店休日 13日 19日 27日(火)

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