SENSE OF WONDER

やっぱりお客様商売って面白いですね。
ほんとにいろんな方がいらっしゃいます。

先日、帰るときに近所のラーメン屋さんに
寄ったら、お客様とばったり。
覚えていてくださりました。
いやー、もうこのあたりでは悪いことできない。
まじめに生きよう。うん。


さてさて。
夏への扉　イベント第１弾！！
じゃじゃん！！



今月、７日は七夕です。
なので、なんかやります。
細かいことは決まってなかったりしますが
お客様と一緒に盛り上がれることをやりたいので。
こんなことしたいー、みたいなアイデアがあったら
拍手かコメントいただけると検討します。
出来ることとできないことはありますけどね＾＾

ですから！
イベントはお客様がいっぱいいないとさびしくなってしまいます。
もう、おわかりですね！
７月７日は「夏への扉」に集合です！！
１９:００ぐらいからと２１:００ぐらいから
なんかやってますので。
その時間以外のご来店の方にも
ちゃんとやりますから、よろしくです〜。


ちなみに、ぐるなびの内容を充実させました。
ぜひごらんください。
合言葉サービスとかもやってますからね。
見るとお得です。

ではでは　ノシ

ぐるなび→夏への扉
食べログ→夏への扉
夏への扉
横浜市保土ヶ谷区帷子町　2−47−4　国際会館　１F
０４５　−　３３１　−　６４４６
JR横須賀線　保土ヶ谷駅　徒歩3分！！

　

きのうは茄子のお刺身用意してみました。
とある有名人の方からいただいた水茄子で
そのまま食べられるぐらい新鮮なので
ゆず胡椒と酢みそで召し上がってもらってます。
きょうぐらいまではいけるかな、と。
焼酎とか日本酒にあう感じですね♪

保土ヶ谷駅周の飲食店情報を
お客様によく教えていただけるようになってきました。

駅西口のバー　LINOさん
大概の飲食店の方や、お客様が必ず口にされるお店で
かっこいいバーです。
マスターがすごい方で、夏への扉のこともお客様に
ご紹介いただいているそうで
とってもありがたく思っています。
先日、ご挨拶もさせていただきました。
雰囲気も大人で、お値段もリーズナブル。
さらっと飲むのもぐいっと飲むのもいけるお店です。
お酒の量がとても豊富なので
お酒好きな方におすすめです。

駅東口のビストロ　GRANDBLEUさん

5月ぐらいに開店されたそうで
開店時期が近いからか
よくお客様のお話にあがっています。7月6日からは
ランチもされるそうで（月水金、限定10食とのこと）
楽しみです。
まだ、うかがっていないので今度のお休みにいってみようと思ってます。


こういった飲食店情報は
すぐ廻ってくるもので
面白いなぁと思ってます。

まだまだ、保土ヶ谷っておもしろいところなので
夏への扉以外にも、行ってみてくださいね。


ではでは　ノシ

ではでは　ノシ

食べログ→夏への扉
夏への扉
横浜市保土ヶ谷区帷子町　2−47−4　国際会館　１F
０４５　−　３３１　−　６４４６
JR横須賀線　保土ヶ谷駅　徒歩3分！！

夏への扉、が開いてから半月経ちました。
私自身が起業してからは1か月、という感じです。
どうにかこうにかやってこれて
倒れてもいないので、そこはもう
丈夫に産んでくれた両親に感謝ですね＾＾

ちなみに、きょうからぐるなびでも検索できるようになりました。
まだ、内容は薄いですが、店内の感じと場所はわかる感じです。
内容を充実させたら、ちゃんと紹介しますね。

いまのところ、私ともう一人の乗組員で
お店をやっているのですが
もう一人の乗組員は絵心があるので
夏への扉のアートワークを一手に引き受けてくれています。
私自身は、まあ悪筆で絵心がまったくないので
お客様に見せられるようなものは書きませんけどね（汗）



昨日から始まった、「ピート通信」も
乗組員が書いてくれています。
中身はご来店いただいた方だけのお楽しみ、ってことで＾＾
化粧室の掲示板に張ってありますので
ちょっと見てみてくださいね。

ではでは　ノシ

食べログ→夏への扉
夏への扉
横浜市保土ヶ谷区帷子町　2−47−4　国際会館　１F
０４５　−　３３１　−　６４４６
JR横須賀線　保土ヶ谷駅　徒歩3分！！

前にちょっと紹介した店名の元ネタ「夏への扉」
この話には、猫が重要な登場人物となっています。
なので、うちの店のイメージキャラクターは猫（ピート、といいます）
なのです。

お店を開く前に、なんとか猫のラベルのワインがないかなぁ、と
思って探していたら
このワインたちを見つけました。




CASA　LA　LUNA　’06（赤ワイン）
GATÃO　（白ワイン）

もとは、赤ワインのほうを、偶然みつけて
ラベルのかわいさに飲んでみたら
これが大当たり。
ハウスワインに確定でした。

赤も猫なら、白も猫だろう、と
探すといるものですね。
ＧＡＴÃＯは微発泡なので、ボトルでの提供なのですが
すっきりとしていて、食前酒にぴったりです。

ほかにも猫グッズは多いので
ぜひ、見に来てくださいね。

ではでは　ノシ

食べログ→夏への扉
夏への扉
横浜市保土ヶ谷区帷子町　2−47−4　国際会館　１F
０４５　−　３３１　−　６４４６
JR横須賀線　保土ヶ谷駅　徒歩3分！！

きょうも晴れてますね〜。
自転車で通勤しているので
晴れているかどうかは、非常に大きいので
朝から楽しい気分です。
でも、適度に雨もふらないと
農作物が心配になったり。


きのうは、二度目の15時から営業。
雨が降っていたこともあって
しばらくはさびしい時間がありましたが
18時くらいから大ピーク。
売上げ記録更新となりました。
ありがとうございます。

ただただ、課題もばっちりでてきました。
やはり、提供時間ですね。まずは。
なんとなく混みそうな予感がしたので
おつまみ用に揚げパスタを用意しておいて
お待たせしているお客様には即サービス。
しかし、もっと仕込みのやり方とか
物の配置を変えて、1秒でも早く
お客様のもとに料理をお出しできるようにしますね。
昨日お待たせしたお客様、申し訳ございませんでした。



オープンして、2週間ほど経って
いままで気づかなかった感情があることを知りました。

お客様からの「おいしい」という言葉が
全身に響くんですね。
たとえば、ご家族連れのお客様で
パスタを食べているお子様が
食べておいしかったパスタをお母さんに勧めているところとか
もう、泣いちゃうぐらい（我慢しますが）うれしいのです。

そういった事の大事さはよく分かっているつもりでしたが
まだまだ、分かってなかったんですねー。
反省というかなんというか。
お客様に喜んでいただけている、ということは
間違いなく、自分の血となり肉となり、心になりますね。

もともと飲食業の最大の良さは
エンドユーザーの反応が速い、ということだと
思っていたのですが
改めてそのパンチ力を実感です。

こういった、声をもっともっと聴きたいので
ひび磨いていますので
いいご意見も厳しいご意見もどっちもお待ちしています。

ではでは　ノシ

食べログ→夏への扉
夏への扉
横浜市保土ヶ谷区帷子町　2−47−4　国際会館　１F
０４５　−　３３１　−　６４４６
JR横須賀線　保土ヶ谷駅　徒歩3分！！