11月6日は ノヴェロ(イタリア新酒ワイン)解禁
19日はボジョレー・ヌーヴォー解禁
店休日は 9日 16日 17日 30日 となります
23日は13時より営業いたします。
やはり、イベントは強いのか
きのうは、ノヴェロが飛ぶように売れました。
きょうはグラスでお出しするぶんしかないです〜。
ごめんなさいm(__)m
さてさて。
若干知名度の低いノヴェロでこうですからね。
ボジョレー・ヌーヴォーはどうなるかな。
ちょっと楽しみです。
ちなみに、きのうはマリアージュするものとして
ブリ大根、とか、マグロのお刺身、なんて和風で
準備してみました。
マグロはかなり相性がいいはず。
個人的には、ブルーチーズやパルミジャーノを推します。
ボジョレー・ヌーヴォーとかノヴェロなんかは
お祭りものなので
基本的にはその日のうちに売り切りたいところ。
昨日の、ノヴェロの売れ行きはうれしい限りでした。
以前に担当していたお店での話。
私は、前任者からの引き継ぎで行ったのですが
8月ごろに行ったら、なぜかボジョレー・ヌーヴォーが…。
チェーンのお店なので
店長の意志によらず、仕入れされたものなのはともかく
1年間そのまま、ってのは一体…?(まあ、冷蔵庫にいれっぱなしだったので
温度管理はされてましたが、赤ですからねぇ)
やはり、飲食業に携わる上でも
ものの旬というのはある程度は知っていてほしいところ。
先輩の方だっただけに、結構がっかりした覚えがあります。
かような経験をしているマスターですからね
ノヴェロにしても、ボジョレー・ヌーヴォーにしても
そんなに多くは仕入れてませんからね
お早めにどうぞ^^
ちなみに、その残っていたボジョレー・ヌーヴォーは
お店のスタッフに格安で販売しました。
そのおかねは小口になって、備品とかになっちゃいました。
ではでは ノシ
ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2−47−4 国際会館 1F
045 − 331 − 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!
19日はボジョレー・ヌーヴォー解禁
店休日は 9日 16日 17日 30日 となります
23日は13時より営業いたします。
やはり、イベントは強いのか
きのうは、ノヴェロが飛ぶように売れました。
きょうはグラスでお出しするぶんしかないです〜。
ごめんなさいm(__)m
さてさて。
若干知名度の低いノヴェロでこうですからね。
ボジョレー・ヌーヴォーはどうなるかな。
ちょっと楽しみです。
ちなみに、きのうはマリアージュするものとして
ブリ大根、とか、マグロのお刺身、なんて和風で
準備してみました。
マグロはかなり相性がいいはず。
個人的には、ブルーチーズやパルミジャーノを推します。
ボジョレー・ヌーヴォーとかノヴェロなんかは
お祭りものなので
基本的にはその日のうちに売り切りたいところ。
昨日の、ノヴェロの売れ行きはうれしい限りでした。
以前に担当していたお店での話。
私は、前任者からの引き継ぎで行ったのですが
8月ごろに行ったら、なぜかボジョレー・ヌーヴォーが…。
チェーンのお店なので
店長の意志によらず、仕入れされたものなのはともかく
1年間そのまま、ってのは一体…?(まあ、冷蔵庫にいれっぱなしだったので
温度管理はされてましたが、赤ですからねぇ)
やはり、飲食業に携わる上でも
ものの旬というのはある程度は知っていてほしいところ。
先輩の方だっただけに、結構がっかりした覚えがあります。
かような経験をしているマスターですからね
ノヴェロにしても、ボジョレー・ヌーヴォーにしても
そんなに多くは仕入れてませんからね
お早めにどうぞ^^
ちなみに、その残っていたボジョレー・ヌーヴォーは
お店のスタッフに格安で販売しました。
そのおかねは小口になって、備品とかになっちゃいました。
ではでは ノシ
ぐるなび→夏への扉 ご新規様企画やってます。
食べログ→夏への扉
twitterやってます→natuhenotobira
開業までのいきさつは→物語ライティング
横浜市保土ヶ谷区帷子町 2−47−4 国際会館 1F
045 − 331 − 6446
JR横須賀線 保土ヶ谷駅 徒歩3分!!







